Молхо Винагрете је бразилски зачин сличан мексичком Пицо де Галло, али блажи. Направљен је од свежих састојака као што су сецкани парадајз и лук и оштра база уља и сирћета.
Савршен је додатак сваком бразилском јелу, посебно цхуррасцо. Кључ савршеног Молхо Винагрете-а је фино сецкање парадајза и лука, што сваком залогају даје дашак укуса.
Метода на први поглед
белешке: Комплетна упутства су дата на картици са рецептима испод.
- Комбинујте основне састојке.
- Додајте течности.
- Сезона.
- Цхилл.
- Служи.
Савети и савети
Овај Винагрете постаје још бољи када га пустите да се охлади, омогућавајући да се укуси споје.
Погледајте још бразилских рецепата:
Рецепт
Винаигретте
Састојци
- 680 g (око 8 средњих) шљива парадајза , очишћен од семена и ситно исечен на коцкице (ако не желите да очистите парадајз, можете га једноставно исећи на коцкице без уклањања семенки).
- 680 g (око 3 средња) Лук , мале коцкице
- 21 g свеж першун , цилантро или зелени лук, сецкани
- ¾ кашичица свеж бели лук , ситно млевено
- 45 ml црвеног винског сирћета или белог сирћета
- 45 ml свеже цеђени сок од лимете или лимуна или сирће
- 90 ml екстра девичанско маслиново уље или поврће
- 1 кашичица кошер соли , прилагодите укусу
- 1 кашичица млевени црни бибер , прилагодите укусу
- Опционо: пахуљице црвене паприке , Малагуета уље или љути сос за додатну топлоту
инструкције
- Комбинујте основне састојке: У малој посуди помешајте сецкани парадајз, лук, цилантро и млевени бели лук.
- Додајте течности: Умешајте црвено винско сирће, сок од лимете и маслиново уље. Ова комбинација ствара хармоничан баланс укуса.
- Годишње доба: Зачините сољу и црним бибером. По жељи додајте мало уља Малагуета или љутог соса за пикантност.
- Цхилл: Покријте посуду и оставите у фрижидеру најмање 1 сат. Овај корак је кључан јер омогућава да се укуси споје и интензивирају.
- Последњи додир: Пре сервирања, пробајте свој Винагрете и извршите коначна подешавања. По потреби додајте још соли и бибера, а за оне који уживају у мало врућине слободно умешајте још мало уља или љутог соса.
- Камилин савет: Ова верзија Винагрете-а ће имати дубљи укус због инфузије белог лука и киселости сирћета, појачане процесом хлађења.
белешке
Све информације о исхрани засноване су на прорачунима трећих страна и представљају само процену. Сваки рецепт и нутритивна вредност ће варирати у зависности од брендова које користите, метода мерења и величине порција по домаћинству.