אויב איר זענט אַ פאָכער פון אַסיאַן-ינספּייערד קוויזין, איר זענט אין פֿאַר אַ מייַכל מיט דעם קרויט און רינדערנס סטיר פרי רעצעפּט. ווייך רינדערנס סטריפּס זענען מאַרינאַטעד אין אַ פלייווערפאַל געמיש פון יי, שאַאָקסינג ווייַן, און בשמים, דעמאָלט קאָוטאַד אין פּאַפּשוי און פּאַן-סירד ביז קריספּי.
די רינדערנס איז דעמאָלט גערודער-געפּרעגלט מיט פאַרביק וועדזשטאַבאַלז, אַרייַנגערעכנט גלאָק פּעפּערז, אַניאַנז, און שרעדיד קרויט, אַלע האַלב אין אַ סייווערי ינגבער און קנאָבל סאָוס.
דעם שיסל איז גאנץ פֿאַר אַ שנעל און גרינג וויקנייט מיטאָג און קענען זיין קאַסטאַמייזד מיט דיין באַליבסטע וועדזשטאַבאַלז און פּראָטעין קוואלן. דינען עס איבער סטימד רייַז פֿאַר אַ גאַנץ מאָלצייַט וואָס איז ביידע געשמאַק און נערעוודיק.😋
ווי צו מאַכן קרויט און רינדערנס פריי
טאָן: די פול ינסטראַקשאַנז זענען צוגעשטעלט אין די רעצעפּט קאָרט אונטן.
אין אַ מיטל-סייזד שיסל, שלאָגן די יי. לייג די רינדערנס, שאַאָקסינג ווייַן, ייל, גראַנולאַטעד קנאָבל, שוואַרץ פעפער, און זאַלץ און וואָרף געזונט צו מאַנטל; לאָזן עס מאַרינירן פֿאַר וועגן 15-20 מינוט.
אין אַ מיטל-סייזד שיסל, פאַרבינדן אַלע די סאָוס ינגרידיאַנץ און שטעלן באַזונדער. ווען איר גרייט צו קאָכן, אין אַ גרויס זיפלאָקק זעקל, פאַרבינדן די ⅓ גלעזל פון פּאַפּשוי און די ½ פון די מאַרינאַטעד רינדערנס, נאָענט עס און טרייסלען עס ביז די ברעקלעך פון רינדערנס זענען גאָר און יוואַנלי קאָוטאַד מיט די פּאַפּשוי.
פּרעהעאַט אַ 14-אינטש נאַנסטיק סקילאַט אָדער וואָק איבער הויך היץ, און לייגן גענוג ייל צו דעקן די דנאָ פון די סקילאַט. פאַרשפּרייטן די רינדערנס מיט מינימאַל אָוווערלאַפּינג. ניצן אַ פּאָר פון טאָנגז צו ריעריינדזש די רינדערנס, אויב נייטיק. לאָזן עס סיר פֿאַר 1 צו 2 מינוט אָן מאָווינג אָדער ביז די דנאָ טורנס קריספּי און ברוין. איבערחזרן דעם פּראָצעס מיט די רוען מאַרינאַטעד רינדערנס.
פליפּ און סיר די אנדערע זייַט, וועגן 1 צו 2 מינוט אָדער אַזוי, ביז קריספּי און ברוין. *(אויב איר מוזן קאָכן די רינדערנס אין באַטשאַז, טאָן אַז אלא ווי קראַוד די פּאַן). אַריבערפירן די רינדערנס צו אַ גרויס שיסל אָדער טעלער און אַראָפּנעמען די סקילאַט פון די הרובע. לאָזן קיל פֿאַר 2-3 מינוט. שטעלן די סקילאַט צוריק אויף דער הרובע און קער צו מיטל היץ. *(אויב איר טאָן ניט האָבן קיין ייל לינקס אין די פּאַן, לייגן וועגן 2 טייבאַלספּונז מער).
לייג די ווייַס טייל פון די גרין ציבעלע, ינגבער, און קנאָבל. קאָך אַ ביסל מאל צו באַפרייַען די גערוך. לייג די גלאָק פעפער, ציבעלע, און שרעדיד קרויט און קאָכן ביז ווייך-קרוכל אָדער גאָר ווייך, אויב איר בעסער וועלן.
אויב איר נאָר נוצן בעיבי באָק טשוי, קאָכן פֿאַר וועגן 1 מינוט. קאָך די סאָוס ווידער צו צעלאָזן די פּאַפּשוי גאָר. גיסן אין די סקילאַט. קאָך און קאָכן די סאָוס מיט אַ היץפּראָאָף אָדער ווודאַן ספּאַטשולאַ ביז עס טיקאַנז.
לייג די האַלב רינדערנס צוריק אין און קאָך צו מאַנטל די רינדערנס מיט דעם סאָוס; וואָרף אין די גרין טייל פון די גרין ציבעלע און גאַרניש מיט סעסאַמי זאמען, אויב געוואלט. דינען די קרויט און רינדערנס סטיר פרייז איבער סטימד רייַז ווי אַ הויפּט שיסל. האַנאָע האָבן
פֿאַרבונדענע רעסיפּעס:
- רינדערנס בראַקאַלי
- הינדל בראַקאַלי
- הינדל קאָך פרי מיט שוועמל און צוקיני
- געווירציק רינדערנס סטיר פרי
- בעיבי באָק טשוי סטיר פרי
- אַלגעמיינע צאָ הינדל
רעצעפּט
גרינג קרויט און רינדערנס קאָך פרי
ינגרעדיענץ
- 2.2 lb (1 קג) ראַמפּ רינדערנס, שנייַדן אין ½-אינטש דיק סטריפּס
- ⅔ גלעזל cornstarch , צעטיילט
פֿאַר די מאַרינייד:
- 1 עקסטרע-גרויס יי , געשלאגן
- ½ לעפעלע קאָשער זאַלץ
- ½ לעפעלע גראַנולאַטעד שוואַרץ פעפער
- ¼ לעפעלע גראַנולאַטעד קנאָבל
- 1 עסלעפל פיסטאַשקע בוימל , עקסטרע צעלקע מאַסלינע ייל, אָדער קאַנאָלאַ
- 1 עסלעפל שאַאָקסינג ווייַן אָדער טרוקן שערי
פֿאַר די סאָוס:
- 1 גלעזל וואַסער
- 1 לעפעלע קנאָרר רינדערנס בוילאַן
- 2 טייבאַלספּונז שאַאָקסינג ווייַן אָדער טרוקן שערי
- 3 טייבאַלספּונז נידעריק סאָדיום סוי סאָוס
- 1 עסלעפל שוועמל-פלייווערד טונקל סוי סאָוס
- 2 טייבאַלספּונז טשינקיאַנג עסיק
- ¼ גלעזל (4 טייבאַלספּונז) ליכט ברוין צוקער
- 1 לעפעלע רויט פעפער פלאַקעס
- ½ לעפעלע קאָשער זאַלץ
- 2 טייבאַלספּונז cornstarch
פֿאַר קרויט און רינדערנס גערודער פרי:
- ⅓ גלעזל extra virgin olive oil , קאַנאָלאַ ייל, אָדער פיסטאַשקע בוימל
- 5 גרין אַניאַנז , געהאַקט * (ווייַס און גרין טיילן אפגעשיידט)
- 4 קלאָוועס קנאָבל , טינלי סלייסט
- 1 עסלעפל ינגבער , פיינלי גרייט
- 1 גלאָק פעפער , סלייסט (קיין קאָליר)
- 1 פּאָבלאַנאָ פעפער , סלייסט
- 1.1 g (500 ג) רויט אָדער גרין קאָפּ קרויט, שרעדיד אָדער בעיבי באָק טשוי, קוואַרטערס
- 1 ציבעלע , טינלי סלייסט
ינסטראַקשאַנז
- אין אַ מיטל-סייזד שיסל, שלאָגן די יי. לייג די רינדערנס, ווייַן, שאַאָקסינג ווייַן, ייל, גראַנולאַטעד קנאָבל, שוואַרץ פעפער, און זאַלץ און וואָרף געזונט צו מאַנטל; לאָזן עס מאַרינירן פֿאַר וועגן 15-20 מינוט. אין אַ מיטל-סייזד שיסל, פאַרבינדן אַלע די סאָוס ינגרידיאַנץ און שטעלן באַזונדער.
- ווען איר גרייט צו קאָכן, אין אַ גרויס זיפלאָקק זעקל, פאַרבינדן די ⅓ גלעזל פון פּאַפּשוי און די ½ פון די מאַרינאַטעד רינדערנס, נאָענט עס און טרייסלען עס ביז די ברעקלעך פון רינדערנס זענען גאָר און יוואַנלי קאָוטאַד מיט די פּאַפּשוי.
- פּרעהעאַט אַ 14-אינטש נאַנסטיק סקילאַט אָדער וואָק איבער הויך היץ, און לייגן גענוג ייל צו דעקן די דנאָ פון די סקילאַט. פאַרשפּרייטן די רינדערנס מיט מינימאַל אָוווערלאַפּינג. ניצן אַ פּאָר פון טאָנגז צו ריעריינדזש די רינדערנס, אויב נייטיק. לאָזן עס סיר פֿאַר וועגן 1 צו 2 מינוט אָן מאָווינג, אָדער ביז די דנאָ טורנס קריספּי און ברוין. איבערחזרן דעם פּראָצעס מיט די רוען מאַרינאַטעד רינדערנס.
- פליפּ און סיר די אנדערע זייַט, וועגן 1 צו 2 מינוט אָדער אַזוי, ביז קריספּי און ברוין. *(אויב איר דאַרפֿן צו קאָכן די רינדערנס אין באַטשאַז, טאָן דאָס אלא ווי צו מאַסע די פּאַן). אַריבערפירן די רינדערנס צו אַ גרויס שיסל אָדער טעלער און אַראָפּנעמען די סקילאַט פון די הרובע. לאָזן קיל פֿאַר 2-3 מינוט.
- שטעלן די סקילאַט צוריק אויף דער הרובע און קער צו מיטל היץ. *(אויב איר טאָן ניט האָבן קיין ייל לינקס אין די פּאַן, לייגן וועגן 2 טייבאַלספּונז מער).
- לייג די ווייַס טייל פון די גרין ציבעלע, ינגבער, און קנאָבל. קאָך אַ ביסל מאל צו באַפרייַען די גערוך.
- לייג די גלאָק פעפער, ציבעלע, און שרעדיד קרויט און קאָכן ביז ווייך-קרוכל אָדער גאָר ווייך, אויב איר בעסער וועלן. אויב איר נאָר נוצן בעיבי באָק טשוי, קאָכן פֿאַר וועגן 1 מינוט אָדער אַזוי.
- קאָך די סאָוס ווידער צו צעלאָזן די פּאַפּשוי גאָר. גיסן אין די סקילאַט. ניצן אַ העאַטפּראָאָף ספּאַטשולאַ אָדער ווודאַן ספּאַטשולאַ, קאָך און קאָכן די סאָוס ביז עס טיקאַנז אַ ביסל.
- לייג די האַלב רינדערנס צוריק אין און קאָך צו מאַנטל די רינדערנס מיט די סאָוס, וואָרף אין די גרין טייל פון די גרין ציבעלע און גאַרניש מיט סעסאַמי זאמען, אויב געוואלט.
- דינען די קרויט און רינדערנס סטיר פרייז איבער סטימד רייַז ווי אַ הויפּט שיסל. הנאה
נאָטעס
כל נוטרישאַנאַל אינפֿאָרמאַציע איז באזירט אויף דריט-פּאַרטיי חשבונות און איז בלויז אַן אָפּשאַצונג. יעדער רעצעפּט און נוטרישאַנאַל ווערט וועט בייַטן דיפּענדינג אויף די בראַנדז איר נוצן, מעסטן מעטהאָדס און חלק סיזעס פּער הויזגעזינד.