Pecan pai teh dessert sampurna pikeun sagala gathering libur. Éta ogé salah sahiji resep anu paling klasik anu henteu kantos lami. Ieu euyeub, gooey, tur jadi alus anjeun moal rék eureun sanggeus hiji nyiksikan. Resep pai kentang amis ieu gampang disaluyukeun.
Anjeun tiasa nyobian sababaraha pemanis, sapertos gula coklat lampu atanapi poék atanapi ceng; tambahkeun topping pecan atanapi kulit rasa; atawa ngagabungkeun endog jeung sakabeh susu, krim beurat, atawa susu ngejat pikeun ngahontal konsistensi creamy sampurna.
Kumaha Jieun Pecan Pie
Catetan: Parentah lengkep disadiakeun dina kartu resep handap.
Pikeun adonan pai: Dadu mentega unsalted jeung pondok tur nempatkeun eta dina freezer bari Nyiapkeun campuran tipung. Dina processor dahareun dipasangan ku sabeulah baja, tipung pulsa, uyah, jeung gula pikeun ngagabungkeun.
Tambahkeun mentega chilled sarta potongan pondok tur pulsa dugi campuran nyarupaan crumble kasar kalawan ukur sababaraha lembar nu leuwih gede, ngeunaan 8 nepi ka 12 pulsa.
Dina mangkok leutik, ngagabungkeun 3 sendok cai és jeung 1 séndok ekstrak vanili murni. Kalayan mesin jalan, tuang campuran cai és ka handap tabung feed sareng pulsa mesin dugi ka ieu merata moistened sarta pohara crumbly.
Ulah ngantep adonan ngabentuk bola dina mesin. Cabut mangkok tina mesin, cabut sabeulah, balikkeun adonan kana permukaan gawé, sarta mawa adonan babarengan ku leungeun.
Paké scraper bangku pikeun ngabagi adonan jadi dua lembar sarua. Bentuk kana piringan datar sareng bungkus dina bungkus plastik. Refrigerate salila sahenteuna 30 menit, preferably sapeuting.
(Catetan: Adonan tiasa disimpen dina kulkas dugi ka 3 dinten sareng beku dugi ka 1 bulan, dibungkus pageuh.)
Enteng lebu permukaan kerja sareng pin rolling kalayan tipung. Teundeun hiji piring pai chilled dina permukaan gawé sarta ngantep adonan diuk dina countertop pikeun 5-10 menit ambéh éta cukup malleable pikeun gulung.
Enteng lebu eta jeung tipung jeung gulung adonan ku dimimitian di tengah jeung enteng mencét handap jeung pin rolling ka rarata rada. (Simpen disk séjén refrigerated nepi ka waktuna nyieun pai séjén).
Muterkeun adonan pai jeung malikan deui, mencét handap jadi éta merata flattened sabudeureun, ngeunaan ⅛-inci kandel. Lajeng gulung kaluar nyieun bunderan, puteran adonan hiji saparapat péngkolan dina hiji waktu pikeun tetep rata.
(Lamun adonan lemes teuing gancang, chill dina kulkas nepi ka teguh, 2-5 menit.)
Gulung adonan pai nepi ka kira-kira 2-3 inci leuwih badag batan piring pai sapanjang sabudeureun, obalikkeun eta onto puseur bunderan adonan, sarta ngagunakeun kabayang pizza pikeun motong jauh edges kasar. Simpen scraps pikeun nyieun cookies kerak, upami hoyong!
Leupaskeun piring pai sarta nempatkeun eta katuhu-beulah luhur permukaan karya Anjeun. Paké indentation lampu dijieun ku pasisian salaku pituduh pikeun gently posisi adonan kana puseur piring.
(Upami adonan gancang teuing lemes, lebetkeun deui kana kulkas dugi ka kandel, 2-5 menit.)
Nyocogkeun kulit gently kana piring, mencét pageuh kana sisi jeung handap, Kade ulah manteng adonan. Motong jauh kaleuwihan adonan, ninggalkeun ½ inci overhang sabudeureun.
Melu eta handap; suling atawa crimp ujung ku ramo Anjeun (enteng tipung ramo Anjeun upami adonan nempel). Alternatipna, Anjeun bisa make tines garpu pikeun crimp ujung.
Salajengna, tusuk handapeun kerak ku garpu pikeun nyegah gelembung; ieu ngajaga tina puffing sakumaha eta bakes; ngulang prosés kalayan kulit pai sésana. Teundeun crusts dina freezer salila sahenteuna 15 menit bari maneh panas oven ka 425 F.
Salajengna, nempatkeun pai unbaked dina loyang lambar jeung garis kulit jeung kertas parchment. Lajeng eusian kertas tilu-suku pinuh ku beurat pai atawa kacang garing sarta Panggang kulit pikeun 20 nepi ka 25 menit nepi ka edges mimiti coklat.
Cabut beurat pai sareng kertas parchment (Upami anjeun nganggo kacang garing, simpen kacang pikeun waktos sanés), sareng Panggang salami 5 menit deui. Lajeng, piceun crusts pai tina oven jeung sisihkan pikeun niiskeun bari Nyiapkeun keusikan pecan.
Dina mangkok badag, whisk gula pasir, gula beureum, sirop jagong poék, mentega dilebur, ekstrak vanili, vanili jelas, endog, ekstrak vanili murnit, susu ngejat, aci jagong, jeung uyah halal nepi ka rata sarta ogé digabungkeun.
Teundeun pecans di handapeun crusts pai pre-dipanggang (ngeunaan 1 heaping cup on unggal pai). Lajeng, tuang campuran sirop merata luhureun unggal pai. Panggang pai pecan dina oven 350F salila 50 nepi ka 60 menit atawa nepi ka puseur diatur.
(Nalika rengse, suhu internal pai urang kedah 200 ° F.) Ketok beungeut pai pecan enteng; eta kudu spring deui lamun rengse.
Lamun kulit pai geus over-browning, nutupan eta ku tameng kerak. *(Inget, éta bakal terus asak sanggeus dipanggang, jadi Anjeun teu hoyong overcook).
Ngidinan cooling pikeun 4 jam atawa sapeuting. Ngawula kalawan dollop badag krim kéju dikocok krim, upami hoyong. Simpen pai leftover dina wadahna airtight dina kulkas.
Kumaha Jieun Krim Kéju Kocok Cream
Teundeun krim dina mangkok hiji mixer listrik dipasangan ku kantétan whisk jeung ngéléhkeun on speed sedeng pikeun 1 menit. Tambahkeun gula, krim kéju, sarta vanili jeung ngéléhkeun dina sedeng luhur nepi ka ngabentuk puncak lemes.
Resep nu patali:
resep
Gampang Pecan Pie
pakakas
bahan
Pikeun Pecan Pie Crust:
- 3 cangkir sagala-Tujuan tipung , sendok, diratakeun, jeung diayak
- 1 séndok uyah halal
- 3 sendok gula tipung atawa gula pasir
- 12 sendok (1-½ batang) mentega unsalted tiis, potong dadu ½ inci
- ⅓ cangkir pondok sayuran tiis pisan sapertos Crisco , potong dadu ½ inci
- 1 séndok ekstrak vanili murni
- 5 sendok cai és-tiis
- 1 séndok cuka cider apal , atawa cuka bodas
Pikeun ngeusian Pecan Pie:
- ⅔ cangkir gula beureum atawa gula beureum , turun tingkat
- ⅔ cangkir gula bodas granulated , turun tingkat
- ½ séndok uyah halal
- 2 cangkir sirop jagong poék atawa lampu
- ¼ cangkir susu ngejat pinuh-gajih , pilihan
- 1 séndok aci jagong atawa 2 sendok tipung serbaguna
- 10 sendok mentega unsalted , dilebur jeung tiis
- 1 séndok ekstrak vanili murni
- 1 séndok vanili jelas
- 6 endog sakabeh badag , enteng keok
- 5 cangkir unsalted sakabeh halves pecans toasted, dibagi
Krim vanili krim kéju:
- 1 cangkir krim beurat tiis
- ¼ cangkir gula confectioner urang atawa gula granulated
- 1 séndok krim kéju pinuh gajih , suhu kamar
- 1 séndok ékstrak vanili murni alus
parentah
Pikeun adonan pai:
- Dadu mentega unsalted jeung pondok tur nempatkeun eta dina freezer bari Nyiapkeun campuran tipung. Dina processor dahareun dipasangan ku sabeulah baja, tipung pulsa, uyah, jeung gula pikeun ngagabungkeun; tambahkeun mentega chilled sarta potongan pondok tur pulsa dugi campuran nyarupaan crumble kasar kalawan ukur sababaraha lembar nu leuwih gede, ngeunaan 8 nepi ka 12 pulsa.
- Dina mangkok leutik, ngagabungkeun 3 sendok cai és jeung 1 séndok ekstrak vanili murni; kalayan mesin jalan, tuang campuran cai és ka handap tabung feed jeung pulsa mesin nepi ka campuran merata moistened sarta pohara crumbly; ulah ngantep adonan ngabentuk kana bola dina mesin.
- Cabut mangkok tina mesin, cabut sabeulah, balikkeun adonan kana permukaan gawé, sarta mawa adonan babarengan ku leungeun. Paké scraper bangku pikeun ngabagi adonan jadi dua lembar sarua. Bentuk kana piringan datar sareng bungkus dina bungkus plastik. Refrigerate salila sahenteuna 30 menit, preferably sapeuting. (Catetan: Adonan bisa disimpen dina kulkas nepi ka 3 poé sarta beku nepi ka 1 bulan, dibungkus pageuh.)
- Enteng lebu permukaan kerja sareng pin rolling kalayan tipung. Teundeun hiji piring pai chilled dina permukaan gawé sarta ngantep adonan diuk dina countertop pikeun 5-10 menit ambéh éta cukup malleable gulung; enteng lebu eta jeung tipung jeung gulung adonan ku dimimitian di tengah jeung enteng mencét handap jeung pin rolling ka rarata rada. (Simpen disk séjén refrigerated nepi ka waktuna nyieun pai séjén).
- Muterkeun adonan pai jeung malikan deui, mencét handap, jadi éta merata flattened sabudeureun, ngeunaan ⅛ inci kandel. Lajeng gulung kaluar nyieun bunderan, puteran adonan hiji saparapat péngkolan dina hiji waktu pikeun tetep rata. (Upami adonan gancang teuing lemes, tiiskeun dina kulkas dugi ka teguh, 2-5 menit.)
- Gulung adonan pai nepika kira-kira 2-3 inci leuwih badag batan piring pai sapanjang sabudeureun, balikkeun piring pai onto puseur bunderan adonan, sarta ngagunakeun roda pizza pikeun motong jauh edges kasar. Simpen scraps pikeun nyieun cookies kerak, upami hoyong!
- Leupaskeun piring pai sarta nempatkeun eta katuhu-beulah luhur permukaan karya Anjeun. Paké indentation lampu dijieun ku pasisian salaku pituduh pikeun gently posisi adonan kana puseur piring. (Upami adonan gancang teuing lemes, lebetkeun deui kana kulkas dugi ka kandel, 2-5 menit.)
- Nyocogkeun kulit gently kana piring, mencét pageuh kana sisi jeung handap, Kade ulah manteng adonan. Motong jauh kaleuwihan adonan, ninggalkeun ½ inci overhang sabudeureun. Melu eta handap; suling atawa crimp ujung ku ramo Anjeun (enteng tipung ramo Anjeun upami adonan nempel).
- Alternatipna, Anjeun bisa make tines garpu pikeun crimp ujung. Salajengna, tusuk bagian handap kulit sadayana nganggo garpu pikeun nyegah gelembung; ieu ngajaga tina puffing sakumaha eta bakes; malikan deui prosés kalayan kulit pai sésana. Teundeun crusts dina freezer salila sahenteuna 15 menit bari maneh panas oven ka 425 F.
- Salajengna, nempatkeun pai unbaked dina loyang lambar jeung garis kulit jeung kertas parchment. Lajeng eusian kertas tilu-suku pinuh ku beurat pai atawa kacang garing sarta Panggang kulit pikeun 20 nepi ka 25 menit nepi ka edges mimiti coklat.
- Cabut beurat pai sareng kertas parchment (Upami anjeun nganggo kacang garing, simpen kacang pikeun waktos sanés), sareng Panggang salami 5 menit deui. Lajeng, piceun crusts pai tina oven jeung sisihkan pikeun niiskeun bari Nyiapkeun keusikan pecan.
Pikeun ngeusian Pecan Pie:
- Dina mangkok badag, whisk gula granulated, gula coklat, sirop jagong poék, mentega dilebur, ekstrak vanili, vanili jelas, endog, ekstrak vanili murni, susu ngejat, aci jagong, jeung uyah halal nepi ka rata sarta ogé digabungkeun.
- Teundeun pecans di handapeun crusts pai pre-dipanggang (ngeunaan 1 heaping cup on unggal pai). Lajeng, tuang campuran sirop merata luhureun unggal pai. Panggang pai pecan dina 350F preheated oven salila 50 nepi ka 60 menit atawa nepi ka puseur ngan disetel. (Suhu internal pai kedah 200 ° F nalika rengse).
- Ketok beungeut pai pecan enteng; eta kudu spring deui lamun rengse. Lamun kulit pai geus over-browning, nutupan eta ku tameng kerak. *(Inget, éta bakal terus asak sanggeus dipanggang, jadi Anjeun teu hoyong overcook). Ngidinan cooling pikeun 4 jam atawa sapeuting. Ngawula kalawan dollop badag krim kéju dikocok krim, upami hoyong. Simpen pai leftover dina wadahna airtight dina kulkas.
Kumaha Jieun Krim Kéju Kocok Cream
- Teundeun krim dina mangkok hiji mixer listrik dipasangan ku kantétan whisk jeung ngéléhkeun on speed sedeng pikeun 1 menit. Tambahkeun gula, krim kéju, sarta vanili jeung ngéléhkeun dina sedeng luhur nepi ka ngabentuk puncak lemes.
Catetan
- Pikeun nyimpen: Pai ditutupan ku bungkus plastik atanapi foil, dina suhu kamar dugi ka 1 dinten atanapi dugi ka tilu dinten dina kulkas.
- Pikeun ngulang deui: Pecan Pie pangalusna dilayanan dina suhu kamar; kumaha oge, upami anjeun hoyong haneut, panaskeun deui dina microwave pikeun sababaraha detik nepi ka dipanaskeun atawa suhu nu dipikahoyong.
- Pikeun Bourbon Pecan Pie: Ngaleungitkeun ekstrak vanili tur nambahkeun 1 ka 2 sendok Bourbon kualitas alus, kayaning ker urang Tandaan.
- Ulah overwork adonan atawa haneut nepi teuing; haluskeun ujungna sabisa-bisa supados langkung gampil ngagulung.
- Paké scraps ka patch dina sagala wewengkon ipis; bisi aya cimata.
- Pastikeun Anjeun gulung kaluar adonan cukup badag pikeun nyocogkeun dina piring jeung saeutik overhang.
- The pecan pai bisa beku sanggeus baking nepi ka 1 bulan sanggeus sagemblengna tiis; ganda-bungkus eta aman ku bungkus freezer plastik. Ngalembereh sapeuting dina kulkas saméméh porsi.
- Lamun nuju omitting nu ekstrak vanili, cuka, atawa duanana dina resep pai kulit, ngagantikeun jumlah sarua resep nyaéta panggero pikeun cai és-tiis.
Sadaya inpormasi gizi dumasar kana itungan pihak katilu sareng ngan ukur perkiraan. Unggal resep sareng nilai gizi bakal béda-béda gumantung kana merek anu anjeun anggo, metode pangukuran, sareng ukuran porsi per rumah tangga.