สูตรนี้เหมาะมากหากคุณกำลังมองหาอาหารกลางวันจานด่วนหรืออาหารเย็นเบาๆ! ซุปกะหล่ำดอกแกงกะหรี่แบบง่ายๆ ให้ได้ซุปครีม เผ็ดร้อน และมีรสชาติดี และใช้เวลาทำเพียงไม่กี่ส่วนผสมเท่านั้นและใช้เวลาทำเพียง 30 นาทีเท่านั้น
คุณสามารถใช้กะหล่ำดอกสดหรือแช่แข็งในสูตรนี้ ทำเป็นชุดล่วงหน้าแล้วเสิร์ฟพร้อมกับขนมปัง Focaccia เพื่อมื้อเย็นที่อร่อยและรวดเร็ว😋😉
วิธีทำซุปดอกกะหล่ำ
หมายเหตุ: คำแนะนำแบบเต็มมีอยู่ในการ์ดสูตรอาหารด้านล่าง
อุ่นน้ำมันมะกอกในซุปขนาดใหญ่ สามารถ ผ่านความร้อนปานกลาง เพิ่มหัวหอม พริกไทยอนาไฮม์ แครอท และขึ้นฉ่าย แล้วปรุงอาหาร กวนเป็นครั้งคราวจนผักนิ่มประมาณ 10 ถึง 12 นาที
เพิ่มกระเทียมและปรุงอาหารจนนิ่มลงอีกประมาณ 30 วินาที จากนั้นใส่ผงกะหรี่ พริกแดงอินเดีย และอบเชย แล้วปรุงต่ออีกไม่กี่นาที
ใส่ดอกกะหล่ำ แอปเปิ้ล น้ำ และน้ำซุปไก่ลงไป นำไปต้มแล้วเปิดไฟให้เคี่ยว ปิดฝาหม้อแล้วปรุงประมาณ 20 นาทีหรือจนดอกกะหล่ำนิ่ม
ใช้เครื่องปั่นแบบแช่หรือแบบมาตรฐาน บดซุปดอกกะหล่ำเป็นชุดจนเนียนพอสำหรับรสนิยมของคุณ
หากใช้เครื่องปั่นแบบมาตรฐาน อย่าเติมขวดโหลเกินครึ่งต่อชุด โดยเปิดรูบนฝาทิ้งไว้ แล้วใช้ผ้าเช็ดจานสะอาดคลุมไว้เพื่อให้ความร้อนระบายออก) แล้วเทกลับเข้าไปในกระทะ
ผัดน้ำผึ้งและเฮฟวี่ครีมลงไป นำซุปดอกกะหล่ำไปเคี่ยว และลิ้มรสและปรับฤดูกาลด้วยเกลือโคเชอร์หากจำเป็น ตักซุปดอกกะหล่ำลงในชามแล้วราดด้วยเฮฟวี่ครีม สนุก! จับคู่กับขนมปังฟอคัชเซียที่สมบูรณ์แบบของเรา
ตำรับอาหารที่เกี่ยวข้อง:
- ซุปถั่วเลนทิลแดงเครื่องเทศอินเดีย
- ซุปแครอทและมันฝรั่งหวานอย่างง่าย
- ซุปฟักทองที่สมบูรณ์แบบ
- ซุปมะเขือเทศโฮมเมดง่ายๆ
- ก๋วยเตี๋ยวไก่
- ซุปโหระพามะเขือเทศย่าง
ตำรับ
ซุปดอกกะหล่ำง่าย
เครื่องมือ
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- 1 หัวหอมสีเหลืองกลาง , หั่นแล้ว
- 1 อนาไฮม์พริกไทย , หั่นแล้ว
- 1 แครอท , หั่นแล้ว
- 1 ก้านขึ้นฉ่าย , หั่นแล้ว
- 4 กระเทียมกลีบ , หั่นแล้ว
- 2 ช้อนชา ผงกะหรี่
- ½ ช้อนชา อบเชย
- 4 ช้อนชา คนอร์ น้ำซุปรสไก่
- 1 หัวกะหล่ำดอก (2½ ถึง 3 ปอนด์) หั่นเป็นดอกเล็กๆ หรือดอกกะหล่ำแช่แข็ง
- 1 แอปเปิ้ลรสเปรี้ยวแต่หวาน เช่น ฮันนี่คริสสหรือแกรนนี่สมิธ ปอกเปลือกและสับหยาบๆ
- 6 ถ้วย น้ำ
- เกลือโคเชอร์ , เพื่อลิ้มรส
- ¼ ช้อนชา ผงพริกแดงอินเดีย พริกป่นหรือพริกไทยดำป่น
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง
- ½ ถ้วย ครีมหนักหรือกะทิไขมันเต็ม
คำแนะนำ
- ตั้งน้ำมันมะกอกในหม้อซุปขนาดใหญ่โดยใช้ไฟปานกลาง เพิ่มหัวหอม พริกไทยอนาไฮม์ แครอท และขึ้นฉ่าย แล้วปรุงอาหาร กวนเป็นครั้งคราวจนผักนิ่มประมาณ 10 ถึง 12 นาที
- เพิ่มกระเทียมและปรุงอาหารจนนิ่มลงอีกประมาณ 30 วินาที จากนั้นใส่ผงกะหรี่ พริกแดงอินเดีย และอบเชย แล้วปรุงต่ออีกไม่กี่นาที
- ใส่ดอกกะหล่ำ แอปเปิ้ล น้ำ และน้ำซุปไก่ลงไป นำไปต้มแล้วลดไฟลงไปเคี่ยว ปิดฝาหม้อแล้วปรุงประมาณ 20 นาทีหรือจนดอกกะหล่ำนิ่ม
- ใช้เครื่องปั่นแบบแช่หรือเครื่องปั่นแบบมาตรฐาน บดซุปดอกกะหล่ำเป็นชุดจนเนียนพอสำหรับรสนิยมของคุณ หากใช้เครื่องปั่นแบบมาตรฐาน ระวังอย่าเติมโหลเกินครึ่งต่อชุด โดยเปิดฝาทิ้งไว้ คลุมด้วยผ้าเช็ดจานที่สะอาดเพื่อให้ความร้อนระบายออก) แล้วเทกลับเข้าไปในกระทะ
- ผัดน้ำผึ้งและเฮฟวี่ครีมลงไป นำซุปดอกกะหล่ำไปเคี่ยว จากนั้นลิ้มรสและปรับฤดูกาลด้วยเกลือโคเชอร์หากจำเป็น ตักซุปดอกกะหล่ำลงในชามแล้วราดด้วยเฮฟวี่ครีม สนุก! จับคู่กับขนมปังฟอคัชเซียที่สมบูรณ์แบบของเรา
หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
ข้อมูลทางโภชนาการทั้งหมดขึ้นอยู่กับการคำนวณของบุคคลที่สามและเป็นเพียงการประมาณการเท่านั้น แต่ละสูตรและคุณค่าทางโภชนาการจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อที่คุณใช้ วิธีการตวง และขนาดปริมาณในแต่ละครัวเรือน