ٹماٹر کے سوپ کی یہ ترکیب تیار کرنے میں آسان اور مزیدار ہے، جب آپ ہلکا پھلکا اور گرم رات کا کھانا چاہتے ہیں تو یہ ایک بہترین آپشن ہے۔ اس کے ساتھ جوڑیں۔ لہسن روٹی.😋
ایک نظر میں طریقہ
نوٹ: مکمل ہدایات ذیل میں ہدایت کارڈ میں فراہم کی گئی ہیں.
- زیتون کا تیل اور مکھن گرم کریں، پھر پیاز کو نرم ہونے تک بھونیں۔ لہسن ڈال کر مزید ایک منٹ تک پکائیں۔
- آٹے میں ہلائیں اور ہلکا سونا ہونے تک پکائیں۔
- پانی اور پسے ہوئے ٹماٹر ڈالیں، پھر چکن بلون، کالی مرچ، تھائم اور چینی (اختیاری) ڈالیں۔ ابال لائیں، پھر 30-40 منٹ تک ابالیں، کثرت سے ہلاتے رہیں۔
- سوپ کو وسرجن بلینڈر یا باقاعدہ بلینڈر سے صاف کریں۔
- کریمی سوپ کے لیے، ہیوی کریم میں ہلائیں اور 5 منٹ تک ابالیں۔
- کٹی ہوئی تلسی میں ہلائیں، مسالا ایڈجسٹ کریں، پھر سوپ کو پیالوں میں ڈالیں اور سرو کریں۔
تجاویز اور مشورے۔
- ٹماٹر کا سوپ بناتے وقت، کسی ناخوشگوار دھاتی ذائقے سے بچنے کے لیے غیر رد عمل والے برتن جیسے سٹینلیس سٹیل یا انامیلڈ کاسٹ آئرن کا استعمال کریں۔
رنگین ہو سکتا ہے جب تیزابیت والے اجزاء برتن کے ساتھ تعامل کرتے ہیں۔ اگر آپ آٹا استعمال نہیں کرنا چاہتے ہیں، تو آپ اسے چھوڑ سکتے ہیں اور اس وقت تک پکاتے رہ سکتے ہیں۔
مرکب قدرتی طور پر آپ کی ترجیحی مستقل مزاجی پر گاڑھا ہو جاتا ہے۔ ضرورت کے مطابق کھانا پکانے کے وقت کو ایڈجسٹ کریں۔ اس کے علاوہ، اگر بھاری کریم شامل کریں، تو یقینی بنائیں
اسے آخر میں شامل کریں اور اسے ہلکے سے ابالیں جب تک کہ گرم نہ ہو جائے، لیکن اسے ابالیں نہیں، ورنہ یہ دہی ہوجائے گا۔ - ڈبے میں بند ٹماٹروں کا ذائقہ میٹھے سے ٹینگی تک مختلف ہو سکتا ہے۔ اگر آپ کے ٹماٹروں کا ذائقہ بہت تیزابی ہے تو ذائقہ میں چینی شامل کرکے ذائقہ کو متوازن کریں۔
مزید سوپ کی ترکیبیں دیکھیں:
ہدایت
ٹماٹر کا آسان سوپ
سوپا ڈی ٹومیٹ جسے ٹماٹر کا سوپ بھی کہا جاتا ہے، ایک لذیذ اور آسان پکوان ہے۔ اس کے گرم اور آرام دہ ذائقے اسے سرد دن کے لیے بہترین انتخاب بناتے ہیں، اور آپ اسے صرف چند بنیادی اجزاء کے ساتھ تیار کر سکتے ہیں۔ ٹماٹر کے سوپ کی اس سادہ ترکیب میں ڈبے میں بند ٹماٹر، لہسن، پیاز، چکن کے ذائقے والے بلون، تازہ تلسی، اور آٹے کا ایک لمس استعمال کیا گیا ہے تاکہ ایک بھرپور اور ذائقہ دار سوپ تیار کیا جا سکے جو دسترخوان پر موجود ہر کسی کو خوش کرے گا۔
آلات
اجزاء
- 5 چمچوں اضافی کنواری زیتون کا تیل
- 4 چمچوں نمک کےبغیرمکھن
- 2 درمیانہ میٹھا یا پیلا پیاز ، کٹی ہوئی
- 5 لہسن للی ، کیما بنایا ہوا
- ¼ کپ تمام مقصد آٹا
- 6 کپ پانی
- 2 (28-اونس) ڈبے پسے ہوئے یا پورے چھلکے ہوئے ٹماٹر
- کرنے 1 2 چمچوں چینی ، ذائقہ کو ایڈجسٹ کریں۔
- ½ چائے کا چمچ خشک تھیم
- 4 چائے کا چمچ نور چکن فلیور بولون ، ذائقہ کو ایڈجسٹ کریں۔
- ½ چائے کا چمچ زمینی کالی مرچ ، ذائقہ کو ایڈجسٹ کریں۔
- ½ کپ تازہ تلسی ، کٹی ہوئی
- کوشر نمک
- . کپ بھاری کریم یا حسب ذائقہ (اختیاری، اضافی دولت کے لیے)
ہدایات
- ایک بڑے غیر رد عمل والے برتن میں، زیتون کے تیل اور مکھن کو درمیانی آنچ پر گرم کریں۔ کٹی ہوئی پیاز شامل کریں اور پکائیں، کبھی کبھار ہلاتے رہیں، جب تک کہ یہ نرم اور شفاف نہ ہو جائے، تقریباً 10 منٹ۔ اگر ضروری ہو تو گرمی کو کم کریں۔ کٹا ہوا لہسن شامل کریں اور خوشبودار ہونے تک مزید ایک منٹ کے لیے بھونیں۔ محتاط رہیں کہ لہسن کو جلنے نہ دیں۔ آٹا شامل کریں اور تقریباً 2 سے 3 منٹ تک پکنا جاری رکھیں۔
- اس کے بعد، برتن میں پانی اور ڈبے میں بند ٹماٹر ڈالیں۔ اگر پورے ڈبے میں بند ٹماٹر استعمال کر رہے ہیں، تو انہیں ہاتھ سے کچل کر ان کے رس کے ساتھ ملا دیں۔ پیاز اور لہسن کے ساتھ ملانے کے لیے ہلائیں۔ چکن بیلون، کالی مرچ، خشک تھائم اور چینی (اگر استعمال کر رہے ہوں) شامل کریں۔ مکسچر کو ابالنے پر لائیں، پھر گرمی کو کم کر دیں۔
- ڈھانپیں اور اسے تقریباً 30 سے 40 منٹ تک ابالنے دیں، برتن کے نچلے حصے کو کثرت سے ہلاتے اور کھرچتے رہیں۔ ابالنے کے بعد، سوپ کو احتیاط سے پیوری کرنے کے لیے وسرجن بلینڈر کا استعمال کریں جب تک کہ یہ ہموار اور کریمی نہ ہو تاکہ ہموار ساخت کے لیے۔ متبادل طور پر، سوپ کو تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے دیں اور باقاعدہ بلینڈر کا استعمال کرتے ہوئے اسے بیچوں میں بلینڈ کریں۔ گرم مائعات کو ملاتے وقت محتاط رہیں۔ ممکنہ جلنے اور دھماکوں سے بچنے کے لیے انہیں تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے دینا بہتر ہے۔
- اگر آپ کریمی ٹماٹو سوپ چاہتے ہیں، تو خالص سوپ کو برتن میں واپس کریں اور ½ کپ ہیوی کریم میں ہلائیں۔ تقریباً 5 منٹ تک گرم ہونے تک ابالیں، کبھی کبھار ہلاتے رہیں۔ کٹی ہوئی تلسی میں ہلائیں۔ سوپ کا مزہ چکھیں اور ضرورت پڑنے پر مسالا کو ایڈجسٹ کریں، اپنی پسند کے مطابق مزید نمک اور کالی مرچ ڈالیں۔
- ٹماٹر کے سوپ کو پیالوں میں ڈالیں۔ اگر چاہیں تو تلسی کے تازہ پتوں سے گارنش کریں۔ اپنے گھر کا سوپا ڈی ٹماٹ گرم گرم پیش کریں۔
نوٹس
ذخیرہ کرنے اور دوبارہ گرم کرنے کا طریقہ
ٹماٹر کے سوپ کو ذخیرہ کرنا اور دوبارہ گرم کرنا آسان ہے۔ اسے ٹھنڈا ہونے دیں، اسے 3 دن کے لیے فریج میں ایک ائیر ٹائٹ کنٹینر میں رکھیں، اور گرم ہونے تک اسے مائیکروویو یا چولہے میں دوبارہ گرم کریں۔ ضرورت کے مطابق مستقل مزاجی اور مسالا کو ایڈجسٹ کریں، اور اسے اپنی پسندیدہ گارنش کے ساتھ پیش کریں۔
آگے کیسے بنائیں
آپ ٹماٹر کا سوپ ایک دن پہلے بنا سکتے ہیں اور اسے 3 دن تک فریج میں محفوظ کر سکتے ہیں۔
منجمد کرنے کا طریقہ
ٹماٹر کے سوپ کو منجمد کرنے کے لیے، سب سے پہلے، سوپ کو ترکیب کے مطابق تیار کریں، لیکن کسی بھی کریم یا دودھ کی مصنوعات کو چھوڑ دیں کیونکہ وہ منجمد اور پگھلنے پر الگ ہوجاتے ہیں۔ پکے ہوئے سوپ کو کمرے کے درجہ حرارت پر مکمل ٹھنڈا ہونے دیں۔ ٹھنڈے ہوئے سوپ کو فریزر سے محفوظ کنٹینرز یا بیگز کا استعمال کرتے ہوئے حصوں میں تقسیم کریں اور سوپ کے نام اور منجمد ہونے کی تاریخ کے ساتھ لیبل لگائیں۔ کنٹینرز یا تھیلوں کو فریزر میں رکھیں، اس بات کو یقینی بناتے ہوئے کہ وہ فلیٹ رکھے ہوئے ہیں یا صاف ستھرا ڈھیر ہیں۔ ٹماٹر کا سوپ 3 ماہ تک محفوظ طریقے سے منجمد کیا جا سکتا ہے۔
پگھلنے اور دوبارہ گرم کرنے کے لیے، منجمد سوپ کو ریفریجریٹر میں منتقل کریں اور اسے رات بھر گلنے دیں۔ پگھلے ہوئے سوپ کو ایک برتن میں درمیانی آنچ پر دوبارہ گرم کریں جب تک کہ گرم نہ ہو جائے، کبھی کبھار ہلاتے رہیں۔ کریم یا دودھ کی مصنوعات، اگر چاہیں، پیش کرنے سے پہلے شامل کریں تاکہ انہیں دوبارہ گرم کرنے کے دوران دہی لگنے یا الگ ہونے سے روکا جا سکے۔
غذائیت حقائق
ٹماٹر کا آسان سوپ
رقم فی خدمت۔
کیلوری
184
ڈیلی ویلیو *
چربی
17
g
26
%
سنتشدد موٹی
6
g
38
%
ٹرانس موٹی
0.3
g
Polyunsaturated موٹی
1
g
مونونسریٹورڈ موٹی
9
g
کولیسٹرول
17
mg
6
%
سوڈیم
286
mg
12
%
پوٹاشیم
57
mg
2
%
کاربیدہ
8
g
3
%
فائبر
1
g
4
%
چینی
3
g
3
%
پروٹین
1
g
2
%
وٹامن A
294
IU
6
%
وٹامن سی
3
mg
4
%
کیلشیم
24
mg
2
%
آئرن
1
mg
6
%
* فی صد ڈیلی قیمتز 2000 کیلوری غذا پر مبنی ہیں.
تمام غذائیت کی معلومات فریق ثالث کے حسابات پر مبنی ہیں اور صرف ایک تخمینہ ہے۔ ہر نسخہ اور غذائیت کی قیمت آپ کے استعمال کردہ برانڈز، پیمائش کے طریقوں، اور فی گھرانہ حصے کے سائز کے لحاظ سے مختلف ہوگی۔
کیا آپ کو نسخہ پسند آیا؟اگر آپ اس کی درجہ بندی کر سکتے ہیں تو ہم اس کی تعریف کریں گے۔ اس کے علاوہ، ہمارے چیک کرنے کے لئے یقینی بنائیں یو ٹیوب چینل مزید عمدہ ترکیبوں کے لیے۔ براہ کرم اسے سوشل میڈیا پر شیئر کریں اور ہمیں ٹیگ کریں تاکہ ہم آپ کی مزیدار تخلیقات دیکھ سکیں۔ شکریہ!