اگر آپ اپنے اگلے برنچ کے لیے ایک سادہ، دلکش پیسٹری تلاش کر رہے ہیں، تو ان تسلی بخش اسکونز کے علاوہ مزید نہ دیکھیں۔ اسکونز کے لئے یہ نسخہ صرف چند اجزاء کے ساتھ آتا ہے۔
اس کے علاوہ، وہ بنانے میں آسان ہیں (کوئی گریٹنگ بٹر کی ضرورت نہیں ہے)، حسب ضرورت ہے، اور فریزر سے سیدھے خوبصورتی سے بیک کرتے ہیں، جو انہیں ناشتے یا برنچ کے کرایے کے لیے ایک بہترین آپشن بناتے ہیں۔ انہیں سادہ یا ساتھ پیش کیا جا سکتا ہے۔ سٹرابیری جام or شہد مکھن.
Camila Made ترکیب: اگر آپ میری طرح ونیلا کے جنونی ہیں تو، میں اس گیلن کو خریدنے کی انتہائی سفارش کرتا ہوں۔ واضح وینیلا اور کچھ میں پھینکنا ونیلا پھلیاں. میں نے اسے مزید مرتکز بنانے کے لیے اپنے میں ایک پورا گچھا شامل کیا۔
پھر، جب آپ کو ضرورت ہو اسے اپنی پینٹری میں رکھیں۔ یہ مزیدار ونیلا بین مرکب کسی بھی مٹھائی کے لیے بہترین ہے، جیسے کیک، کوکیز وغیرہ۔ جب آپ ختم ہوجائیں تو، دوسرا گیلن خریدیں اور اسے دوبارہ بھریں۔
یہ گھر میں تیار کردہ ونیلا بین کا عرق یا ذائقہ، جو بھی آپ اسے کہنا چاہتے ہیں، واضح ونیلا کے بجائے ووڈکا کے ساتھ بنایا جا سکتا ہے۔ اسے استعمال کرنے سے پہلے 3 سے 6 ماہ تک مرتکز ہونے دیں۔ مجھے صاف ونیلا استعمال کرنا پسند ہے تاکہ میں اسے فوراً استعمال کر سکوں۔
اسکونز بنانے کا طریقہ
نوٹ: مکمل ہدایات ذیل میں ہدایت کارڈ میں فراہم کی گئی ہیں.
پارچمنٹ پیپر کے ساتھ لائن (1) 18'' x 13'' رمڈ بیکنگ شیٹ اور (1) 13'' x 9'' رمڈ بیکنگ شیٹ; بیٹھو ایک طرف. فوڈ پروسیسر میں دال کا آٹا، بیکنگ پاؤڈر، نمک اور چینی ملا دیں۔
ٹھنڈے ہوئے مکھن کے ٹکڑوں کو شامل کریں اور اس وقت تک دالیں جب تک کہ آمیزہ موٹے ٹکڑوں کی طرح نہ ہوجائے۔ a میں منتقل کرنا بڑا مکسنگ پیالہ۔; گیلے اجزاء کو مکس کرتے ہوئے فریزر میں ایک طرف رکھ دیں۔
(متبادل طور پر، مکھن کو ایک بڑے مکسنگ پیالے میں آٹے میں کاٹ کر a پیسٹری کٹر یا دو کانٹے)۔
ایک بڑے مکسنگ پیالے میں بھاری کریم، انڈے اور ونیلا کا عرق شامل کریں۔ آٹے کے مکسچر پر ڈالیں، پھر اس وقت تک مکس کریں جب تک کہ آٹا نہ بن جائے (اگر آٹا تھوڑا سا خشک نظر آئے تو اس پر زیادہ کام نہ کریں)۔
پھر، پیالے میں آٹے کو ہلکے سے گوندھیں جب تک کہ یہ اکٹھا نہ ہو جائے۔
آٹے کو آٹے کی سطح پر پھیریں، اور آٹے والے ہاتھوں سے اسے گیند کی شکل میں گوندھیں۔ فکر مت کرو اگر یہ چپچپا ہے. اگر آٹا بہت خشک ہو تو 1 کھانے کا چمچ ہیوی کریم ڈالیں۔
آٹے کو ایک دائرے میں تقریباً 12 انچ قطر اور تقریباً 1 انچ موٹا دبائیں۔ چاقو یا بینچ سکریپر کا استعمال کرتے ہوئے، 8 یا 12 پچروں میں کاٹ لیں۔
پچروں کو منتقل کریں۔ تقریباً ایک انچ کے فاصلے پر پارچمنٹ پیپر کی لکیر والی بیکنگ شیٹ پر۔ کم از کم 15 منٹ کے لئے بغیر بیکڈ اسکونز کو منجمد یا فریج میں رکھیں۔
دریں اثنا، اوون کو 400ºF پر پہلے سے گرم کریں۔ بھاری کریم کے ساتھ اسکونز کی چوٹیوں کو برش کریں اور اگر چاہیں تو ساخت کے لیے موٹے چینی کے ساتھ چھڑکیں۔ سنہری بھوری ہونے تک 20-25 منٹ تک بیک کریں۔
تندور سے ہٹائیں اور اضافی ٹاپنگز کے ساتھ ختم کرنے سے پہلے 5 منٹ تک ٹھنڈا کریں۔
Camila Made ترکیب: آٹا زیادہ کام نہ کریں۔ مکس کرنے اور گوندھنے سے دونوں میں گلوٹین پیدا ہوتا ہے، جو اسکونز کے لیے ٹینڈر، کیکی کے ٹکڑوں کے برعکس چبائی ہوئی روٹی بناتا ہے۔ آٹے کو لکڑی کے چمچ سے آہستہ سے مکس کریں اور زیادہ کام کرنے سے بچنے کے لیے شکل دیتے وقت آہستہ سے تھپتھپائیں۔
متعلقہ ترکیبیں:
- چاکلیٹ چپ اسکونز
- لیمن بلو بیری اسکونز
- قددو کی چمک کے ساتھ کدو کے اسکونز
- ونیلا اسکونز
- میپل پوری گندم کے اسکونز
ہدایت
آسان اسکونز
آلات
اجزاء
- 469 g (3-¾) کپ آل پرپز فلور ، اس کے علاوہ سطح کے لئے مزید
- 30 g (¼ کپ) کارن اسٹارچ یا تمام مقصد کا آٹا
- ½ کپ دانےدار چینی , علاوہ چھڑکنے کے لئے اضافی
- 2 چمچوں بیکنگ پاوڈر
- 1 چائے کا چمچ کوشر نمک
- 226 g (2 لاٹھی) ٹھنڈا بغیر نمکین مکھن ، dised
- 4 بڑے انڈے ، ہلکے سے مارا پیٹا۔
- 1 کپ ٹھنڈی بھاری کریم یا چھاچھ ، برش کے لیے 3 کھانے کے چمچ
- 2 چمچوں واضح وینیلا یا خالص ونیلا نچوڑ , اختیاری لیکن انتہائی سفارش کی جاتی ہے اگر میٹھی اسکونز بنائیں
- 1 ½ کپ ایڈ انز جیسے چاکلیٹ چپس، پھل، اور/یا گری دار میوے اختیاری
- : اختیاری موٹے چینی , icing، یا حلوائی چینی
ہدایات
اسکونز کے لیے:
- پارچمنٹ پیپر کے ساتھ لائن (1) 18'' x 13'' رمڈ بیکنگ شیٹ اور (1) 13'' x 9'' رمڈ بیکنگ شیٹ؛ بیٹھو ایک طرف. فوڈ پروسیسر میں دال کا آٹا، بیکنگ پاؤڈر، نمک اور چینی ملا دیں۔ ٹھنڈے ہوئے مکھن کے ٹکڑوں کو شامل کریں اور اس وقت تک دالیں جب تک کہ آمیزہ موٹے ٹکڑوں کی طرح نہ ہوجائے۔ ایک بڑے مکسنگ پیالے میں منتقل کریں؛ گیلے اجزاء کو مکس کرتے ہوئے فریزر میں ایک طرف رکھ دیں۔ (متبادل طور پر، پیسٹری کٹر یا دو کانٹے کا استعمال کرتے ہوئے ایک بڑے مکسنگ پیالے میں مکھن کو آٹے میں کاٹ لیں)۔
- ایک بڑے مکسنگ پیالے میں، ہیوی کریم، انڈے اور ونیلا کے عرق کو ایک ساتھ ہلائیں۔ آٹے کے مکسچر پر ڈالیں، پھر اس وقت تک مکس کریں جب تک کہ آٹا نہ بن جائے (اگر آٹا تھوڑا سا خشک نظر آتا ہے تو اس پر زیادہ کام نہ کریں)۔ پھر، پیالے میں آٹے کو ہلکے سے گوندھیں جب تک کہ یہ ایک ساتھ نہ آجائے۔
- آٹے کو آٹے کی سطح پر پھیریں، اور آٹے والے ہاتھوں سے آٹے کو گیند کی شکل میں گوندھیں۔ فکر مت کرو اگر یہ چپچپا ہے. اگر آٹا بہت خشک ہو تو 1 کھانے کا چمچ ہیوی کریم ڈالیں۔
- آٹے کو تقریباً 12 انچ قطر کے دائرے میں دبائیں اور تقریباً 1 انچ موٹا کریں۔ چاقو یا بینچ سکریپر کا استعمال کرتے ہوئے، 8 یا 12 پچروں میں کاٹ لیں۔ پچروں کو کھینچیں اور انہیں ایک انچ کے فاصلے پر پارچمنٹ پیپر کی لکیر والی بیکنگ شیٹ میں منتقل کریں۔ کم از کم 15 منٹ کے لئے بغیر بیکڈ اسکونز کو منجمد یا فریج میں رکھیں۔
- دریں اثنا، اوون کو 400ºF پر پہلے سے گرم کریں۔ بھاری کریم کے ساتھ اسکونز کی چوٹیوں کو برش کریں اور اگر چاہیں تو ساخت کے لیے موٹے چینی کے ساتھ چھڑکیں۔ سنہری بھوری ہونے تک 20-25 منٹ تک بیک کریں۔ تندور سے ہٹا دیں اور اضافی ٹاپنگس کے ساتھ ختم کرنے سے پہلے 5 منٹ تک ٹھنڈا کریں۔
- Camila Made ترکیب: آٹا زیادہ کام نہ کرو؛ مکس کرنا اور گوندھنا دونوں ایسی حرکتیں ہیں جو گلوٹین کو تیار کرتی ہیں، جو اسکونز کے لیے ٹینڈر، کیکی کے ٹکڑوں کے برخلاف چیوئی بریڈ بناتی ہے۔ آٹے کو لکڑی کے چمچ سے آہستہ سے مکس کریں، اور زیادہ کام کرنے سے بچنے کے لیے شکل دیتے وقت آہستہ سے تھپتھپائیں۔
نوٹس
تمام غذائیت کی معلومات فریق ثالث کے حسابات پر مبنی ہیں اور صرف ایک تخمینہ ہے۔ ہر نسخہ اور غذائیت کی قیمت آپ کے استعمال کردہ برانڈز، پیمائش کے طریقوں، اور فی گھرانہ حصے کے سائز کے لحاظ سے مختلف ہوگی۔