Nếu bạn là người yêu thích món xúc xích tự làm và muốn thử một công thức mới, chúng tôi có công thức làm xúc xích Paraguay ngon và dễ làm mà bạn sẽ yêu thích! Công thức này là hỗn hợp thịt lợn và thịt bò được tẩm gia vị và gia vị tạo nên hương vị thơm ngon, bùng nổ.
Cho dù bạn đang nướng, nướng bánh hay chiên áp chảo, công thức xúc xích này đều hoàn hảo cho bất kỳ dịp nào. Vì vậy, hãy cùng bắt tay vào học cách làm món Xúc xích Paraguay ngon tuyệt này nhé!
Cách làm xúc xích
Chú thích: Hướng dẫn đầy đủ được cung cấp trong thẻ công thức bên dưới.
Giữ lạnh thịt và thiết bị xay là rất quan trọng để ngăn mỡ tan chảy và xúc xích không bị béo.
Làm lạnh thịt và các bộ phận của máy xay trong tủ lạnh ít nhất một giờ trước khi bắt đầu. Dùng máy xay thịt xay thịt lợn cho vào tô. Tùy theo sở thích mà bạn có thể xay thô hoặc mịn.
Nếu bạn muốn thêm hạt thì là, hãy xay chúng với thịt. Thêm Muối kosher, Tiêu đen, Hạt tiêu đỏ, ớt bột và Tỏi tươi vào thịt và trộn đều.
Bạn cũng có thể thêm các loại gia vị hoặc thảo mộc khác mà bạn thích. Thêm bia và trộn cho đến khi hỗn hợp dính.
Nhồi xúc xích: Ngâm vỏ xúc xích trong nước khoảng 30 phút cho mềm. Trượt vỏ vào vòi nhồi xúc xích, để lại một vài inch vỏ treo ở đầu.
Đổ hỗn hợp thịt vào máy nhồi và bắt đầu quay tay cầm máy nhồi để đẩy thịt vào trong vỏ. Bạn có thể xoắn xúc xích thành các mắt xích khi thực hiện.
Bạn có thể nấu xúc xích ngay hoặc bảo quản trong tủ lạnh, tủ đông. Để nấu xúc xích, bạn có thể nướng, nướng bánh hoặc chiên áp chảo cho đến khi chín hoàn toàn và có màu vàng nâu ở bên ngoài.
Công thức nấu ăn liên quan:
Recipe
xúc xích dễ dàng
CÔNG CỤ
Thành phần
Đối với các loại thịt:
- 0.55 lb (250 g) Thịt bò
- 1.10 lb (500 g) Thịt nạc heo
- 0.55 lb (250 g) Mỡ lưng hoặc mỡ lợn vụn.
Đối với gia vị:
- 3 muỗng cà phê (18 g) Muối Kosher
- 1½ muỗng cà phê (3.0 g) Tiêu đen
- 1 muỗng cà phê (0.32 g) Ớt mảnh
- 5 muỗng cà phê (10.0 g) Ớt bột
- 2 Đinh hương (7.0 g) Tỏi tươi, bóc vỏ và nghiền thành bột nhão
- ½ cup (125 ml) Bia hoặc rượu vang đỏ
Hướng Dẫn
- Xay thịt qua đĩa lớn (½”, 12 mm). Tỏi bóc vỏ và nghiền thành bột nhão. Trộn thịt, tỏi, muối, bia và các nguyên liệu cho đến khi hòa quyện hoàn toàn.
- Để trong tủ lạnh qua đêm hoặc để trong tủ lạnh ít nhất một giờ hoặc lâu hơn để hương vị phát huy.
- Nhét vào vỏ lợn tự nhiên, đường kính 32-36 mm và tạo thành các mắt xích 6” (15 cm). Cách khác, tạo hình thành miếng chả.
- Nấu theo cách thông thường, làm
- g đảm bảo nhiệt độ bên trong của các xúc xích đạt ít nhất là 150 độ F. Nên dùng để chiên hoặc nướng. Giữ trong tủ lạnh. Hãy tận hưởng!🍻
Chú ý
- Để lưu trữ: Bạn có thể bảo quản xúc xích trong hộp kín hoặc túi ziplock trong tủ lạnh tối đa 4-5 ngày. Để bảo quản lâu hơn, bạn có thể đông lạnh xúc xích trong túi ziplock tối đa 3 tháng.
- Để hâm nóng: Bạn có thể chiên trên chảo với một ít dầu hoặc nướng trong lò ở nhiệt độ 350°F (175°C) trong 10-15 phút hoặc cho đến khi nóng. Ngoài ra, bạn có thể cho xúc xích vào lò vi sóng ở nhiệt độ cao trong 30-60 giây hoặc cho đến khi nóng.
Tất cả thông tin dinh dưỡng đều dựa trên tính toán của bên thứ ba và chỉ là ước tính. Mỗi công thức và giá trị dinh dưỡng sẽ khác nhau tùy thuộc vào nhãn hiệu bạn sử dụng, phương pháp đo lường và khẩu phần ăn của mỗi hộ gia đình.