Bạn đang tìm kiếm một bữa sáng dễ làm và ngon miệng? Công thức bánh quế dễ dàng này chắc chắn sẽ làm thỏa mãn cơn thèm của bạn! Được làm chỉ bằng một số nguyên liệu mà bạn có thể đã có sẵn trong tủ đựng thức ăn của mình, những chiếc bánh quế này nhẹ, mềm và rất ngon.😋 Cho dù bạn đang tìm kiếm một bữa sáng lười biếng cuối tuần hay một bữa ăn nhanh chóng trong tuần, thì công thức này chính là lựa chọn Giải pháp hoàn hảo. Ngoài ra, với hướng dẫn từng bước và lời khuyên hữu ích, ngay cả những đầu bếp thiếu kinh nghiệm cũng có thể làm được một mẻ bánh quế bơ sữa thơm ngon này ngay lập tức.
Vậy điều gì làm cho những chiếc bánh quế này trở nên đặc biệt? Đầu tiên, bơ sữa mang lại cho chúng một hương vị đậm đà, thơm ngon khó cưỡng. Thứ hai, thêm bột ngô làm cho bánh quế giòn bên ngoài và mềm bên trong, tạo cho chúng kết cấu hoàn hảo. Và cuối cùng, việc cho lòng trắng trứng đã đánh bông vào sẽ mang lại cho bánh quế một chất lượng nhẹ và thoáng, khiến chúng trở thành món ăn sáng mới của bạn. Nhưng đừng tin lời chúng tôi - hãy tự mình thử công thức này và xem tại sao nó nhanh chóng trở thành món ăn sáng yêu thích. Và nếu bạn tình cờ còn thức ăn thừa, hãy cho chúng vào tủ đông để có bữa sáng nhanh chóng và dễ dàng khi đang di chuyển.
Bạn đang chờ đợi điều gì? Hãy lấy bàn làm bánh quế của bạn và sẵn sàng thưởng thức bữa sáng không thể cưỡng lại được! Để biết thêm công thức bữa sáng, bạn có thể xem các lựa chọn ngon miệng này, chẳng hạn như Bánh xèo, Bbánh kếp dâu tây, Bánh pancake bơ sữavà bánh kếp chuối.
Cách làm bánh quế
Chú thích: Hướng dẫn đầy đủ được cung cấp trong thẻ công thức bên dưới.
Làm nóng lò ở nhiệt độ 200°F và đặt giá nướng ở giữa. Sau đó, đặt một giá đỡ an toàn cho lò nướng lên khay nướng để giữ ấm cho bánh quế đã nấu chín trong khi bạn làm nhiều hơn. Trộn đều bột mì, bột ngô, đường, muối, bột nở và baking soda trong một tô lớn. Sau đó, trộn đều bơ sữa, lòng đỏ trứng, vani và dầu bơ vào một tô vừa riêng. Dùng máy trộn đứng có gắn máy đánh trứng, đánh lòng trắng trứng vào tô khác cho đến khi có chóp cứng. Tiếp theo, thêm hỗn hợp buttermilk và bơ tan chảy vào hỗn hợp bột và đánh cho đến khi bột mịn.
Sau đó, nhẹ nhàng gấp lòng trắng trứng đã đánh bông bằng thìa cao su cho đến khi hòa quyện. Làm nóng trước bàn ủi bánh quế và xịt dung dịch chống dính nấu ăn lên cả hai mặt. Đổ lượng bột vừa đủ sao cho phủ nhẹ lên bề mặt bàn ủi, khoảng ⅓ đến ¾ cốc, tùy thuộc vào kích thước của bàn ủi. Hãy nhớ rằng bột sẽ lan ra sau khi đóng nắp. Đóng bàn ủi và nấu bột theo hướng dẫn của nhà sản xuất hoặc cho đến khi bánh quế chuyển sang màu nâu vàng và hơi giòn.
Đặt chúng lên giá/tấm nướng đã chuẩn bị sẵn để giữ ấm trong lò trong khi bạn nấu những chiếc bánh quế còn lại. Nếu khuôn làm bánh quế có bề mặt dày dặn hoặc không dính thì có thể không cần thiết phải phun giữa mỗi mẻ.
Xem thêm Bí quyết bữa sáng:
Recipe
bánh quế dễ dàng
CÔNG CỤ
Thành phần
- 219 g (1-¾ cốc) bột mì đa dụng, múc từng thìa cho vào cốc đong và san phẳng
- 30 g (¼ cốc) bột ngô hoặc bột mì
- ¼ cup đường cát
- 1 muỗng cà phê muối kosher
- 2 muỗng cà phê bột nở
- ½ muỗng cà phê baking soda
- 2 tách bơ sữa lắc đều (hoặc sữa bơ tự làm)
- 2 trứng lớn , lòng trắng và lòng đỏ được tách riêng
- ¼ cốc + 2 muỗng canh dầu bơ
- 1 muỗng canh chiết xuất vani tinh khiết
- 4 muỗng canh Bơ không muối , tan chảy và nguội đi một chút
Hướng Dẫn
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 200°F và đặt giá nướng ở giữa. Sau đó, đặt một giá đỡ an toàn cho lò nướng lên khay nướng để giữ ấm cho bánh quế đã nấu chín trong khi bạn làm nhiều hơn. Trộn đều bột mì, bột ngô, đường, muối, bột nở và baking soda trong một tô lớn. Sau đó, trộn đều bơ sữa, lòng đỏ trứng, vani và dầu bơ vào một tô vừa riêng.
- Dùng máy trộn đứng có gắn máy đánh trứng, đánh lòng trắng trứng vào tô khác cho đến khi có chóp cứng. Tiếp theo, thêm hỗn hợp buttermilk và bơ tan chảy vào hỗn hợp bột và đánh cho đến khi bột mịn. Sau đó, nhẹ nhàng trộn lòng trắng trứng đã đánh bông bằng thìa cao su cho đến khi hòa quyện.
- Làm nóng trước bàn ủi bánh quế và xịt dung dịch chống dính nấu ăn lên cả hai mặt. Đổ lượng bột vừa đủ sao cho phủ nhẹ lên bề mặt bàn ủi, khoảng ⅓ đến ¾ cốc, tùy thuộc vào kích thước của bàn ủi. Hãy nhớ rằng bột sẽ lan ra sau khi đóng nắp. Đóng bàn ủi và nấu bột theo hướng dẫn của nhà sản xuất hoặc cho đến khi bánh quế chuyển sang màu nâu vàng và hơi giòn. Đặt chúng lên giá/tấm nướng đã chuẩn bị sẵn để giữ ấm trong lò trong khi bạn nấu những chiếc bánh quế còn lại. Nếu khuôn làm bánh quế có bề mặt dày dặn hoặc không dính thì có thể không cần thiết phải phun giữa mỗi mẻ.
Chú ý
- Lưu trữ: Để bánh quế nguội hoàn toàn trên giá lưới trước khi bảo quản trong hộp kín hoặc túi cấp đông. Bạn có thể bảo quản chúng trong tủ lạnh tối đa 3-4 ngày hoặc trong tủ đông tối đa 3 tháng.
- Làm nóng lại trong lò: Làm nóng lò ở nhiệt độ 350°F và đặt bánh quế lên khay nướng. Nướng trong vòng 10-12 phút hoặc cho đến khi chúng nóng đều và giòn bên ngoài.
- Hâm nóng trong lò nướng bánh: Nướng bánh quế ở chế độ nhẹ nhất cho đến khi chúng nóng đều và giòn bên ngoài. Phương pháp này cũng có hiệu quả đối với bánh quế đông lạnh.
- Hâm nóng bằng lò vi sóng: Đặt bánh quế lên đĩa an toàn với lò vi sóng và đun nóng ở nhiệt độ cao trong 30-60 giây hoặc cho đến khi chúng nóng đều. Hãy nhớ rằng bánh quế có thể trở nên mềm và sũng nước nếu bạn sử dụng phương pháp này.
- Nấu bánh quế: Nấu bánh quế theo công thức và để nguội hoàn toàn trên giá lưới.
- Làm đông lạnh bánh quế: Sau khi chúng nguội, đặt chúng thành từng lớp trên khay nướng và đông lạnh trong khoảng một giờ hoặc cho đến khi chúng cứng lại.
- Bảo quản bánh quế: Chuyển bánh quế đông lạnh vào túi hoặc hộp đựng an toàn trong tủ đông và bảo quản chúng trong tủ đông tối đa 3 tháng.
- Làm nóng lại bánh quế: Khi bạn đã sẵn sàng phục vụ bánh quế, hãy làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 350°F và đặt bánh quế đông lạnh lên khay nướng. Nướng trong vòng 10-12 phút hoặc cho đến khi chúng nóng đều và giòn bên ngoài.
- Nấu bánh quế theo công thức và để nguội hoàn toàn trên giá lưới.
- Đặt bánh quế thành một lớp trên khay nướng và đặt khay nướng vào tủ đông.
- Làm đông lạnh bánh quế trong khoảng một giờ hoặc cho đến khi chúng cứng lại.
- Sau khi bánh quế đã đông lạnh, hãy lấy chúng ra khỏi khay nướng và đặt chúng vào túi hoặc hộp đựng an toàn trong tủ đông.
- Bịt kín túi hoặc hộp đựng, loại bỏ càng nhiều không khí càng tốt.
- Dán nhãn túi hoặc hộp đựng với ngày tháng và nội dung bên trong.
- Bảo quản bánh quế trong tủ đông tối đa 3 tháng.
Tất cả thông tin dinh dưỡng đều dựa trên tính toán của bên thứ ba và chỉ là ước tính. Mỗi công thức và giá trị dinh dưỡng sẽ khác nhau tùy thuộc vào nhãn hiệu bạn sử dụng, phương pháp đo lường và khẩu phần ăn của mỗi hộ gia đình.