ஒயிட் ஹோல் கோதுமை மற்றும் ஆல் பர்ப்பஸ் மாவு ஆகியவற்றின் கலவையுடன் தயாரிக்கப்படும், இந்த முழு கோதுமை இலவங்கப்பட்டை ரோல்ஸ், மேப்பிள் கிரீம் சீஸ் ஃப்ரோஸ்டிங், சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி, நீங்கள் ருசிக்கும் மிகவும் பஞ்சுபோன்ற மற்றும் மிகவும் சுவையான இலவங்கப்பட்டை பன்கள். ????
இந்த ஈஸி ரோல்ஸ் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும், உங்கள் குடும்பத்தின் நார்ச்சத்து உட்கொள்ளலை அதிகரிக்க இது ஒரு சிறந்த வழியாகும்.???? இது முழு கோதுமை மாவு மற்றும் அனைத்து நோக்கம் கொண்ட மாவுடன் செய்யப்படுகிறது.
கூடுதலாக, பழுப்பு சர்க்கரை மற்றும் தேனை இனிப்பானாகப் பயன்படுத்துவது சுவையை அதிகரிக்கிறது. முழு கோதுமை இலவங்கப்பட்டை ரோல்ஸ் சூடாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும்போது அடுப்பில் இருந்து சூடாக சாப்பிடுவது சிறந்தது, ஆனால் அவை 3 நாட்கள் வரை கவுண்டரில் இருக்கும்.
முழு கோதுமை இலவங்கப்பட்டை ரோல்ஸ் செய்வது எப்படி
குறிப்பு: முழு வழிமுறைகளும் கீழே உள்ள செய்முறை அட்டையில் வழங்கப்பட்டுள்ளன.
காகிதத்தோல் காகிதம் அல்லது வெண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ் (2) 9 பை 13 இன்ச் பான்கள்; ஒதுக்கி வைத்தார். ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் வெள்ளை முழு கோதுமை மாவு மற்றும் வழக்கமான மாவு சலிக்கவும்.
பின்னர், ஒரு கிண்ணத்தில் ஸ்டாண்ட் மிக்சர் மாவு கொக்கி பொருத்தப்பட்டு, பால், தண்ணீர், தேன் மற்றும் ஈஸ்ட் சேர்த்து நுரை வரும் வரை சுமார் 5 முதல் 10 நிமிடங்கள் நிற்கவும்.
ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு, வெண்ணெய், சர்க்கரை, வெண்ணிலா, உப்பு மற்றும் முட்டைகளை கிளறவும். சலிக்கப்பட்ட வெள்ளை முழு கோதுமை மாவு கலவையை குறைந்த கலவையுடன் சேர்க்கவும். வேகத்தை நடுத்தரத்திற்கு அதிகரிக்கவும், மாவை பக்கவாட்டாக துடைத்து, ஆனால் கீழே ஒட்டிக்கொள்ளும் வரை சுமார் 5 நிமிடங்கள் மாவை பிசையவும்.
மாவை இன்னும் பக்கங்களில் ஒட்டிக்கொண்டால், போதுமான கூடுதல் மாவு, ஒரு நேரத்தில் ஒரு தேக்கரண்டி சேர்க்கவும் - பக்கங்களை அழிக்க. (மாவை ஒட்டக்கூடியதாக இருக்க வேண்டும், மாவை "மென்மையான மற்றும் மீள்தன்மை" செய்ய ஆசைப்பட வேண்டாம்.
அதற்கு பதிலாக, மாவு போதுமான அளவு சமாளிக்கும் வரை மாவு மட்டுமே.) ஒரு பெரிய கிண்ணத்தை எண்ணெய் அல்லது நான்ஸ்டிக் ஸ்ப்ரே கொண்டு லேசாக தடவவும்.
அடுத்து, உங்கள் கையில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி, தயாரிக்கப்பட்ட கிண்ணத்திற்கு மாவை மாற்றவும், எண்ணெயில் அனைத்து பக்கங்களிலும் பூசவும். பின்னர், மாவை ஒன்றாக வரும் வரை மற்றும் மென்மையாகவும் கையாள எளிதாகவும் இருக்கும் வரை பிசையவும் சுமார் 30 வினாடிகள்.
உங்கள் வீட்டின் வெப்பநிலையைப் பொறுத்து, சுமார் 1 மணிநேரம் அளவு இரட்டிப்பாகும் வரை, மாவை ஒட்டிக்கொள்ளும் மடக்குடன் மூடி, ஒப்பீட்டளவில் சூடான சூழலில் ஓய்வெடுக்க அனுமதிக்கவும்.
சர்க்கரைகள் மற்றும் 3 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை இணைக்கவும்; ஒதுக்கி வைத்தார். மாவின் அளவு இரட்டிப்பாகியதும், அதை கீழே குத்தவும். சிறிது எண்ணெய் தடவிய வேலை மேற்பரப்பில் மாவைத் திருப்பி பாதியாகப் பிரிக்கவும்.
ஒவ்வொரு பாதியையும் உருட்டல் முள் கொண்டு 12 க்கு 18 அங்குல செவ்வகமாக உருட்டவும். மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் கொண்டு மாவை துலக்கி, செவ்வகத்தின் ஒரு நீண்ட பக்கத்தில் வெண்ணெய் இல்லாமல் ½-அங்குல எல்லையை விட்டு விடுங்கள்.
மாவின் ஒவ்வொரு பகுதியிலும் இலவங்கப்பட்டை-சர்க்கரை கலவையை சமமாக தெளிக்கவும். 2 (18-இன்ச்) சிலிண்டர்களாக உருட்டி, தளர்வான விளிம்பை சிலிண்டருக்கு கிள்ளவும்.
30 ரோல்களாக (ஒவ்வொரு சிலிண்டரிலிருந்தும் 15) வெட்டி, 2 பை 9 இன்ச் பான்களில் 13 காகிதத்தோல் வரிசையாக வெட்டப்பட்ட பக்கத்தை வைக்கவும். இறுக்கமாக நெய்யப்பட்ட துண்டுடன் மூடி, 45 நிமிடங்கள் கிட்டத்தட்ட இரட்டிப்பாகும் வரை உயர்த்தவும்.
பேக்கிங்கிற்கு 10 முதல் 15 நிமிடங்களுக்கு முன், அடுப்பை 375 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும் (கண்ணாடி பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்தினால் 350). முழு கோதுமை இலவங்கப்பட்டை ரோல்களை 20 நிமிடங்கள் அல்லது அவற்றின் உள் வெப்பநிலை 190 டிகிரி அடையும் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும்.
நீராவியிலிருந்து பயனடைவதால், அவற்றை மென்மையாக்குவதால், ரோல்களை குளிர்விக்க பாத்திரத்தில் விடவும். 100% முழு கோதுமை இலவங்கப்பட்டை ரோல்களை 15 நிமிடங்களுக்கு குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.
மேப்பிள் கிரீம் சீஸ் ஃப்ரோஸ்டிங் செய்வது எப்படி
முழு கோதுமை இலவங்கப்பட்டை ரோல்ஸ் சிறிது குளிர்ச்சியடையும் போது, துடுப்பு இணைப்புடன் பொருத்தப்பட்ட மின்சார கலவையின் கிண்ணத்தில் உறைபனியை உருவாக்கவும்; கிரீம் சீஸ், வெண்ணெய், மேப்பிள் சிரப் மற்றும் வெண்ணிலாவை நடுத்தர முதல் குறைந்த வேகத்தில் அது இருக்கும் வரை கிரீம் செய்யவும் மிகவும் மென்மையானது.
மெதுவாக மிட்டாய்களின் சர்க்கரையைச் சேர்த்து, மிக்சியுடன் மிக்சியுடன் மென்மையான வரை கலக்கவும். ஒரு பெரிய ஸ்பூனைப் பயன்படுத்தி, சூடான முழு கோதுமை இலவங்கப்பட்டை ரோல்களுக்கு இடையில் உறைபனியை சமமாகப் பிரித்து, பின்னர் அவற்றை முழுமையாக மூடி வைக்கவும். பரிமாறும் முன் மேலும் குளிர்ந்து விடவும்.
தொடர்புடைய சமையல்:
- கோசிடோ கியூமாடோ.
- சாக்லேட் சாஸுடன் சரியான பேக் செய்யப்பட்ட மினி சுரோஸ்
- சுவையான வெண்ணிலா கஸ்டர்ட்
- ஆரஞ்சு கிரீம் சீஸ் ஃப்ரோஸ்டிங்குடன் சரியான சிவப்பு வெல்வெட் கப்கேக்குகள்
- கிரீம் சீஸ் ஃப்ரோஸ்டிங்குடன் சரியான கேரட் கேக்
ரெசிபி
எளிதான முழு கோதுமை இலவங்கப்பட்டை ரோல்ஸ்
தேவையான பொருட்கள்
மாவை:
- 2 தேக்கரண்டி உடனடி உலர் ஈஸ்ட் அல்லது 2 (¼-அவுன்ஸ்) செயலில் உலர் ஈஸ்ட் தொகுப்புகள்
- ½ கப் வெதுவெதுப்பான தண்ணீர் (120-130F)
- 1 தேக்கரண்டி தேன்
- ½ கப் ஒளி பழுப்பு சர்க்கரை
- ¼ கப் மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை
- 1 தேக்கரண்டி தூய வெண்ணிலா சாறு
- 1 கப் சூடான பால் (120-130F)
- 1 உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய் ஒட்டவும் , மென்மையாக்கப்பட்டது
- 1 தேக்கரண்டி கோஷர் உப்பு
- 2 முட்டைகள் , அறை வெப்பநிலை
- 3 ½ கப் அனைத்திற்கும் உபயோகமாகும் மாவு , தேவைக்கேற்ப, ஸ்பூன், சமன் & sifted
- 3 கப் வெள்ளை முழு கோதுமை மாவு அல்லது முழு கோதுமை ஸ்பூன் , சமன் & sifted
நிரப்புவதற்கு:
- 220 g (1 கப்) வெளிர் பழுப்பு சர்க்கரை அல்லது பழுப்பு சர்க்கரை
- 30 g 2 தேக்கரண்டி கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை
- 12 g 2 தேக்கரண்டி சைகோன் இலவங்கப்பட்டை
- ¾ கப் வறுக்கப்பட்ட பெக்கன்கள் அல்லது அக்ரூட் பருப்புகள் , நறுக்கியது (விரும்பினால்)
- 1 உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய் ஒட்டவும் , மென்மையாக்கப்பட்டது
மேப்பிள் கிரீம் சீஸ் ஃப்ரோஸ்டிங்கிற்கு:
- ஒரு 8-அவுன்ஸ் தொகுதி கிரீம் சீஸ் , முழு கொழுப்பு
- 1 தேக்கரண்டி unsalted வெண்ணெய் , மென்மையாக்கப்பட்டது
- 2 தேக்கரண்டி ருசிக்க ஆர்கானிக் மேப்பிள் சிரப்
- 1 தேக்கரண்டி தூய வெண்ணிலா சாறு
- 2 கப் சல்லடை மிட்டாய்க்காரர்களின் சர்க்கரை
வழிமுறைகள்
மாவை:
- காகிதத்தோல் காகிதம் அல்லது வெண்ணெய் (2) 9 பை 13-இன்ச் பான்கள் கொண்ட கிரீஸ் கொண்டு வரிசையாக; ஒதுக்கி வைத்தார்.
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், வெள்ளை முழு கோதுமை மாவு மற்றும் வழக்கமான மாவு சேர்த்து சலிக்கவும். பின்னர், மாவு கொக்கி பொருத்தப்பட்ட ஸ்டாண்ட் மிக்சரின் கிண்ணத்தில், பால், தண்ணீர், தேன் மற்றும் ஈஸ்ட் சேர்த்து நுரை வரும் வரை சுமார் 5 முதல் 10 நிமிடங்கள் நிற்கவும்.
- ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு, வெண்ணெய், சர்க்கரை, வெண்ணிலா, உப்பு மற்றும் முட்டைகளை கிளறவும். மிக்சியைக் குறைத்தவுடன், பிரித்த வெள்ளை முழு கோதுமை மாவு கலவையைச் சேர்க்கவும். வேகத்தை நடுத்தரத்திற்கு அதிகரித்து, மாவை பக்கவாட்டாக துடைத்து, கீழே ஒட்டிக்கொள்ளும் வரை சுமார் 5 நிமிடங்களுக்கு மாவை பிசையவும்.
- மாவு இன்னும் பக்கவாட்டில் ஒட்டிக்கொண்டால், போதுமான அளவு கூடுதல் மாவு, ஒரு நேரத்தில் ஒரு தேக்கரண்டி சேர்க்கவும் - அது பக்கங்களை அழிக்க வேண்டும். (மாவை பிசுபிசுப்பாக இருக்க வேண்டும், மாவை "மிருதுவாகவும் மீள்தன்மையுடனும்" செய்ய ஆசைப்பட வேண்டாம். அதற்கு பதிலாக, மாவை போதுமான அளவு சமாளிக்கும் வரை மாவு செய்யவும்.)
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தை எண்ணெய் அல்லது நான்ஸ்டிக் ஸ்ப்ரே கொண்டு லேசாக தடவவும். அடுத்து, உங்கள் கையில் லேசாக எண்ணெய் தடவி, தயாரிக்கப்பட்ட கிண்ணத்திற்கு மாவை மாற்றவும், எண்ணெயில் அனைத்து பக்கங்களிலும் பூசவும், பின்னர் கிண்ணத்தில் மாவை பிசையவும், அது ஒன்றாக வந்து மென்மையாகவும் கையாள எளிதாகவும் இருக்கும், சுமார் 30 வினாடிகள்.
- உங்கள் வீட்டின் வெப்பநிலையைப் பொறுத்து சுமார் 1 மணிநேரம் அளவு இரட்டிப்பாகும் வரை, மாவை ஒரு உறையுடன் மூடி, ஒப்பீட்டளவில் சூடான சூழலில் ஓய்வெடுக்க அனுமதிக்கவும்.
முழு கோதுமை இலவங்கப்பட்டை ரோல்ஸ் நிரப்புவதற்கு:
- ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், சர்க்கரைகள் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை 3 தேக்கரண்டி இணைக்கவும்; ஒதுக்கி வைத்தார்.
முழு கோதுமை இலவங்கப்பட்டை ரோல்களை வடிவமைத்து சுடவும்:
- அளவு இரட்டிப்பாகும் போது, மாவை கீழே குத்தவும். மாவை லேசாக எண்ணெய் தடவிய வேலைப் பரப்பில் திருப்பி பாதியாகப் பிரிக்கவும். ஒவ்வொரு பாதியையும் உருட்டல் முள் கொண்டு 12 க்கு 18 அங்குல செவ்வகமாக உருட்டவும். மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் கொண்டு மாவை துலக்கி, செவ்வகத்தின் ஒரு நீண்ட பக்கத்தில் வெண்ணெய் இல்லாமல் ½-அங்குல எல்லையை விட்டு விடுங்கள்.
- மாவின் ஒவ்வொரு பகுதியிலும் இலவங்கப்பட்டை-சர்க்கரை கலவையை சமமாக தெளிக்கவும். 2 (18-இன்ச்) சிலிண்டர்களாக உருட்டி, தளர்வான விளிம்பை சிலிண்டருக்கு கிள்ளவும். 30 ரோல்களாக (ஒவ்வொரு சிலிண்டரிலிருந்தும் 15) வெட்டி, 2 பை 9-இன்ச் பான்களில் 13 காகிதத்தோல்-வரிசையாக வெட்டப்பட்ட பக்கத்தை வைக்கவும். இறுக்கமாக நெய்யப்பட்ட துண்டுடன் மூடி, சுமார் 45 நிமிடங்கள் ஏறக்குறைய இருமடங்காக உயரட்டும்.
- பேக்கிங்கிற்கு 10 முதல் 15 நிமிடங்களுக்கு முன், அடுப்பை 375 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும் (கண்ணாடி பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்தினால் 350). முழு கோதுமை இலவங்கப்பட்டை ரோல்களை 20 நிமிடங்கள் அல்லது இலவங்கப்பட்டையின் உள் வெப்பநிலை 190 டிகிரி அடையும் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும். நீராவியிலிருந்து பயனடைவதால் ரோல்களை குளிர்விக்க கடாயில் விடவும் - அது அவற்றை மென்மையாக்குகிறது. 100% முழு கோதுமை இலவங்கப்பட்டை ரோல்களை 15 நிமிடங்களுக்கு குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.
மேப்பிள் கிரீம் சீஸ் ஃப்ரோஸ்டிங் செய்வது எப்படி:
- சுருள்கள் சிறிது குளிர்ச்சியடையும் போது, துடுப்பு இணைப்பு பொருத்தப்பட்ட எலக்ட்ரிக் மிக்சரின் கிண்ணத்தில் ஃப்ரோஸ்டிங் செய்து, கிரீம் சீஸ், வெண்ணெய், மேப்பிள் சிரப் மற்றும் வெண்ணிலாவை மிதமான வேகத்தில் மிகவும் மென்மையான வரை கிரீம் செய்யவும்.
- மிக்சியைக் குறைத்தவுடன், மெதுவாக மிட்டாய்களின் சர்க்கரையைச் சேர்த்து மென்மையான வரை கலக்கவும். ஒரு பெரிய ஸ்பூனைப் பயன்படுத்தி வெதுவெதுப்பான ரோல்களுக்கு இடையில் உறைபனியை சமமாகப் பிரித்து, அனைத்து முழு கோதுமை இலவங்கப்பட்டை ரோல்களையும் முழுமையாக மூடி வைக்கவும். பரிமாறும் முன் இன்னும் குளிர்ந்து விடவும்.
குறிப்புகள்
அனைத்து ஊட்டச்சத்து தகவல்களும் மூன்றாம் தரப்பு கணக்கீடுகளை அடிப்படையாகக் கொண்டவை மற்றும் ஒரு மதிப்பீடு மட்டுமே. நீங்கள் பயன்படுத்தும் பிராண்டுகள், அளவிடும் முறைகள் மற்றும் ஒரு வீட்டிற்கான பகுதி அளவுகள் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து ஒவ்வொரு செய்முறையும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பும் மாறுபடும்.