Về đồ ăn thoải mái, Puchero cũng ngon không kém. Súp xương bò đã là món ăn chính trong ẩm thực Paraguay trong nhiều thế kỷ.
Nó có thể được làm với bất kỳ loại thịt và rau nào nhưng phổ biến nhất là được làm bằng xương bò, cà chua, cà rốt, hành tây, ớt chuông và tỏi.
Nước dùng được ninh cho đến khi đậm đà và đậm đà, sẽ làm ấm bạn trong một ngày mùa đông lạnh giá—dùng kèm với Yuca nấu chín và một lát chanh.😋😏
Cách làm Puchero
Chú thích: Hướng dẫn đầy đủ được cung cấp trong thẻ công thức bên dưới.
Trong một nồi lớn trên lửa vừa cao. Kết hợp các loại thịt, nước dùng thịt bò, hành tây, ớt poblano, cà chua, tỏi, ớt đỏ khô, hạt tiêu đen và mảnh ớt đỏ.
Đun sôi, thỉnh thoảng khuấy đều cho đến khi rau hơi mềm, khoảng 15 phút. Thêm nước, tăng lửa và đun sôi.
Đậy nắp và đun sôi ở lửa vừa cao trong 30 phút, thỉnh thoảng khuấy.
Đậy nắp và thêm khoai lang, khoai tây đỏ, củ cải, ngô và bí vào, khuấy đều và tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi thịt và rau mềm.
Súp đạt độ đặc đậm đà trong 30 đến 45 phút nữa. Sau khi nấu xong súp thịt bò, cho ngò xắt nhỏ và hành lá vào đảo đều. Hương vị và điều chỉnh mùa với muối và hạt tiêu, nếu cần.
Hớt mỡ từ trên xuống. Để phục vụ, hãy múc Puchero vào bát, rắc thêm ngò hoặc mùi tây cắt nhỏ và dùng kèm với yuca nấu chín hoặc một lát bánh mì giòn và một chút chanh.
Thưởng thức Puchero ngon của chúng tôi!!!
Công thức nấu ăn liên quan:
- Công thức thịt viên hoàn hảo
- Công thức thịt viên tự làm cổ điển
- Công thức hầm thịt bò với cà rốt và khoai lang
- Công thức món Thịt bò Milanese ngon nhất “Milanesa de Carne”.
- Công thức hầm thịt bò với cà rốt và khoai lang
Recipe
Súp xương bò dễ dàng
Thành phần
- 2 gói Xương thịt bò cắt ngang hoặc xương tủy bò như Thịt Rumba cắt thành khối
- 1 gói Thịt bò đuôi bò như thịt Rumba
- 2 lb sườn bò hoặc sườn bò ngắn
- 2 lớn hành , Thái nhỏ
- 6 lớn tép tỏi , Thái nhỏ
- 4 lớn cà rốt , gọt vỏ và cắt thành từng miếng
- 16 oz củ cải đỏ , cắt một nửa
- 1 nhỏ quả bí ngô (khoảng 3 ½ pound), gọt vỏ, bỏ hạt và cắt thành từng miếng 1 inch
- 4 lớn cà chua , băm nhỏ
- 1 lớn Ớt Poblano hoặc bất kỳ loại ớt chuông nào , băm nhỏ
- 1 lớn khoai tây ngọt , gọt vỏ và cắt làm tư
- 2 lớn khoai tây đỏ hoặc trắng , cắt làm XNUMX (để nguyên vỏ)
- 3-½ Muỗng canh Nước dùng vị bò Knorr , điều chỉnh theo khẩu vị
- muối kosher để nếm
- ½ muỗng cà phê Tiêu đen điều chỉnh để hương vị
- ½ muỗng cà phê mảnh giấy đỏ điều chỉnh để hương vị
- 3 ớt đỏ khô , toàn bộ (tùy chọn)
- 4 Tai ngô , Cắt thành 2 miếng hoặc ngô đông lạnh 340g/12 oz
- 1 bó rau mùi hoặc rau mùi tây Ý , băm nhỏ
- 1 bó hành lá , băm nhỏ
- 15 tách nước
Hướng Dẫn
- Trong một nồi lớn trên lửa vừa cao. Kết hợp các loại thịt, nước dùng thịt bò, hành tây, ớt poblano, cà chua, tỏi, ớt đỏ khô, hạt tiêu đen và mảnh ớt đỏ. Đun sôi, thỉnh thoảng khuấy đều cho đến khi rau hơi mềm, khoảng 15 phút.
- Thêm nước và tăng nhiệt và đun sôi. Đậy nắp và đun sôi ở lửa vừa cao trong 30 phút, thỉnh thoảng khuấy.
- Đậy nắp và thêm khoai lang, khoai tây đỏ, củ cải, ngô và bí vào, khuấy đều và tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi thịt và rau mềm. Súp đạt độ đặc đậm đà trong 30 đến 45 phút nữa.
- Sau khi nấu xong súp thịt bò, cho ngò xắt nhỏ và hành lá vào đảo đều. Hương vị và điều chỉnh mùa với muối và hạt tiêu, nếu cần. Hớt mỡ từ trên xuống.
- Để phục vụ, hãy múc Puchero vào bát, rắc thêm ngò hoặc mùi tây cắt nhỏ và dùng kèm với yuca nấu chín hoặc một lát bánh mì giòn và một chút chanh. Thưởng thức Puchero ngon của chúng tôi!!!
Chú ý
- Để lưu trữ: Puchero Paraguayo có thể bảo quản trong hộp kín trong tủ lạnh tối đa 3-4 ngày. Nó cũng có thể được đông lạnh đến 3 tháng, nhưng tốt nhất nên đông lạnh nó trong hộp đựng an toàn trong tủ đông.
- Để hâm nóng: Để hâm nóng lại Puchero Paraguayo, chỉ cần đặt nó vào nồi trên bếp ở lửa vừa và thỉnh thoảng khuấy cho đến khi nóng hoàn toàn. Bạn cũng có thể hâm nóng nó trong lò vi sóng. Khi hâm nóng lại Puchero Paraguayo, hãy nhớ thỉnh thoảng khuấy để tránh bị cháy và đảm bảo rằng nó nóng đều. Nếu nước dùng quá đặc, bạn có thể thêm một chút nước hoặc nước dùng để làm loãng.
Tất cả thông tin dinh dưỡng đều dựa trên tính toán của bên thứ ba và chỉ là ước tính. Mỗi công thức và giá trị dinh dưỡng sẽ khác nhau tùy thuộc vào nhãn hiệu bạn sử dụng, phương pháp đo lường và khẩu phần ăn của mỗi hộ gia đình.