Куртідо додає будь-якій страві гострого та ароматного смаку. Приготоване з нашаткованої капусти, моркви, цибулі та маринування в оцтовому розчині, Curtido є популярним гарніром, який подають разом із Pupupas.
Цей простий у приготуванні рецепт вимагає лише кількох інгредієнтів і ідеально підходить для тих, хто шукає нові смаки та кухні. Незалежно від того, чи є ви прихильником сальвадорської кухні чи просто шукаєте смачний гарнір, він точно вразить.
Як зробити Куртідо
примітки: Повні інструкції наведено в картці рецептів нижче.
Наріжте капусту, моркву, халапеньйо та цибулю тонкими скибочками за допомогою великого ножа або мандолінової різки. Змішайте капусту та моркву у великій мисці та залийте суміш окропом.
Дайте суміші настоятися від 30 до 60 секунд, потім негайно промийте під холодною проточною водою; добре злийте воду та поверніть капусту та моркву в миску.
Змішайте цибулю та халапеньйо, з’єднайте решту інгредієнтів в окремій мисці, а потім залийте капустяною сумішшю та перемішайте. Накрийте кришкою та поставте в холодильник принаймні на 2 години, бажано принаймні за день до подачі.
Насолоджуйтеся нашою квасолею та сиром Лялечки!
Пов'язані рецепти:
Рецепт
Легко сподобалося
інгредієнти
- ½ головна капуста , подрібнений
- 1 велика морква , тертий
- 1 маленька жовта або червона цибулина , тонко нарізаний
- ½ чашка рисового оцту або дистильованого оцту
- ¼ чашка води
- ½ чайна ложка кошерна сіль (смакувати)
- 2 чайні ложки світло-коричневий цукор
- 2 чайна ложка сушеного мексиканського орегано
- 1 чайна ложка червоний перець пластівці ( смакувати)
- 1 лавровий лист
- 1 свіжий халапеньо або 2 маринованих халапеньо , тонкими скибочками
інструкції
- Наріжте капусту, моркву, халапеньйо та цибулю тонкими скибочками за допомогою великого ножа або мандолінної скибки. Змішайте капусту та моркву у великій мисці та залийте суміш окропом.
- Дайте суміші настоятися від 30 до 60 секунд, потім негайно промийте під холодною проточною водою; добре злийте воду, поверніть капусту та моркву в миску. Змішайте цибулю та халапеньйо, об’єднайте решту інгредієнтів в окремій мисці, а потім залийте капустяною сумішшю та перемішайте.
- Накрийте кришкою та охолоджуйте куртідо щонайменше на 2 години, бажано принаймні за день до подачі.
- Насолоджуйтесь нашим Curtido з нашими пупами з квасолею та сиром!
примітки
Уся інформація про поживну цінність базується на розрахунках сторонніх організацій і є лише приблизною. Кожен рецепт і харчова цінність відрізнятимуться залежно від брендів, які ви використовуєте, методів вимірювання та розміру порцій у сім’ї.