Cơm chiên thịt heo xay là món ăn cổ điển dễ làm và thơm ngon. Đó là một cách tuyệt vời để tận dụng cơm thừa và có thể tùy chỉnh theo ý thích của bạn với các loại rau và gia vị yêu thích.
Công thức này sử dụng thịt lợn xay nên nấu nhanh và dễ dàng. Nó có thể phục vụ như một món chính hoặc một món ăn phụ. Yêu công thức nấu ăn Trung Quốc? Dưới đây là một số mục yêu thích của chúng tôi: Sườn BBQ kiểu Trung Quốc, Gà Tso cay cay, gà mật ong cay, Cơm chiên, và Gà Mala.
Sơ lược về phương pháp
Chú thích: Hướng dẫn đầy đủ được cung cấp trong thẻ công thức bên dưới.
- Trộn nước sốt.
- Nấu thịt lợn và đặt sang một bên.
- Xào rau và thơm.
- Đánh trứng.
- Kết hợp mọi thứ với cơm và nấu chín.
- Thêm nước sốt và xào cho đến khi nóng.
- Điều chỉnh dầu/gia vị, phục vụ.
Lời khuyên và lời khuyên
Không cần rã đông rau củ đông lạnh; chúng có thể đi thẳng vào chảo.
Xem Thêm Công Thức Nấu Ăn Trung Hoa:
Recipe
Cơm Chiên Thịt Heo Xay Dễ Dàng
CÔNG CỤ
- Chảo hoặc chảo lớn
- Thìa hoặc thìa xào
- Thìa và cốc đo lường
- Dụng cụ bào hoặc máy bào siêu nhỏ (Tùy chọn)
Thành phần
- 1 pao thịt lợn đất
- 2 muỗng canh nước tương giảm natri
- 10 oz cà rốt và đậu Hà Lan đông lạnh
- 1 muỗng canh nước tương có vị nấm hoặc nước tương đen
- 2 muỗng canh sốt hàu
- 1 để 2 muỗng cà phê đường cát
- ¼ muỗng cà phê ớt đỏ vảy , tiêu đen xay hoặc tiêu trắng tùy khẩu vị
- ¼ cup dầu đậu phộng hoặc dầu hạt cải
- 4 lớn trứng , bị đánh đập
- 1 lớn hành tây , băm nhỏ
- 3 Đinh hương tỏi , băm nhỏ
- 1 muỗng canh gừng tươi nạo hoặc thái nhỏ
- 4 tách cơm Jasmine còn sót lại , cơm nguội để nguội từ ngày hôm trước hoặc để trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ
- 1 hành lá bó , thái lát mỏng, chia phần màu xanh nhạt và đậm
- 2 muỗng cà phê dầu mè nướng
- Muối Kosher để hương vị , khi cần thiết
Hướng Dẫn
- Trong một bát nhỏ, trộn và trộn nước tương, nước tương đen, dầu hào và hạt tiêu. Đun nóng 1 thìa dầu trong chảo 14 inch hoặc đun trên lửa vừa cao cho đến khi dầu sủi bọt và xuất hiện những làn khói nhỏ. Thêm thịt lợn xay, bẻ nhỏ và nấu cho đến khi chín vàng khoảng 4 phút. Chuyển thịt lợn đã nấu chín vào tô.
- Trong cùng một chiếc chảo, đun nóng 2 thìa dầu trên lửa cao. Thêm hành tây thái hạt lựu và nấu, đảo thường xuyên cho đến khi chúng trở nên trong suốt và mềm, khoảng 2 phút. Cho tỏi băm, hành lá xanh nhạt và gừng vào xào cho đến khi có mùi thơm, khoảng 1 phút.
- Cho các loại rau đã trộn vào và tiếp tục nấu, đảo thường xuyên cho đến khi chúng rã đông và đun nóng trong khoảng 2 phút. Di chuyển mọi thứ sang một bên của chảo. Thêm 1 thìa dầu còn lại vào phần trống của chảo. Đổ trứng đã đánh vào.
- Để phần đáy nguội trong vài giây, sau đó đánh trứng và dùng thìa cắt trứng thành từng miếng nhỏ. Trộn trứng bác với các nguyên liệu còn lại. Cho thịt lợn xay đã nấu chín và bất kỳ loại nước ép nào vào chảo rồi thêm cơm đã nấu chín; quăng và khuấy gạo để tách các hạt và kết hợp gạo với tất cả các thành phần. Nấu cho đến khi nhiệt tăng lên và bạn có thể nghe thấy tiếng xèo xèo, khoảng 2 đến 3 phút.
- Trộn đều hỗn hợp nước tương. Đảo và khuấy liên tục cho đến khi cơm nóng đều và chuyển sang màu đều. Nếu cơm có vẻ khô, hãy thêm một chút dầu. Khuấy thêm hành lá sẫm màu và dầu mè nếu sử dụng. Nếm thử và điều chỉnh muối nếu cần. Phục vụ.
Chú ý
Tất cả thông tin dinh dưỡng đều dựa trên tính toán của bên thứ ba và chỉ là ước tính. Mỗi công thức và giá trị dinh dưỡng sẽ khác nhau tùy thuộc vào nhãn hiệu bạn sử dụng, phương pháp đo lường và khẩu phần ăn của mỗi hộ gia đình.