Kuku wa Neapolitan wa Milanese, mtamu na mtamu: Toleo letu tunalopenda la Mtindo wa Kiparagwai wa Kujitengenezea Nyumbani Milanesa de Pollo a la Napolitana ambalo tuna hakika kuwa utalipenda kama sisi!
Milanesa Napolitana ni aina ya Nyama ya Ng'ombe maarufu ya Milanese ambayo hupikwa na kukaangwa. Katika toleo hili, Milanese inafunikwa na safu ya mchuzi wa nyanya, ham, na jibini la mozzarella, ambalo linayeyuka chini ya broiler na kumaliza na pinch ya oregano.
Ingawa ni sahani ya kawaida ya mgahawa, ni rahisi sana kuandaa nyumbani. Kichocheo chetu, hata hivyo, kinatengenezwa na kuku iliyochukuliwa na kubadilishwa kutoka kwa yetu Mapishi ya kuku Milanese, kuchukua njia za mkato chache na kuifanya iwe mara mbili kwa chakula cha jioni cha usiku wa wiki.
Jinsi ya kutengeneza Milanesa de Pollo kuwa la Napolitana
Kumbuka: Maagizo kamili yanatolewa katika kadi ya mapishi hapa chini.
Punguza na utupe globs yoyote inayoonekana ya mafuta. Kisha, weka kiganja chako sawa na sehemu ya juu ya kila matiti ya kuku na ukate kwa uangalifu kila kipande katikati ya mlalo.
Weka kila kipande cha kuku kati ya karatasi 2 iliyotiwa nta au kanga ya plastiki na utumie upande laini wa a nyundo au pini ya kuviringisha ili kuzipiga kwa urahisi hadi unene wa takriban inchi ¼ hadi ½.
Ndani ya bakuli ndogo, changanya vijiko 2 vya iliki, kijiko 1 cha vitunguu saumu, kijiko 1 cha Goya Adobo, oregano, na kijiko 1 cha pilipili nyeusi ya ardhini, na koroga ili kuchanganya. (Ondoa vijiko 3 vya mchanganyiko wa kusugua. Weka kando kwa matumizi ya baadaye).
Katika bakuli kubwa, ongeza vipandikizi vya kuku, nyunyiza kavu kavu pande zote mbili za cutlets kuku, na kuweka kando. Weka kando. Ndani ya sahani pana, kuchanganya makombo ya mkate na kijiko 1 cha mchanganyiko wa kusugua kavu uliohifadhiwa.
Waweke kando. Katika sahani nyingine pana, changanya unga wa kusudi zote na kijiko 1 kilichobaki cha mchanganyiko kavu wa kusugua. Weka kando. Andaa a karatasi kubwa ya kuoka iliyopangwa na karatasi ya ngozi au karatasi ya alumini kuweka vipande vya kuku vilivyokatwa baada ya mkate. Kwanza, toa vipandikizi vya kuku vilivyokatwa kwenye unga kwa kutumia koleo la jikoni na kutikisa ziada.
Pili, tumbukiza mchanganyiko wa yai na kuruhusu ziada kurudi kwenye bakuli. Mwishowe, weka mchanganyiko wa mkate, ubonyeze, na usonge karibu ili upakwe vizuri. Geuka ili kupaka pande zote mbili.
Kupiga-piga kidogo ili kuhakikisha kwamba mipako inaambatana na kuku iliyokatwa. Uhamishe kwenye karatasi ya kuoka iliyoandaliwa. Rudia hatua hii na cutlets iliyobaki ya kuku. Mara tu unapomaliza kuoka kuku wote, utawakaanga. Kutumia sufuria kubwa ya upande wa juu, pasha joto inchi 3 za mafuta juu ya moto wa wastani hadi kipimajoto kinachosoma papo hapo kisome 350°F.
Kufanya kazi katika makundi, weka kwa uangalifu 1 hadi 2 Milanesa de Pollo a la Napolitana kwa wakati mmoja, mara kwa mara ukigeuka hadi rangi ya dhahabu pande zote mbili, kama dakika 3 kwa kila upande. Usizidishe sufuria; joto la mafuta litapungua.
rekebisha joto inavyohitajika ili kuweka halijoto iwe nyuzijoto 350 Fahrenheit. (Ninapendekeza kutumia a Kipima joto cha Kukaanga Kina) Ondoa na tongs au kijiko kilichopangwa na kuhamisha Milanesa de Pollo a la Napolitana kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa taulo za karatasi kumwaga mafuta ya ziada kabla ya kutumikia.
Acha joto la mafuta lirudi hadi digrii 350 F kabla ya kukaanga kuku iliyobaki. Mara baada ya kukaanga, Kuku Milanese huenea na safu ya mchuzi wa marinara kwenye kila Milanesa de Pollo a la Napolitana. Kisha, ongeza vipande viwili nyembamba vya ham na vipande viwili vya jibini na uinyunyiza na oregano. Oka Milanesa de Pollo a la Napolitana kwa digrii 500 hadi jibini liyeyuke - kama dakika 5.
Vinginevyo, unaweza kuziweka chini ya broiler kwa muda wa dakika 3 au mpaka cheese inyeyuka. Ondoa kutoka kwenye tanuri, na uinyunyize Milanesa de Pollo a la Napolitana na parsley iliyokatwa. Furahia Milanesa de Pollo a la Napolitana!😉😋
Mapishi Yanayohusiana:
- Kuku ya Milanese
- Milanesa na Napolitana
- Nyama Marinara
- Biringanya Iliyooka Milanese (Parmesan ya Biringanya)
- Pan na Pollo
- Kuku wa Kireno
Recipe
Rahisi Neapolitan Kuku Milanese
Viungo
- 1 Kg (2.2lb) matiti ya kuku yasiyo na mfupa, yasiyo na ngozi, yamepeperushwa, yamepondwa kidogo hadi unene wa takriban inchi ¼ hadi ½. (Punguza na utupe globu zozote za mafuta zinazoonekana.)
- 3 mayai ya ziada , kupigwa
- 150 g (takriban kikombe 1-½) Makombo ya mkate yasiyo na kitu
- 150 g (takriban vikombe 2)Makombo ya mkate ya Panko
- 200 g (vikombe 1-⅔) vya unga wa makusudi kabisa
- 1 kijiko Goya Adobo na Pimienta.
- 2 vijiko parsley kavu au parsley safi , iliyokatwa vizuri.
- 1 kijiko Oregano kavu
- Zest Kutoka 2 Limes
- 1 kijiko pilipili nyeusi ya ardhi au kurekebisha kwa ladha
- 1 kijiko vitunguu granulated.
- 1- lita Mafuta ya alizeti kwa kukaanga , kama inahitajika (mafuta yoyote ya kukaanga yatafanya kazi)
Ziada:
- 16 vipande nyembamba vya ham au kama inahitajika
- 16 vipande vya jibini la mozzarella au kama inahitajika
- 1 kijiko oregano iliyokatwa safi au kavu au basil
- Mtungi wa mchuzi wa marinara unaoupenda umenunuliwa au umetengenezwa nyumbani , joto
- Fresh parsley , iliyokatwa vizuri
Maelekezo
Tayarisha kuku:
- Punguza na utupe globs yoyote inayoonekana ya mafuta. Kisha, weka kiganja chako sawa na sehemu ya juu ya kila matiti ya kuku na ukate kila kipande kwa nusu mlalo. Weka kila kipande cha kuku kati ya karatasi 2 za karatasi iliyotiwa nta au kitambaa cha plastiki na utumie upande laini wa nyundo au pini ya kuviringisha ili kuzisoga hadi unene wa takriban inchi ¼ hadi ½.
Marinade kavu ya kusugua:
- Katika bakuli ndogo, changanya vijiko 2 vya parsley, kijiko 1 cha vitunguu saumu, kijiko 1 cha Goya Adobo, oregano, na kijiko 1 cha pilipili nyeusi ya ardhini, na koroga ili kuchanganya. (Ondoa vijiko 3 vya mchanganyiko wa kusugua: Weka kando kwa matumizi ya baadaye).
- Katika bakuli kubwa, ongeza vipandikizi vya kuku, nyunyiza kavu kavu pande zote mbili za cutlets kuku, na kuweka kando.
Kukausha:
- Katika bakuli kubwa, piga mayai kidogo pamoja na kijiko 1 cha marinade kavu iliyohifadhiwa. Weka kando.
- Katika bakuli pana, changanya aina zote mbili za makombo ya mkate na kijiko 1 cha mchanganyiko wa kusugua kavu uliohifadhiwa: Waweke kando.
- Katika sahani nyingine pana, changanya unga wa kusudi zote na kijiko 1 kilichobaki cha mchanganyiko wa kusugua kavu uliohifadhiwa: Weka kando.
- Andaa karatasi kubwa ya kuoka iliyofunikwa na karatasi ya ngozi au karatasi ya alumini ili kuweka vipande vya kuku vilivyokatwa baada ya mkate.
- Kwa kutumia vidole vya jikoni, kwanza, weka vipande vya kuku vilivyokatwa kwenye unga, na kutikisa ziada. Pili, tumbukiza kwenye mchanganyiko wa yai, na acha maji ya ziada yarudi kwenye bakuli. Mwishowe, weka mchanganyiko wa mkate wa mkate, hakikisha ukibonyeza na usonge karibu ili upakwe vizuri.
- Geuka ili kupaka pande zote mbili. Kupiga-piga kidogo ili kuhakikisha kwamba mipako inaambatana na kuku iliyokatwa. Uhamishe kwenye karatasi ya kuoka iliyoandaliwa. Rudia hatua hii na cutlets iliyobaki ya kuku. Mara tu unapomaliza kuoka kuku wote, utaendelea kukaanga.
Kukaanga:
- Kwa kutumia sufuria kubwa yenye upande wa juu, pasha inchi 3 za mafuta juu ya moto wa wastani hadi kipimajoto kinachosoma papo hapo kisome 350°F. Kufanya kazi kwa makundi, toa kwa uangalifu 1 hadi 2 Milanesa de Pollo a la Napolitana kwa wakati mmoja, mara kwa mara ukigeuza hadi hudhurungi ya dhahabu pande zote mbili, kama dakika 3 kila upande. Usizidishe sufuria; joto la mafuta litashuka; rekebisha joto inavyohitajika ili kuweka halijoto iwe nyuzijoto 350 Fahrenheit. (Ninapendekeza kutumia Kipima joto cha Kukaanga Kina)
- Ondoa kwa koleo au kijiko kilichofungwa na uhamishe Milanesa de Pollo a la Napolitana kwenye karatasi ya kuoka iliyowekwa na taulo za karatasi ili kumwaga mafuta ya ziada kabla ya kutumikia. Acha joto la mafuta lirudi hadi digrii 350 F kabla ya kukaanga kuku iliyobaki.
- Mara baada ya kukaanga kuku Milanese ni, panua safu ya mchuzi wa marinara kwenye kila Milanesa de Pollo a la Napolitana. Kisha, ongeza vipande viwili nyembamba vya ham na vipande viwili vya jibini, na uinyunyiza na oregano.
- Oka Milanesa de Pollo a la Napolitana kwa digrii 500 hadi jibini liyeyuke - kama dakika 5. Vinginevyo, unaweza kuziweka chini ya broiler kwa muda wa dakika 3 au mpaka cheese inyeyuka.
- Ondoa kutoka kwenye tanuri, na uinyunyize Milanesa de Pollo a la Napolitana na parsley iliyokatwa. Furahia Milanesa de Pollo a la Napolitana!😉😋
Vidokezo
- Kuhifadhi: Ruhusu ipoe kabisa, kisha uiweke kwenye chombo kisichopitisha hewa. Inaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa hadi siku 3. Ili kufungia sahani, funga vizuri kwenye karatasi ya plastiki na alumini, kisha uiweka kwenye friji. Inaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa hadi miezi 2.
- Kufanya upya: Washa oveni hadi 350 ° F (180 ° C). Weka Milanesa de Pollo a la Napolitana kwenye karatasi ya kuoka na uoka kwa muda wa dakika 10-15 au hadi moto. Vinginevyo, unaweza kuwasha moto tena kwenye microwave kwa kuiweka kwenye sahani iliyo salama ya microwave na kuiweka kwenye microwaving kwa dakika 1-2 au hadi iwe moto. Hakikisha umeangalia halijoto ya ndani ya kuku ili kuhakikisha kuwa amefikia joto salama la 165°F (74°C). Kuku aliyepashwa moto tena anaweza kukauka, kwa hivyo unaweza kutaka kuongeza mchuzi au jibini ili kusaidia kuifanya iwe na unyevu.
Taarifa zote za lishe zinatokana na hesabu za watu wengine na ni makadirio tu. Kila kichocheo na thamani ya lishe itatofautiana kulingana na chapa unazotumia, mbinu za kupimia, na ukubwa wa sehemu kwa kila kaya.