ہمارے پیراگوئین سے متاثر "روسٹ والا برتن". یہ مسالہ دار اور لذیذ ایشین بریزڈ بیف ریسیپی روایتی "Asado a la Olla" پر ایک ایشیائی اسپن ہے اور اسے تیار کرنا ناقابل یقین حد تک آسان ہے، اور وہ اتنے ہی اچھے ہیں! یہ ہڈیوں کے بغیر چک روسٹ کے ساتھ بنایا گیا ہے اور اسے بھرپور، میٹھے، لذیذ ایشیائی مصالحہ جات اور مسالے کے آمیزے میں بریز کیا گیا ہے۔😋
ایشین بریزڈ بیف بنانے کا طریقہ
نوٹ: مکمل ہدایات ذیل میں ہدایت کارڈ میں فراہم کی گئی ہیں.
گوشت کو دھو کر ڈیڑھ انچ کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ بیٹھو ایک طرف. درمیانی اونچی آنچ پر بھاری نیچے والے برتن میں تیل گرم کریں۔ 2 بیچوں میں، گوشت کو چاروں طرف سے گولڈن براؤن ہونے تک بھگو دیں، فی بیچ 3 سے 4 منٹ۔
گائے کے گوشت کو ایک پلیٹ میں نکال کر ایک طرف رکھ دیں۔ برتن میں ادرک، لہسن، سٹار سونف، اسکیلین وائٹس، اور دار چینی کی چھڑی شامل کریں۔ 2 منٹ تک بھونیں۔
شاؤکسنگ وائن کے ساتھ ڈیگلیز کریں، لکڑی کے اسپاٹولا کا استعمال کرتے ہوئے برتن کے نیچے سے کسی بھی بٹس کو کھرچیں۔ اوپر باقی تمام اجزاء شامل کریں اور اچھی طرح مکس کرنے کے لئے ہلائیں۔ گائے کے گوشت کے ٹکڑے ڈالیں اور ہلائیں۔ درمیانی آنچ پر اس وقت تک لائیں جب تک کہ یہ ابل نہ جائے۔
ایشین بریزڈ گائے کے گوشت کو ڈھانپیں اور تقریباً 1-½ سے 2 گھنٹے تک پکائیں یا جب تک آپ کو معلوم نہ ہو کہ گوشت نرم اور ٹوٹ رہا ہے۔ اگر آپ دیکھیں کہ مائع بہت زیادہ خشک ہو رہا ہے تو تھوڑا سا پانی ڈالیں۔
گوشت نرم ہونے کے بعد برتن کو کھولیں اور آنچ بند کر دیں۔ ایشین بریزڈ بیف پیش کریں۔ "روسٹ والا برتن" سفید چاول سے زیادہ، یا ہمارے مزیدار آزمائیں۔ لبنانی چاول، مخصوص اسکیلین گرینس سے گارنش کریں۔ ہمارے ایشین بریزڈ بیف کا لطف اٹھائیں!!!😋
متعلقہ ترکیبیں:
- گاجر اور میٹھے آلو کے ساتھ بیف سٹو
- بہترین بیف میلانی "میلانیسا ڈی کارن"
- گاجر اور میٹھے آلو کے ساتھ بیف سٹو
- کلاسیکی گھریلو میٹ بالز
ہدایت
آسان ایشین بریزڈ بیف
اجزاء
- 4 پونڈ بے حد (اچھی طرح سے سنگ مرمر والا) چک روسٹ، 1-½ انچ کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
- ¼ کپ مونگ پھلی کا تیل یا ایوکاڈو کا تیل
- 3 جنجر ، کیما بنایا ہوا
- 6 بڑے لہسن للی ، کیما بنایا ہوا
- 2- ستارہ سونف کی پھلیاں
- 1 دار چینی
- ¼ کپ Shaoxing شراب یا خشک شیری
- ¼ کپ کم سوڈیم سویا ساس
- 1 چمچ مشروم کے ذائقے والی گہری سویا ساس یا گہری سویا ساس
- 1 چمچ لال مرچ فلیکس
- 1 چائے کا چمچ سیچوان مرچ
- 2 چمچوں صدف چٹنی
- 1 چمچ ہلکے بھوری شکر
- 1 چائے کا چمچ کنور دانے دار بیف بولون
- 2 کپ پانی کی
- 1 گچھا اسکیلیاں ، کٹے ہوئے، سفید اور سبز الگ
ہدایات
- گوشت کو دھو کر ڈیڑھ انچ کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ بیٹھو ایک طرف. درمیانی اونچی آنچ پر بھاری نیچے والے برتن میں تیل گرم کریں۔ 1 بیچوں میں کام کرتے ہوئے، گوشت کو ہر طرف گولڈن براؤن ہونے تک بھگو دیں، فی بیچ 2 سے 3 منٹ۔ گائے کے گوشت کو ایک پلیٹ میں نکال کر ایک طرف رکھ دیں۔
- برتن میں ادرک، لہسن، سٹار سونف، اسکیلین وائٹس اور دار چینی کی چھڑی شامل کریں۔ 2 منٹ تک بھونیں۔ شاؤکسنگ وائن کے ساتھ ڈیگلیز کریں، لکڑی کے اسپاٹولا کا استعمال کرتے ہوئے برتن کے نیچے سے کسی بھی ٹکڑوں کو کھرچیں۔
- اوپر باقی تمام اجزاء شامل کریں اور اچھی طرح مکس کرنے کے لئے ہلائیں۔ گائے کے گوشت کے ٹکڑے ڈالیں اور ہلائیں۔ درمیانی آنچ پر اس وقت تک لائیں جب تک کہ یہ ابل نہ جائے۔ ایشین بریزڈ گائے کے گوشت کو ڈھانپیں اور تقریباً 1-½ سے 2 گھنٹے تک پکائیں یا جب تک آپ محسوس نہ کریں کہ گوشت نرم ہے اور ٹوٹ رہا ہے۔ اگر آپ دیکھیں کہ مائع بہت زیادہ خشک ہو رہا ہے تو تھوڑا سا پانی ڈالیں۔
- ایک بار جب گوشت نرم ہوجائے تو، برتن کو کھولیں، اور گرمی کو بند کردیں. سفید چاولوں پر ایشین بریزڈ بیف "Asado a la Olla" کی خدمت کریں، یا ہمارے لذیذ لبنانی چاول کو آزمائیں، جسے مخصوص اسکیلین گرینس سے سجایا گیا ہے۔ ہمارے ایشین بریزڈ بیف کا لطف اٹھائیں!!!
نوٹس
تمام غذائیت کی معلومات فریق ثالث کے حسابات پر مبنی ہیں اور صرف ایک تخمینہ ہے۔ ہر نسخہ اور غذائیت کی قیمت آپ کے استعمال کردہ برانڈز، پیمائش کے طریقوں، اور فی گھرانہ حصے کے سائز کے لحاظ سے مختلف ہوگی۔