இந்த எளிதான, முட்டை இல்லாத இலவங்கப்பட்டை ரோல்ஸ் சுவையானது மற்றும் ஒரே ஒரு உயர்வு தேவைப்படுகிறது! வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும், உங்களுக்கு வெகுமதி கிடைக்கும்
ஒப்பந்தம், பாரம்பரிய இலவங்கப்பட்டை ரோல்களைப் போலவே பஞ்சுபோன்ற ரோல்களும் பாதி நேரத்தில் இருக்கும். ஒரு சூடான காபியுடன் அவர்களுக்கு பரிமாறவும்.
தாவிச் செல்லவும்:
மேலும் இலவங்கப்பட்டை ரோல் ரெசிபிகளுக்கு, எங்கள் கிளாசிக்ஸைப் பார்க்கவும் இலவங்கப்பட்டை பன்கள் எப்போதும் கூட்டத்தை மகிழ்விப்பவர்கள். நீங்கள் ஆரோக்கியமான தேர்வை விரும்பினால், முயற்சிக்கவும் முழு கோதுமை இலவங்கப்பட்டை ரோல்ஸ்.
மற்றும் இடையில் ஏதாவது, நாம் வேண்டும் இலவங்கப்பட்டை சுருள்கள் வழக்கமான மற்றும் வெள்ளை முழு கோதுமை மாவு கலவையிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. 😋
ஒரு பார்வையில் முறை
குறிப்பு: முழு வழிமுறைகளும் கீழே உள்ள செய்முறை அட்டையில் வழங்கப்பட்டுள்ளன.
- பழுப்பு சர்க்கரை, இலவங்கப்பட்டை, உப்பு மற்றும் உருகிய வெண்ணெய் ஆகியவற்றை இணைக்கவும்.
- சூடான பாலில் ஈஸ்டை செயல்படுத்தவும்.
- உலர்ந்த பொருட்களை (மாவு, பேக்கிங் பவுடர், சர்க்கரை) ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் அடிக்கவும்.
- ஈரமான பொருட்களை (ஈஸ்ட் கலவை, உருகிய வெண்ணெய், பால்) உலர்ந்த பொருட்களுடன் சேர்த்து, மென்மையான மாவை பிசையவும்.
- மாவை உருட்டவும், வெண்ணெய் மற்றும் நிரப்புதலுடன் பரப்பவும், பின்னர் உருட்டவும் மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டவும்.
- 30 நிமிடங்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் ரோல்ஸ் உயரட்டும்.
- 350°F வெப்பநிலையில் 23-25 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
- கிரீம் சீஸ், வெண்ணெய், வெண்ணிலா, உப்பு ஆகியவற்றை அடித்து, பின்னர் தூள் சர்க்கரை மற்றும் பால் சேர்த்து ஃப்ரோஸ்டிங் செய்யவும்.
- ஃப்ரோஸ்ட் ரோல்ஸ் மற்றும் பரிமாறவும்.
குறிப்புகள் மற்றும் ஆலோசனை
- மாவை பிசையும் போது, கவுண்டரை தூசி போட 2 தேக்கரண்டி மாவுடன் தொடங்கவும். தேவைப்பட்டால், நீங்கள் கூடுதல் மாவு சேர்க்கலாம், ஆனால் மொத்தம் 4 தேக்கரண்டி தாண்டாமல் கவனமாக இருங்கள். அதிகப்படியான மாவுகளைப் பயன்படுத்துவது கடினமான மற்றும் உலர்ந்த ரொட்டிகளை விளைவிக்கும். நான் பொதுவாக 3 தேக்கரண்டி பயன்படுத்துகிறேன்.
- மாவை சமமாக உருட்டுவதை உறுதி செய்யவும்.
- முட்டை இல்லாத இலவங்கப்பட்டை ரோல்களை வெட்ட, ஒரு நூலைப் பயன்படுத்தவும்: அதை மாவின் கீழ் வைக்கவும், மேல் முனைகளைக் கடந்து, சுத்தமாக வெட்டுவதற்கு எதிரெதிர் திசைகளில் இழுக்கவும். ஒரு கூர்மையான கத்தி கூட வேலை செய்கிறது.
- ஒரே இரவில் குளிரூட்டப்பட்டால், ரோல்களை ஈரமாக வைத்திருக்க பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் இறுக்கமாக மூடி வைக்கவும். உறைபனிக்கு, ஒட்டாமல் இருக்க பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். உறைந்த ரோல்களுக்கு கூடுதல் பேக்கிங் நேரம் தேவைப்படலாம் என்பதை நினைவில் கொள்க.
மேலும் இலவங்கப்பட்டை பன்ஸ் ரெசிபிகளைப் பார்க்கவும்:
ரெசிபி
எளிதான முட்டை இல்லாத இலவங்கப்பட்டை ரோல்ஸ்
கருவிகள்
- 9x9 பேக்கிங் டிஷ்
- பெரிய தட்டு அல்லது தட்டு
- ஆஃப்செட் ஸ்பேட்டூலா
தேவையான பொருட்கள்
- 344 g (2-¾ கப்) ரொட்டி மாவு அல்லது அனைத்து நோக்கம் கொண்ட மாவு
- 4 தேக்கரண்டி உடனடி அல்லது விரைவான எழுச்சி ஈஸ்ட்
- 2-½ தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்
- ¼ கப் மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை
- ½ தேக்கரண்டி கோஷர் உப்பு
- 7 தேக்கரண்டி unsalted வெண்ணெய் , உருகிய, பிரிக்கப்பட்ட
- 1 முதல் ¼ வரை கப் முழு பால், 110°F டிகிரிக்கு சூடேற்றப்படுகிறது , பிரிக்கப்பட்டது
- 1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறை
நிரப்புவதற்கு:
- 1 கப் ஒளி பழுப்பு சர்க்கரை
- 4 தேக்கரண்டி அரைத்த பட்டை
- ⅛ தேக்கரண்டி கோஷர் உப்பு
- 2 தேக்கரண்டி unsalted வெண்ணெய் , உருகியது
ஐசிங்கிற்கு:
- 4 அவுன்ஸ் கிரீம் சீஸ்
- 1 குச்சிகளை (8 தேக்கரண்டி) உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய் , உருகியது
- 1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறை
- 1 கப் தூள் சர்க்கரை , சல்லடை
- ⅛ தேக்கரண்டி கோஷர் உப்பு
- 1 தேக்கரண்டி Nido பிராண்ட் போன்ற தூள் பால் , விருப்பமானது
வழிமுறைகள்
நிரப்புவதற்கு:
- ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், இளஞ்சிவப்பு சர்க்கரை, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். ஈரமான மணலை ஒத்திருக்கும் வரை உருகிய வெண்ணெய் கலக்கவும்; அதை ஒதுக்கி வைக்கவும்.
மாவை:
- அடுப்பு ரேக்கை நடுத்தர நிலைக்கு சரிசெய்யவும். 9x9-அங்குல சதுர அல்லது வட்டமான பேக்கிங் பாத்திரத்தை காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் வரிசைப்படுத்தவும் அல்லது லேசாக கிரீஸ் செய்யவும்; அதை ஒதுக்கி வைக்கவும். ஒரு திரவ அளவீட்டு கோப்பையில், ¼ கப் பால் சேர்த்து, அது 110°F (சுமார் 15 முதல் 20 வினாடிகள்) அடையும் வரை மைக்ரோவேவ் செய்யவும். ஈஸ்ட் மற்றும் 1 டீஸ்பூன் சர்க்கரை சேர்த்து கிளறி, கலவை சுமார் 5 நிமிடங்கள் குமிழியாக மாறும் வரை ஓய்வெடுக்கவும்.
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், மாவு, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் மீதமுள்ள 3 தேக்கரண்டி மற்றும் 2 டீஸ்பூன் சர்க்கரை சேர்த்து துடைக்கவும். 3 தேக்கரண்டி குளிர்ந்த உருகிய வெண்ணெய், ஈஸ்ட் கலவை, உப்பு மற்றும் மீதமுள்ள 1 கப் சூடான பால் (110 ° F) மாவை உருவாக்கும் வரை கிளறவும்; அது ஒட்டும். மாவை நன்கு மாவு சமைத்த கவுண்டருக்கு மாற்றி, ஒரு மென்மையான பந்து உருவாகும் வரை, சுமார் 2 நிமிடங்கள் பிசையவும்.
- மாவை 12 பை 9 இன்ச் செவ்வகமாக உருட்டவும். 2 டேபிள்ஸ்பூன் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயை மாவின் மேல் சமமாக பரப்பி, தூர விளிம்பில் ½-இன்ச் பார்டரை விடவும். பழுப்பு சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை கலவையை வெண்ணெய் மீது சமமாக தூவி, சர்க்கரை கலவையை மாவில் லேசாக அழுத்தவும். ஒரு பெஞ்ச் ஸ்கிராப்பரைப் பயன்படுத்தி, கவுண்டரில் இருந்து மாவை தளர்த்தவும். உங்களுக்கு மிக நெருக்கமான விளிம்பில் தொடங்கி, மாவை இறுக்கமாக உருட்டவும், அதை மூடுவதற்கு மடிப்புகளை லேசாக கிள்ளவும்.
- மாவை மடிப்பு பக்கமாக உருட்டவும் மற்றும் பதிவை 9 சம துண்டுகளாக வெட்டவும். ஸ்டாண்ட் ரோல்களை முனையில் வைத்து, வெட்டும் போது கிள்ளிய முனைகளை மெதுவாக சீர்திருத்தவும். தயாரிக்கப்பட்ட சதுர பேக்கிங் பாத்திரத்தில் கட்-சைட் அப் ஏற்பாடு செய்யவும். மீதமுள்ள 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் கொண்டு டாப்ஸ் துலக்கவும். பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் தளர்வாக மூடி, இலவங்கப்பட்டை ரொட்டிகளை ஒரு சூடான இடத்தில் 30 நிமிடங்கள் அல்லது அவை இரட்டிப்பாகும் வரை உயரட்டும்.
ஒன்று சேர்க்க:
- அடுப்பை 350°F (175°C)க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். இலவங்கப்பட்டை ரோல்களை 23-25 நிமிடங்கள் சுடவும் அல்லது அவை ஆழமான பொன்னிறமாகும் வரை மற்றும் நிரப்புதல் உருகும் வரை. பன்கள் முடிந்ததும், ஒரு கத்தியால் விளிம்புகளை தளர்த்தவும், அவற்றை 5 நிமிடங்கள் குளிர்விக்க விடவும். ஒரு பொட்டல்டரைப் பயன்படுத்தி, பான் மீது ஒரு பெரிய தட்டை கவிழ்த்து, தட்டை புரட்டி, தலைகீழாக பான் செய்யவும்; பான் மற்றும் காகிதத்தோல் காகிதத்தை அகற்றவும். பின்னர், இலவங்கப்பட்டை ரோல்களை காகிதத்தோல்-வரிசைப்படுத்தப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் அமைக்கப்பட்ட கம்பி ரேக்கில் மாற்றி ஐந்து நிமிடங்கள் குளிர்விக்க விடவும்.
ஐசிங்கிற்கு:
- துடுப்பு இணைப்புடன் பொருத்தப்பட்ட ஸ்டாண்ட் மிக்சரின் கிண்ணத்தில் கிரீம் சீஸ், வெண்ணெய், வெண்ணிலா மற்றும் ஒரு சிறிய சிட்டிகை கோஷர் உப்பு ஆகியவற்றை வைக்கவும். கலவையை மிருதுவாகவும் நன்கு கலக்கவும். தூள் சர்க்கரை மற்றும் உலர்ந்த முழு பால் சேர்க்கவும் (பயன்படுத்தினால்). கலவையை நன்கு கலந்து மென்மையாகும் வரை அடிக்கவும். ஆஃப்செட் ஸ்பேட்டூலாவுடன் பரவும் இலவங்கப்பட்டை ரோல்களின் மேல் சமமாக ஐசிங்கை ஊற்றவும். பரிமாறவும்
- கமிலாவின் உதவிக்குறிப்பு: ஒரு சீரற்ற உருண்டையைத் தடுக்க மாவை அதன் முழு நீளத்திற்கும் ஒரே தடிமனாக உருட்டுவதை உறுதி செய்வது முக்கியம். மாவு ஒட்டிக்கொண்டால் வேலை மேற்பரப்பை அல்லது உருட்டல் முள் லேசாக தூசி.
குறிப்புகள்
அனைத்து ஊட்டச்சத்து தகவல்களும் மூன்றாம் தரப்பு கணக்கீடுகளை அடிப்படையாகக் கொண்டவை மற்றும் ஒரு மதிப்பீடு மட்டுமே. நீங்கள் பயன்படுத்தும் பிராண்டுகள், அளவிடும் முறைகள் மற்றும் ஒரு வீட்டிற்கான பகுதி அளவுகள் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து ஒவ்வொரு செய்முறையும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பும் மாறுபடும்.