Kerak pai mangrupikeun tulang tonggong klasik sapertos pai apel, pai waluh, pai pecan, pai krim, pai daging, sareng seueur anu sanésna.
Ieu bisa dipaké dina varian ganda-kulit pies, a cookie kasar-na-siap, atawa dasar quiche a, tapi euweuh urusan resep, crusts pai mangrupakeun konci, sarta resep ieu bakal nulungan anjeun nyieun ngan éta.
Kumaha Jieun Pie Kulit
Catetan: Instruksi lengkep disadiakeun dina kartu resep handap.
Dadu mentega unsalted jeung pondok tur nempatkeun eta dina freezer bari Nyiapkeun campuran tipung.
Dina processor dahareun dipasangan ku sabeulah baja, tipung pulsa, uyah, jeung gula pikeun ngagabungkeun; tambahkeun mentega chilled sarta potongan pondok tur pulsa dugi campuran nyarupaan crumble kasar kalawan ukur sababaraha lembar nu leuwih gede, ngeunaan 8 nepi ka 12 pulsa.
Dina mangkok leutik, ngagabungkeun 6 sendok cai és jeung 1 séndok cuka cider apal.
Kalayan mesin jalan, tuang campuran cai és ka handap tabung feed jeung pulsa mesin nepi ka campuran merata moistened na crumbly; ulah ngantep adonan ngabentuk kana bola dina mesin.
Potong mentega jeung pondok kana tipung dina mangkok campur kode datar-bottomed badag maké a cutter pastry atawa dua garpu; ulah ngarempak atawa ngolesan. Gantina, kerok mentega off Blénder pastry salila prosés Pergaulan jeung neruskeun Pergaulan.
Upami gajih gancang teuing lemes, nempatkeun mangkok dina kulkas dugi ka kandel, 2-5 menit.
Sprinkling 5 sendok cairan dina campuran tipung; ngagunakeun scraper bangku atawa leungeun Anjeun pikeun ngasupkeun nepi ka campuran mimiti datangna babarengan. Sprinkle dina 2 sendok deui cair jeung neruskeun prosés Pergaulan.
Peras sakeupeul adonan: lamun nahan, kawas keusik baseuh, geus siap. Lamun ragrag eta, tambahkeun 1 séndok deui cai és, squeezing adonan pikeun pariksa naha eta nahan.
Bawa kabéh adonan babarengan, sprinkling bit garing kalayan leuwih tetes leutik cai és; adonan bakal kasampak shaggy. Knead dina mangkok ngan nepi ka diasupkeun).
Cabut mangkok tina mesin, cabut sabeulah, balikkeun adonan kana permukaan gawé, sarta mawa adonan babarengan ku leungeun. Paké scraper bangku pikeun ngabagi adonan jadi dua lembar sarua.
Form kana dua cakram shaggy ngeunaan 1 inci kandel. Wrap dina bungkus plastik jeung refrigerate salila sahenteuna 30 menit, preferably sapeuting. (Catetan: Adonan bisa disimpen dina kulkas nepi ka 3 poé sarta beku nepi ka 1 bulan, dibungkus pageuh.)
Nalika siap ngagunakeun adonan, piceun tina freezer sarta ngantep eta ngalembereh pikeun 1o ka 15 menit. Enteng lebu permukaan kerja sareng pin rolling kalayan tipung. Teundeun hiji piring pai chilled dina beungeut karya jeung enteng debu eta ku tipung.
(Cadangan disk séjén nepi ka diperlukeun.) Mimitian rolling adonan di tengah jeung enteng mencét kalayan rolling pin pikeun rarata. Ngulang di sisi séjén, pencét handap pikeun nyieun ⅛ inci ka ¼ inci kandel.
Balikkeun adonan saperempat péngkolan pikeun tetep sanajan anjeun gulung kaluar. (Lamun adonan lemes teuing gancang, refrigerate pikeun 2-5 menit.) Adonan kudu 1 inci leuwih badag batan piring pai sabudeureun.
Ngagunakeun pin rolling, taliti angkat adonan ti loket kana piring pai. Balikkeun adonan kana loyang pai, teras buka nepi ka pas. Gently pencét adonan kana sudut piring urang.
Melu ujung handap sarta crimp eta ku ramo Anjeun atawa tines garpu. (Tepung leungeun Anjeun upami adonan nempel.) Ulang jeung kulit sésana. Panutup pai ku bungkus plastik jeung refrigerate eta pikeun dua jam deui.
Nalika anjeun siap dipanggang buta, preheat oven ka 350 ° F. Baris kulit pai kalawan foil sarta eusian eta kalawan beurat pilihan Anjeun. Panggang salila 15 menit atawa nepi ka coklat emas tur nyetel.
Resep nu patali:
- Key Jeruk Nipis Pie
- Apple Pie
- Bourbon Pecan Pie
- pai Kentang amis
- Waluh Pie kalawan Pecan kulit
- Sadaya Kulit Pie Kerak
resep
Gampang Pie kulit
pakakas
bahan
- 3 cangkir sagala-Tujuan tipung
- 1 séndok uyah halal
- 2 sendok gula
- ⅓ cangkir pondok sayuran tiis , sapertos Crisco
- 1-½ teken (12 sendok) tiis mentega unsalted , dadu
- 6 sendok cai és
- 1 séndok cuka cider apal atawa cuka sulingan bodas
parentah
Kumaha Jieun Pie Crust dina processor dahareun:
- Dadu mentega unsalted jeung pondok tur nempatkeun eta dina freezer bari Nyiapkeun campuran tipung. Dina processor dahareun dipasangan ku sabeulah baja, tipung pulsa, uyah, jeung gula pikeun ngagabungkeun; tambahkeun mentega chilled sarta potongan pondok tur pulsa dugi campuran nyarupaan crumble kasar kalawan ukur sababaraha lembar nu leuwih gede, ngeunaan 8 nepi ka 12 pulsa.
Kumaha Jieun Pie Crust ku leungeun:
- Motong mentega jeung pondok kana tipung dina mangkok campur kode badag datar-bottomed maké cutter pastry atawa dua forks; ulah ngarempak atawa ngolesan. Gantina, kerok mentega off Blénder pastry salila prosés Pergaulan jeung neruskeun Pergaulan. Upami gajih gancang teuing lemes, nempatkeun mangkok dina kulkas dugi ka kandel, 2-5 menit.
- Sprinkling 5 sendok cairan dina campuran tipung; ngagunakeun scraper bangku atawa leungeun Anjeun pikeun ngasupkeun nepi ka campuran mimiti datangna babarengan. Sprinkle dina 2 sendok deui cair jeung neruskeun prosés Pergaulan. Peras sakeupeul adonan: lamun nahan, kawas keusik baseuh, geus siap.
- Lamun ragrag eta, tambahkeun 1 séndok deui cai és, squeezing adonan pikeun pariksa naha eta nahan. Bawa kabéh adonan babarengan, sprinkling bit garing kalayan leuwih tetes leutik cai és; adonan bakal kasampak shaggy. Knead dina mangkok ngan nepi ka diasupkeun).
- Bentuk adonan sarta ngantep Istirahat: Cabut mangkok tina mesin, cabut sabeulah, balikkeun adonan kana permukaan gawé, sarta mawa adonan babarengan ku leungeun. Paké scraper bangku pikeun ngabagi adonan jadi dua lembar sarua. Ngabentuk kana dua cakram shaggy ngeunaan 1 inci kandel. Bungkus dina bungkus plastik jeung refrigerate salila sahenteuna 30 menit, preferably sapeuting. (Catetan: Adonan bisa disimpen dina kulkas nepi ka 3 poé sarta beku nepi ka 1 bulan, dibungkus pageuh.)
- Gulung & ngumpul: Nalika adonan siap dipaké, cabut tina freezer sarta ngantep eta ngalembereh pikeun 1o ka 15 menit. Enteng lebu permukaan kerja sareng pin rolling kalayan tipung. Teundeun hiji piring pai chilled dina beungeut karya jeung enteng debu eta ku tipung. (Cadangan disk séjén dugi diperlukeun.) Mimitian rolling adonan di tengah jeung enteng mencét jeung pin rolling pikeun rarata.
- Ngulang di sisi séjén, mencet handap pikeun nyieun ⅛ inci ka ¼ inci kandel sabudeureun. Balikkeun adonan saperempat péngkolan pikeun tetep sanajan anjeun gulung kaluar. (Mun adonan gancang teuing lemes, refrigerate pikeun 2-5 menit.) Adonan kudu 1 inci leuwih badag batan piring pai sabudeureun. Ngagunakeun pin rolling, taliti angkat adonan ti loket kana piring pai. Balikkeun adonan kana loyang pai, teras buka nepi ka pas. Gently pencét adonan kana sudut piring urang.
- Crimp & Hayu Istirahat: Melu ujung handap sarta crimp ujung ku boh ramo Anjeun atawa tines garpu. (Tepung leungeun Anjeun upami adonan nempel.) Rep jeung kulit sésana. Panutup pai sareng bungkus plastik sareng nempatkeun dina kulkas salami dua jam deui.
- Panggang & Hayu tiis: Nalika anjeun siap dipanggang buta, preheat oven ka 350 ° F. Baris kulit pai kalawan foil jeung eusian ku beurat pilihan Anjeun. Panggang salila 15 menit atawa nepi ka coklat emas tur nyetel.
Catetan
- Pikeun nyimpen: Panggang pai kulit, ngantep tiis lengkep, lajeng mungkus eta pageuh dina bungkus plastik atawa nempatkeun eta dina wadahna airtight. Simpen dina kulkas dugi ka 3 dinten atanapi beku dugi ka 1 bulan.
- Pikeun ngulang deui: Ngalembereh lamun beku, teras Panggang dina 350 ° F (175 ° C) dina loyang salila 10-15 menit nepi ka panas sarta garing. Ngidinan pikeun niiskeun saméméh porsi.
Sadaya inpormasi gizi dumasar kana itungan pihak katilu sareng ngan ukur perkiraan. Unggal resep sareng nilai gizi bakal béda-béda gumantung kana merek anu anjeun anggo, metode pangukuran, sareng ukuran porsi per rumah tangga.