Những chiếc bánh ngô phô mai này là món ăn mang phong cách Paraguay của người Mỹ bữa ăn sáng yêu thích. Những chiếc bánh Pancake này mềm mại, béo ngậy và có nhân ngô ngọt ngào! Kết hợp với món salad đậu Tangy để có bữa nửa buổi ngon miệng và thỏa mãn.
Cách làm bánh ngô
Chú thích: Hướng dẫn đầy đủ được cung cấp trong thẻ công thức bên dưới.
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 250 độ F — lót hai tấm giấy da vào khay. Trong một tô lớn, trộn đều bột ngô, bột mì, bột nở và baking soda.
Trong một bát vừa, đánh trứng và muối cho đến khi nổi bọt. Đánh bông bơ sữa và bơ tan chảy. Khuấy ngô và phô mai rồi trộn nguyên liệu khô bằng thìa cao su cho đến khi ẩm.
Đừng trộn quá nhiều! Trong một chiếc 6 inch nhỏ chảo dùng để làm các món áp chảo trên lửa vừa, đun nóng 1 thìa dầu bơ cho đến khi sủi bọt. Thả ¼ cốc bột vào chảo mà không làm bột bị vón cục.
Nhấn nhẹ từng chiếc bánh ngô bằng thìa kim loại nhỏ. Nấu trong 2 phút, sau đó nấu trong 1 phút rưỡi cho đến khi cả hai mặt đều chín vàng và phần giữa của bánh cứng lại.
Đặt những chiếc bánh ngô lên chảo đã chuẩn bị sẵn và giữ ấm trong lò trong khi bạn nấu phần bột còn lại. Tiếp tục làm bánh ngô, thêm dầu vào chảo nếu cần. Phục vụ ấm áp. Thưởng thức!
Công thức nấu ăn liên quan:
Recipe
Bánh ngô dễ làm
Thành phần
- 1½ cup bột ngô vàng , chẳng hạn như Quaker
- ½ cup bột tất cả các mục đích
- 2 muỗng cà phê bột nở
- 1 muỗng cà phê baking soda
- 1 muỗng cà phê muối kosher
- 1½ tách Phô mai Mexico hoặc mozzarella , cắt nhỏ
- 1 ¾ tách nước sưa , sữa lắc, sữa chua tự làm hoặc sữa nguyên chất
- 6 muỗng canh (¾ thanh) bơ không muối, tan chảy
- 2 trứng lớn , nhiệt độ phòng
- 3 tách Ngô đông lạnh , đã rã đông
- 8 muỗng canh dầu bơ hoặc dầu ô liu để chiên
Hướng Dẫn
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 250 độ F. Lót giấy da vào hai khay. Trong một tô lớn, trộn đều bột ngô, bột mì, bột nở và baking soda.
- Trong một tô vừa, đánh trứng và muối cho đến khi nổi bọt. Đánh bông bơ sữa và bơ tan chảy. Khuấy ngô và phô mai rồi trộn vào các nguyên liệu khô bằng thìa cao su cho đến khi ẩm. Đừng trộn quá nhiều!
- Trong một chiếc chảo xào nhỏ 6 inch trên lửa vừa, đun nóng 1 thìa dầu bơ cho đến khi sủi bọt. Thả ¼ cốc bột vào chảo mà không làm chúng đông lại.
- Dùng thìa kim loại nhỏ ấn nhẹ từng chiếc bánh ngô. Nấu trong 2 phút, lật mặt và nấu trong 1 phút rưỡi cho đến khi cả hai mặt đều chín vàng và phần giữa của bánh cứng lại.
- Đặt những chiếc bánh ngô lên chảo đã chuẩn bị sẵn và giữ ấm trong lò trong khi bạn nấu phần bột còn lại. Tiếp tục làm bánh ngô, thêm dầu vào chảo nếu cần. Phục vụ ấm áp. Thưởng thức!
Chú ý
- Lò nướng: Làm nóng lò ở nhiệt độ 350°F, đặt bánh kếp lên khay nướng và nướng trong vòng 10-15 phút hoặc cho đến khi nóng.
- Lò vi sóng: Đặt bánh kếp lên đĩa an toàn với lò vi sóng và đun nóng trong 20-30 giây hoặc cho đến khi nóng hoàn toàn.
- Chảo rán: Đun nóng một lượng nhỏ dầu hoặc bơ trong chảo trên lửa vừa. Thêm bánh kếp vào và nấu trong 1-2 phút mỗi mặt hoặc cho đến khi nóng và giòn.
Tất cả thông tin dinh dưỡng đều dựa trên tính toán của bên thứ ba và chỉ là ước tính. Mỗi công thức và giá trị dinh dưỡng sẽ khác nhau tùy thuộc vào nhãn hiệu bạn sử dụng, phương pháp đo lường và khẩu phần ăn của mỗi hộ gia đình.