Mchuzi wa Pesto umetengenezwa na viungo rahisi sana: basil, mafuta ya ziada ya bikira, karafuu za vitunguu, parmesan na karanga za pine. Lakini sio lazima ushikamane na fomula hiyo.
Ikiwa huna basil mbichi au huna njugu za pine, jisikie huru kubadilisha, kwa kutumia mimea mingine badala ya basil au kubadilisha njugu za misonobari kwa walnuts zilizokaushwa, pekani au korosho. Vivyo hivyo, unaweza kuchukua nafasi ya kale kwa basil na Parmesan jibini kwa Parmigiano.
Kichocheo hiki cha mchuzi wa Pesto kinafaa sana na kinaweza kutumika katika mapishi tofauti. Unaweza kuitia moto na kuiongeza kwenye sahani ya pasta unayopenda au kuitumikia baridi kama kitoweo. Inafanya kazi vizuri kama marinade kwa kuku kabla ya kupika, au uiongeze kwenye sahani ya kuku unayopenda mwishoni. Hutengeneza dip la kitamu kwa mkate na hufanya kazi vizuri kuchukua nafasi ya mavazi na vitoweo vingine kwenye sandwichi.
Jinsi ya kutengeneza Sauce ya Pesto
Kumbuka: Maagizo kamili yanatolewa katika kadi ya mapishi hapa chini.
Suuza majani ya basil vizuri, kavu kabisa na ukate vipande vipande. Katika mchakato wa chakula, changanya karanga za pine, vitunguu, jibini, chumvi, na pilipili. Mchakato hadi mchanganyiko uwe laini. Ongeza basil na mchakato hadi mchanganyiko. Kwa mashine inayoendesha, hatua kwa hatua ongeza mafuta ya ziada ya bikira.
Peleka mchuzi wa pesto kwenye bakuli la kati. Onja na urekebishe kwa chumvi ikiwa inahitajika. Mchuzi uko tayari kutumika sasa, au unaweza kuwekwa kwenye jokofu kwa matumizi ya baadaye.
Mapishi Yanayohusiana:
- Pizza ya Jibini
- Pizza ya Artichoke ya Spinachi
- Pizza Iliyojaa Ukoko Pepperoni
- Mchuzi wa Pesto
- Pizza Nyeupe tatu za Jibini
Recipe
Mchuzi rahisi wa Pesto
Zana
Viungo
- 2 karafuu za vitunguu safi , iliyokatwa takribani
- 2 vikombe imara packed majani ya basil safi
- ⅓ kikombe karanga za pine, walnuts, pecans, korosho au almond , choma
- ½ kikombe Parmigiano Reggiano jibini au Grana Padano laini
- ⅔ kikombe Kinga ya Mafuta ya Mvinyo ya Mvinyo
- ½ vijiko chumvi ya kosher , kurekebisha kwa ladha
- ¼ kijiko pilipili nyeusi ya ardhi
Maelekezo
- Suuza majani ya basil vizuri, kavu kabisa na ukate vipande vipande. Katika mchakato wa chakula, changanya karanga za pine, vitunguu, jibini, chumvi, na pilipili. Mchakato hadi mchanganyiko uwe laini. Ongeza basil na mchakato hadi mchanganyiko. Kwa mashine inayoendesha, hatua kwa hatua ongeza mafuta ya ziada ya bikira.
- Hamisha mchuzi wa pesto kwenye bakuli la kati-onja na urekebishe na chumvi ikiwa inahitajika. Mchuzi uko tayari kutumika sasa, au unaweza kuwekwa kwenye jokofu kwa matumizi ya baadaye.
Vidokezo
- Jinsi ya Kuhifadhi: Hifadhi pesto iliyobaki kwenye friji, iliyofunikwa na safu ya mafuta, hadi siku 3. Kwa uhifadhi wa muda mrefu, ganda pesto kwenye trei za mchemraba wa barafu na uifunike kwa kuifunga kwa plastiki.
- Jinsi ya Kufungia: Pesto itahifadhiwa kwenye jokofu kwa hadi miezi sita. Walakini, kumbuka kuwa Pesto haitahifadhi rangi yake ya kijani kibichi baada ya kuharibika. Unaweza kugandisha pesto kwenye trei za mchemraba wa barafu, mitungi ya glasi, au vyombo vingine visivyo na friji. Mbinu tofauti zitatoa matokeo tofauti kidogo; kinachofaa kwako kitategemea jinsi unavyopanga kuhifadhi na kutumia pesto yako. Baada ya kutoa pesto kutoka kwenye friji, ondoa pesto kwenye microwave au kwenye sufuria kwenye jiko juu ya moto mdogo. Kisha, unaweza kufurahia sahani ladha ya pasta ya pesto. Unaweza kufrost cubes za pesto zilizogandishwa na kuzipiga kwenye mkate wa joto au kutumika kama dip kwa crackers na veggies.
Taarifa zote za lishe zinatokana na hesabu za watu wengine na ni makadirio tu. Kila kichocheo na thamani ya lishe itatofautiana kulingana na chapa unazotumia, mbinu za kupimia, na ukubwa wa sehemu kwa kila kaya.