گھر میں نمکین کیریمل بنانے کا مزیدار اور آسان طریقہ تلاش کر رہے ہیں؟ مزید مت دیکھیں! یہ نسخہ صرف 4 اجزاء کی ضرورت ہے اور اسے منٹوں میں بنایا جا سکتا ہے۔ بھرپور، ہموار کیریمل نمک کے اشارے کے ساتھ بالکل متوازن ہے، جو اسے آئس کریم، چیزکیک، سیب، یا کسی اور چیز کے لیے بہترین ٹاپنگ بناتا ہے جس کے بارے میں آپ سوچ سکتے ہیں۔
سب سے اچھی بات یہ ہے کہ یہ نسخہ صرف قدرتی اجزاء کے ساتھ بنایا گیا ہے، کوئی مصنوعی ذائقہ یا رنگ نہیں۔ یہ میرے خاندان کے ساتھ بھی ایک بڑا ہٹ ہے – ہم اسے پسند کرتے ہیں! ہم اسے ایک گرم، بھرپور ذائقہ دینے کے لیے ہلکی بھوری شکر کا استعمال کرتے ہیں جو کہ صرف مزیدار ہے۔ لیکن اگر آپ دانے دار چینی کے ساتھ تیار کردہ کلاسک نمکین کیریمل کو ترجیح دیتے ہیں، تو ہمارے پاس دونوں ورژن شامل ہیں!
نمکین کیریمل ساس بنانے کا طریقہ دو راستے
نوٹ: مکمل ہدایات ذیل میں ہدایت کارڈ میں فراہم کی گئی ہیں.
دانے دار چینی کیریمل ساس:
بھاری کریم کو سوس پین میں رکھیں اور درمیانی آنچ پر ابالیں۔ بہت کم گرمی پر گرم رکھیں۔ برف کے پانی کا غسل تیار کریں؛ بیٹھو ایک طرف. درمیانی آنچ پر بھاری نیچے والے سوس پین میں چینی، ہلکا مکئی کا شربت اور پانی ملا دیں۔ آہستہ آہستہ پکائیں، مسلسل ہلاتے رہیں، جب تک کہ تمام چینی تحلیل نہ ہوجائے۔
ہلچل بند کریں اور سنہری کیریمل تک پکاتے رہیں۔ گرمی سے ہٹا دیں اور کھانا پکانا بند کرنے کے لئے آئس غسل میں سوس پین کو جھٹکا دیں۔ برف کے غسل سے ہٹائیں اور مکھن، نمک اور ونیلا میں ہلائیں۔ گرم کریم میں احتیاط سے ہلائیں، مکمل طور پر بلینڈ ہونے تک مکس کریں۔ ٹھنڈا ہونے دیں۔ چٹنی استعمال یا پیش کرنے کے لیے تیار ہے یا بعد میں استعمال کے لیے اسے ڈھانپ کر فریج میں محفوظ کیا جا سکتا ہے۔ نوٹ: کیریمل کی چٹنی ٹھنڈا ہوتے ہی گاڑھی ہو جائے گی۔
براؤن شوگر کیریمل سوس:
ایک درمیانے سوس پین میں، براؤن شوگر، مکھن، کریم، ہلکا کارن سیرپ، اور نمک ملا دیں۔ مکسچر کو درمیانی آنچ پر ابالیں۔ ابالتے رہیں، کبھی کبھار ہلاتے رہیں یہاں تک کہ چٹنی 2 سے 4 منٹ تک گاڑھی ہو جائے۔ گرمی سے سوس پین کو ہٹا دیں اور ونیلا ایکسٹریکٹ میں ہلائیں۔ نوٹ: استعمال کرنے سے پہلے چٹنی کو تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے دیں، یا بعد میں استعمال کے لیے اسے فریج میں محفوظ کر لیں۔
کیملا کی تجاویز:
- کیریمل کو جلنے سے روکنے کے لیے ایک بھاری نیچے والا ساس پین استعمال کریں۔
- کیریمل کو پکاتے وقت اسے زیادہ نہ ہلائیں ورنہ یہ دانے دار ہو جائے گا۔
- بھاری کریم شامل کرتے وقت محتاط رہیں، کیونکہ اس سے مرکب بلبلا ہو جائے گا۔
- اگر کیریمل بہت گاڑھا ہو جائے تو آپ اسے تھوڑی سی گرم کریم ڈال کر پتلا کر سکتے ہیں۔
- کیریمل کی چٹنی کو ایئر ٹائٹ کنٹینر میں 2 ہفتوں تک فریج میں رکھیں۔
متعلقہ ترکیبیں:
- مائع کیریمل
- کیریمل فریپوچینو
- میپل کیریمل پاپ کارن
- کیریمل فلان
- کیریمل چٹنی۔
ہدایت
نمکین کیریمل سوس
اجزاء
- ¼-1 کپ دانے دار چینی یا ہلکی بھوری شکر
- 2 چمچوں ہلکی مکھی شربت ، اختیاری
- ⅓ کپ پانی
- ½ کپ زیادہ کریم
- 5 چمچوں نمک کےبغیرمکھن ، 5 ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
- 1 چمچ خالص وینیلا نکالنے
- ½ سے 1 چائے کا چمچ کوشر نمک، فلور ڈی سیل سالٹ، یا سمندری نمک ، نمکینیت کی سطح پر منحصر ہے جو آپ چاہتے ہیں۔
ہدایات
دانے دار چینی کیریمل ساس:
- بھاری کریم کو سوس پین میں رکھیں اور درمیانی آنچ پر ابالیں۔ بہت کم گرمی پر گرم رکھیں۔ برف کے پانی کا غسل تیار کریں؛ بیٹھو ایک طرف. درمیانی آنچ پر بھاری نیچے والے سوس پین میں چینی، ہلکا مکئی کا شربت اور پانی ملا دیں۔ آہستہ آہستہ پکائیں، مسلسل ہلاتے رہیں، جب تک کہ تمام چینی تحلیل نہ ہوجائے۔
- ہلچل بند کریں اور سنہری کیریمل تک پکاتے رہیں۔ گرمی سے ہٹا دیں اور کھانا پکانا بند کرنے کے لئے آئس غسل میں سوس پین کو جھٹکا دیں۔ برف کے غسل سے ہٹائیں اور مکھن، نمک اور ونیلا میں ہلائیں۔ گرم کریم میں احتیاط سے ہلائیں، مکمل طور پر بلینڈ ہونے تک مکس کریں۔ ٹھنڈا ہونے دیں۔ چٹنی استعمال یا پیش کرنے کے لیے تیار ہے یا بعد میں استعمال کے لیے اسے ڈھانپ کر فریج میں محفوظ کیا جا سکتا ہے۔ نوٹ: کیریمل کی چٹنی ٹھنڈا ہوتے ہی گاڑھی ہو جائے گی۔
براؤن شوگر کیریمل سوس:
- ایک درمیانے سوس پین میں، براؤن شوگر، مکھن، کریم، ہلکا کارن سیرپ، اور نمک ملا دیں۔ مکسچر کو درمیانی آنچ پر ابالیں۔ ابالتے رہیں، کبھی کبھار ہلاتے رہیں یہاں تک کہ چٹنی 2 سے 4 منٹ تک گاڑھی ہو جائے۔ گرمی سے سوس پین کو ہٹا دیں اور ونیلا ایکسٹریکٹ میں ہلائیں۔ نوٹ: استعمال کرنے سے پہلے چٹنی کو تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے دیں، یا بعد میں استعمال کے لیے اسے فریج میں محفوظ کر لیں۔
نوٹس
- ذخیرہ کرنے کے لئے: نمکین کیریمل چٹنی کو 2 ہفتوں تک ریفریجریٹر میں ایئر ٹائٹ کنٹینر میں محفوظ کیا جا سکتا ہے۔
- دوبارہ گرم کرنا: اسے مائکروویو سے محفوظ پیالے میں رکھیں اور 15 سیکنڈ کے وقفوں پر ہلکی آنچ پر مائکروویو میں رکھیں، درمیان میں ہلاتے رہیں، یہاں تک کہ گرم اور ہموار ہو جائیں۔ متبادل طور پر، اسے ہلکی آنچ پر سوس پین میں دوبارہ گرم کریں، گرم ہونے تک ہلاتے رہیں۔ یاد رکھیں کہ چٹنی کو زیادہ گرم نہ کریں اور نہ جلائیں، جس سے اس کی ساخت اور ذائقہ متاثر ہو سکتا ہے۔
تمام غذائیت کی معلومات فریق ثالث کے حسابات پر مبنی ہیں اور صرف ایک تخمینہ ہے۔ ہر نسخہ اور غذائیت کی قیمت آپ کے استعمال کردہ برانڈز، پیمائش کے طریقوں، اور فی گھرانہ حصے کے سائز کے لحاظ سے مختلف ہوگی۔