מאַזאַמאָרראַ איז אַ טראדיציאנעלן לאַטייַן אמעריקאנער פאַרבייַסן וואָס איז ינדזשויד פֿאַר סענטשעריז. עס איז אַ זיס שיסל מיט פּאַפּשוי, מילך, צוקער און צימערינג. דער מדבר האט אַ לאַנג געשיכטע שייפּט דורך די דייווערס קאַלטשערז וואָס האָבן קאַנטריביוטיד צו זייַן אַנטוויקלונג.
ווי צו מאַכן מאַזאַמאָרראַ
טאָן: די פול ינסטראַקשאַנז זענען צוגעשטעלט אין די רעצעפּט קאָרט אונטן.
ווייקן די וושלאָגן האָמיני פּאַפּשוי אין קאַלט וואַסער יבערנאַכטיק. דער ווייַטער טאָג, פליסן און שווענקען די ווייַס פּאַפּשוי, און שטעלן עס אין אַ גרויס, שווער פאַן. לייג וואַסער, באַקינג סאָדע, און אַ צימערינג שטעקן.
ברענגען צו אַ קאָכן. רעדוצירן צו מיטל היץ און מליען אַנדעק, קעסיידער סטערינג, ביז פּאַפּשוי איז ווייך.* (אויב די פליסיק יוואַפּערייץ געשווינד, לייגן בוילינג וואַסער.) ווען די פּאַפּשוי איז האַלב האַלב, גיסן אין האַלב פון די מילך און פאָרזעצן צו קאָכן ביז ווייך.
* (רוינג קעסיידער צו ויסמייַדן סאָלידס סטיקינג צו די דנאָ און ברענען). אַראָפּנעמען פון היץ, קאָך די וואַניל עקסטראַקט, און לייגן די רוען מילך. לאָזן עס קיל, אַריבערפירן עס צו אַ געחתמעט קאַנטיינער, דעמאָלט קראָם עס אין די פרידזשידער.
פֿאַרבונדענע רעסיפּעס:
רעצעפּט
גרינג מאַזאַמאָרראַ
ינגרעדיענץ
- 125 g גויאַ פון ווייַס האָמיני פּאַפּשוי אויך באקאנט ווי לאָקראָ אָדער מאַיז טריללאַדאָ בלאַנקאָ / מאָראָטשאָ פּאַרטידאָ
- 500 ml וואַסער
- 500 ml גאנצע מילך , מער אויב דארף
- 1 לעפעלע באַקינג סאָדע
- 1 צימערינג שטעקן
- ¼ גלעזל גראַנולאַטעד צוקער , סטרויערן די סומע פון צוקער לויט צו יחיד פּרעפֿערענצן
- 1 לעפעלע ריין וואַניל עקסטראַקט
ינסטראַקשאַנז
- ווייקן די ווייַס פּאַפּשוי אין קאַלט וואַסער יבערנאַכטיק. דער ווייַטער טאָג דריינז און רינסעס די ווייַס פּאַפּשוי, און שטעלן עס אין אַ גרויס כעוויווייט פאַן. לייג וואַסער, באַקינג סאָדע און צימערינג שטעקן. ברענגען צו אַ קאָכן. רעדוצירן צו מיטל היץ און מליען אַנקאַווערד, סטערינג קעסיידער, ביז פּאַפּשוי איז ווייך. *(אויב פליסיק יוואַפּערייץ ראַפּאַדלי, לייגן בוילינג וואַסער).
- ווען די פּאַפּשוי איז האַלב קאָכן, גיסן אין האַלב פון די מילך, פאָרזעצן צו קאָכן די פּאַפּשוי ביז ווייך. * (רויף עס קעסיידער צו ויסמייַדן סאָלידס סטיקינג צו די דנאָ און ברענען). אַראָפּנעמען פון היץ און קאָך אין די וואַניל עקסטראַקט און לייגן די רוען מילך. לאָזן עס קיל, אַריבערפירן עס צו אַ געחתמעט קאַנטיינער, דעמאָלט קראָם עס אין די פרידזשידער.
- הנאה אונדזער מאַזאַמאָרראַ!
נאָטעס
כל נוטרישאַנאַל אינפֿאָרמאַציע איז באזירט אויף דריט-פּאַרטיי חשבונות און איז בלויז אַן אָפּשאַצונג. יעדער רעצעפּט און נוטרישאַנאַל ווערט וועט בייַטן דיפּענדינג אויף די בראַנדז איר נוצן, מעסטן מעטהאָדס און חלק סיזעס פּער הויזגעזינד.