Цей автентичний рецепт бразильської зелені легкий у приготуванні та ароматний із простими інгредієнтами, включаючи свіжу зелень, цибулю, часник та оливкову олію.
Незалежно від того, чи є ви фанатом гострих пластівців з червоного перцю чи віддаєте перевагу більш м’якому смаку з чорним меленим перцем, цей рецепт можна пристосувати до ваших смаків. Тож чому б не спробувати щось нове й додати цей бразильський фаворит до своєї колекції рецептів сьогодні?
Як приготувати бразильську зелень
примітки: Повні інструкції наведено в картці рецептів нижче.
Видаліть центральні ребра з зелені, потім промийте та обсушіть листя. Цілком висушіть, покладіть 6-8 листків один на одного та згорніть їх у щільний циліндр, щоб стебло проходило вздовж рулону.
Міцно тримайте його і збривайте хрест-навхрест на тонкі стрічки. Розігрійте олію у великій сковороді на сильному вогні до мерехтіння. Додайте цибуля, сіль, цукор і перець; варіть, помішуючи, до прозорості приблизно 8-10 хвилин.
Додайте часник і готуйте до появи аромату приблизно 1 хвилину.
Додайте гострицю та оцет і готуйте, ретельно перемішуючи щипцями, доки вони не стануть темно-зеленими та ніжними з легким хрускітом, приблизно 5 хвилин; спробуйте та додайте бразильську зелень із приправами.
Пов'язані рецепти:
Рецепт
Easy Collard Greens
інгредієнти
- 2 головки зелені (приблизно 1 фунт кожна), видалені пари та ребра.
- 1 лук , нарізаний шматочками
- 3 ложки оливкова олія
- 9 гвоздики часник , тонко нарізаний
- ½ чайна ложка Кошерна сіль , смакувати
- 1 столова ложка рисового оцту або білого оцту
- ½ чайна ложка цукор
- Пластівці червоного перцю або мелений чорний перець за смаком
інструкції
- Видаліть центральні ребра з зелені, потім промийте та обсушіть листя. Цілком висушіть, покладіть 6-8 листків один на одного і згорніть їх у щільний циліндр, щоб стебло проходило вздовж рулону. Міцно тримайте його і збривайте хрест-навхрест на тонкі стрічки.
- У великій сковороді на сильному вогні розігрійте олію до мерехтіння, додайте цибулю, сіль, цукор і перець; варіть, помішуючи, до прозорості приблизно 8-10 хвилин. Додайте часник і готуйте до появи аромату приблизно 1 хвилину. Додайте гомілки та оцет і варіть, ретельно перемішуючи щипцями, доки вони не стануть темно-зеленими, м’якими з легким хрускітом, приблизно 5 хвилин, коли це буде готово, спробуйте та відрегулюйте бразильський комір, додавши приправи.
примітки
Уся інформація про поживну цінність базується на розрахунках сторонніх організацій і є лише приблизною. Кожен рецепт і харчова цінність відрізнятимуться залежно від брендів, які ви використовуєте, методів вимірювання та розміру порцій у сім’ї.