הינדל עמפּאַנאַדאַס זענען אַ פאָלקס שיסל אין פילע לאַטייַן אמעריקאנער לענדער און זענען אָפט געדינט ווי אַ פאַרשפּייַז אָדער הויפּט קורס.
דעם רעצעפּט פֿאַר טשיקקען עמפּאַנאַדאַס, "עמפּאַנאַדאַס דע פּאָללאָ," איז געמאכט מיט ראָטיססעריע הינדל וואָס מאכט עס גאנץ פֿאַר אַ שנעל, גרינג וויקנייט מאָלצייַט. דער רעצעפּט איז פּשוט צו נאָכפאָלגן און קענען זיין לייכט צוגעפאסט צו דיין טייסץ.
איך העכסט רעקאָמענדירן דעם רעצעפּט צו ווער עס יז וואָס זוכט פֿאַר אַ געשמאַק און גרינג וועג צו מאַכן הינדל עמפּאַנאַדאַס.😉
ווי צו מאַכן הינדל עמפּאַנאַדאַס
טאָן: די פול ינסטראַקשאַנז זענען צוגעשטעלט אין די רעצעפּט קאָרט אונטן.
מיר נוצן אונדזער גאַנץ ווייץ עמפּאַנאַדאַ טייג רעצעפּט. אָבער, אויב איר בעסער וועלן רעגולער עמפּאַנאַדאַ טייג, טשעק אונדזער עמפּאַנאַדאַס טייג רעצעפּט. פּיצל די הינדל פלייש אין קליין ברעקלעך און שטעלן עס אין אַ גרויס שיסל, אַוועקוואַרפן די הויט און ביינער; שטעלן באַזונדער.
אָרט די עגגס אין אַ טאָפּ פון וואַסער אויף די סטאָוועטאָפּ, מיט בייַ מינדסטער אַ אינטש פון וואַסער קאַווערינג זיי. סימער די עגגס. קער אויף די היץ און ברענגען די וואַסער צו אַ ראָולינג קאָכן. סימער די עגגס אין בוילינג וואַסער פֿאַר פופצן מינוט צו באַקומען פעסט ווייץ און יאָוקס.
ניצן אַ סלאַטיד לעפל, אַראָפּנעמען די עגגס פון די טאָפּ און שטעלן זיי אין אַ ייַז וואַנע אין אַ גרויס שיסל. קאָאָלינג די עגגס אין קאַלט וואַסער וועט האַלטן די קוקינג פּראָצעס און מאַכן די האַנדלינג פון עגגס גרינגער ווען פּילינג.
ווען די עגגס זענען גאָר קיל צו צימער טעמפּעראַטור - וועגן פופצן מינוט - דזשענטלי צאַפּן די יי אויף די טאָמבאַנק אָדער טיש צו פּלאַצן די שאָלעכץ.צאַפּן אויף די שפּיץ סוף פון די יי און די דנאָ סוף איידער טאַפּינג די זייטן פון די יי צו ברעכן די עגשעל.
קערפאַלי שאָלעכץ די יי, סטאַרטינג פון די ברייט דנאָ סוף פון די יי, צו ברעכן די לופט קעשענע צווישן די יי און די שאָל. דעריבער, דזשענטלי שאָלעכץ אַוועק די שאָל צו ויסמייַדן ברייקינג די יי ווייץ. פּונקט, טרוקן זיי מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך און שטעלן זיי אין אַ שיסל.
ניצן אַ גאָפּל, צעהאַקן די עגגס, דעקן זיי מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען און קראָם זיי אין די פרידזשידער ביז גרייט צו נוצן. היץ די עקסטרע ווירגין מאַסלינע ייל אין אַ גרויס סקילאַט איבער מיטל-הויך היץ ביז שימערינג
. לייג די ציבעלע, פּעפּערז, קנאָבל, קנאָרר הינדל טאַם בוילאַן, קאָשער זאַלץ, רויט פעפער פלאַקעס, פּאַפּריקאַ, ערד שוואַרץ פעפער, קומין, און די ווייַס טייל פון די גרין ציבעלע. קאָכן ביז די ציבעלע און פּעפּערז זענען סאָפאַנד, וועגן 10-15 מינוט.
לייג די זיס פּאַפּשוי און קאָכן פֿאַר 3-5 מינוט ביז וואַרעם. אַראָפּנעמען פון היץ, לייגן די גרין טייל פון די גרין ציבעלע און הזיתים, און מישן ביז געזונט קאַמביינד.
אַריבערפירן די האַלב גרינס געמיש אין אַ מיטל מיקסינג שיסל און לאָזן עס קיל צו צימער טעמפּעראַטור. אַמאָל די גרינס געמיש האט קולד, וואָרף עס אין די גרויס שיסל מיט די שרעדיד הינדל.
לייג די מינסט שווער-בוילד עגגס און קערפאַלי מישן צו פאַרבינדן אַלץ; געשמאַק און סטרויערן די זאַלץ און פעפער אויב דארף.
שטעלן 2 ראַקס אין די מיטן פון די ויוון און פּרעהעאַט די ויוון צו 425 דיגריז F-שורה 2 גרויס באַקינג שיץ מיט פּאַרמעט אָדער שטויב מיט מעל; שטעלן באַזונדער.
אַמאָל די הינדל געמיש האט קולד, לעפל וועגן 2 ספּונפולז אין די מיטן פון יעדער עמפּאַנאַדאַ דיסק, געלאזן אַ 1-אינטש גרענעץ אַרום דעם ברעג. ויסמיידן דערגרייכן די עדזשאַז מיט די פילונג ווייַל אָילינאַס וועט פאַרמייַדן אַ גוט פּלאָמבע.
מאָיסטען די שפּיץ פון דיין פינגער מיט אַ קליין סומע פון וואַסער און ייַננעצן די עדזשאַז פון די קרייַז מיט דיין פינגער אַרום האַלב די גרענעץ, דעמאָלט פאַרלייגן די טייג איבער און דריקן די עדזשאַז צוזאַמען צו פּלאָמבע און מאַכן אַ האַלב-לבנה פאָרעם. '
פּלאַט די עדזשאַז אָדער קרימפּ מיט אַ גאָפּל, רימוווינג קיין לופט פּאַקאַץ. איבערחזרן מיט די רוען ראָונדס און פילונג.
לאָזן די עמפּאַנאַדאַס מנוחה אין די פרידזש ביז איר גרייט צו באַקן. אין אַ קליין שיסל, לייטלי שלאָגן די יי יאָוק (טאָן ניט שלאָגן ביז גרייט צו באַקן) מיט 1 לעפל פון שווער קרעם, גאַנץ מילך אָדער וואַסער, און אַ קניפּ פון זאַלץ און צוקער.
לייטלי באַרשט די שפּיץ פון די הינדל עמפּאַנאַדאַס מיט די יי געמיש, געבן זיי אַ שיין גאָלדען שייַנען ווען זיי באַקן. באַקן די עמפּאַנאַדאַס אין די ויוון פֿאַר 20-25 מינוט, ביז גאָלדען.
אויב געוואלט, דינען הינדל עמפּאַנאַדאַס וואַרעם מיט טשימיטשעררי סאָוס און אַ זייַט פון יוקאַ. הנאה!
פֿאַרבונדענע רעסיפּעס:
- גראָונד רינדערנס עמפּאַנאַדאַס "גראָונד רינדערנס עמפּאַנאַדאַס"
- הינדל עמפּאַנאַדאַס "טשיקקען עמפּאַנאַדאַס"
- טונאַ עמפּאַנאַדאַס "טונאַ עמפּאַנאַדאַס"
- זיס פּאַפּשוי עמפּאַנאַדאַס "Empanadas de Choclo"
- Yuca Empanadas "Pastel Mandi'o"
- פאַטי "אַראַב עמפּאַנאַדאַס"
- טשילעאַן עמפּאַנאַדאַס
רעצעפּט
גרינג טשיקקען עמפּאַנאַדאַס
מכשירים
ינגרעדיענץ
- 24 כאָוממייד אָדער קראָם-געקויפט עמפּאַנאַדאַס דיסקס (אויב ניצן קראָם-געקויפט, איך רעקאָמענדירן ניצן Empanada Dough Shell בלאָז געבעקס Goya Brand).
- 1 קראָם-געקויפט ראָוסטיד הינדל , שרעדיד אין קליין ברעקלעך
- 500 gr (בעערעך 2 גרויס) ציבעלע, פיינלי געהאַקט
- 300 gr גרינע צוויבל , פינעלי געהאַקט
- 1 רויט פעפער פעפער , סידעד און פיינלי געהאַקט
- 1 גרין פעפער פעפער , סידעד און פיינלי געהאַקט
- 5 פריש קנאָבל קלאָוועס , פיינלי מינסט
- קסנומקס ½ גלעזל זיסע קארן , פאַרפרוירן אָדער קאַנד
- 50 גר. גרין הזיתים , פּיטיד, סלייסט
- עקסטרע ווירגין אָליווע אָיל אָדער קאַנאָלאַ ייל ווי דארף
- ½ לעפעלע קאָשער זאַלץ , צו טעם
- ½ לעפעלע צוקער
- 1 לעפעלע קנאָרר הינדל טאַם בוילאַן
- 1 עסלעפל זיס פּאַפּריקאַ
- 3 טיספּונז דאַר אָרעגאַנאָ
- 1 לעפעלע רויט פעפער פלאַקעס
- ½ לעפעלע ערד שוואַרץ פעפער (פּאַסן צו דיין לייקינג)
- 1 לעפעלע קומין
- 4 שווער עגגס , סלייסט
פֿאַר די עמפּאַנאַדאַס טייג:
- 5 טעפּלעך פון מעל , לעפל אין אַ מעסטן גלעזל, גלייַך אַוועק מיט די צוריק פון אַ מעסער, און סיפט
- 1 גלעזל אַנסאַלטעד פּוטער אָדער סאָלטיד , צימער טעמפּעראַטור
- 2 טיספּונז קאָשער זאַלץ
- 1 עסלעפל צוקער
- 1 גלעזל קאלטע וואסער
צו באַרשט:
- 1 געלעכל
- 1 עסלעפל קרעם , מילך, אָדער וואַסער
- קניפּ פון כשר'ס זאלץ
- קניפּ פון צוקער
ינסטראַקשאַנז
מאַכן די עמפּאַנאַדאַ טייג:
- מיר נוצן אונדזער גאַנץ ווייץ עמפּאַנאַדאַס טייג רעצעפּט. אָבער, אויב איר בעסער וועלן רעגולער עמפּאַנאַדאַ טייג, טשעק אונדזער עמפּאַנאַדאַס טייג רעצעפּט.
ווי צו מאַכן הינדל פילונג:
- פּיצל די הינדל פלייש אין קליין ברעקלעך און שטעלן עס אין אַ גרויס שיסל, אַוועקוואַרפן די הויט און ביינער; שטעלן באַזונדער. אָרט עגגס אין אַ טאָפּ פון וואַסער אויף די סטאָוועטאָפּ מיט בייַ מינדסטער אַ אינטש פון וואַסער קאַווערינג די עגגס. סימער די עגגס. קער אויף די היץ און ברענגען די וואַסער צו אַ ראָולינג קאָכן. סימער די עגגס אין בוילינג וואַסער פֿאַר פופצן מינוט צו באַקומען פעסט ווייץ און יי יאָוקס.
- ניצן אַ סלאַטיד לעפל, אַראָפּנעמען די עגגס פון די טאָפּ און שטעלן זיי אין אַ ייַז וואַנע אין אַ גרויס שיסל. קאָאָלינג די עגגס אין קאַלט וואַסער וועט האַלטן די קוקינג פּראָצעס און מאַכן די האַנדלינג פון עגגס גרינגער ווען פּילינג.
- ווען די עגגס זענען גאָר קיל צו צימער טעמפּעראַטור - וועגן פופצן מינוט - דזשענטלי צאַפּן די יי אויף די טאָמבאַנק אָדער טיש צו פּלאַצן די שאָלעכץ. צאַפּן אויף די שפּיץ סוף פון די יי און די דנאָ סוף איידער טאַפּינג די זייטן פון די יי צו ברעכן די עגשעל.
- קערפאַלי שאָלעכץ די יי, סטאַרטינג פון די ברייט דנאָ סוף פון די יי צו ברעכן די לופט קעשענע צווישן די יי און די שאָל. דעריבער, דזשענטלי שאָלעכץ אַוועק די שאָל צו ויסמייַדן ברייקינג די יי ווייץ. פּונקט, טרוקן מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך און שטעלן זיי אין אַ שיסל. ניצן אַ גאָפּל, צעהאַקן די עגגס, דעקן מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען און קראָם אין די פרידזשידער ביז גרייט צו נוצן.
- היץ די עקסטרע ווירגין מאַסלינע ייל אין אַ גרויס סקילאַט איבער מיטל-הויך היץ ביז שימערינג. לייג די ציבעלע, פּעפּערז, קנאָבל, קנאָרר הינדל טאַם בוילאַן, קאָשער זאַלץ, רויט פעפער פלאַקעס, פּאַפּריקאַ, ערד שוואַרץ פעפער, קומין, און די ווייַס טייל פון די גרין ציבעלע.
- קאָכן ביז די ציבעלע און פּעפּערז סאָפאַנד, וועגן 10-15 מינוט. לייג די זיס פּאַפּשוי און קאָכן פֿאַר וועגן 3-5 מינוט ביז וואַרעם דורך. אַראָפּנעמען פון היץ, לייגן די גרין טייל פון די גרין ציבעלע און הזיתים, און מישן ביז געזונט קאַמביינד. אַריבערפירן די האַלב גרינס געמיש אין אַ מיטל מיקסינג שיסל און לאָזן עס קיל צו צימער טעמפּעראַטור.
- אַמאָל די גרינס געמיש האט קולד, וואָרף עס אין די גרויס שיסל מיט די שרעדיד הינדל. לייג די מינסט שווער-בוילד עגגס און קערפאַלי מישן צו פאַרבינדן אַלץ; געשמאַק און סטרויערן די זאַלץ און פעפער אויב דארף.
אַסעמבאַל הינדל עמפּאַנאַדאַס:
- שטעלן 2 ראַקס אין די מיטן פון די ויוון און פּרעהעאַט די ויוון צו 425 דיגריז F-שורה 2 גרויס באַקינג שיץ מיט פּאַרמעט אָדער שטויב מיט מעל; שטעלן באַזונדער. אַמאָל די הינדל געמיש האט קולד, לעפל וועגן 2 ספּונפולז אין די מיטן פון יעדער עמפּאַנאַדאַ דיסק, געלאזן אַ 1-אינטש גרענעץ אַרום דעם ברעג; ויסמיידן דערגרייכן די עדזשאַז מיט די פילונג ווייַל אָילינאַס וועט פאַרמייַדן אַ גוט פּלאָמבע.
- ייַננעצן די שפּיץ פון דיין פינגער מיט אַ קליין סומע פון וואַסער און ייַננעצן די עדזשאַז פון די קרייַז מיט דיין פינגער אַרום האַלב די גרענעץ, דעמאָלט פאַרלייגן די טייג איבער און דריקן די עדזשאַז צוזאַמען צו פּלאָמבע און מאַכן אַ האַלב-לבנה פאָרעם. פּלאַט די עדזשאַז אָדער קרימפּ מיט אַ גאָפּל, רימוווינג קיין לופט פּאַקאַץ ווי איר גיין. איבערחזרן מיט די רוען ראָונדס און פילונג. לאָזן די עמפּאַנאַדאַס מנוחה אין די פרידזש ביז איר גרייט צו באַקן.
באַקן הינדל עמפּאַנאַדאַס:
- אין אַ קליין שיסל, לייטלי שלאָגן די יי יאָוק (טאָן ניט שלאָגן ביז גרייט צו באַקן) מיט 1 לעפל פון שווער קרעם, גאַנץ מילך אָדער וואַסער, און אַ קניפּ פון זאַלץ און צוקער. לייטלי באַרשט די שפּיץ פון די הינדל עמפּאַנאַדאַס מיט די יי געמיש; דאָס וועט געבן זיי אַ שיין גאָלדען שייַנען ווען זיי באַקן. באַקן די עמפּאַנאַדאַס אין די פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר וועגן 20-25 מינוט, ביז גאָלדען אויף שפּיץ. דינען הינדל עמפּאַנאַדאַס וואַרעם מיט טשימיטשעררי סאָוס און אַ זייַט פון יוקאַ, אויב געוואלט. הנאה!
נאָטעס
כל נוטרישאַנאַל אינפֿאָרמאַציע איז באזירט אויף דריט-פּאַרטיי חשבונות און איז בלויז אַן אָפּשאַצונג. יעדער רעצעפּט און נוטרישאַנאַל ווערט וועט בייַטן דיפּענדינג אויף די בראַנדז איר נוצן, מעסטן מעטהאָדס און חלק סיזעס פּער הויזגעזינד.