இந்த தென்மேற்கு கார்ன் சௌடர் செய்முறையானது கோடையின் பிற்பகுதிக்கு ஏற்றது. சோளம் புதியது, மற்றும் சூப் பணக்கார மற்றும் வெல்வெட் ஆகும். சௌடரை முன்கூட்டியே தயாரித்து மீண்டும் சூடுபடுத்தலாம் அல்லது அடுப்பில் ஒரு பாத்திரத்தில் செய்யலாம்.
இந்த செய்முறை பல்துறை மற்றும் உங்கள் விருப்பப்படி எளிதாக மாற்றியமைக்கப்படலாம். அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ சோளத்தைச் சேர்க்கவும், பல்வேறு வகையான சீஸ்களைப் பயன்படுத்தவும், துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு அல்லது பிற காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும். சாத்தியங்கள் முடிவற்றவை!
மேலும் சோளத்தால் ஈர்க்கப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளுக்கு, இதைப் பார்க்கவும் உண்மையான Chipa குவாசு, சோபா பராகுவாயா, மைக்ரோவேவ் பராகுவேயன் சீஸ் கார்ன்பிரெட், எங்கள் பிடித்தது Chipa குவாசு, கார்ன் சோஃபிள் மஃபின்ஸ், மற்றும் ஸ்பூன்பிரெட்,
தாவிச் செல்லவும்:
தென்மேற்கு சோள சாதம் செய்வது எப்படி
குறிப்பு: முழு வழிமுறைகளும் கீழே உள்ள செய்முறை அட்டையில் வழங்கப்பட்டுள்ளன.
எண்ணெய் மற்றும் வெண்ணெயை ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் அல்லது டச்சு அடுப்பில் மிதமான சூட்டில் சூடாக்கவும். வெங்காயம், பூண்டு, பாப்லானோ மற்றும் சிவப்பு மணி மிளகு ஆகியவற்றைச் சேர்த்து, மென்மையாகவும் மணம் வீசும் வரை சுமார் 7 நிமிடங்கள் வதக்கவும். மாவு சேர்த்து, தொடர்ந்து கிளறி, 2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
தண்ணீர், 1 கப் பால், சிக்கன் பவுலன், சீரகம், கொத்தமல்லி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும்; ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்; சூப் தடிமனாக இருக்கும்.
உருளைக்கிழங்கு மென்மையாக இருக்கும் வரை, சுமார் 12 முதல் 15 நிமிடங்கள் வரை உருளைக்கிழங்கு பான் கீழே ஒட்டாமல் இருக்க, அவ்வப்போது கிளறி, வெப்பத்தை குறைத்து, மூடி, இளங்கொதிவாக்கவும்.
இந்த கட்டத்தில் உங்கள் உருளைக்கிழங்கு மென்மையாக இல்லை என்றால், அவை இருக்கும் வரை தொடர்ந்து வேகவைக்கவும். இதற்கிடையில், ஒரு பிளெண்டரில், மீதமுள்ள 1 கப் பாலை 1 கப் சோளத்துடன் மென்மையான வரை ப்யூரி செய்யவும்.
சூப்பில் பால் மற்றும் சோளக் கலவையைச் சேர்த்து, மீதமுள்ள 2 கப் சோளத்தைச் சேர்த்து, சோளம் மென்மையாகும் வரை (கிரீம் கொதிக்க விடாதீர்கள்), சுமார் 5 நிமிடங்கள் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.
வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, புளிப்பு கிரீம், ஸ்காலியன்ஸ் மற்றும் கொத்தமல்லி சேர்த்து கிளறவும். தேவைப்பட்டால், மசாலாவை ருசித்து சரிசெய்யவும். சூப்பை கிண்ணங்களில் ஊற்றி சுண்ணாம்பு துண்டுகளுடன் பரிமாறவும். பயன்படுத்தினால், நறுக்கிய பன்றி இறைச்சி கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
பன்றி இறைச்சியை மிதமான வாணலியில் மிதமான சூட்டில் வைத்து கொழுப்பைக் கரைத்து, இறைச்சி மிருதுவாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும். அதிகப்படியான கிரீஸை வடிகட்ட ஒரு துளையிடப்பட்ட கரண்டியால் பேக்கனை ஒரு பேப்பர் டவல் பூசப்பட்ட தட்டுக்கு மாற்றவும்.
தொடர்புடைய சமையல்:
- உண்மையான Chipa குவாசு
- சோபா பராகுவாயா
- மைக்ரோவேவ் பராகுவேயன் சீஸ் கார்ன்பிரெட்
- எங்கள் பிடித்தது Chipa குவாசு
- கார்ன் சோஃபிள் மஃபின்ஸ்
- ஸ்பூன்பிரெட்
ரெசிபி
எளிதான தென்மேற்கு சோள சௌடர்
தேவையான பொருட்கள்
சோள சௌடருக்கு
- 2 தேக்கரண்டி unsalted வெண்ணெய்
- 2 தேக்கரண்டி கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 3 கப் புதிய சோள கர்னல்கள் , 4 முதல் 5 கச்சா கோப்ஸ் துடைக்கப்பட்டது
- 1 பவுண்டு சிவப்பு அல்லது யூகோன் தங்க உருளைக்கிழங்கு , ½-இன்ச் துண்டுகளாக வெட்டவும்
- 1 நடுத்தர மஞ்சள் வெங்காயம் , துண்டுகளாக்கப்பட்டது
- 1 சிவப்பு மணி மிளகு , துண்டுகளாக்கப்பட்டது
- 1 சிறிய பாப்லானோ மிளகு, அனாஹெய்ம் மிளகு அல்லது ஜலபெனோ , விதைகள் மற்றும் விலா எலும்புகள் அகற்றப்பட்டு, வெட்டப்பட்டது
- 3 பூண்டு பற்கள் , பொடியாக நறுக்கியது
- ¼ கப் அனைத்திற்கும் உபயோகமாகும் மாவு
- 4 கப் நீர்
- 2 கப் முழு பால்
- 1 தேக்கரண்டி நார் சிக்கன் ஃப்ளேவர்டு பவுலியன் , சுவைக்கு ஏற்ப சரிசெய்யவும்
- 2 தேக்கரண்டி நில சீரகம்; விரும்பினால் தொகையை குறைக்கலாம்
- ½ தேக்கரண்டி தரையில் கொத்தமல்லி
- ⅓ கப் புளிப்பு கிரீம் , கனமான கிரீம், அல்லது அரை மற்றும் பாதி
- 3 ஸ்கால்லியன்ஸ் , கரும் பச்சை பாகங்கள் மட்டும், மெல்லியதாக வெட்டப்பட்டது
- ¼ கப் புதிய நறுக்கப்பட்ட கொத்தமல்லி
- 1 சுண்ணாம்பு , பரிமாறுவதற்கு, குடைமிளகாய் வெட்டவும்
- 4 துண்டுகள் பன்றி இறைச்சி , 1 அங்குல துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது, விருப்பமானது
வழிமுறைகள்
தென்மேற்கு சோள சௌடருக்கு:
- எண்ணெய் மற்றும் வெண்ணெயை ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் அல்லது டச்சு அடுப்பில் மிதமான சூட்டில் சூடாக்கவும். வெங்காயம், பூண்டு, பாப்லானோ மற்றும் சிவப்பு மணி மிளகு ஆகியவற்றைச் சேர்த்து, அவை மென்மையாகவும் மணம் வீசும் வரை சுமார் 7 நிமிடங்கள் வதக்கவும். மாவு சேர்த்து, தொடர்ந்து கிளறி, 2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். தண்ணீர், 1 கப் பால், சிக்கன் பவுலன், சீரகம், கொத்தமல்லி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும்; ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்; சூப் தடிமனாக இருக்கும். நெருப்பைக் குறைத்து, மூடி, இளங்கொதிவாக்கவும், எப்போதாவது கிளறி, உருளைக்கிழங்கு 12 முதல் 15 நிமிடங்கள் வரை, கடாயின் அடிப்பகுதியில் ஒட்டாது; இந்த கட்டத்தில் உங்கள் உருளைக்கிழங்கு மென்மையாக இல்லாவிட்டால், அவை இருக்கும் வரை தொடர்ந்து வேகவைக்கவும்
- இதற்கிடையில், ஒரு பிளெண்டரில், மீதமுள்ள 1 கப் பாலை 1 கப் சோளத்துடன் மென்மையான வரை ப்யூரி செய்யவும். சூப்பில் பால் மற்றும் சோளக் கலவையைச் சேர்த்து, மீதமுள்ள 2 கப் சோளத்தைச் சேர்த்து, சோளம் மென்மையாகும் வரை (கிரீம் கொதிக்க விடாதீர்கள்), சுமார் 5 நிமிடங்கள் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, புளிப்பு கிரீம், ஸ்காலியன்ஸ் மற்றும் கொத்தமல்லி சேர்த்து கிளறவும். தேவைப்பட்டால், மசாலாவை ருசித்து சரிசெய்யவும். சூப்பை கிண்ணங்களில் ஊற்றி சுண்ணாம்பு துண்டுகளுடன் பரிமாறவும். பயன்படுத்தினால், நறுக்கிய பன்றி இறைச்சி கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
பேக்கன் அலங்காரத்திற்கு:
- பன்றி இறைச்சியை மிதமான வாணலியில் மிதமான சூட்டில் வைத்து கொழுப்பைக் கரைத்து, இறைச்சி மிருதுவாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும். அதிகப்படியான கிரீஸை வடிகட்ட பேக்கனை ஒரு காகித துண்டு வரிசைப்படுத்தப்பட்ட தட்டுக்கு மாற்ற துளையிடப்பட்ட கரண்டியைப் பயன்படுத்தவும்.
குறிப்புகள்
குறிப்பு: நீங்கள் முன்கூட்டியே தயாரிக்கிறீர்கள் என்றால், புளிப்பு கிரீம், கொத்தமல்லி மற்றும் ஸ்காலியன்ஸ் ஆகியவற்றைச் சேர்ப்பதற்குத் தயாராகும் வரை காத்திருக்க பரிந்துரைக்கிறேன். அந்த வழியில், அவை புதியதாக இருக்கும், மேலும் அவற்றின் சுவைகள் உச்சத்தில் இருக்கும்.
அனைத்து ஊட்டச்சத்து தகவல்களும் மூன்றாம் தரப்பு கணக்கீடுகளை அடிப்படையாகக் கொண்டவை மற்றும் ஒரு மதிப்பீடு மட்டுமே. நீங்கள் பயன்படுத்தும் பிராண்டுகள், அளவிடும் முறைகள் மற்றும் ஒரு வீட்டிற்கான பகுதி அளவுகள் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து ஒவ்வொரு செய்முறையும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பும் மாறுபடும்.