Molho Vinagrete ایک برازیلی مصالحہ ہے جو میکسیکن پیکو ڈی گیلو سے ملتا جلتا ہے لیکن ہلکا ہے۔ یہ تازہ اجزاء جیسے کٹے ہوئے ٹماٹر اور پیاز اور ٹینگی آئل سرکہ کی بنیاد سے بنایا گیا ہے۔
یہ کسی بھی برازیلی ڈش کے لیے ایک بہترین تکمیل ہے، خاص طور پر کراسکو. کامل Molho Vinagrete کی کلید ٹماٹر اور پیاز کو باریک کاٹنا ہے، جو ہر کاٹنے کے ساتھ ذائقہ میں اضافہ کرتا ہے۔
ایک نظر میں طریقہ
نوٹ: مکمل ہدایات ذیل میں ہدایت کارڈ میں فراہم کی گئی ہیں.
- بنیادی اجزاء کو یکجا کریں۔
- مائعات شامل کریں۔
- موسم
- سردی لگانا۔
- خدمت کرو۔
تجاویز اور مشورے۔
یہ Vinagrete اور بھی بہتر ہو جاتا ہے جب آپ اسے ٹھنڈا ہونے دیتے ہیں، جس سے ذائقے آپس میں مل جاتے ہیں۔
مزید برازیلی ترکیبیں دیکھیں:
ہدایت
وینیگریٹی
اجزاء
- 680 g (تقریباً 8 درمیانے) بیر ٹماٹر , deseeded اور چھوٹے diced (اگر آپ ٹماٹروں کو ڈیسیڈ نہیں کرنا چاہتے ہیں، تو آپ بیجوں کو ہٹائے بغیر انہیں آسانی سے کاٹ سکتے ہیں)۔
- 680 g (تقریباً 3 درمیانے) پیاز , چھوٹے diced
- 21 g تازہ اجمی ، لال مرچ، یا ہری پیاز، کٹی ہوئی
- ¾ چائے کا چمچ تازہ لہسن ، باریک کیما بنایا ہوا
- 45 ml سرخ شراب کا سرکہ یا سفید سرکہ
- 45 ml تازہ نچوڑا ہوا چونا یا لیموں کا رس یا سرکہ
- 90 ml اضافی کنواری زیتون کا تیل یا سبزی
- 1 چائے کا چمچ کوشر نمک ، ذائقہ کو ایڈجسٹ کریں۔
- 1 چائے کا چمچ پسی ہوئی کالی مرچ ، ذائقہ کو ایڈجسٹ کریں۔
- اختیاری: لال مرچ کے فلیکس ملاگوٹا تیل، یا اضافی گرمی کے لیے گرم چٹنی
ہدایات
- بنیادی اجزاء کو یکجا کریں: ایک چھوٹے پیالے میں کٹے ہوئے ٹماٹر، پیاز، لال مرچ اور کٹا ہوا لہسن مکس کریں۔
- مائعات شامل کریں: سرخ شراب کے سرکہ، چونے کا رس اور زیتون کے تیل میں ہلائیں۔ یہ مجموعہ ذائقوں کا ہم آہنگ توازن پیدا کرتا ہے۔
- موسم: نمک اور کالی مرچ کے ساتھ موسم۔ اگر چاہیں تو مسالیدار کک کے لیے ملاگوٹا تیل یا گرم چٹنی کا ایک ڈیش شامل کریں۔
- سردی: پیالے کو ڈھانپیں اور کم از کم 1 گھنٹہ فریج میں ٹھنڈا کریں۔ یہ قدم اہم ہے کیونکہ یہ ذائقوں کو گھلنے اور تیز کرنے کی اجازت دیتا ہے۔
- فائنل ٹچ: پیش کرنے سے پہلے، اپنے Vinagrete کو چکھیں اور حتمی ایڈجسٹمنٹ کریں۔ اگر ضرورت ہو تو مزید نمک اور کالی مرچ ڈالیں، اور جو لوگ تھوڑی گرمی سے لطف اندوز ہوتے ہیں، ان کے لیے بلا جھجھک اضافی ملاگوٹا تیل یا گرم چٹنی میں ہلائیں۔
- کیملا کا مشورہ: Vinagrete کے اس ورژن میں لہسن کے انفیوژن اور سرکہ کی تنگی کی وجہ سے گہرا ذائقہ ہوگا، جو ٹھنڈا کرنے کے عمل سے بڑھ جاتا ہے۔
نوٹس
تمام غذائیت کی معلومات فریق ثالث کے حسابات پر مبنی ہیں اور صرف ایک تخمینہ ہے۔ ہر نسخہ اور غذائیت کی قیمت آپ کے استعمال کردہ برانڈز، پیمائش کے طریقوں، اور فی گھرانہ حصے کے سائز کے لحاظ سے مختلف ہوگی۔