Việc làm sản phẩm thay thế bơ sữa thật dễ dàng và đó là cách tuyệt vời để tạo cho các món nướng có kết cấu đậm đà và hương vị đậm đà. Công thức đơn giản này có thể được thực hiện bằng những nguyên liệu có sẵn trong tủ đựng thức ăn hoặc tủ lạnh của bạn.
Để chuẩn bị những sản phẩm thay thế bơ sữa này, bạn sẽ cần một thành phần có tính axit, chẳng hạn như nước chanh, giấm, kem chua, sữa chua nguyên chất và một thành phần lỏng, có nguồn gốc từ sữa hoặc không phải từ sữa. Ngoài ra, bạn có thể chế biến món ăn này thành thuần chay, thuần chay, thân thiện với chế độ ăn nhạt hoặc ít carbs.
Chuyển đến:
Làm thế nào để thay thế bơ sữa
Các thành phần chính của sản phẩm thay thế sữa bơ, dù có nguồn gốc từ sữa hay không, đều có tính axit và chất lỏng có hương vị và thành phần tương tự lý tưởng với sữa bơ.
Thông thường, một lượng nhỏ axit, chẳng hạn như nước chanh, có thể được trộn với chất lỏng, chẳng hạn như sữa hoặc sữa không sữa; Hỗn hợp này đông lại nhanh chóng và hoạt động tốt trong các công thức nấu ăn yêu cầu bơ sữa, mặc dù uống một mình có thể gây khó chịu.
Dựa trên sữa
Lưu ý: Để làm chất thay thế sữa bơ làm từ sữa, hãy thêm thành phần có tính axit, thường là nước chanh hoặc giấm, vào sữa. Bạn cũng có thể sử dụng sữa chua nguyên chất hoặc kem chua. Dưới đây là một số sản phẩm thay thế sữa bơ làm từ sữa.
- Sữa và Axit: Thêm 4 thìa nước cốt chanh, giấm chưng cất trắng, hoặc giấm táo vào cốc đo chất lỏng và đổ đủ sữa đến vạch 1 cốc. Khuấy và để hỗn hợp ở nhiệt độ phòng trong 5 đến 10 phút; nó sẽ hơi cong lại, đặc lại và sẵn sàng để sử dụng.
- Kem chua và sữa hoặc nước: Thay thế 1 cốc sữa bơ trong công thức, kết hợp ¾ cốc kem chua đầy đủ chất béo với ¼ cốc sữa hoặc nước rồi đánh hỗn hợp cho đến khi mịn. Sau đó, sử dụng sữa đặc như sữa bơ trong công thức của bạn.
- Sữa chua nguyên chất và sữa hoặc nước: Để làm 1 cốc sữa thay thế bơ sữa, hãy kết hợp 6 ounce sữa chua nguyên chất đầy đủ chất béo với ¼ cốc sữa hoặc nước và đánh cho đến khi mịn. Sau đó, sử dụng sữa đặc như sữa bơ trong công thức của bạn.
Không có sữa, thuần chay
Lưu ý: Bạn có thể thay thế sữa bơ bằng các sản phẩm thay thế sữa có nguồn gốc thực vật hoặc các sản phẩm từ đậu nành, tùy thuộc vào yêu cầu ăn kiêng của bạn. Dưới đây là một số lựa chọn làm từ đậu nành, không có sữa và thuần chay; những công thức nấu ăn này mang lại 1 cốc sữa thay thế bơ sữa.
- Sữa đậu nành không đường và axit: Thêm 4 thìa nước cốt chanh, giấm chưng cất trắng, hoặc giấm táo vào cốc đong. Thêm sữa đậu nành vào vạch 1 cốc. Để hỗn hợp đứng trong 10 phút. Axit sẽ làm sữa hơi đông lại. Sau đó, sử dụng sữa đặc - sữa đông và tất cả - giống như cách bạn làm với sữa bơ trong công thức của mình.
- Nước cốt dừa không đường và axit: Thêm 4 thìa nước cốt chanh, giấm chưng cất trắng, hoặc giấm táo vào cốc đong. Thêm nước cốt dừa vào vạch 1 cốc. Để hỗn hợp đứng trong 10 phút. Axit sẽ làm sữa hơi đông lại. Sau đó, sử dụng sữa đặc - sữa đông và tất cả - giống như cách bạn làm với sữa bơ trong công thức của mình.
Ít tinh bột
Lưu ý: Dưới đây là một số sản phẩm thay thế sữa bơ có nguồn gốc thực vật có hàm lượng carb thấp. Những sản phẩm thay thế này cũng là thuần chay; các công thức dưới đây tạo ra 1 cốc sữa thay thế bơ sữa.
- Sữa hạt điều không đường và axit: Thêm 4 thìa nước cốt chanh, giấm chưng cất trắng, hoặc giấm táo vào cốc đong. Thêm sữa hạt điều vào vạch 1 cốc. Để hỗn hợp đứng trong 10 phút. Axit sẽ làm sữa hơi đông lại. Sau đó, sử dụng sữa đặc - sữa đông và tất cả - giống như cách bạn làm với sữa bơ trong công thức của mình.
- Sữa hạnh nhân không đường và axit: Thêm 4 thìa nước cốt chanh, Giấm trắng chưng cất, hoặc giấm táo vào cốc đong. Thêm sữa hạnh nhân vào vạch 1 cốc. Để hỗn hợp đứng trong 10 phút. Axit sẽ làm sữa hơi đông lại. Sau đó, sử dụng sữa đặc - sữa đông và tất cả - giống như cách bạn làm với sữa bơ trong công thức của mình.
- Kem chua thuần chay và nước: Thêm ½ cốc nước vào ½ cốc kem chua thuần chay và khuấy đều. Điều chỉnh tỷ lệ nước và kem chua dựa trên độ dày mong muốn. Sau đó, sử dụng hỗn hợp kem chua đặc như bơ sữa trong công thức của bạn.