Цей рецепт виготовлений із 100% цільнозернового борошна, і його можна збити менш ніж за 30 хвилин. Попрощайтеся з їжею на винос і привітайте швидку, здорову та смачну альтернативу для вашої наступної сімейної піци.
Незалежно від того, чи віддаєте ви перевагу товстим чи тонким коржам, глибокій піці чи піці в стилі Чикаго, це універсальне тісто задовольнить вас.
Приготуйтеся вразити своїх близьких найкращим домашнім тістом для піци, яке вони коли-небудь пробували. Давайте поглибимося та дізнаємось, чому ми любимо цей рецепт цільнозернового тіста для піци! 🍕
Як приготувати цільнозернове тісто для піци
примітки: Повні інструкції наведено в картці рецептів нижче.
Змішайте цільнозернове борошно, цукор, дріжджі та кошерну сіль у чаші міксера з насадкою для тіста.
Поки міксер працює, додайте теплу воду та 2 столові ложки оливкової олії та вимішуйте, поки цільнозернове тісто для піци не сформує кулю.
Якщо тісто липке, додайте борошно по 1 столовій ложці, доки тісто не стане однорідною кулею. Якщо тісто занадто сухе, додайте воду по 1 столовій ложці.
Висипте тісто на злегка присипану борошном поверхню та злегка змащеною олією рукою обережно вимісіть його в гладку тверду кулю.
Змастіть велику миску рештою 2 чайних ложок оливкової олії, додайте тісто, накрийте миску поліетиленовою плівкою та поставте в тепле місце, щоб воно подвоїлося, приблизно на 30 хвилин.
Переверніть цільнозернове тісто для піци на поверхню, злегка присипану борошном, і розділіть його на 4 рівні частини для великого розміру або 7 для середнього розміру. Накрийте кожен чистим кухонним рушником або поліетиленовою плівкою і дайте їм відпочити 10 хвилин — сформуйте та випікайте за бажанням. Насолоджуйтесь!
Пов'язані рецепти:
- Соус для піци з червоним вином
- Піца з артишоками зі шпинатом
- Соус для піци
- Сирна піца
- Часниково-білий соус для піци
- Соус Песто
- Швидкий соус для піци
Рецепт
Легке цільнозернове тісто для піци
інгредієнти
- 1 kg цільнозернового борошна
- 2 ложки оливкова олія , плюс 2 ч. л
- 750 ml тепла вода (120F-130F)
- 17 g швидкорозчинні сухі дріжджі
- 2 ложки цукровий пісок або мед
- 3 чайні ложки кошер
інструкції
- У чаші міксера з насадкою для тіста змішайте цільнозернове борошно, цукор, дріжджі та кошерну сіль. Поки міксер працює, додайте теплу воду та 2 столові ложки оливкової олії та вимішуйте, поки тісто не сформується в кулю.
- Якщо тісто липке, додайте додатково борошно, по 1 столовій ложці, доки тісто не стане однорідною кулею. Якщо тісто занадто сухе, додайте воду по 1 столовій ложці.
- Висипте тісто на злегка присипану борошном поверхню та злегка змащеною олією рукою обережно вимісіть його в гладку тверду кулю. Змастіть велику миску рештою 2 чайних ложок оливкової олії, додайте тісто, накрийте миску поліетиленовою плівкою та поставте в тепле місце, щоб воно подвоїлося, приблизно на 30 хвилин.
- Переверніть цільнозернове тісто для піци на поверхню, злегка посипану борошном, і розділіть його на 4 рівні частини для великого розміру або 7 для середнього розміру. Накрийте кожен чистим кухонним рушником або поліетиленовою плівкою і дайте їм відпочити 10 хвилин — сформуйте та випікайте за бажанням. Насолоджуйтесь!
примітки
- Зберігати: Цільнозернове тісто для піци сформуйте з нього кулю та злегка змастіть оливковою олією, щоб воно не висихало. Потім помістіть тісто в герметичний контейнер або щільно загорніть його в поліетиленову плівку, щоб зберегти його свіжість. Зберігайте тісто в холодильнику до трьох днів.
- Щоб розігріти: Розігріваючи цільнозернову піцу, найкраще починати з розмороженого тіста, якщо ви його заморожуєте. Дайте тісту нагрітися до кімнатної температури, вийнявши його з холодильника та дайте постояти приблизно 30 хвилин. Розігрійте духовку до потрібної температури для випікання піци. Розкачайте тісто до бажаної товщини та сформуйте його на злегка присипаній борошном поверхні. Перекладіть розкачане тісто на деко або камінь для піци.
Уся інформація про поживну цінність базується на розрахунках сторонніх організацій і є лише приблизною. Кожен рецепт і харчова цінність відрізнятимуться залежно від брендів, які ви використовуєте, методів вимірювання та розміру порцій у сім’ї.