דעם קלאַסיש רויט סאַמעט שטיקל איז סאַפּרייזינגלי גרינג צו באַקן אין שטוב! טאַפּט מיט אַ קרימי קאָקאָסנוס קרעם קעז פראָסטינג, עס איז פייַכט, בוטטערי, און בערסטינג מיט טאַם. שליימעסדיק פֿאַר וואַלענטינע ס טאָג, דיין געבורסטאָג אָדער קיין געלעגנהייט וואָס רופט פֿאַר אַ געשמאַק פאַרבייַסן.
שפרינג צו:
ווי צו מאַכן רויט סאַמעט שטיקל
טאָן: די פול ינסטראַקשאַנז זענען צוגעשטעלט אין די רעצעפּט קאָרט אונטן.
פּרעהעאַט די ויוון צו 350 דיגריז F. לייטלי ייל און מעל דרייַ 9 "רענטגענ 1½" קייַלעכיק שטיקל פּאַנס. סיפט די מעל, באַקינג פּודער, און קאַקאַאָ פּודער אין אַ גרויס שיסל. וויסק צוזאַמען די באַטערמילק, עסנוואַרג קאַלערינג, וואַניל עקסטראַקט און קלאָר וואַניל אין אן אנדער גרויס שיסל.
קאַמביין די צוקער, זאַלץ, אַוואָקאַדאָ ייל און פּוטער אין די וואַסער שיסל פון אַ שטיין מיקסער מיט די רודער אַטאַטשמאַנט און קרעם אויף מיטל גיכקייַט ביז לייטאַנד אין קאָלירן, 2-3 מינוט. האַלטן די מיקסער און סקראַפּ אַראָפּ די זייטן פון די שיסל מיט אַ ספּאַטשולאַ.
צוריקקומען די מיקסער צו מיטל גיכקייַט, סלאָולי לייגן די עגגס און שלאָגן ביז גאָר ינקאָרפּערייטיד.
ביי נידעריק גיכקייַט, לייגן די באַטערמילק געמיש און די מעל געמיש אָלטערנאַטלי אין דריט צו די מיקסער שיסל, אָנהייב מיט די באַטערמילק געמיש און סאָף מיט די מעל געמיש.
מישן ביז פּונקט קאַמביינד און אַ גלאַט טייג איז געשאפן. מישן די עסיק און באַקינג סאָדע אין אַ קליין שיסל, און ווען עס פאָומז, לייגן עס צו דיין שטיקל טייג. פאַרלייגן עס נאָר ביז עס איז קאַמביינד, וועגן אַ מינוט.
זיין אָפּגעהיט ניט צו אָוווערמיקס די טייג! טיילן די שטיקל טייג יוואַנלי צווישן די צוגעגרייט שטיקל פּאַנס.
אָרט די פּאַנס אין די ויוון יוואַנלי ספּייסט באַזונדער. באַקן די רויט סאַמעט שטיקל פֿאַר 25-30 מינוט אָדער ביז די שטיקל פּולז אַוועק פון די זייַט פון די פּאַן און אַ ציינשטעכער ינסערטאַד אין די צענטער פון דעם שטיקל קומט ריין.
אַראָפּנעמען די רויט סאַמעט שטיקל פון די ויוון און לויפן אַ מעסער אַרום די עדזשאַז צו לוסאַן זיי פון די זייטן פון די פּאַנס. איינער אין אַ צייַט, יבערקערן די קייקס אַנטו אַ טעלער און דאַן יבערקערן זיי אויף אַ קאָאָלינג געשטעל, ראַונדיד זייטן אַרויף. זאל קיל גאָר.
ווי צו מאַכן קאָקאָסנוס קרעם קעז פראָסטינג
טאָן: די פול ינסטראַקשאַנז זענען צוגעשטעלט אין די רעצעפּט קאָרט אונטן.
אין אַ שטייענדיק מיקסער פיטאַד מיט די רודער אַטאַטשמאַנט אָדער מיט אַ האַנט-געהאלטן עלעקטריש מיקסער אין אַ גרויס שיסל, מישן די קרעם קעז, פּאַודערד צוקער, און פּוטער אויף נידעריק גיכקייַט ביז ינקאָרפּערייטיד.
פאַרגרעסערן די גיכקייַט צו הויך, און מישן ביז נאָר קאַמביינד, וועגן 5 מינוט. (טייל מאָל קער אַוועק די מיקסער, און סקראַפּ אַראָפּ די זייטן פון די שיסל מיט אַ גומע ספּאַטשולאַ.) טאָן ניט בייַטש! רעדוצירן די גיכקייַט פון די מיקסער צו נידעריק.
לייג די וואַניל עקסטראַקט, מאַליבו קאָקאָסנוס ראַם, און שרעדיד קאָקאָסנוס, הייבן די גיכקייַט צו הויך, און מישן בעקיצער ביז גלאַט (סקראַפּ אַראָפּ די שיסל טייל מאָל). סטאָר אין די פרידזשידער ביז עפּעס שייגעץ איידער ניצן. עס קען זיין סטאָרד אין די פרידזשידער פֿאַר 3 טעג.
ווי צו אַסעמבאַל
טרים אַוועק די דאָומז פון דעם שטיקל צו מאַכן פלאַך סערפאַסיז און שטעלן די טריממעד-אַוועק חלק אין די שיסל פון אַ עסנוואַרג פּראַסעסער. פּולס ביז פייַן ברעקלעך און שטעלן באַזונדער.
אָרט איין שיכטע פון די רויט סאַמעט שטיקל, ראַונדיד זייַט אַראָפּ, אין די מיטן פון אַ ראָוטייטינג שטיקל שטיין. פאַרשפּרייטן עטלעכע קרעם קעז פראָסטינג איבער די רויט סאַמעט קאַקע מיט אַ פּאַליטרע מעסער אָדער פאָטאָ ספּאַטשולאַ.
(פאַרשפּרייטן גענוג פראָסטינג צו מאַכן אַ ¼ צו ½-אינטש שיכטע.) קערפאַלי שטעלן אן אנדער שיכטע אויף שפּיץ, ראַונדיד זייַט אַראָפּ, און איבערחזרן. שפּיץ מיט די רוען שיכטע און דעקן די גאנצע רויט סאַמעט קאַקע מיט די רוען פראָסטינג. שפּריצן די שפּיץ מיט די רויט סאַמעט שטיקל ברעקלעך.
פֿאַרבונדענע רעסיפּעס:
רעצעפּט
גרינג רויט סאַמעט שטיקל
מכשירים
ינגרעדיענץ
פֿאַר די רויט סאַמעט שטיקל:
- 375 g (3 טעפּלעך) אַלע-ציל מעל
- 450 g (2-¼ טעפּלעך) גראַנולאַטעד צוקער
- 20 g (1 לעפל) באַקינג פּודער
- 5.2 g (1 לעפעלע) באַקינג סאָדע
- ½ לעפעלע קאָשער זאַלץ
- 30 (4 טייבאַלספּונז) ונסוועעטענעד קאַקאַאָ פּודער
- 170 g (1 שטעקן פּלוס 4 טייבאַלספּונז) אַנסאַלטעד פּוטער, אין צימער טעמפּעראַטור
- 62.5 g (¼ גלעזל) אַוואָקאַדאָ בוימל
- 425 ml (1-¾ טעפּלעך) באַטערמילק, אין צימער טעמפּעראַטור
- 3 גרויס עגגס , אין צימער טעמפּעראַטור
- 2 טייבאַלספּונז געל רויט עסנוואַרג קאַלערינג אָדער 2 טייבאַלספּונז פליסיק רויט עסנוואַרג קאַלערינג
- 15 ml (1 לעפל) ווייַס דיסטילד עסיק
- 15 ml ריין וואַניל עקסטראַקט
- 10 ml קלאָר וואַניל אָדער ריין וואַניל עקסטראַקט
קאָקאָסנוס קרעם קעז פראָסטינג:
- 452 g (2-8 אַז) פול-פעט קרעם קעז, סאָפאַנד
- 500 g (4 טעפּלעך) סיפטיד קאַנפעקשאַנערז 'צוקער
- 226 g (2 סטיקס) אַנסאַלטעד פּוטער, סאָפאַנד
- 160 g (2 טעפּלעך) ונסוועעטענעד שרעדיד קאָקאָסנוס (פול-פעט)
- 5 ml (1 לעפעלע) ריין וואַניל עקסטראַקט
- 5 ml (1 טיספּונז) מאַליבו קאָקאָסנוס ראַם
ינסטראַקשאַנז
ווי צו מאַכן רויט סאַמעט שטיקל
- פּרעהעאַט די ויוון צו 350 דיגריז F. לייטלי ייל און מעל דרייַ 9 דורך 1 ½-אינטש קייַלעכיק שטיקל פּאַנס. אין אַ גרויס שיסל, סיפט צוזאַמען די מעל, באַקינג פּודער און קאַקאַאָ פּודער.
- אין אן אנדער גרויס שיסל, וויסק צוזאַמען די באַטערמילק, עסנוואַרג קאַלערינג, וואַניל עקסטראַקט און קלאָר וואַניל.
- קאַמביין די צוקער, זאַלץ, אַוואָקאַדאָ ייל, און פּוטער אין די שיסל פון אַ שטיין מיקסער מיט די רודער אַטאַטשמאַנט און קרעם אויף מיטל גיכקייַט ביז לייטאַנד אין קאָלירן, 2-3 מינוט. האַלטן די מיקסער און סקראַפּ אַראָפּ די זייטן פון די שיסל מיט אַ ספּאַטשולאַ.
- צוריקקומען די מיקסער צו מיטל גיכקייַט און סלאָולי לייגן די עגגס און שלאָגן ביז זיי זענען גאָר ינקאָרפּערייטיד. אין נידעריק גיכקייַט, לייגן די באַטערמילק געמיש און די מעל געמיש אָלטערנאַטלי אין דריט צו די מיקסער שיסל, אָנהייב מיט די באַטערמילק געמיש און סאָף מיט די מעל געמיש. מישן ביז פּונקט קאַמביינד און אַ גלאַט טייג איז געשאפן.
- אין אַ קליין שיסל, מישן צוזאַמען די עסיק און באַקינג סאָדע, און ווען עס פאָומז, לייגן עס אין דיין שטיקל טייג. פאַרלייגן עס נאָר ביז עס איז קאַמביינד, וועגן אַ מינוט. זיין אָפּגעהיט ניט צו אָוווערמיקס די טייג!
- טיילן די שטיקל טייג יוואַנלי צווישן די צוגעגרייט שטיקל פּאַנס. אָרט די פּאַנס אין די ויוון יוואַנלי ספּייסט באַזונדער. באַקן פֿאַר 25-30 מינוט אָדער ביז די שטיקל פּולז אַוועק פון די זייַט פון די פּאַנס, און אַ ציינשטעכער ינסערטאַד אין די צענטער פון די קייקס קומט ריין.
- אַראָפּנעמען די קייקס פון די ויוון און לויפן אַ מעסער אַרום די עדזשאַז צו לוסאַן זיי פון די זייטן פון די פּאַנס. איינער אין אַ צייַט, יבערקערן די קייקס אַנטו אַ טעלער און דאַן יבערקערן זיי אויף אַ קאָאָלינג געשטעל, ראַונדיד זייטן אַרויף. זאל קיל גאָר.
ווי צו מאַכן קאָקאָסנוס קרעם קעז פראָסטינג
- אין אַ שטייענדיק מיקסער פיטאַד מיט די רודער אַטאַטשמאַנט, אָדער מיט אַ האַנט-געהאלטן עלעקטריש מיקסער אין אַ גרויס שיסל, מישן די קרעם קעז, פּאַודערד צוקער און פּוטער אויף נידעריק גיכקייַט ביז ינקאָרפּערייטיד.
- פאַרגרעסערן די גיכקייַט צו הויך, און מישן ביז נאָר קאַמביינד וועגן 5 מינוט. (טייל מאָל קער אַוועק די מיקסער, און סקראַפּ אַראָפּ די זייטן פון די שיסל מיט אַ גומע ספּאַטשולאַ.) טאָן ניט בייַטש!
- רעדוצירן די גיכקייַט פון די מיקסער צו נידעריק. לייג די וואַניל עקסטראַקט, מאַליבו קאָקאָסנוס ראַם, און שרעדיד קאָקאָסנוס, כאַפּן די גיכקייַט צו הויך און מישן בעקיצער ביז גלאַט (סקראַפּ אַראָפּ די שיסל טייל מאָל). סטאָר אין די פרידזשידער ביז עפּעס שייגעץ, איידער ניצן. קענען זיין סטאָרד אין די פרידזשידער פֿאַר 3 טעג.
ווי צו אַסעמבאַל
- טרים אַוועק די דאָומז פון די שטיקל צו מאַכן פלאַך סערפאַסיז און שטעלן די טריממעד אַוועק חלק אין די שיסל פון אַ עסנוואַרג פּראַסעסער. פּולס ביז פייַן ברעקלעך און שטעלן באַזונדער.
- אָרט 1 שיכטע פון די רויט סאַמעט שטיקל, ראַונדיד זייַט אַראָפּ, אין די מיטן פון אַ ראָוטייטינג שטיקל שטיין. ניצן אַ פּאַליטרע מעסער אָדער פאָטאָ ספּאַטשולאַ פאַרשפּרייטן עטלעכע קרעם קעז פראָסטינג איבער די שפּיץ פון די רויט סאַמעט שטיקל. (פאַרשפּרייטן גענוג פראָסטינג צו מאַכן אַ ¼ צו ½-אינטש שיכטע.) קערפאַלי שטעלן אן אנדער שיכטע אויף שפּיץ, ראַונדיד זייַט אַראָפּ, און איבערחזרן.
- שפּיץ מיט די רוען שיכטע און דעקן די גאנצע רויט סאַמעט קאַקע מיט די רוען פראָסטינג. שפּריצן די שפּיץ מיט די רויט סאַמעט שטיקל ברעקלעך.
נאָטעס
- כאָוממייד באַטערמילק: מאַכן דעם פאַרטרעטער אויב איר טאָן ניט האָבן באַטערמילק אין האַנט. לייג 20 מל (4-½ טיספּונז) פון פריש לימענע זאַפט אָדער ווייַס עסיק צו אַ מעסטן גלעזל. דערנאָך, לייגן גענוג מילך אָדער שווער קרעם צו 280 מל (1-¼ טעפּלעך). קאָך און לאָזן זיצן פֿאַר 5 מינוט ביז טיקאַנז און קערדאַלז איידער ניצן.
- אָרט טעמפּעראַטור: די עגגס, פּוטער און אנדערע מילכיק ינגרידיאַנץ מוזן זיין אין צימער טעמפּעראַטור, אַזוי איר קענען מישן זיי יוואַנלי און פאָרעם אַ ימאַלשאַן וואָס טראַפּס לופט. בשעת באַקינג אין די ויוון, די טראַפּט לופט יקספּאַנדז, פּראַדוסינג אַ ליכט און ווייך שטיקל.
- קאַפּקייקס: דאָ איז מיין רעצעפּט פֿאַר RED VELVET CUPCAKES WITH ORANGE CREAM CHEESE FROSTING
כל נוטרישאַנאַל אינפֿאָרמאַציע איז באזירט אויף דריט-פּאַרטיי חשבונות און איז בלויז אַן אָפּשאַצונג. יעדער רעצעפּט און נוטרישאַנאַל ווערט וועט בייַטן דיפּענדינג אויף די בראַנדז איר נוצן, מעסטן מעטהאָדס און חלק סיזעס פּער הויזגעזינד.