Bánh quy hình vân tay ổi lấy cảm hứng từ Paraguay này rất ngon vì một số lý do. Đầu tiên, nhân ổi mâm xôi ở giữa có vị trái cây và hương vị thơm ngon.
Thứ hai, bột bánh quy đường có vị bơ và béo ngậy. Cuối cùng, những chiếc bánh quy có độ giòn nhẹ từ lớp men vani bên ngoài khiến bạn không thể cưỡng lại được.
Cách làm bánh quy hình ngón tay ổi
Chú thích: Hướng dẫn đầy đủ được cung cấp trong thẻ công thức bên dưới.
Rây bột mì và bột nở vào tô vừa và đặt sang một bên. (Ngoài ra, sử dụng 280g bột mì tự nở trong công thức này và bỏ bột nở và muối).
Dùng tay hoặc đứng máy trộn với một cái mái chèo trong một cái tô lớn, đánh bơ, đường, chiết xuất vani nguyên chất, vỏ và muối nhanh chóng cho đến khi thành kem, khoảng 3 phút.
Chuyển đổi máy trộn ở tốc độ trung bình, thêm từng quả trứng vào và đánh cho đến khi hòa quyện. Cạo các cạnh và đáy bát nếu cần. Gấp các thành phần khô vào cho đến khi vừa kết hợp. Đậy kín và để bột bánh quy nguội ít nhất 1 giờ và tối đa 3 ngày.
Đặt các giá đỡ ở phần trên và phần dưới của lò và làm nóng trước ở nhiệt độ 350°F. Xếp 2 khay nướng bằng giấy da; để qua một bên. Sau khi đã chắc, cuộn bột thành những quả bóng 1 inch và xếp cách nhau ½ inch trên khay nướng đã chuẩn bị sẵn; thư giãn bánh quy ít nhất 15 đến 30 phút trong tủ đông.
Nướng bánh trong 6 phút, lấy bánh ra khỏi lò và dùng ngón cái ấn nhẹ vào giữa mỗi chiếc bánh.
Đổ đầy mỗi vết lõm với khoảng một thìa cà phê Bảo quản ổi và quay trở lại lò nướng. Tiếp tục nướng cho đến khi bánh có màu vàng nâu, lâu hơn khoảng 10 đến 24 phút.
Để nguội trên tấm nướng trong 5 phút, sau đó tháo dây giá đỡ để nguội hoàn toàn trước khi tráng men. Bảo quản Bánh quy hình ngón tay ổi trong hộp kín ở nhiệt độ phòng trong tối đa 3 ngày hoặc trong tủ lạnh tối đa một tuần.
Cách làm men vani
Đánh đều các nguyên liệu làm men với nhau cho đến khi mịn. Thêm nhiều chất lỏng để làm loãng hoặc thêm đường bánh kẹo để làm đặc đến độ đặc mong muốn của bạn. Rưới lên bánh quy hình ngón tay ổi đã nguội. Thưởng thức!
- Thanh ổi
- Cornbread Muffins with Guava
- Cornbread Muffins with Guava
- Bánh Bundt ngô
- Bảo quản ổi
- Bánh nướng ổi
Recipe
Bánh quy vân tay ổi dễ dàng
Thành phần
- 270 g bột tất cả các mục đích
- 10 g bột nở
- 125 g Bơ không muối , làm mềm đến nhiệt độ phòng
- 1 nhiều trứng , nhiệt độ phòng
- 1 lòng đỏ trứng , nhiệt độ phòng
- 100 g đường cát
- 25 g đường nâu nhạt
- 30 ml (2 muỗng canh) chiết xuất vani nguyên chất
- Vỏ từ ½ quả chanh , không bắt buộc
- ¼ thìa cà phê muối kosher
- 200 g Bảo quản ổi hoặc bất kỳ hương vị nào bạn thích
Đối với men vani:
- 120 g đường bánh kẹo
- 15-30 ml sữa cô đặc hoặc sữa đặc
- 1 muỗng cà phê chiết xuất vani tinh khiết
Hướng Dẫn
- Trong một tô vừa, rây bột mì và bột nở rồi đặt sang một bên. (Ngoài ra, bạn có thể sử dụng 280g bột mì tự nở trong công thức này và không cho bột nở và muối).
- Sử dụng máy trộn cầm tay hoặc máy trộn đứng có gắn cánh khuấy trong tô lớn, đánh bơ, đường, chiết xuất vani nguyên chất, vỏ và muối ở tốc độ cao cho đến khi thành kem, khoảng 3 phút. Chuyển máy trộn sang tốc độ trung bình và thêm từng quả trứng vào và đánh cho đến khi hòa quyện.
- Cạo các cạnh và đáy bát nếu cần. Gấp các thành phần khô vào cho đến khi vừa kết hợp. Đậy kín và để bột bánh quy nguội ít nhất 1 giờ và tối đa 3 ngày.
- Đặt các giá đỡ ở phần trên và phần dưới của lò và làm nóng trước ở nhiệt độ 350°F. Xếp 2 khay nướng bằng giấy da; để qua một bên.
- Sau khi đã chắc, cuộn bột thành những quả bóng 1 inch và xếp cách nhau ½ inch trên khay nướng đã chuẩn bị sẵn; làm lạnh bánh quy ít nhất 15 đến 30 phút trong tủ đông.
- Nướng bánh trong 6 phút, lấy bánh ra khỏi lò và dùng ngón cái ấn nhẹ vào giữa mỗi chiếc bánh. Đổ khoảng một thìa cà phê Chất bảo quản ổi vào từng vết lõm và cho vào lò nướng. Tiếp tục nướng cho đến khi bánh có màu vàng nâu, lâu hơn khoảng 10 đến 24 phút.
- Để nguội trên khay nướng trong 5 phút, sau đó lấy ra giá lưới để nguội hoàn toàn trước khi tráng men. Bảo quản Bánh quy hình ngón tay ổi trong hộp kín ở nhiệt độ phòng trong tối đa 3 ngày hoặc trong tủ lạnh tối đa một tuần.
Chú ý
- Để lưu trữ: Đặt chúng trong hộp kín ở nhiệt độ phòng trong tối đa 5 ngày hoặc trong tủ lạnh tối đa một tuần.
- Để hâm nóng: Làm ấm chúng trong lò nướng hoặc lò nướng bánh mì ở nhiệt độ thấp trong thời gian ngắn cho đến khi nóng.
Tất cả thông tin dinh dưỡng đều dựa trên tính toán của bên thứ ba và chỉ là ước tính. Mỗi công thức và giá trị dinh dưỡng sẽ khác nhau tùy thuộc vào nhãn hiệu bạn sử dụng, phương pháp đo lường và khẩu phần ăn của mỗi hộ gia đình.