Ви коли-небудь замислювалися, чи можете ви приготувати ці надзвичайно хрусткі чіпси тортилья та чіпси вонтон прямо на власній кухні? Ну, вгадайте що?
Ви абсолютно можете! Домашні чіпси — це смачне ласощі, і найкраще, що ви можете наповнити їх улюбленими смаками. Незалежно від того, чи ви готуєтеся до затишного кіновечору, веселої зустрічі з друзями чи просто в настрої перекусити хрусткими, навчитися готувати ці чіпси — чудова ідея.
І ось секрет: вам не потрібне шикарне обладнання – лише жменька основних інгредієнтів.
Що таке чіпси тортилья та чіпси Вонтон?
Тортилья чіпси – це закуска з тонких скибочок кукурудзяних коржів, які зазвичай обсмажуються до хрусткої скоринки. Їх зазвичай вживають як хрустку закуску чи закуску, і часто подають із соусами, такими як сальса, гуакамоле, кесо або соуси на основі сметани.
Чіпси тортилья є основним продуктом мексиканської та техассько-мексиканської кухні та завоювали популярність у всьому світі як універсальна та ароматна закуска.
З іншого боку, чіпси Wonton є різновидом традиційних китайських пельменів Wonton. Обгортки Wonton, які є тонкими листами тіста з борошна, води та іноді яєць, зазвичай використовуються для приготування вареників.
Однак ці самі обгортки можна нарізати різними формами, обсмажити до скоринки та перетворити на чіпси вонтон. Чіпси Wonton часто приправляють сіллю або різними спеціями для додання смаку і подають як закуску або закуску. Ними можна насолоджуватися як окремо, так і в поєднанні з соусами, як-от кисло-солодким соусом, качиним соусом або іншими соусами в азіатському стилі.
І чіпси тортилья, і чіпси вонтон мають хрустку та ситну консистенцію, що робить їх популярними виборами для занурення чи перекусу. Основна відмінність полягає в базовому інгредієнті, який використовується для чіпсів (кукурудзяні коржі для чіпсів тортилья та обгортки вонтон для чіпсів вонтон) і потенційних смакових профілях, які вони можуть мати завдяки своєму культурному походженням і супутнім приправам.
Як приготувати тортилью
Вистеліть 2 дека паперовими рушниками та відкладіть їх. Нагрійте олію до 350°F / 177°C у глибокій важкій каструлі на середньому вогні (якщо у вас є термометр, опустіть один із коржів у олію, щоб перевірити його; якщо він шипить, олія готова).
За потреби, працюючи порціями, обсмажте шматочки тортильї до хрусткої скоринки, помішуючи для рівномірного приготування. Вийміть чіпси за допомогою павука або шумівки та злийте на підготовлену форму для запікання — злегка приправте сіллю.
Як зробити чіпси Wonton
Лінія 1 бумага для випікання паперовими рушниками та відкладіть їх. Нагрійте олію до 350°F / 177°C в a глибокий важкий горщик на середньому вогні (якщо є термометр, опустіть один з вонтонів в масло, щоб перевірити його; якщо шипить - олія готова).
Якщо потрібно, смажте вонтон порціями до золотистого кольору та хрусткої скоринки, помішуючи для рівномірного приготування. Вийміть чіпси вонтон за допомогою павука або шумівки та злийте на підготовлену форму для запікання — злегка приправте сіллю.
Переглянути більше рецептів
- Свіжий гуакамоле
- соус зі шпинату та артишоку
- Мексиканське ранчо
- White Queso Dip
- Домашня сальса
- Chipotle Tomatillo Salsa
- Томатільо сальса
- Піко де гало
Рецепт
Легкі тортилья чіпси або Wonton Chips
Tools
- Шумівка або ложка-павук або Ложка-павук
- листи для випічки (для запечених чіпсів)
- Кисть (для запечених чіпсів)
- Герметичні контейнери (для зберігання)
інгредієнти
Для домашніх тортилья чіпсів:
- 960 ml (1 qt) арахісової або рослинної олії
- 35 g (1-¼) чайної ложки солі
- 20 кукурудзяні коржі, нарізані брусочками
Для Wonton Chips:
- 24 Обгортки Wonton , розрізаних навпіл або по діагоналі, з пакетів по 6 унцій
- 960 ml (1 qt) арахісової або рослинної олії
- 35 g (1-¼) чайної ложки солі
інструкції
Як приготувати тортилью
- Вистеліть 2 дека паперовими рушниками та відкладіть їх. Нагрійте олію до 350°F / 177°C у глибокій важкій каструлі на середньому вогні (якщо у вас є термометр, опустіть один із коржів в олію, щоб перевірити його; якщо він шипить, олія готова). За потреби, працюючи порціями, обсмажте шматочки тортильї до хрусткої скоринки, помішуючи для рівномірного приготування. Вийміть чіпси за допомогою павука або шумівки та злийте на підготовлену форму для запікання. Злегка посолити.
Як зробити чіпси Wonton
- Вистеліть 1 деко паперовими рушниками та відкладіть їх. Нагрійте олію до 350°F / 177°C у глибокій важкій каструлі на середньому вогні (якщо у вас є термометр, опустіть один з вонтонів в олію, щоб перевірити; якщо вона шипить, олія готова). Якщо потрібно, смажте вонтон порціями до золотистого кольору та хрусткої скоринки, помішуючи, щоб рівномірно приготувався. Вийміть чіпси вонтон за допомогою павука або шумівки та злийте на підготовлену форму для запікання. Злегка посолити.
примітки
Уся інформація про поживну цінність базується на розрахунках сторонніх організацій і є лише приблизною. Кожен рецепт і харчова цінність відрізнятимуться залежно від брендів, які ви використовуєте, методів вимірювання та розміру порцій у сім’ї.