آپ اس آسان ترکیب کے ساتھ مزیدار گھریلو آٹے کے ٹارٹیلس سے لطف اندوز ہوسکتے ہیں۔ یہ آٹے کے ٹارٹیلس آپ کے فجیٹا، ریپس، برریٹو اور مزید بہت کچھ بنانے کے لیے بہترین ہیں!😋
گھر میں آٹے کے ٹارٹیلس بنانے کا طریقہ
نوٹ: مکمل ہدایات ذیل میں ہدایت کارڈ میں فراہم کی گئی ہیں.
پیڈل ہک کے ساتھ لگے اسٹینڈ مکسر میں میدہ، بیکنگ پاؤڈر، چینی اور نمک ملا کر مکس کریں۔ مکسر کو کم رفتار پر موڑ دیں اور مکھن شامل کریں؛ یکجا ہونے تک مارو.
آٹا ہک پر سوئچ کریں، گرم پانی ڈالیں، اور اس وقت تک گوندیں جب تک کہ یہ ہک سے چمٹ نہ جائے اور پیالے کے اطراف کو تقریباً 8 منٹ تک صاف کر دیں۔ ہوشیار رہیں کہ آٹا زیادہ کام نہ کریں تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ ٹارٹیلس نرم نکلیں۔
مکسر کے پیالے کو ہٹا دیں، اسے کچن کے صاف تولیے سے ڈھانپیں، اور اسے 20 منٹ تک آرام کرنے دیں۔ آٹے کو مکسر سے باہر نکالیں اور اسے صاف کام کی سطح پر رکھیں، صرف ضرورت پڑنے پر اسے اضافی آٹے سے دھولیں۔
آٹے کو دستی طور پر ایک گیند میں بنائیں (تقریبا 50 گرام حصے کا وزن)، پھر انہیں کلنگ فلم یا کچن کے صاف تولیے سے 30 منٹ تک ڈھانپیں۔ پتلی ٹارٹیلس بنانے کے لیے آٹے کی گیندوں کو رولنگ پن کے ساتھ دائروں میں رول کریں۔
ایک نان اسٹک پین کو ہلکی آنچ پر گرم کریں اور پگھلنے تک 1 چائے کا چمچ قصر کریں۔ 1 گھر کا بنا ہوا آٹا ٹارٹیلا شامل کریں اور ہلکے بھوری ہونے تک آہستہ سے پکائیں؛ چمٹے کے ساتھ پلٹائیں اور دوسری طرف پکائیں۔ ٹارٹیلس کو پکانا جاری رکھیں، ضرورت کے مطابق قصر شامل کریں۔
کمرے کے درجہ حرارت پر 24 گھنٹے کے لیے ایک ایئر ٹائٹ کنٹینر یا زپ شدہ بیگ (زیادہ ہوا دبانے کے ساتھ) میں اسٹور کریں یا 2 سے 3 دن تک فریج میں رکھیں۔ بغیر تیل والے اسکیلٹ میں یا مائکروویو میں چند سیکنڈ کے لیے دوبارہ گرم کریں۔ لطف اٹھائیں !!!
متعلقہ ترکیبیں:
ہدایت
گھر میں آٹے کے ٹارٹیلس بنانے کا طریقہ
اجزاء
- 1 kg تمام مقصد آٹا , sifted
- 1 چمچ بیکنگ پاوڈر
- 1 چائے کا چمچ کوشر نمک
- 1 چائے کا چمچ چینی
- 125 g مکھن ، نرم یا کرسکو سبزی قصر، یا سور کی چربی
- 2½ کپ گرم پانی
ہدایات
- پیڈل ہک کے ساتھ لگے اسٹینڈ مکسر میں میدہ، بیکنگ پاؤڈر، چینی اور نمک ملا کر مکس کریں۔ مکسر کو کم رفتار پر پھیریں اور مکھن شامل کریں؛ مل کر مارو. آٹا ہک پر سوئچ کریں،
- گرم پانی ڈالیں اور اس وقت تک گوندھیں جب تک کہ یہ کانٹے سے چمٹ نہ جائے اور پیالے کے اطراف کو تقریباً 8 منٹ تک صاف کر دیں۔ ہوشیار رہیں کہ آٹا زیادہ کام نہ کریں تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ ٹارٹیلس نرم نکلیں۔ مکسر کے پیالے کو ہٹا کر صاف کچن تولیے سے ڈھانپیں اور 20 منٹ تک آرام کرنے دیں۔
- مکسر سے آٹا نکالیں اور کام کی صاف سطح پر رکھیں، صرف ضرورت پڑنے پر اضافی آٹے سے دھولیں۔ آٹے کو دستی طور پر ایک گیند میں بنائیں (تقریبا 50 گرام حصے کا وزن کریں)، پھر انہیں کلنگ فلم یا کچن کے صاف تولیے سے 30 منٹ تک ڈھانپ دیں۔
- پتلی ٹارٹیلس بنانے کے لیے آٹے کی گیندوں کو رولنگ پن کے ساتھ دائروں میں رول کریں۔ ایک نان اسٹک پین کو ہلکی آنچ پر گرم کریں اور 1 چائے کا چمچ پگھلنے تک قصر کریں۔ 1 گھر کے بنے ہوئے آٹے کے ٹارٹیلس شامل کریں اور ہلکے بھورے ہونے تک آہستہ سے پکائیں، پھر چمٹے سے پلٹائیں اور دوسری طرف پکائیں۔ ٹارٹیلس کو پکانا جاری رکھیں، ضرورت کے مطابق قصر شامل کریں۔
- کمرے کے درجہ حرارت پر 24 گھنٹے کے لیے ایک ایئر ٹائٹ کنٹینر یا زپ والے بیگ (زیادہ ہوا دبانے کے ساتھ) میں اسٹور کریں یا 2 سے 3 دن تک فریج میں رکھیں۔ بغیر چکنائی والے اسکیلٹ میں یا مائکروویو میں چند سیکنڈ کے لیے دوبارہ گرم کریں۔ لطف اٹھائیں!!!
نوٹس
- ذخیرہ کرنے کے لئے: انہیں مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے دیں، پھر انہیں ایک ایئر ٹائٹ کنٹینر یا زپ والے بیگ میں رکھیں جس میں زیادہ ہوا دبائی گئی ہو۔ آپ انہیں کمرے کے درجہ حرارت پر 24 گھنٹے تک یا ریفریجریٹر میں 2 سے 3 دن تک محفوظ کر سکتے ہیں۔
- دوبارہ گرم کرنا: انہیں کم گرمی پر ہر طرف چند سیکنڈ کے لیے بغیر گریز کیے ہوئے پین میں رکھیں جب تک کہ وہ گرم اور لچکدار نہ ہوں۔ آپ انہیں نم کاغذ کے تولیوں میں بھی لپیٹ سکتے ہیں اور گرم ہونے تک انہیں چند سیکنڈ کے لیے مائکروویو میں رکھ سکتے ہیں۔ ٹارٹیلوں کو زیادہ پکانے یا زیادہ گرم کرنے سے گریز کریں، انہیں سخت اور خشک بنا دیں۔
تمام غذائیت کی معلومات فریق ثالث کے حسابات پر مبنی ہیں اور صرف ایک تخمینہ ہے۔ ہر نسخہ اور غذائیت کی قیمت آپ کے استعمال کردہ برانڈز، پیمائش کے طریقوں، اور فی گھرانہ حصے کے سائز کے لحاظ سے مختلف ہوگی۔