اسپائسی جنرل تسو چکن کی یہ ترکیب گھر پر اس کلاسک چینی امریکن ڈش کو بنانے کا ایک مزیدار اور آسان طریقہ ہے۔ چکن کو ایک کرسپی بیٹر میں لیپ کیا جاتا ہے اور گولڈن براؤن ہونے تک ڈیپ فرائی کیا جاتا ہے، پھر سویا ساس، چاول کا سرکہ، چینی، کالی مرچ، لہسن اور ادرک سے بنی میٹھی اور مسالیدار چٹنی میں ڈالا جاتا ہے۔ نتیجہ ایک ڈش ہے جو ذائقہ دار اور اطمینان بخش ہے۔ یہ نسخہ ہفتے کی رات کے کھانے یا آرام دہ اور پرسکون اجتماع کے لیے بہترین ہے۔
جنرل Tso چکن بنانے کا طریقہ
نوٹ: مکمل ہدایات ذیل میں ہدایت کارڈ میں فراہم کی گئی ہیں.
درمیانی کٹوری میں شوربہ، تل کا تیل، سیاہ سویا ساس، سویا ساس، سیاہ سرکہ، چینی، کارن اسٹارچ اور سرخ مرچ کے فلیکس ڈال کر ایک طرف رکھ دیں۔ ایک چھوٹے پیالے میں کارن اسٹارچ، لہسن اور لال مرچ کو یکجا کریں۔ اور ایک طرف رکھ دیا۔
ایک اور درمیانے پیالے میں چکن، لہسن، پسی ہوئی کالی مرچ، اور ایک کھانے کا چمچ کالا سرکہ ملا کر اچھی طرح مکس کریں۔ اسے تقریباً 15 منٹ تک میرینیٹ ہونے دیں۔
میرینیٹ ہونے کے بعد چکن کے پیالے میں پیٹا ہوا انڈا ڈالیں اور اچھی طرح مکس کریں۔ کارن اسٹارچ مکس شامل کریں اور چکن کو کوٹ کرنے کے لیے ٹاس کریں۔
کڑاہی کو تیز آنچ پر گرم کریں اور جب کڑاہی دھواں اٹھنے لگے تو تیل ڈال دیں۔ چکن کے چند ٹکڑوں کو ایک ساتھ ڈالیں اور چکن کو کڑاہی میں 1 منٹ تک سٹر فرائی کرنے سے پہلے بیٹھنے دیں۔ بھونیں، مڑیں، گولڈن براؤن ہونے تک اور پک جائیں، ہر طرف تقریباً 2 منٹ۔
چکن کو تیل سے نکال کر کاغذ کے تولیے میں ڈالیں تاکہ نکل جائے۔ کڑاہی سے تقریباً 1 کھانے کا چمچ تیل کے علاوہ باقی سب کو ضائع کر دیں۔ سوکھی سیچوان مرچیں ڈالیں اور تقریباً سیاہ ہونے تک بھونیں۔ لہسن اور ادرک ڈالیں اور پکائیں، اس وقت تک ہلاتے رہیں جب تک کہ اس کی خوشبو نہ آئے، تقریباً 15 سیکنڈ یا اس سے زیادہ۔
میٹھی چٹنی کا آمیزہ شامل کریں، ابال لائیں، اور تقریباً 1 منٹ تک، چٹنی گاڑھا ہونے تک ہلاتے رہیں۔ چکن کو پین میں واپس شامل کریں اور یکجا کرنے کے لیے ٹاس کریں۔ تل یا کٹی ہوئی ہری پیاز سے گارنش کریں۔ جنرل تسو چکن کو سفید چاولوں کے ساتھ سرو کریں۔ لطف اٹھائیں!
متعلقہ ترکیبیں:
- بیف بروکولی اسٹر فرائی
- گرم مرچ کا تیل
- نمک اور کالی مرچ کیکڑے
- مسالہ دار شہد چکن "کوئی ڈیپ فرائی کی ضرورت نہیں"
- چینی کھیرے کا سلاد
ہدایت
آسان جنرل Tso چکن
اجزاء
میرینیٹ کے لیے:
- 1 lb چکن بریسٹ (1'' کیوبز یا بائٹ سائز کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں)
- چائے کا چمچ لہسن پاؤڈر
- ¼ چائے کا چمچ کالی مرچ
- 1 چمچ چینی سیاہ سرکہ
چٹنی کے لیے:
- 4 چمچوں چینی
- 1 چمچ مشروم ذائقہ دار ڈارک سویا ساس یا ڈارک سویا ساس
- 1 چمچ کم سوڈیم سویا چٹنی
- 1 چمچ کالی سرکہ ، چاول کا سرکہ، یا کشید سفید سرکہ
- 2 چمچوں Shaoxing شراب
- ½ کپ نیم گرم پانی ملا کر آدھا چائے کا چمچ نارر دانے دار چکن فلیور بوئلن
- 1 چمچ کارن اسٹار
- 1 چائے کا چمچ لال مرچ فلیکس
- 1 چائے کا چمچ تل کا تیل
کھانا پکانے کے لیے:
- 4 لہسن کے لونگ ، کیما بنایا ہوا
- 1- چمچوں ادرک ، grated
- 3 چمچوں مرچ کا تیل یا کینولا کا تیل
- 8 پوری خشک سیچوان مرچ پوری خشک چلی (چکھنا)
- 4 اسکیلینز، باریک کٹے ہوئے، سفید اور سبز حصے الگ
بلے باز کے لیے:
- 1 بڑے انڈے ، مارا پیٹا گیا
- چائے کا چمچ لہسن پاؤڈر
- ½ کپ کارن اسٹار
- ¼ چائے کا چمچ پسی ہوئی لال مرچ یا پسی ہوئی کالی مرچ
ہدایات
میٹھی چٹنی کے لیے:
- درمیانی کٹوری میں شوربہ، سیاہ سویا ساس، سویا ساس، سیاہ سرکہ، چینی، کارن اسٹارچ، تل کا تیل، اور لال مرچ کے فلیکس ڈال کر ایک طرف رکھ دیں۔
بلے باز کے لئے:
- ایک چھوٹے پیالے میں مکئی کا نشاستہ، لہسن، اور لال مرچ ملا کر ایک طرف رکھ دیں۔
چکن کے لئے:
- ایک اور درمیانے پیالے میں چکن، لہسن، پسی ہوئی کالی مرچ، اور 1 کھانے کا چمچ کالا سرکہ ملا کر اچھی طرح مکس کریں۔ اسے تقریباً 15 منٹ تک میرینیٹ ہونے دیں۔ میرینیٹ ہونے کے بعد چکن کے پیالے میں پیٹا ہوا انڈا ڈالیں اور اچھی طرح مکس کریں۔ کارن اسٹارچ مکس شامل کریں اور چکن کو کوٹ کرنے کے لیے ٹاس کریں۔
سٹر فرائی کے لیے:
- کڑاہی کو تیز آنچ پر گرم کریں اور جب کڑاہی دھواں اٹھنے لگے تو تیل ڈال دیں۔ چکن کے چند ٹکڑوں کو ایک ساتھ ڈالیں اور چکن کو کڑاہی میں 1 منٹ تک سٹر فرائی کرنے سے پہلے بیٹھنے دیں۔ بھونیں، مڑیں، گولڈن براؤن ہونے تک اور پک جائیں، ہر طرف تقریباً 2 منٹ۔
- چکن کو تیل سے نکال کر کاغذ کے تولیے میں ڈالیں تاکہ نکل جائے۔ کڑاہی سے تقریباً 1 کھانے کا چمچ تیل کے علاوہ باقی سب کو ضائع کر دیں۔ سوکھی سیچوان مرچیں ڈالیں اور تقریباً سیاہ ہونے تک بھونیں۔ لہسن اور ادرک ڈالیں اور پکائیں، اس وقت تک ہلاتے رہیں جب تک کہ اس کی خوشبو نہ آئے، تقریباً 15 سیکنڈ یا اس سے زیادہ۔
- میٹھی چٹنی کا آمیزہ شامل کریں، ابال لائیں، اور تقریباً 1 منٹ تک، چٹنی گاڑھا ہونے تک ہلاتے رہیں۔ چکن کو پین میں واپس شامل کریں اور یکجا کرنے کے لیے ٹاس کریں۔ تل یا کٹی ہوئی ہری پیاز سے گارنش کریں۔ جنرل تسو چکن کو سفید چاولوں کے ساتھ سرو کریں۔ لطف اٹھائیں!
نوٹس
تمام غذائیت کی معلومات فریق ثالث کے حسابات پر مبنی ہیں اور صرف ایک تخمینہ ہے۔ ہر نسخہ اور غذائیت کی قیمت آپ کے استعمال کردہ برانڈز، پیمائش کے طریقوں، اور فی گھرانہ حصے کے سائز کے لحاظ سے مختلف ہوگی۔