Cá nhân tôi thích món tráng miệng chanh thơm và những thanh chanh này chắc chắn sẽ rất ngon! Chúng được làm bằng vỏ bánh bơ giòn, nhân chanh ngọt và phủ đường bột.
Công thức làm thanh chanh này đơn giản nhưng đầy hương vị và chỉ cần một vài nguyên liệu. Chúng có thể được phục vụ lạnh hoặc ở nhiệt độ phòng, tạo nên một món tráng miệng hoàn hảo cho mọi dịp.
Cách làm thanh chanh
Chú thích: Hướng dẫn đầy đủ được cung cấp trong thẻ công thức bên dưới.
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 350 độ F. Bôi mỡ vào đĩa nướng 9 x 13 inch bằng bình xịt nấu ăn không dính và lót nó bằng giấy da, chừa lại ít nhất 2 inch thừa ở hai bên để giúp tháo các thanh sau này.
Cho bột mì, bột ngô, muối và đường bột vào tô của máy xay thực phẩm có gắn lưỡi dao kim loại và đập vài lần cho hòa quyện.
Thêm bơ và vani vào rồi xay cho đến khi hỗn hợp giống như một bữa ăn thô, khoảng 10 đến 15 giây.
Rắc hỗn hợp vỏ bánh vào đĩa nướng đã chuẩn bị sẵn và cẩn thận dùng tay hoặc đáy cốc đong ấn thành một lớp đều, tạo thành một cạnh mỏng ¾ inch xung quanh các cạnh (điều này sẽ giúp nhân không bị tràn ra bên dưới lớp vỏ ).
Làm lạnh trong 30 phút hoặc đông lạnh trong 15 phút. Nướng lớp vỏ cho đến khi vàng nhẹ, từ 15 đến 20 phút. Làm mát hoàn toàn. Trong một tô lớn, đánh trứng, đường, vani, nước cốt chanh, vỏ chanh và bột mì cho đến khi hòa quyện và không còn vón cục bột mì.
Khuấy nhanh hỗn hợp chanh rồi đổ nhân vào vỏ bánh đã nguội. Nhẹ nhàng chuyển vào lò nướng và nướng cho đến khi phần giữa của sữa trứng đông lại khoảng 30 đến 35 phút.
Làm nguội đến nhiệt độ phòng, sau đó làm lạnh ít nhất 2 giờ trước khi cắt và phục vụ. Để phục vụ, hãy sử dụng phần giấy da nhô ra để chuyển thanh chanh nướng lên thớt và cẩn thận nới lỏng giấy da khỏi các cạnh của vỏ bánh.
. Dùng dao sắc cắt thành hình vuông hoặc hình tam giác. Rắc đường bột bằng rây mịn.
Công thức nấu ăn liên quan
Recipe
Thanh chanh dễ dàng
CÔNG CỤ
Thành phần
Đối với lớp vỏ:
- 134 g 1-¾ chén bột mì đa dụng , múc vào cốc đong và san bằng
- 31 g ¼ cốc bột ngô
- ⅛ g thìa muối
- 130 g 1 chén đường bánh kẹo , và nhiều thứ khác để trang trí các thanh đã hoàn thiện
- 2 gậy (1 cốc) bơ không muối lạnh, cắt thành miếng ½ inch
- 1 muỗng cà phê chiết xuất vani tinh khiết
Đối với nhân chanh:
- 6 trứng lớn , nhiệt độ phòng
- 400 g Cốc 2 đường hạt
- 2 muỗng canh vỏ chanh (nhớ gọt vỏ chanh trước khi vắt)
- 1 cup nước chanh mới vắt , từ 5 đến 6 quả chanh
- 83 g ⅔ chén bột mì đa dụng
- 3 muỗng cà phê chiết xuất vani nguyên chất hoặc vụn của đậu vani
Hướng Dẫn
- Đối với lớp vỏ: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 350 độ F. Bôi mỡ vào đĩa nướng 9 x 13 inch bằng bình xịt nấu ăn không dính và lót giấy da, chừa lại ít nhất 2 inch thừa ở hai bên để giúp tháo các thanh sau này.
- Trong tô của máy xay thực phẩm có gắn lưỡi dao kim loại, cho bột mì, tinh bột ngô, muối và đường bột vào rồi xay vài lần cho hòa quyện. Thêm bơ và vani vào rồi xay cho đến khi hỗn hợp giống như một bữa ăn thô, khoảng 10 đến 15 giây.
- Rắc hỗn hợp vỏ bánh vào đĩa nướng đã chuẩn bị sẵn và cẩn thận dùng tay hoặc đáy cốc đong ấn thành một lớp đều, tạo thành một cạnh mỏng ¾ inch xung quanh các cạnh (điều này sẽ giúp nhân không bị tràn ra bên dưới lớp vỏ ). Làm lạnh trong 30 phút hoặc đông lạnh trong 15 phút. Nướng lớp vỏ cho đến khi vàng nhẹ, từ 15 đến 20 phút. Làm mát hoàn toàn.
- Đối với việc điền: Trong một tô lớn, đánh trứng, đường, nước cốt chanh, vỏ chanh, vani và bột mì cho đến khi hòa quyện và không còn cục bột nào còn sót lại.
- Khuấy nhanh hỗn hợp chanh rồi đổ nhân vào vỏ bánh đã nguội. Nhẹ nhàng chuyển vào lò nướng và nướng cho đến khi phần giữa của sữa trứng đông lại, khoảng 30 đến 35 phút. Làm nguội đến nhiệt độ phòng, sau đó làm lạnh ít nhất 2 giờ trước khi cắt và phục vụ.
- Để phục vụ, hãy dùng phần giấy da nhô ra ngoài để chuyển thanh chanh đã nướng lên thớt và cẩn thận nới lỏng giấy da khỏi các cạnh của vỏ bánh. Dùng dao sắc cắt thành từng miếng vuông. Rắc đường bột bằng rây mịn.
Chú ý
- Nếu không có máy xay thực phẩm, bạn cũng có thể làm bằng tay hoặc nĩa trong tô lớn và trộn cùng bột mì, vani, bơ và đường làm bánh kẹo cho đến khi tạo thành một khối bột mịn, cẩn thận không làm quá tay. bột.
- Các loại nước ép khác như cam, bưởi, chanh cũng có thể dùng thay chanh để tạo ra các hương vị khác.
- Sử dụng bột hạnh nhân thay vì bột bắp để làm Vỏ bánh hạnh nhân.
- Có thể thay thế bột ngô bằng bột mì đa dụng.
- Điều quan trọng là không được gọt vỏ trắng khi gọt vỏ chanh vì phần đó có vị đắng. Vỏ là lớp ngoài cùng của quả chanh và là nơi chứa tinh dầu nên tốt nhất bạn nên sử dụng phần này của quả. Để có được hương vị thơm ngon nhất từ quả chanh, hãy sử dụng máy bào vỏ Microplane. Công cụ này cho phép bạn gọt vỏ trái cây mà không cần lấy phần lõi của trái cây.
Tất cả thông tin dinh dưỡng đều dựa trên tính toán của bên thứ ba và chỉ là ước tính. Mỗi công thức và giá trị dinh dưỡng sẽ khác nhau tùy thuộc vào nhãn hiệu bạn sử dụng, phương pháp đo lường và khẩu phần ăn của mỗi hộ gia đình.