Our Lemon Blueberry Scones recipe is a delightful blend of zesty lemon and juicy blueberries, making them perfect for a morning treat or a delightful brunch.
Made with all-purpose flour, granulated sugar, and cold unsalted butter, these scones have a tender crumb and a buttery texture. The addition of fresh blueberries adds bursts of sweetness to every bite.
Drizzled with a tangy lemon glaze, these scones are a heavenly indulgence.
To make these lemon blueberry scones with lemon glaze, you'll need simple ingredients like all-purpose flour, granulated sugar, baking powder, salt, lemon zest, cold unsalted butter, eggs, heavy cream, fresh blueberries, and vanilla extract.
The scone dough is easy to prepare, and the blueberries add a delightful pop of color and flavor. Once baked to golden perfection, the scones are brushed with additional cream and sprinkled with turbinado sugar for a delightful crunch.
Để nâng cao hương vị, chúng tôi đã chuẩn bị món Lemon Glaze thơm sử dụng đường bột, bơ tan chảy, chiết xuất vani, nước cốt chanh và vỏ chanh.
This glaze perfectly complements the scones, giving them a burst of citrusy flavor. Our blueberry lemon scones recipe is not only easy but also delicious. They're great for breakfast, brunch, or as a delightful snack any time of the day.
For more tasty scone recipes, be sure to explore our delicious variations. We have classic bánh nướng có thể được tùy chỉnh cho cả món ngọt và món mặn, món ngon hấp dẫn của chúng tôi bản thân bùng nổ với những quả mọng nước ngon ngọt và ngon lành Bánh nướng sô cô la chip dành cho tất cả những người yêu thích sô cô la ngoài kia.
Tdây leo Bánh nướng ổi mang đến hương vị độc đáo, món quà mùa thu hoàn hảo Bánh nướng bí ngô với men bí ngô, trên trời Bánh nướng vani nó sẽ tan chảy trong miệng bạn, Bánh nướng làm từ lúa mì phong để có một bước ngoặt hấp dẫn, Bánh nướng chuối nguyên hạt thấm đẫm vị ngọt tự nhiên, và cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng, Bánh nướng việt quất nguyên hạt với men mật ong.
Cách làm Bánh nướng chanh việt quất
Chú thích: Hướng dẫn đầy đủ được cung cấp trong thẻ công thức bên dưới.
For the Lemon Blueberry Scones: Làm nóng lò ở nhiệt độ 400°F (200°C). Lót hai tấm nướng bằng giấy da và đặt sang một bên. Trong một tô trộn lớn, trộn bột mì đa dụng, bột nở, muối và đường. Trộn đều.
Sử dụng máy xay bánh ngọt, cắt bơ lạnh cho đến khi hỗn hợp giống như vụn thô. Ngoài ra, bạn có thể dùng ngón tay chà bơ lạnh vào các nguyên liệu khô cho đến khi đạt được những mẩu vụn thô với những cục bơ cỡ hạt đậu bên trong.
Cho quả việt quất vào cho đến khi phân bố đều; Hãy cẩn thận xử lý quả việt quất một cách nhẹ nhàng, vì việc nghiền hoặc dập chúng có thể khiến màu sắc rực rỡ của chúng bị lem vào bột. Trong một bát riêng, đánh đều kem đặc lạnh, vani, vỏ và trứng cho đến khi hòa quyện.
Gradually add the wet mixture to the dry mixture, folding until the dough just comes together. It may be a bit crumbly, but that's perfectly fine. Be careful not to overwork the dough, as this can result in tough scones.
Đổ bột ra một bề mặt đã được rắc bột mì thật kỹ. Rắc thêm một ít bột mì lên mặt bột để chống dính. Dùng tay nhào bột và nhào nhẹ nhàng thành một quả bóng.
Nhấn bột thành hình tròn dày khoảng 1 inch, thêm một ít bột mì nếu cần để tránh dính vào bề mặt làm việc.
Cut the circle of scone dough into 12 tringle-shaped pieces using a bench scraper or a long sharp knife. Cẩn thận lắc các lát để nới lỏng chúng khỏi bề mặt, giúp nhấc chúng dễ dàng hơn.
Dùng dụng cụ cạo băng ghế hoặc dùng tay, nhẹ nhàng nhấc từng lát bánh lên và đặt chúng lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn, chừa một khoảng trống giữa mỗi chiếc bánh nướng. Làm lạnh bánh nướng trong tủ đông từ 20 đến 25 phút trước khi nướng.
Preheat the oven to 400ºF. Once chilled, lightly brush the tops of the scones with cream and sprinkle with turbinado sugar if desired. Bake the scones for 20 minutes, rotating the pans halfway through, until the tops are lightly browned and the insides are fully baked. Remove the Lemon Blueberry scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely.
Cách làm men chanh
Trong một tô cỡ vừa, trộn bơ tan chảy, đường bột, chiết xuất vani, vỏ chanh và nước cốt chanh. Trộn cho đến khi mịn và kết hợp tốt. Nếu men có vẻ quá đặc, hãy thêm một chút nước cốt chanh, khoảng ½ thìa cà phê mỗi lần, cho đến khi bạn đạt được độ đặc như mong muốn.
Ngoài ra, nếu men quá mỏng, bạn có thể thêm một chút đường bột, mỗi lần 1 thìa cho đến khi đặc lại. Khi bạn đã đạt được độ đặc mong muốn, men chanh của bạn đã sẵn sàng để sử dụng. Drizzle the glaze over the scones. Allow the glaze to set for a few minutes before serving to let it slightly harden.
Công thức nấu ăn liên quan:
- Bánh nướng chanh việt quất nguyên hạt
- Bánh nướng ổi
- Bánh nướng vani
- Bánh bí ngô
- Bánh nướng sô cô la chip
- Bánh nướng phong
Recipe
Easy Lemon Blueberry Scones
Thành phần
- 500 g (4 cốc) bột mì đa dụng, múc từng thìa và dùng dao san bằng
- 1 cup đường cát
- 2 muỗng canh bột nở không nhôm, san phẳng bằng dao
- 1 muỗng cà phê muối kosher
- vỏ từ 1 quả chanh lớn
- 226 g (2 que) bơ lạt lạnh , cắt thành từng miếng rất nhỏ
- 4 trứng lớn , trực tiếp từ tủ lạnh
- ¾ cốc cộng thêm 2 muỗng canh kem đặc lạnh , cộng với việc đánh răng
- 300 g (khoảng 2 cốc) quả việt quất tươi
- 2 muỗng canh chiết xuất vani tinh khiết
- Kem đặc bổ sung để chải phần ngọn
- Đường Turbinado , để rắc
Đối với men chanh
- 130 g (1 cốc) đường bột
- 14 g (1 muỗng cà phê) bơ không muối , tan chảy
- ½ muỗng cà phê chiết xuất vani tinh khiết
- 2 muỗng canh nước chanh mới vắt
- vỏ từ 1 quả chanh
Hướng Dẫn
For the Lemon Blueberry Scones:
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 400°F (200°C). Lót hai tấm nướng bằng giấy da và đặt sang một bên. Trong một tô trộn lớn, trộn bột mì đa dụng, bột nở, muối và đường. Trộn đều. Sử dụng máy xay bánh ngọt, cắt bơ lạnh cho đến khi hỗn hợp giống như vụn thô. Ngoài ra, bạn có thể dùng ngón tay chà bơ lạnh vào các nguyên liệu khô cho đến khi đạt được những mẩu vụn thô với những cục bơ cỡ hạt đậu bên trong.
- Toss in the blueberries until evenly distributed; take care to handle the blueberries gently, as mashing or bruising them can cause their vibrant color to bleed into the dough. In a separate bowl, whisk together the cold heavy cream, vanilla, zest, and eggs until combined. Gradually add the wet mixture to the dry mixture, folding until the dough just comes together. It may be a bit crumbly, but that's perfectly fine. Be careful not to overwork the dough, as this can result in tough scones.
- Đổ bột ra một bề mặt đã được rắc bột mì thật kỹ. Rắc thêm một ít bột mì lên mặt bột để chống dính. Dùng tay nhào bột và nhào nhẹ nhàng thành một quả bóng. Nhấn bột thành hình tròn dày khoảng 1 inch, thêm một ít bột mì nếu cần để tránh dính vào bề mặt làm việc.
- Cắt vòng tròn bột bánh nướng thành 12 miếng hình tam giác bằng dụng cụ cạo băng ghế hoặc một con dao sắc dài. Cẩn thận lắc các lát để nới lỏng chúng khỏi bề mặt, giúp nhấc chúng dễ dàng hơn. Dùng dụng cụ cạo băng ghế hoặc dùng tay, nhẹ nhàng nhấc từng lát bánh lên và đặt chúng lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn, chừa một khoảng trống giữa mỗi chiếc bánh nướng. Làm lạnh bánh nướng trong ngăn đá từ 20 đến 25 phút trước khi nướng.
- Preheat the oven to 400ºF. Once chilled, lightly brush the tops of the scones with cream and sprinkle with turbinado sugar if desired. Bake the scones for 20 minutes, rotating the pans halfway through, until the tops are lightly browned and the insides are fully baked. Remove the Lemon Blueberry scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely.
Đối với men chanh:
- Trong một tô cỡ vừa, trộn bơ tan chảy, đường bột, chiết xuất vani, vỏ chanh và nước cốt chanh. Trộn cho đến khi mịn và kết hợp tốt. Nếu men có vẻ quá đặc, hãy thêm một chút nước cốt chanh, khoảng ½ thìa cà phê mỗi lần, cho đến khi bạn đạt được độ đặc như mong muốn.
- Alternatively, if the glaze is too thin, you can add a bit more powdered sugar, 1 tablespoon at a time, until it thickens. Once you've reached the desired consistency, your lemon glaze is ready to use. Drizzle the glaze over the scones. Allow the glaze to set for a few minutes before serving to let it slightly harden.
Chú ý
- Lò nướng: Làm nóng lò nướng của bạn ở nhiệt độ 350°F (175°C). Đặt bánh nướng lên khay nướng và nướng trong khoảng 5-10 phút cho đến khi bánh chín.
- Lò nướng bánh: Cắt bánh nướng làm đôi theo chiều ngang và nướng nhẹ trong lò nướng bánh cho đến khi ấm.
- Lò vi sóng: Đặt bánh nướng lên đĩa an toàn với lò vi sóng và đun nóng ở công suất trung bình trong khoảng 10 giây cho đến khi ấm. Cẩn thận không để quá nóng vì bánh nướng có thể bị khô.
Tất cả thông tin dinh dưỡng đều dựa trên tính toán của bên thứ ba và chỉ là ước tính. Mỗi công thức và giá trị dinh dưỡng sẽ khác nhau tùy thuộc vào nhãn hiệu bạn sử dụng, phương pháp đo lường và khẩu phần ăn của mỗi hộ gia đình.