Ин дорухат барои Cueca Virada Бразилия, Calzones Rotos ё Beignets як табақ классикии бразилӣ мебошад, ки тайёр карданаш оддӣ ва ҳамеша писанди мардум аст.
Компонентҳо асосӣ мебошанд: орд, шакар, хокаи нонпазӣ ва шир ё об. Пас аз он хамир ба галстукҳо шакл дода, дар равған чуқур бирён карда мешавад ва бо дорчин-шакар пӯшонида мешавад. омехта кардан.
Чӣ тавр Cueca Virada сохтан мумкин аст
Шарҳ: Дастурҳои пурра дар корти дорухат дар зер оварда шудаанд.
Орд, намак, хокаи нонпазӣ ва шакарро ба косаи миксере, ки бо қалмоқчаи хамир насб шудааст, илова кунед; барои омехта кардан. Тухм, шир, сирко ва ванилинро дар як косаи ченаки моеъ то он даме ки хуб омехта шавад, кӯфт.
Кӯтоҳро илова кунед ва тадриҷан омехтаи ширро бирезед. Бо суръати миёна хамир кунед, то ҳамвор шавад ва омехта як тӯб ба вуҷуд орад, паҳлӯҳои косаро тарк мекунад ва ба қафаси хамир мебарояд, тақрибан 5 то 10 дақиқа.
Хамирро аз коса дур кунед. Бо истифода аз дастҳои худ, хамирро ба як тӯби ҳамвор табдил диҳед. Як коса сабук равед. Хамирро дар коса гузоред ва аз ҳар тараф ба равған табдил диҳед. Бо пластикаи пластикӣ пӯшед ва онро барои 15 то 30 дақиқа истироҳат кунед.
Як варақи нонпазиро бо коғази пергамент гузоред. Хамирро то ¼ дюйм ғафсӣ гузоред. Сипас, хамирро ба тасмаҳои 2-3-дюйма буред.
Дар маркази ҳар як рахи дарозии 1-дюймаи сӯрохиро буред; як нӯги рахро ба сӯрохи гузоред, кашед ва печонед, то шакли галстуки камонӣ созед. Ба варақаи нонпазии омодашуда интиқол диҳед. Дар варақи дигари нонпазӣ рафро гузоред.
Дар як косаи хурд, шакар ва дорчинро омехта кунед, то cueca virada пӯшед; ҷудо кунед. 3 дюйм равғани чормағзро гарм кунед дар як косаи калон (таъмин кунед, ки ҳуҷраи зиёдеро таъмин кунед, зеро cueca virada ҳангоми пухтан пуф мешавад) то он даме, ки термометри чуқур бирён 350 дараҷа F.
Дар қисмҳои 3 то 4 кор карда, cueca virada бирён кунед, онҳоро дар равған табдил диҳед, дар ҳоле ки онҳо дар ҳар ду ҷониб яксон қаҳваранг мешаванд, то қаҳваранги тиллоӣ ва пуф, 3 дақиқа. Интиқол ба раф бо а қошуқи бурида; омехтаи шакар дорчинро дар ҳоле ки ҳанӯз гарм партоед.
Cueca Virada беҳтарин гарм карда мешавад.
Дорухатҳои марбут:
ресепт
Либоси таги печонидашуда
компонентњо
Барои beignets Бразилия "Cueca Virada."
- 625 g (5 пиёла) орди ҳама таъинот, қошуқ ва ҳамвор.
- ¼ коса (4 tablespoons) кӯтоҳ кардани сабзавот , ба монанди Crisco ё равғани намакзада, нармшуда ё ҳама гуна равғани мазза
- 200 ml шири бухоршуда ё шири пурра , ҳарорати хонагӣ
- ½ қошуқи намак косер
- 1 tablespoon Сирко сафед афтидааст
- 1 tablespoon экспресс чист
- 3 тухмҳои калон , ҳарорати хонагӣ
- 115 g (½ пиёла) шакар дона
- ½ tablespoon хокаи хамирмоя
Барои қабати шакар ва дорчин:
- 1 tablespoon хокаи дорчин
- ½ коса шакар гулдор
- Равғани арахис ё равғани канола барои пухтан
Дастурамал
- Дар косаи миксере, ки бо қалмоқчаи хамир муҷаҳҳаз шудааст, орд, намак, хокаи нонпазӣ ва шакарро илова кунед; барои омехта кардан.
- Дар як косаи ченаки моеъ тухм, шир, сирко ва ванилинро то хуб омехта кунед. Кӯтоҳро илова кунед ва оҳиста-оҳиста омехтаи ширро бирезед ва бо суръати миёна хамир кунед, то ҳамвор шавад ва омехта як тӯбро ташкил медиҳад, паҳлӯҳои косаро тарк мекунад ва ба қафаси хамир мебарояд, тақрибан 5 то 10 дақиқа.
- Хамирро аз коса дур кунед. Бо истифода аз дастҳои худ, хамирро ба як тӯби ҳамвор табдил диҳед. Як коса сабук равед. Хамирро дар коса гузоред ва аз ҳар тараф ба равған табдил диҳед. Бо пластикаи пластикӣ пӯшед ва онро барои 15 то 30 дақиқа истироҳат кунед.
- Як варақи нонпазиро бо коғази пергамент гузоред. Хамирро то ¼ дюйм ғафсӣ гузоред. Сипас, хамирро ба тасмаҳои 2-3-дюйма буред. Дар маркази ҳар як рахи дарозии 1-дюймаи сӯрохиро буред; як нӯги рахро ба сӯрохи гузоред, кашед ва печонед, то шакли галстуки камонӣ созед. Ба варақаи нонпазии омодашуда интиқол диҳед. Дар варақи дигари нонпазӣ рафро гузоред.
- Дар як косаи хурд, шакар ва дорчинро омехта кунед, то cueca virada пӯшед; ҷудо кунед. 3 дюйм равғани арахисро дар як косаи калон гарм кунед (шумо мехоҳед боварӣ ҳосил кунед, ки ҳуҷраи зиёде вуҷуд дорад, зеро cueca virada ҳангоми пухтан пухтупаз мешавад) то он даме, ки термометри пухта 350 дараҷа F сабт шавад.
- Дар қисмҳои 3 то 4 кор карда, cueca virada-ро бирён кунед, онҳоро дар равған табдил диҳед, дар ҳоле ки онҳо дар ҳар ду ҷониб яксон қаҳваранг мешаванд, то қаҳваранги тиллоӣ ва қаҳваранг, 3 дақиқа. Бо як қошуқи сӯрохшуда ба раф интиқол диҳед; дар омехтаи шакар дорчин дар ҳоле ки ҳанӯз гарм партоед. Cueca Virada беҳтарин гарм карда мешавад.
Заметки
Ҳама маълумоти ғизоӣ ба ҳисобҳои тарафи сеюм асос ёфтаанд ва танҳо тахминӣ мебошанд. Ҳар як дорухат ва арзиши ғизоӣ вобаста ба тамғаҳое, ки шумо истифода мебаред, усулҳои ченкунӣ ва андозаи қисмҳо дар як хонавода фарқ мекунанд.