Urang dahar loba Empanadas di imah urang, sarta ieu Paraguayan-diideuan dipanggang Sapi empanada mangrupa salah sahiji cara favorit urang masak eta! Resep dinten ieu mangrupikeun alternatif anu langkung séhat tibatan gorengan tradisional empanada. Isina diwangun ku abon daging sapi, rempah-rempah, sareng sayuran; endog pindang dicincang ogé aya dina campuran daging.
Ieu empanadas sapi dipanggang oge juicier ti paling variétas séjén sabab ngawengku jumlah alus bawang; bawang bombay ngajaga daging ngeusian beueus. Keusikanna dibungkus dina adonan anu diwangun ku tipung gandum bodas, mentega, cai, sareng uyah. Tungtungna, empanada ieu dipanggang dina oven dugi coklat emas.
Luncat ka:
Kumaha Jieun Adonan
Catetan: Pitunjuk lengkep disayogikeun dina kartu resep di handap.
Dina mangkok a nangtung adun dipasangan kantétan kait adonan, campur tipung, mentega lemes, gula, jeung uyah dina speed sedeng nepi ka tuntas blended. Kalayan motor jalan, lalaunan tambahkeun cai tiis sareng aduk dugi ka bentuk adonan anu lemes sareng lentur, 7 dugi ka 10 menit.
Mindahkeun ka permukaan kerja bersih enteng dusted jeung tipung jeung kneaded hiji atawa dua kali, ngan cukup pikeun ngabentuk bal rapih. Bungkus dina bungkus plastik sareng nempatkeun dina kulkas salami 4 jam dugi ka sapeuting.
Dina permukaan kerja datar un-floured, gulung adonan kana lambaran kandel ⅛ inci; antepkeun adonan salila 10 menit. Lajeng, motong kaluar disc maké cutter buleud 5 nepi ka 6 inci atawa saucer; gumantung kana sabaraha badag anjeun resep, Kuring make tutup kaca 6 ''.
Lajeng, kumpulkeun scraps, tambahkeun kana sésana adonan, sarta gulung kaluar bets sejen bunderan; ngulang deui jeung sesa scraps. Panutup cakram sareng pilem nempel sareng tiis nalika anjeun nyiapkeun keusikan; lamun teu dipaké langsung, make lilin atawa kertas parchment pikeun misahkeun tumpukan jeung refrigerate nepi ka 1 poé atawa freeze nepi ka 3 bulan.
Kumaha Jieun The Filling
Teundeun endog dina pot cai dina stovetop, kalawan sahenteuna hiji inci cai nutupan endog. Kulub endog. Hurungkeun panas jeung mawa cai ka kulub rolling. Simmer endog dina cai nu ngagolak salila lima belas menit pikeun meunangkeun bodas teguh jeung yolks endog. Ngagunakeun séndok slotted, piceun endog tina pot jeung nempatkeun eta dina mandi és dina mangkok badag. Niiskeun endog dina cai tiis bakal ngeureunkeun prosés masak sareng ngagampangkeun nanganan endog nalika mesek.
Nalika endog tos rengse tiis kana suhu kamar - kira lima belas menit - gently ketok endog dina loket atawa tabel pikeun rengat mesek. Ketok tungtung luhur endog jeung tungtung handap saméméh ngetok sisi endog pikeun megatkeun cangkang endog. Taliti mesek endog, mimitian ti tungtung lega handap endog, pikeun megatkeun saku hawa antara endog jeung cangkang. Lajeng, gently mesek kaluar cangkang pikeun nyegah pegatna bodas endog. Pat, garing aranjeunna ku anduk kertas, sarta nempatkeun kana mangkok. Ngagunakeun garpu, mince endog, nutupan kalayan bungkus plastik, sarta nyimpen dina kulkas nepi ka siap dipaké.
Dina pot nonstick badag, ngagabungkeun sapi, 2 sendok minyak zaitun, cai, bouillon sapi, lada hideung, flakes cabe beureum, cumin, paprika, sarta bawang bodas; aduk nepi ka simmer leuwih sedeng luhur panas. Ngurangan panas ka low, nutupan, sarta simmer, aya kalana aduk, nepi ka daging sapi lembut salila kira 1 jam. Cabut tutup, sarta ningkatkeun panas ka luhur nepi ka ngantep garing nepi ka katingal juicy tapi garing salila kira 3 nepi ka 5 menit.
Tambahkeun bawang jeung peppers nepi ka lemes, ngeunaan 10 menit. Tambahkeun peterseli jeung masak pikeun sejen 10 menit pikeun ngaleungitkeun sagala kaleuwihan cair; campuran kudu beueus tapi teu runny.
Rasakeun sareng saluyukeun bumbu upami diperyogikeun. Saterusna, gawe dina bets, mindahkeun campuran daging ka processor dahareun atawa Blénder jeung pulsa nepi ka coarsely abon; Ulah overdo eta, atawa anjeun bakal perlu up kalawan puree. Salajengna, mindahkeun unggal bets campuran daging abon kana mangkok campur kode badag tur gaul dina endog minced. Hayu eta niiskeun ka suhu kamar, teras nutupan jeung refrigerate nepi ka siap dipaké.
Kumaha Ngumpul
Posisi 2 rak di tengah oven jeung preheat oven ka 425 derajat F-garis 2 loyang badag kalayan parchment atawa lebu jeung tipung; sisihkan.
Sakali campuran daging geus leuwih tiis, sendok ngeunaan 2 spoonfuls di tengah unggal disc empanada, ninggalkeun wates 1 inci sabudeureun tepi; Ulah ngahontal edges kalawan keusikan sabab oiliness bakal nyegah segel alus.
Basahkan ujung ramo anjeun nganggo sajumlah cai sareng lembabkeun ujung bunderan nganggo ramo anjeun sabudeureun satengah wates, lajeng melu adonan leuwih sarta pencét edges babarengan pikeun ngégél jeung nyieun bentuk satengah bulan. Lipit tepi atanapi crimp nganggo garpu, miceun kantong hawa. Ngulang jeung rounds sésana jeung ngeusian. Hayu empanadas beristirahat dina kulkas dugi anjeun siap Panggang.
Kumaha Panggang
Dina mangkok leutik, enteng ngéléhkeun konéng endog (ulah ngéléhkeun nepi ka siap dipanggang) jeung 1 séndok krim beurat, sakabeh susu, atawa cai, sarta ciwit uyah jeung gula. Enteng sikat luhureun empanadas sapi jeung campuran endog; ieu bakal masihan aranjeunna glow emas nice nalika aranjeunna Panggang.
Panggang empanadas sapi dina oven salila 20-25 menit, nepi ka emas. Upami hoyong, ngawula empanadas Sapi haneut kalawan saos chimichurri sarta sisi yuca. Dileueut!
Resep nu patali:
resep
Gampang Sapi Empanadas
pakakas
bahan
Pikeun ngeusian daging sapi:
- 1 kg (2.2 lbs) Boneless Beef Chuck, dipangkas jeung cubed
- 3 bawang konéng sedeng , dadu halus
- 1 Poblano Pepper atanapi bel peppers héjo , dicincang halus
- 1 bel beureum cabe , dicincang halus
- 1 cabé konéng atawa jeruk , dicincang halus
- 5 Cengkéh bawang bodas , dicincang halus
- 2 Sendok tambahan minyak zaitun parawan
- ¼ séndok cabe hideung taneuh , saluyukeun kana rasa
- 1 séndok flakes cabe beureum , saluyukeun kana rasa
- 1 séndok paprika amis
- 1 séndok tambah 2 teaspoons knorr sapi rasa bouillon
- 1 séndok taneuh cumin , secukupnya (opsional)
- uyah halal , rasa
- 1 kebat seger peterseli Italia atanapi cilantro , dicincang halus (batang dibuang)
- 4 endog pindang keras , dicincang
Pikeun adonan Empanadas Sapi:
- 1 kg (8 cangkir) tipung gandum bodas , diayak
- 300 g (2 batang tambah 5 sendok) mentega unsalted, suhu kamar
- 3 teaspoons uyah halal
- 2 sendok gula granulated
- 475 ml cai tiis
Pikeun Egg Wash:
- 1 kokoneng endog
- 1 séndok krim , susu sakabeh, atawa cai
- ciwit tina uyah halal
- ciwit tina gula
parentah
Kumaha Jieun Empanada Adonan
- Dina mangkok mixer stand dipasangan kantétan hook adonan, ngagabungkeun tipung, softened mentega, gula, jeung uyah dina speed sedeng nepi ka tuntas blended. Kalayan motor jalan, lalaunan tambahkeun cai tiis sareng aduk dugi ka bentuk adonan anu lemes sareng lentur, 7 dugi ka 10 menit.
- Mindahkeun ka permukaan kerja bersih enteng dusted jeung tipung jeung kneaded hiji atawa dua kali, ngan cukup pikeun ngabentuk bal rapih. Bungkus dina bungkus plastik sareng nempatkeun dina kulkas salami 4 jam dugi ka sapeuting.
- Dina permukaan kerja datar un-floured, gulung kaluar adonan kana ⅛ lambar kandel ⅛ inci; antepkeun adonan salila 10 menit. Lajeng, motong kaluar disc ngagunakeun 5 ka 6 inci rounds cutter atanapi saucer; gumantung kana sabaraha badag anjeun resep, Kuring make tutup kaca 6 ''.
- Lajeng, kumpulkeun scraps, tambahkeun kana sésana adonan, sarta gulung kaluar bets sejen bunderan; ngulang deui jeung sesa scraps. Panutup cakram ku pilem cling sarta chill bari anjeun nyiapkeun keusikan atawa lamun teu dipaké langsung, make lilin atawa kertas parchment pikeun misahkeun tumpukan jeung refrigerate atawa freeze ngagunakeun engké.
Kumaha Jieun Sapi Empanada Keusikan
- Teundeun endog dina pot cai dina stovetop kalawan sahenteuna hiji inci cai nutupan endog. Kulub endog. Hurungkeun panas jeung mawa cai ka kulub rolling. Simmer endog dina cai nu ngagolak salila lima belas menit pikeun meunangkeun bodas teguh jeung yolks endog.
- Ngagunakeun séndok slotted, piceun endog tina pot jeung nempatkeun eta dina mandi és dina mangkok badag. Niiskeun endog dina cai tiis bakal ngeureunkeun prosés masak sareng ngagampangkeun nanganan endog nalika mesek.
- Nalika endog tos rengse tiis kana suhu kamar - kira lima belas menit - gently ketok endog dina loket atawa tabel pikeun rengat mesek. Ketok tungtung luhur endog jeung tungtung handap saméméh ngetok sisi endog pikeun megatkeun cangkang endog.
- Taliti mesek endog, mimitian ti tungtung lega handap endog pikeun megatkeun saku hawa antara endog jeung cangkang. Lajeng, gently mesek kaluar cangkang pikeun nyegah pegatna bodas endog. Pat, garing ku anduk kertas, sareng nempatkeun kana mangkok. Ngagunakeun garpu, mince endog, nutupan kalayan bungkus plastik, sarta nyimpen dina kulkas nepi ka siap dipaké.
- Dina pot nonstick badag, ngagabungkeun sapi, 2 sendok minyak zaitun, cai, bouillon sapi, lada hideung, flakes cabe beureum, cumin, paprika, sarta bawang bodas; aduk jeung mawa ka kulub leuwih sedeng luhur panas.
- Ngurangan panas ka low, nutupan, sarta simmer, aya kalana aduk, nepi ka daging sapi lembut salila kira 1 jam. Cabut tutup, sareng ningkatkeun panas dugi ka luhur sareng ngantep garing dugi ka tampilan juicy tapi garing salami 3 dugi ka 5 menit.
- Tambahkeun bawang jeung peppers nepi ka lemes, ngeunaan 10 menit. Tambahkeun peterseli jeung masak pikeun sejen 10 menit pikeun ngaleungitkeun sagala kaleuwihan cair; campuran kudu beueus tapi teu runny.
- Rasakeun sareng saluyukeun bumbu upami diperyogikeun. Saterusna, gawe dina bets, mindahkeun campuran daging ka processor dahareun atawa Blénder jeung pulsa nepi ka coarsely abon; Ulah overdo eta, atawa anjeun bakal perlu up kalawan puree. Salajengna, mindahkeun unggal bets campuran daging abon kana mangkok campur kode badag tur gaul dina endog minced. Niiskeun ka suhu kamar, teras tutup sareng refrigerate dugi ka siap dianggo.
Kumaha ngumpul Empanadas Sapi Panggang
- Posisi 2 rak di tengah oven jeung preheat oven ka 425 derajat F. Baris 2 loyang badag kalayan parchment.
- Sakali daging sapi geus tiis, sendok ngeunaan 2 spoonfuls di tengah unggal disc empanada, ninggalkeun wates 1 inci sabudeureun tepi; Ulah ngahontal edges kalawan keusikan sabab oiliness bakal nyegah segel alus.
- Moisten ujung ramo Anjeun ku jumlah leutik cai jeung moisten edges bunderan jeung ramo Anjeun sabudeureun satengah wates, teras melu adonan leuwih jeung pencét edges babarengan pikeun ngégél jeung nyieun bentuk satengah bulan.
- Lipit tepi atanapi kelim nganggo garpu, miceun kantong hawa nalika anjeun angkat. Ngulang jeung rounds sésana jeung ngeusian. Hayu empanadas beristirahat dina kulkas dugi anjeun siap Panggang.
Kumaha Panggang Sapi Empanadas
- Dina mangkok leutik, enteng ngéléhkeun konéng endog (ulah ngéléhkeun nepi ka siap dipanggang) jeung 1 séndok krim beurat, sakabeh susu, atawa cai, sarta ciwit uyah jeung gula.
- Enteng sikat luhureun empanadas sapi jeung campuran endog; ieu bakal masihan aranjeunna glow emas nice nalika aranjeunna Panggang.
- Panggang empanadas sapi dina oven preheated salila kira 20-25 menit, nepi ka emas di luhur. Ngawula ka empanadas Sapi haneut kalawan saos chimichurri sarta sisi yuca, upami hoyong. Ngarasakeun!
Catetan
Sadaya inpormasi gizi dumasar kana itungan pihak katilu sareng ngan ukur perkiraan. Unggal resep sareng nilai gizi bakal béda-béda gumantung kana merek anu anjeun anggo, metode pangukuran, sareng ukuran porsi per rumah tangga.