میں نے حال ہی میں گھر میں خود بٹرملک رینچ ڈریسنگ بنانا شروع کی ہے، اور یہ گیم چینجر ہے! یہ عمل حیرت انگیز طور پر آسان ہے، اور ذائقہ اسٹور سے خریدی گئی اقسام کے مقابلے میں بہت تازہ اور زیادہ متحرک ہے۔ اس کے علاوہ، آپ اسے آسانی سے اپنے ذائقہ کے مطابق بنا سکتے ہیں۔
یہ نسخہ مایونیز اور کھٹی کریم کے کریمی بیس سے شروع ہوتا ہے، کلاسیکی کھیت کے ذائقے کے لیے ٹینگی چھاچھ سے بھرپور۔ سرخ شراب کے سرکہ اور تازہ نچوڑے ہوئے لیموں کے رس کا چھڑکاؤ تازگی بخشتا ہے۔
جڑی بوٹیوں کے ذائقے کے لیے، میں اجوائن کے بیجوں کے اشارے کے ساتھ کیما بنایا ہوا، چائیوز، اجمودا، اور لہسن کے پیسٹ میں مکس کرتا ہوں۔ ورسیسٹر شائر کی چٹنی اور ڈیجون سرسوں میں گہرائی اور ایک لطیف تانگ شامل ہوتا ہے، جبکہ ایک چٹکی کوشر نمک اور کالی مرچ تمام ذائقوں کو اکٹھا کر دیتی ہے۔
یہ گھریلو ڈریسنگ بہت ورسٹائل ہے — یہ اس کے لیے بہترین ہے۔ سلاد، ڈوبنا، یا کسی بھی چیز پر بوندا باندی۔ ایک بار جب آپ اسے آزمائیں گے، تو آپ اسٹور سے خریدی گئی جگہ پر واپس نہیں جائیں گے!
ایک نظر میں طریقہ
نوٹ: مکمل ہدایات ذیل میں ہدایت کارڈ میں فراہم کی گئی ہیں.
- ایک پیالے میں اجزاء کو یکجا کریں۔
- اچھی طرح مکس کریں۔
- ذائقہ اور ترجیح کے مطابق موسم۔
- فوری طور پر پیش کریں یا فریج میں رکھیں۔
- ذخیرہ کرنے کے لیے ڈھانپ کر فریج میں رکھیں۔
💡تجاویز اور مشورے۔
- لہسن کا پیسٹ بنانے کے لیے لہسن کو چھیل کر باریک کاٹ لیں، پھر اس پر کوشر نمک چھڑک دیں۔ چھری کے چپٹے حصے کو دبانے کے لیے استعمال کریں اور مرکب کو اس وقت تک گھسیٹیں جب تک کہ یہ پیسٹ نہ بن جائے۔
آپ اس عمل کو ہموار مستقل مزاجی کے لیے دہرا سکتے ہیں۔ اس کے علاوہ، ضرورت کے مطابق مزید چھاچھ یا دودھ شامل کرکے اپنی ڈریسنگ کی موٹائی کو ایڈجسٹ کرنے کے لیے آزاد محسوس کریں۔
مزید ترکیبیں دیکھیں:
ہدایت
آسان چھاچھ کی کھیت
آلات
- ماپنے والے کپ اور چمچ
اجزاء
- 180 ml میئونیز ، جیسے ہیل مین کا
- 180 ml ھٹا کریم یا یونانی دہی
- 120 ml تیتلی
- 30 ml سرخ شراب سرکہ
- 1.5 چمچوں وورسٹر شائر چٹنی
- 1 چمچ تازہ نیبو کا رس
- ½ چمچ دیجن سرسوں
- ½ چمچ گاڑیاں ، کیما بنایا ہوا
- ½ چمچ chives کے ، کیما بنایا ہوا
- ½ چمچ تازہ اطالوی اجمودا
- 1 چائے کا چمچ لہسن کا پیسٹ
- ½ چائے کا چمچ کھجور کے بیج
- کوشر نمک ، ضرورت کے مطابق
- کالی مرچ ، ضرورت کے مطابق
ہدایات
- ایک درمیانے سائز کے پیالے میں، 1 کپ مایونیز (جیسے ہیلمینز) اور آدھا کپ کھٹی کریم یا یونانی دہی ملا دیں۔ اس وقت تک ہلائیں جب تک کہ وہ اچھی طرح مکس نہ ہوجائیں۔
- آدھا کپ چھاچھ اور ایک کھانے کا چمچ ایکسٹرا ورجن زیتون کا تیل ڈالیں۔ ہر چیز کو ایک ساتھ ہلائیں جب تک کہ مرکب ہموار اور کریمی نہ ہو جائے۔
- تازہ چائیوز، ڈِل اور اٹالین اجمودا میں سے ہر ایک کو 1 چمچ باریک کاٹ لیں۔ اگر آپ کے پاس تازہ جڑی بوٹیاں نہیں ہیں تو آپ 1 چائے کا چمچ خشک ڈل، چائیوز اور اجمودا استعمال کر سکتے ہیں۔ 1 چھوٹا لہسن ایک پیسٹ میں میش کریں اور اسے پیالے میں شامل کریں۔
- آدھا چائے کا چمچ ہر ایک دانے دار لہسن اور دانے دار پیاز ڈالیں۔ پھر، ¼ چائے کا چمچ پسی ہوئی کالی مرچ اور ¼ چائے کا چمچ لال مرچ میں تھوڑی گرمی کے لیے ہلائیں۔ اگر آپ چاہیں تو ذائقوں کو متوازن کرنے کے لیے آپ ¼ چائے کا چمچ چینی بھی شامل کر سکتے ہیں، لیکن یہ اختیاری ہے۔
- کوشر نمک کے 1 چھوٹے چمچ میں مکس کریں۔ پھر اس میں 1 چمچ تازہ لیموں کا رس، سفید شراب کا سرکہ، یا کشید شدہ سرکہ شامل کریں۔ کم و بیش سرکہ یا لیموں کا رس ڈال کر اپنے ذائقہ کے مطابق تیزابیت کو ایڈجسٹ کریں۔
- ڈریسنگ کو ذائقہ دیں اور اگر ضرورت ہو تو مسالا کو ایڈجسٹ کریں۔ آپ اپنی ترجیح کے مطابق مزید نمک، جڑی بوٹیاں یا تیزاب ڈالنا چاہیں گے۔
- بہترین ذائقہ کے لیے، سرو کرنے سے کم از کم ایک گھنٹہ پہلے ڈریسنگ کو ڈھانپ کر فریج میں رکھیں۔ یہ ذائقوں کو ایک ساتھ مل جانے کی اجازت دیتا ہے۔
نوٹس
تمام غذائیت کی معلومات فریق ثالث کے حسابات پر مبنی ہیں اور صرف ایک تخمینہ ہے۔ ہر نسخہ اور غذائیت کی قیمت آپ کے استعمال کردہ برانڈز، پیمائش کے طریقوں، اور فی گھرانہ حصے کے سائز کے لحاظ سے مختلف ہوگی۔