ایک اچھا سوپ کسی بھی میز پر ہونا ضروری ہے، اور Sopa de Huevo (جسے انڈے ڈراپ سوپ بھی کہا جاتا ہے) کی یہ ترکیب ایک حقیقی زندگی بچانے والا ہے - ایک گہرا ذائقہ دار اور آرام دہ سوپ جو آپ کو چینی ریستوراں میں ملنے والی چیزوں سے زیادہ ہے۔ یہ گھریلو پسندیدہ ہے، اور آپ جانتے ہیں کیا؟ یہ صرف 15 منٹ میں تیار ہے!⏰
آپ کو کسی فینسی اجزاء یا پیچیدہ تکنیکوں کی ضرورت نہیں ہوگی - یہ سب اچھی، پرانے زمانے کی سادگی کے بارے میں ہے۔ یہ ان ترکیبوں میں سے ایک ہے جو ناقابل یقین حد تک آسان اور فوری طور پر تسلی بخش ہے، جو اسے ہفتے کے کسی بھی دن کے لیے بہترین بناتی ہے۔😊 میں اکثر اسے اپنے شوہر کے لیے تیار کرتی ہوں جب وہ کام سے جلدی بریک لیتا ہے۔
یہ ایک مصروف دن کے وسط میں اس کا سکون کا چھوٹا لمحہ ہے۔ آج میں اسے آپ کے ساتھ شیئر کر رہا ہوں۔ اس سوپ کی ترکیب کو آزمائیں۔ مجھے یقین ہے کہ آپ اسے اتنا ہی پسند کریں گے جتنا ہم کرتے ہیں۔❤️ اسے کرسٹی روٹی کے ٹکڑے یا کچھ کرکرے کریکرز کے ساتھ پیش کریں۔ یہ ایک تیز اور بجٹ کے موافق لنچ سے لطف اندوز ہونے کا ایک بہترین طریقہ ہے۔
ایک نظر میں طریقہ
نوٹ: مکمل ہدایات ذیل میں ہدایت کارڈ میں فراہم کی گئی ہیں.
- تیل گرم کریں اور لہسن، ادرک اور ہری پیاز کے سفید حصوں کو خوشبودار ہونے تک بھونیں۔
- پانی شامل کریں، ابال لائیں، اور ہلدی، کالی مرچ اور بیلن میں ہلائیں۔ ذائقوں کو ملانے کے لیے ڈھک کر ابالیں۔
- کارن اسٹارچ کا گارا تیار کریں، اسے سوپ میں شامل کریں، اور گاڑھا ہونے کے لیے ابالیں۔
- انڈوں کو نمک کے ساتھ پھینٹیں، ربن بنانے کے لیے سوپ میں ڈالیں، اور آہستہ سے ہلائیں۔
- زیادہ تر ہری پیاز شامل کریں، نمک کے ساتھ مسالا ایڈجسٹ کریں، اور باقی پیاز سے گارنش کریں۔
- سوپ کو پیالوں میں ڈالیں اور لطف اٹھائیں۔
💡 تجاویز اور مشورے۔
- تازہ انڈے، ادرک، ہری پیاز، اور کسی دوسرے اجزاء کے ساتھ شروع کریں جسے آپ شامل کرنے کا انتخاب کرتے ہیں۔ تازہ اجزاء سوپ کے ذائقے میں اضافہ کریں گے۔
- ابلتے ہوئے شوربے میں پیٹے ہوئے انڈے شامل کرتے وقت، انہیں آہستہ سے ہلاتے ہوئے ایک دھیمی، مستحکم ندی میں ڈالیں۔ اس سے انڈے کے نازک ربن بنانے میں مدد ملے گی۔
- اگر آپ قدرے موٹی مستقل مزاجی کو ترجیح دیتے ہیں تو کارن اسٹارچ کا استعمال کریں جیسا کہ ترکیب میں تجویز کیا گیا ہے۔ گانٹھوں کو روکنے کے لیے سوپ میں شامل کرنے سے پہلے کارن اسٹارچ کو پانی میں ملا کر ایک گارا بنائیں۔
- سوپ میں سبزیاں، نوڈلز، ٹوفو یا دیگر پروٹین بلا جھجھک شامل کریں تاکہ اسے مزیدار اور غذائیت سے بھرپور بنایا جا سکے۔ اپنی ترجیحات کے مطابق اسے حسب ضرورت بنائیں۔
- انڈے کے ربن کو زیادہ پکانے سے گریز کریں، کیونکہ وہ نازک اور نرم ہونے چاہئیں۔ جیسے ہی انڈے پوری طرح پک جائیں سوپ کو گرمی سے ہٹا دیں۔
- زیادہ پکنے سے بچنے اور مطلوبہ ساخت کو برقرار رکھنے کے لیے سوپ کو ابالنے کے بجائے ہلکے ابالنے پر رکھیں۔
اسے بنانے کا طریقہ دیکھیں
مزید سوپ کی ترکیبیں دیکھیں:
ہدایت
انڈے کا سوپ
اجزاء
- 1 چھوٹے تازہ لہسن لونگ ، grated
- 1 چائے کا چمچ تازہ ادرک ، grated
- 3 سبز پیاز ، کٹا ہوا (سفید اور سبز حصوں کو الگ کیا گیا)
- ¼ چائے کا چمچ پسی ہوئی کالی یا سفید مرچ
- 4 چائے کا چمچ کارن اسٹارچ۔
- چائے کا چمچ پسی ہوئی ہلدی (اختیاری، رنگ کے لیے)
- 1 چمچ نور دانے دار چکن بولون
- 4 بڑے انڈے ، مارا پیٹا گیا
- 2 چائے کا چمچ تل کا تیل یا سبزیوں کا تیل
- 4 کپ پانی ، علاوہ 2 کھانے کے چمچ
- کوشر نمک ، ضرورت کے مطابق
ہدایات
- درمیانی آنچ پر درمیانے برتن میں تیل گرم کریں۔ کٹا ہوا لہسن، پسی ہوئی ادرک، اور ہری پیاز کے سفید حصے شامل کریں - تقریباً 30 سیکنڈ تک بھونیں جب تک کہ خوشبودار لیکن بھورا نہ ہو۔
- برتن میں کپ پانی ڈالیں اور اسے ابالیں۔ ہلدی، کالی مرچ، اور چکن بیلن میں ہلائیں جب تک کہ مکمل طور پر تحلیل نہ ہوجائے۔ ڈھانپیں اور ابالنے تک کم کریں۔ اسے 8 سے 10 منٹ تک ابالنے دیں تاکہ ذائقے مل جائیں۔
- ایک الگ پیالے میں، کارن اسٹارچ کو 2 کھانے کے چمچ ٹھنڈے پانی کے ساتھ ملا دیں جب تک کہ یہ ہموار نہ ہو جائے۔ سوپ میں کارن اسٹارچ مکسچر کو آہستہ آہستہ بوندا باندی کریں، مسلسل ہلاتے رہیں۔ سوپ کو تھوڑا سا گاڑھا کرنے کے لیے 1 منٹ تک ابالیں۔
- کارن اسٹارچ کے آمیزے کے لیے استعمال ہونے والے اسی پیالے میں انڈوں کو چٹکی بھر نمک کے ساتھ اچھی طرح پھینٹ لیں۔ پھٹے ہوئے انڈوں کو کانٹے کی ٹائینز کے ذریعے سوپ میں ڈالیں، جس سے وہ ربن بن سکتے ہیں۔ انڈے کو چند سیکنڈ کے لیے سیٹ ہونے دیں، پھر اسے اپنی مطلوبہ مستقل مزاجی تک توڑنے کے لیے آہستہ سے ہلائیں۔ دہی کو روکنے کے لیے ابالنے سے گریز کریں۔
- کٹے ہوئے ہری پیاز کے زیادہ تر سبز حصے شامل کریں (کچھ گارنش کے لیے محفوظ کریں)۔ اگر ضرورت ہو تو نمک کے ساتھ مسالا چکھو اور ایڈجسٹ کریں۔
- سوپ کو پیالوں میں ڈالیں۔ ہر پیالے کو باقی ہری پیاز سے گارنش کریں۔ سرو کریں۔
نوٹس
تمام غذائیت کی معلومات فریق ثالث کے حسابات پر مبنی ہیں اور صرف ایک تخمینہ ہے۔ ہر نسخہ اور غذائیت کی قیمت آپ کے استعمال کردہ برانڈز، پیمائش کے طریقوں، اور فی گھرانہ حصے کے سائز کے لحاظ سے مختلف ہوگی۔