Beijinho de coco" ایک کلاسک برازیلی میٹھا ہے، جسے صرف "beijinho" کے نام سے بھی جانا جاتا ہے، جس کا مطلب پرتگالی میں "چھوٹا بوسہ" ہے۔
یہ میٹھا گاڑھا دودھ، مکھن، اور گرے ہوئے ناریل سے بنایا گیا ہے۔ اسے اکثر اوپر ایک لونگ سے مزین کیا جاتا ہے، جس سے اسے ایک مخصوص اور خوبصورت شکل ملتی ہے۔
یہ دعوتیں عام طور پر سالگرہ کی پارٹیوں اور خاص مواقع پر پیش کی جاتی ہیں۔
ایک نظر میں طریقہ
نوٹ: مکمل ہدایات ذیل میں ہدایت کارڈ میں فراہم کی گئی ہیں.
- ایک ساس پین میں گاڑھا دودھ، دودھ اور مکھن کو ہلکی آنچ پر گرم کریں جب تک کہ مکھن گل نہ جائے۔
- ½ کپ ناریل ڈالیں اور گاڑھا ہونے تک 20 منٹ تک ہلائیں۔ پین کو کثرت سے کھرچیں اور چیک کریں کہ آیا مرکب نیچے سے دور ہو گیا ہے۔
- مرکب کو کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا کریں۔
- کینڈی کپ تیار کریں۔ ہاتھوں کو چکنائی دیں، مکسچر سے گیندیں بنائیں، ناریل میں کوٹ کریں، اور اوپر لونگ کے ساتھ کپ میں رکھیں۔
- تمام مکسچر کے ساتھ دہرائیں۔
تجاویز اور مشورے۔
- کھانا پکانے کے عمل میں جلدی نہ کریں۔ جلنے سے بچنے کے لیے ہلکی آنچ پر مسلسل ہلائیں اور اس بات کو یقینی بنائیں کہ مرکب یکساں طور پر گاڑھا ہو جائے۔
- ایک گاڑھا آمیزہ بنائیں جو جھکنے پر پین کے نیچے سے دور ہو جائے۔ یہ یقینی بناتا ہے کہ آپ کے بیجن ہوس اپنی شکل کو برقرار رکھتے ہیں۔
- گیندوں کی شکل دیتے وقت اپنے ہاتھ اور ایک چھوٹی پلیٹ کو مکھن سے چکنا رکھیں۔ یہ مرکب کو چپکنے سے روکتا ہے اور ہموار شکل دینے کی اجازت دیتا ہے۔
- کولنگ سٹیپ کو مت چھوڑیں! ایک گرم مرکب کو سنبھالنا مشکل ہو گا اور مناسب طریقے سے سیٹ نہیں ہو گا۔
متعلقہ ترکیبیں:
ہدایت
ناریل کا بوسہ "کینڈی
Beijinho de coco" ایک کلاسک برازیلی میٹھا ہے، جسے صرف "beijinho" کے نام سے بھی جانا جاتا ہے، جس کا مطلب پرتگالی میں "چھوٹا بوسہ" ہے۔ یہ میٹھا گاڑھا دودھ، مکھن، اور گرے ہوئے ناریل سے بنایا گیا ہے۔ اسے اکثر اوپر ایک لونگ سے مزین کیا جاتا ہے، جس سے اسے ایک مخصوص اور خوبصورت شکل ملتی ہے۔یہ دعوتیں عام طور پر سالگرہ کی پارٹیوں اور خاص مواقع پر پیش کی جاتی ہیں۔
اجزاء
- 1 چمچ مکھن اس کے علاوہ ہاتھوں کو چکنائی دینے کے لیے
- 14 ونس میٹھا گاڑھا دودھ
- ⅓ کپ بھاری کریم، سارا دودھ یا ناریل کا دودھ
- 80 g بغیر میٹھے کٹے ہوئے ناریل ، علاوہ کوٹنگ کے لیے
- 23 ٹکڑے ٹکڑے لچک . اختیاری
ہدایات
- ایک چھوٹے ساس پین میں گاڑھا دودھ، کریم اور مکھن ملا کر ہلکی آنچ پر رکھیں۔ سلیکون اسپاتولا کے ساتھ ہلائیں جب تک کہ مکھن مکمل طور پر پگھل نہ جائے۔
- آدھا کپ کٹا ہوا ناریل ڈالیں اور تقریباً 20 منٹ تک ہلاتے رہیں یا جب تک مرکب اس مقام پر گاڑھا نہ ہو جائے جہاں اسے گیندوں کی شکل دی جا سکے۔
- اس بات کو یقینی بنائیں کہ مکسچر کو جلنے سے روکنے کے لیے پین کے اطراف اور نیچے کو کثرت سے اسپاتولا سے کھرچیں۔ مستقل مزاجی پر دھیان دیں: چیک کرنے کے لیے پین کو ہلکا سا جھکائیں، بیجنہو مکسچر تیار ہونے پر پین کے نیچے سے کھینچنا چاہیے۔
- تیار ہونے کے بعد، بیجنہو مکسچر کو گہری پلیٹ یا ڈش میں منتقل کریں اور اسے شکل دینے سے پہلے کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا ہونے دیں۔ 23 کینڈی کپ (سائز #5) تیار کریں۔
- باقی کٹے ہوئے ناریل کو گہری پلیٹ میں ڈالیں۔ بیجن ہوس بنانے کے لیے، اپنے ہاتھوں کو ہلکے سے مکھن سے چکنائیں اور مکسچر کی تھوڑی سی مقدار لیں، اسے ایک گیند میں رول کریں۔
- گیند کو گرے ہوئے ناریل میں اس وقت تک رول کریں جب تک کہ یہ پوری طرح سے کوٹ نہ جائے۔ ہر لیپت گیند کو کینڈی کپ میں رکھیں اور سب سے اوپر ایک لونگ ڈالیں۔ باقی مکسچر کے ساتھ دہرائیں۔
نوٹس
ذخیرہ اور منجمد کرنے کا طریقہ
- بیجن ہوس کو کمرے کے درجہ حرارت پر ایک ہوا بند کنٹینر میں کچھ دنوں کے لیے ذخیرہ کیا جا سکتا ہے یا ایک ہفتے تک فریج میں رکھا جا سکتا ہے۔
- منجمد کرنے کے لئے، بریگیڈیرو کو گیندوں میں رول کریں اور ان پر چھڑکاؤ کوٹ کریں۔ انہیں بیکنگ شیٹ پر پارچمنٹ پیپر کے ساتھ ایک ہی پرت میں رکھیں۔ بریگیڈیرو کو ٹھوس ہونے تک چند گھنٹوں کے لیے منجمد کریں۔ انہیں ایئر ٹائٹ کنٹینر یا فریزر کے موافق زپر بیگ میں منتقل کریں، کسی بھی اضافی ہوا کو ہٹا دیں، اور 3 ماہ تک منجمد کریں۔
خدمت کرنے سے پہلے 1 گھنٹہ کمرے کے درجہ حرارت پر پگھلیں۔ اس دوران پیکنگ کھولنے سے گریز کریں تاکہ مٹھائیوں کو پسینہ آنے سے اور ریپروں کو گیلا کرنے سے روکا جا سکے۔
غذائیت حقائق
ناریل کا بوسہ "کینڈی
رقم فی خدمت۔
کیلوری
149
ڈیلی ویلیو *
چربی
5
g
8
%
سنتشدد موٹی
4
g
25
%
Polyunsaturated موٹی
0.2
g
مونونسریٹورڈ موٹی
1
g
کولیسٹرول
14
mg
5
%
سوڈیم
53
mg
2
%
پوٹاشیم
166
mg
5
%
کاربیدہ
22
g
7
%
فائبر
0.5
g
2
%
چینی
22
g
24
%
پروٹین
3
g
6
%
وٹامن A
108
IU
2
%
وٹامن سی
1
mg
1
%
کیلشیم
115
mg
12
%
آئرن
0.2
mg
1
%
* فی صد ڈیلی قیمتز 2000 کیلوری غذا پر مبنی ہیں.
تمام غذائیت کی معلومات فریق ثالث کے حسابات پر مبنی ہیں اور صرف ایک تخمینہ ہے۔ ہر نسخہ اور غذائیت کی قیمت آپ کے استعمال کردہ برانڈز، پیمائش کے طریقوں، اور فی گھرانہ حصے کے سائز کے لحاظ سے مختلف ہوگی۔
کیا آپ کو نسخہ پسند آیا؟اگر آپ اس کی درجہ بندی کر سکتے ہیں تو ہم اس کی تعریف کریں گے۔ اس کے علاوہ، ہمارے چیک کرنے کے لئے یقینی بنائیں یو ٹیوب چینل مزید عمدہ ترکیبوں کے لیے۔ براہ کرم اسے سوشل میڈیا پر شیئر کریں اور ہمیں ٹیگ کریں تاکہ ہم آپ کی مزیدار تخلیقات دیکھ سکیں۔ شکریہ!