یہ آسان ٹماٹیلو ساس نسخہ ایک ذائقہ دار اور ورسٹائل چٹنی ہے جسے میکسیکن کے مختلف پکوانوں میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔ یہ تازہ ٹماٹیلو، سیرانوس، جالپینوس، لہسن اور لال مرچ کے ساتھ بنایا گیا ہے، جو ایک ٹینگی اور قدرے مسالیدار چٹنی بنانے کے لیے ایک ساتھ ملایا جاتا ہے۔
اسے ٹیکوس، اینچیلاڈاس، یا برریٹوس کے لیے ٹاپنگ کے طور پر یا چپس کے لیے ڈپ کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔ یہ نسخہ فوری اور بنانے میں آسان ہے اور آپ کے ذائقہ کی ترجیحات کے مطابق آسانی سے ایڈجسٹ کیا جا سکتا ہے۔ مزید میکسیکن انسپائرڈ ڈپس کے لیے، چیک آؤٹ کریں۔ بھنا ہوا ٹماٹیلو سالسا, گھریلو سالسا, میکسیکن رینچ ڈپ، اور سفید کوئسو ڈپ.😋🌯🌮
کیسے بنائیں ٹماٹیلو ساس
نوٹ: مکمل ہدایات ذیل میں ہدایت کارڈ میں فراہم کی گئی ہیں.
ٹماٹیلوس سے بھوسی چھیل کر نکال لیں اور ٹھنڈے پانی کے نیچے دھو لیں۔ درمیانے برتن میں 8 کپ پانی ڈال کر ابال لیں۔ ابلتے ہوئے پانی میں پیاز، سیرانوس، جالپینوس اور ٹماٹیلو شامل کریں، پھر ابالنے پر لائیں اور اس وقت تک پکائیں جب تک کہ ٹماٹیلوز قدرے پیلے اور کافی نرم نہ ہوں لیکن الگ نہ ہو جائیں، 8 سے 10 منٹ۔ گرمی سے ہٹا دیں اور اسے تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے دیں۔
جالپینوس، سیرانو، پسا ہوا لہسن، اور کوشر نمک کو ایک میں منتقل کریں۔ بلینڈر or فوڈ پروسیسر; کھانا پکانے کے پانی کو محفوظ کریں. 5 سیکنڈ تک بلینڈ کریں۔ ٹماٹیلو شامل کریں اور کسی کھردری ساخت میں ملا دیں۔
لال مرچ میں بلینڈ کریں اور ہموار ہونے تک بلینڈ کریں، اگر سالسا بہت گاڑھا ہو تو کھانے کے پانی کے چند کھانے کے چمچ شامل کریں۔ اگر استعمال کریں تو چونے کے رس میں ہلائیں۔ پکانے کے لیے چکھیں اور اگر ضروری ہو تو کوشر نمک کے ساتھ ایڈجسٹ کریں۔ اسے 30 منٹ تک بیٹھنے دیں تاکہ ذائقے بڑھ جائیں۔
👀👉نوٹ: ہم کوئی اضافی پانی نہیں ڈالتے۔ اس کے بجائے، ہم چونے کے رس کے ساتھ ٹماٹیلو سالسا کی مستقل مزاجی کو ایڈجسٹ کرتے ہیں۔ اگر آپ چاہیں تو کھانا پکانے کا پانی استعمال کر سکتے ہیں۔
مزید میکسیکن سے متاثر پکوان:
- آسان چکن Quesadilla
- گھریلو پنیر ڈپ
- میکسیکن ہاٹ کوکو
- میکسیکن کیفے ڈی اولا
- بھنا ہوا ٹماٹیلو سالسا
- لائم کریما۔
- کارن ٹارٹیلا
- بولیلوس رولس
- بین سلاد کے ساتھ Quesadilla
ہدایت
ٹماٹیلو ساس
اجزاء
- ½ kg (1 ½ پاؤنڈ) پورے ٹماٹیلوس , husked اور کلی
- ½ چھوٹی پیاز
- 2 جلپینو مرچ۔ تنے ہوئے۔
- 2 سیرانو کالی مرچ تنے ہوئے۔
- 2 چھوٹے لہسن للی ، توڑ دیا
- 1 سیمل Cilantro کے پتوں کا گچھا ، تنوں کو ہٹا دیا گیا۔
- 1- چائے کا چمچ کوشر نمک ، ذائقہ کو ایڈجسٹ کریں۔
- juice چونے سے رس
- کھانا پکانے کا پانی اگر ضرورت ہو تو
ہدایات
- ٹماٹیلوس سے بھوسی چھیل کر نکال لیں اور ٹھنڈے پانی کے نیچے دھو لیں۔ درمیانے برتن میں 8 کپ پانی ڈال کر ابال لیں۔ ابلتے ہوئے پانی میں پیاز، سیرانوس، جالپینوس اور ٹماٹیلو شامل کریں، پھر ابالنے پر لائیں اور اس وقت تک پکائیں جب تک کہ ٹماٹیلوز قدرے پیلے اور کافی نرم نہ ہوں لیکن الگ نہ ہو جائیں، 8 سے 10 منٹ۔ گرمی سے ہٹا دیں اور اسے تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے دیں۔
- جالپینوس، سیرانو، پسا ہوا لہسن، اور کوشر نمک کو بلینڈر یا فوڈ پروسیسر میں منتقل کریں۔ کھانا پکانے کے پانی کو محفوظ کریں. 5 سیکنڈ تک بلینڈ کریں۔ ٹماٹیلو شامل کریں اور کسی کھردری ساخت میں ملا دیں۔ لال مرچ میں بلینڈ کریں اور ہموار ہونے تک بلینڈ کریں، اگر سالسا بہت گاڑھا ہو تو کچھ کھانے کے چمچ پکانے کے پانی میں شامل کریں۔ مسالا کے لیے چکھیں اور اگر ضروری ہو تو ایڈجسٹ کریں۔ اسے 30 منٹ تک بیٹھنے دیں تاکہ ذائقے بڑھ جائیں۔ اگر استعمال کریں تو چونے کے رس میں ہلائیں۔
نوٹس
تمام غذائیت کی معلومات فریق ثالث کے حسابات پر مبنی ہیں اور صرف ایک تخمینہ ہے۔ ہر نسخہ اور غذائیت کی قیمت آپ کے استعمال کردہ برانڈز، پیمائش کے طریقوں، اور فی گھرانہ حصے کے سائز کے لحاظ سے مختلف ہوگی۔