کیا آپ نے کبھی سوچا ہے کہ کیا آپ ان سپر کرنچی ٹارٹیلا چپس اور ونٹن چپس کو اپنے ہی باورچی خانے میں تیار کر سکتے ہیں؟ ٹھیک ہے، کیا لگتا ہے؟
آپ بالکل کر سکتے ہیں! گھریلو چپس ایک مزیدار دعوت ہے، اور سب سے اچھی بات یہ ہے کہ آپ انہیں اپنے پسندیدہ ذائقوں کے ساتھ شامل کر سکتے ہیں۔ چاہے آپ ایک آرام دہ مووی نائٹ کے لیے تیار ہو رہے ہوں، دوستوں کے ساتھ تفریحی وقت گزار رہے ہوں، یا محض ایک کرنچی ناشتے کے موڈ میں ہوں، ان چپس کو بنانے کا طریقہ سیکھنا ایک بہترین خیال ہے۔
اور یہ راز ہے: آپ کو فینسی آلات کی ضرورت نہیں ہے - صرف ایک مٹھی بھر بنیادی اجزاء۔
ٹارٹیلا چپس اور ونٹن چپس کیا ہیں؟
ٹارٹیلا چپس ایک ناشتہ ہے جو مکئی کے ٹارٹیلس کے پتلے ٹکڑوں سے بنایا جاتا ہے جو عام طور پر کرکرا ہونے تک تلا جاتا ہے۔ وہ عام طور پر کرنچی ایپیٹائزر یا ناشتے کے طور پر لطف اندوز ہوتے ہیں اور اکثر مختلف ڈپس کے ساتھ پیش کیے جاتے ہیں، جیسے سالسا، گواکامول، کوئسو، یا کھٹی کریم پر مبنی ڈپس۔
ٹارٹیلا چپس میکسیکن اور ٹیکس میکس کھانوں کا ایک اہم حصہ ہیں اور اس نے ایک ورسٹائل اور ذائقہ دار ناشتے کے طور پر دنیا بھر میں مقبولیت حاصل کی ہے۔
دوسری طرف، ونٹن چپس روایتی چینی وانٹن ڈمپلنگز کی ایک تبدیلی ہیں۔ ونٹن ریپرز، جو آٹے، پانی اور بعض اوقات انڈوں سے بنی آٹے کی پتلی چادریں ہیں، عام طور پر پکوڑی بنانے کے لیے استعمال ہوتی ہیں۔
تاہم، انہی ریپرز کو مختلف شکلوں میں کاٹا جا سکتا ہے، کرکرا ہونے تک تلا جا سکتا ہے، اور ونٹن چپس میں تبدیل کیا جا سکتا ہے۔ ونٹن چپس کو اکثر نمک یا مختلف مسالوں کے ساتھ مزیدار ذائقے کے لیے پکایا جاتا ہے اور اسے بھوک بڑھانے یا ناشتے کے طور پر پیش کیا جاتا ہے۔ ان کا خود ہی لطف اٹھایا جا سکتا ہے یا میٹھی اور کھٹی چٹنی، بطخ کی چٹنی، یا ایشیائی سے متاثر دیگر ڈپس کے ساتھ جوڑا بنایا جا سکتا ہے۔
ٹارٹیلا چپس اور ونٹن چپس دونوں ہی ایک کرچی اور اطمینان بخش ساخت پیش کرتے ہیں، جو انہیں ڈبونے یا اسنیکنگ کے لیے مقبول انتخاب بناتے ہیں۔ بنیادی فرق چپس کے لیے استعمال ہونے والے بنیادی اجزاء (ٹارٹیلا چپس کے لیے کارن ٹارٹیلا اور ونٹن چپس کے لیے ونٹن ریپرز) اور ممکنہ ذائقہ پروفائلز میں ہے جو وہ اپنی ثقافتی ابتدا اور اس کے ساتھ ملنے والی مصالحوں کی وجہ سے لے سکتے ہیں۔
ٹارٹیلا چپس بنانے کا طریقہ
2 بیکنگ شیٹس کو کاغذ کے تولیوں کے ساتھ لائن کریں اور انہیں ایک طرف رکھیں۔ ایک گہرے بھاری برتن میں درمیانی آنچ پر تیل کو 350 ° F / 177 ° C پر گرم کریں (اگر آپ کے پاس تھرمامیٹر ہے تو اس کی جانچ کرنے کے لیے ٹارٹیلس میں سے کسی ایک کو تیل میں ڈالیں؛ اگر یہ چمک جائے تو تیل تیار ہے)۔
اگر ضروری ہو تو بیچوں میں کام کرتے ہوئے، ٹارٹیلا ویجز کو کرکرا ہونے تک بھونیں، یکساں طور پر پکانے کے لیے ہلاتے رہیں۔ مکڑی یا کٹے ہوئے چمچ کے ساتھ چپس کو ہٹا دیں اور تیار شدہ بیکنگ ڈش پر نکال دیں - نمک کے ساتھ ہلکے سے موسم۔
ونٹن چپس بنانے کا طریقہ
لائن 1 بیکنگ شیٹ کاغذ کے تولیوں کے ساتھ اور انہیں ایک طرف رکھ دیں۔ a میں تیل کو 350 ° F / 177 ° C پر گرم کریں۔ گہرا بھاری برتن درمیانی آنچ سے زیادہ (اگر آپ کے پاس a ترمامیٹراس کی جانچ کرنے کے لیے ایک ونٹن کو تیل میں ڈالیں۔ اگر یہ چمک جائے تو تیل تیار ہے)۔
اگر ضروری ہو تو بیچوں میں کام کرتے ہوئے، ونٹن کو سنہری اور کرکرا ہونے تک بھونیں، یکساں طور پر پکنے کے لیے ہلاتے رہیں۔ ونٹن چپس کو مکڑی یا کٹے ہوئے چمچ سے ہٹا دیں اور تیار شدہ بیکنگ ڈش پر نکال دیں - نمک کے ساتھ ہلکے سے موسم۔
مزید ترکیبیں دیکھیں
- تازہ گاکامول
- پالک اور آرٹچوک ڈپ
- میکسیکن رینچ ڈپ
- سفید کوئسو ڈپ
- گھریلو سالسا
- چیپوٹل ٹومیٹیلو سالسا
- ٹماٹیلو سالسا
- پیکو ڈی گیلو
ہدایت
آسان ٹارٹیلا چپس یا ونٹن چپس
آلات
- سلاٹڈ سپون یا سپائیڈر سپون یا مکڑی کا چمچہ
- بیکنگ شیٹس (بیکڈ چپس کے لیے)
- برش برش (بیکڈ چپس کے لیے)
- ایئر ٹائٹ کنٹینرز (ذخیرہ کرنے کے لیے)
اجزاء
گھریلو ٹارٹیلا چپس کے لیے:
- 960 ml (1 qt) مونگ پھلی یا سبزیوں کا تیل
- 35 g (1-¼) چائے کا چمچ نمک
- 20 کارن ٹارٹیلس کو پچروں میں کاٹا جاتا ہے۔
ونٹن چپس کے لیے:
- 24 ونٹن ریپرز 6 آانس پیکجوں سے آدھے یا ترچھے کاٹ لیں۔
- 960 ml (1 qt) مونگ پھلی یا سبزیوں کا تیل
- 35 g (1-¼) چائے کا چمچ نمک
ہدایات
ٹارٹیلا چپس بنانے کا طریقہ
- کاغذ کے تولیوں کے ساتھ 2 بیکنگ شیٹس لائن کریں اور انہیں ایک طرف رکھیں۔ ایک گہرے بھاری برتن میں درمیانی آنچ پر تیل کو 350 ° F / 177 ° C پر گرم کریں (اگر آپ کے پاس تھرمامیٹر ہے تو اس کی جانچ کرنے کے لیے ٹارٹیلس میں سے کسی ایک کو تیل میں ڈالیں؛ اگر یہ چمک جائے تو تیل تیار ہے)۔ اگر ضروری ہو تو بیچوں میں کام کرتے ہوئے، ٹارٹیلا ویجز کو کرکرا ہونے تک بھونیں، یکساں طور پر پکانے کے لیے ہلاتے رہیں۔ چپس کو مکڑی یا کٹے ہوئے چمچ سے ہٹا دیں اور تیار شدہ بیکنگ ڈش پر نکال دیں۔ نمک کے ساتھ ہلکے سے سیزن کریں۔
ونٹن چپس بنانے کا طریقہ
- کاغذ کے تولیوں کے ساتھ 1 بیکنگ شیٹ لائن کریں اور انہیں ایک طرف رکھیں۔ ایک گہرے بھاری برتن میں درمیانی آنچ پر تیل کو 350°F / 177°C پر گرم کریں (اگر آپ کے پاس تھرمامیٹر ہے تو اسے جانچنے کے لیے تیل میں سے ایک ونٹون ڈالیں؛ اگر یہ چمک جائے تو تیل تیار ہے)۔ اگر ضروری ہو تو بیچوں میں کام کرتے ہوئے، ونٹن کو سنہری اور کرکرا ہونے تک بھونیں، یکساں طور پر پکنے کے لیے ہلاتے رہیں۔ ونٹن چپس کو مکڑی یا کٹے ہوئے چمچ سے نکالیں اور تیار شدہ بیکنگ ڈش پر نکال دیں۔ نمک کے ساتھ ہلکے سے سیزن کریں۔
نوٹس
تمام غذائیت کی معلومات فریق ثالث کے حسابات پر مبنی ہیں اور صرف ایک تخمینہ ہے۔ ہر نسخہ اور غذائیت کی قیمت آپ کے استعمال کردہ برانڈز، پیمائش کے طریقوں، اور فی گھرانہ حصے کے سائز کے لحاظ سے مختلف ہوگی۔