Mlo huu rahisi lakini wa kitamu huvutia ari ya msimu wa vuli, ukitoa mchanganyiko wa ladha na viungo vya ladha ambavyo vimehakikishwa kuwa kipendwa kipya.
Iwe unatafuta mlo wa kuridhisha jioni yenye baridi kali au kwa kutamani sana, Supu hii ya Maboga ndiyo mlo bora kabisa.
Jinsi ya kutengeneza supu ya malenge
Kumbuka: Maagizo kamili yanatolewa katika kadi ya mapishi hapa chini.
Katika sufuria kubwa, joto vijiko 3 vya mafuta na siagi juu ya joto la kati. Ongeza vitunguu, karoti, pilipili na vitunguu. Kupika kwa muda wa dakika 10 mpaka mboga ni laini.
Ongeza malenge iliyokatwa, apple, pilipili nyeusi ya ardhi, cumin, jani la bay, thyme, na bouillon ya kuku, koroga kuchanganya, na upika kwa dakika 3. Mimina ndani ya maji na kuleta kwa chemsha.
Punguza moto hadi upike kwa upole, funika sufuria na kifuniko kwa nusu, na upika kwa muda wa dakika 40 hadi malenge yawe laini yanapojaribiwa kwa uma. (Kumbuka: Kupika kwa muda wa dakika 20 ikiwa unatumia malenge ya makopo.) Koroga asali.
Ondoa jani la bay na chemchemi za thyme. Safisha supu na masher ya viazi au blender ya mkono, ukiacha vipande vipande. Vinginevyo, unaweza kuchanganya Supu ya Malenge hadi laini, ikiwa inataka, kwa kutumia blender ya fimbo au kwa makundi katika blender.
Ongeza cream na ladha ya thyme iliyokatwa kwa viungo, na kuongeza chumvi zaidi ya kosher na pilipili kama inahitajika. Ongeza maji zaidi ikiwa Supu ya Malenge ni nene ikiwa inataka.
Wakati huo huo, joto mafuta iliyobaki kwenye sufuria ya kukata juu ya joto la kati. Ongeza mbegu za malenge na kaanga haraka hadi zianze kuchipua. Ondoa kwenye sufuria. Mimina supu ndani ya bakuli na uitumie kwa kuzungusha cream, ikiwa inataka, na iliyooka Mbegu za malenge.
Mapishi Yanayohusiana:
Recipe
Supu ya Malenge Rahisi
Viungo
- 2 kitunguu manjano cha kati , iliyokatwa
- 1 Pilipili ya kengele ya machungwa , mbegu na kukatwa
- 3 karoti , peeled na kukatwa
- 1 Granny smith apple , peeled, mbegu na kukatwa kwa kiasi kikubwa
- 5 matawi safi ya thyme au kijiko 1 cha sage safi, iliyokatwa
- 6 karafuu za vitunguu , iliyokatwa takribani
- 1 jani la bay
- 3 kijiko mafuta
- 1 kijiko siagi
- 2 vijiko knorr chembechembe kuku ladha bouillon
- ½ kijiko cumin ya ardhi , hiari
- 1 kijiko asali au syrup ya maple
- 1 malenge ya kati (uzito uliotayarishwa kuhusu 850g/1lb 14oz), imemenya, kukatwa mbegu na kukatwa vipande vipande.
- 8 vikombe maji
- ¼ kikombe cream nzito , ziada kwa ajili ya Kupamba
- ½ kijiko pilipili nyeusi ya ardhi au pilipili ya cayenne , kuonja
- Chumvi ya kosher , kuonja
Kwa Kuongeza
- 3 vijiko mbegu mbichi za malenge zisizo na chumvi , kwa mapambo
- 1 kijiko mafuta
Maelekezo
- Katika sufuria kubwa, joto vijiko 3 vya mafuta na siagi juu ya joto la kati, na kuongeza vitunguu, karoti, pilipili na vitunguu. Kupika kwa muda wa dakika 10 mpaka mboga ni laini.
- Ongeza malenge iliyokatwa, apple, pilipili nyeusi ya ardhi, cumin, jani la bay, thyme, na bouillon ya kuku, koroga kuchanganya, na upika kwa dakika 3. Mimina ndani ya maji, na ulete kwa chemsha.
- Punguza moto hadi upike kwa upole, funika nusu ya sufuria na kifuniko na uendelee kupika kwa muda wa dakika 40 hadi malenge yawe laini kabisa yanapojaribiwa kwa uma. (Kumbuka: Pika kwa dakika 20 ikiwa unatumia malenge ya makopo). Koroga asali. Chagua jani la bay na chemchemi za thyme. Safisha supu na masher ya viazi au blender ya mkono, ukiacha kidogo.
- Vinginevyo, unaweza kuchanganya Supu ya Malenge hadi laini, ikiwa inataka, kwa kutumia blender ya fimbo au kwa makundi katika blender. Ongeza cream na ladha kwa viungo, na kuongeza chumvi zaidi ya kosher na pilipili ikiwa inahitajika. Ongeza maji kidogo zaidi ikiwa Supu ya Maboga iko upande mzito ikiwa inataka.
- Wakati huo huo, joto mafuta iliyobaki kwenye sufuria ya kukata juu ya joto la kati na kuongeza mbegu za malenge na kaanga haraka hadi mbegu za malenge zianze. Ondoa kwenye sufuria. Mimina supu ndani ya bakuli na uitumie kwa kuzungusha cream, ikiwa inataka, na mbegu za malenge zilizokaushwa.
Vidokezo
Taarifa zote za lishe zinatokana na hesabu za watu wengine na ni makadirio tu. Kila kichocheo na thamani ya lishe itatofautiana kulingana na chapa unazotumia, mbinu za kupimia, na ukubwa wa sehemu kwa kila kaya.