Овај рецепт је направљен од 100% интегралног пшеничног брашна и може се умутити за мање од 30 минута. Реците збогом храни за понети и поздравите брзу, здраву и укусну алтернативу за следећу породичну ноћ пице.
Без обзира да ли више волите дебеле или танке коре, пице у дубоком јелу или пице у чикашком стилу, ово свестрано тесто ће вас прекрити.
Припремите се да импресионирате своје вољене најбољим домаћим тестом за пицу које су икада пробали. Хајде да заронимо и откријемо зашто волимо овај рецепт за тесто за пицу од целог пшенице! 🍕
Како направити тесто за пицу од целог зрна
белешке: Комплетна упутства су дата на картици са рецептима испод.
Помешајте цело пшенично брашно, шећер, квасац и кошер со у посуди миксера са наставком за куку за тесто.
Док миксер ради, додајте топлу воду и 2 кашике маслиновог уља и месите док се тесто за пицу од целог пшенице не формира у куглу.
Ако је тесто лепљиво, додајте брашно, по 1 кашику, док се тесто не сједини у чврсту лопту. Ако је тесто превише суво, додајте воду, по 1 кашику.
Састружите тесто на благо побрашњену површину и лагано га умесите у глатку, чврсту куглу лагано науљеном руком.
Већу чинију подмажите са преостале 2 кашичице маслиновог уља, додајте тесто, покријте посуду пластичном фолијом и ставите је на топло место да се удвостручи, око 30 минута.
Окрените тесто за пицу од целог пшенице на лагано побрашњену површину и поделите га на 4 једнака дела за велика или 7 за средња. Покријте сваки чистом кухињском крпом или пластичном фолијом и оставите да одстоји 10 минута—формирајте и пеците по жељи. Уживати!
Повезани рецепти:
- Пизза сос са црвеним вином
- Пица са артичоком од спанаћа
- Пица сос
- Сир пица
- Бели лук сос за пицу
- Песто сос
- Брзи сос за пицу
Рецепт
Лако тесто за пицу од целе пшенице
Састојци
- 1 kg интегрално пшенично брашно
- 2 кашике маслиново уље , плус 2 кашичице
- 750 ml топла вода (120Ф-130Ф)
- 17 g инстант суви квасац
- 2 кашике гранулирани шећер или мед
- 3 кашичице кошер
инструкције
- У посуди самостојећег миксера са наставком за куку за тесто помешајте цело пшенично брашно, шећер, квасац и кошер со. Док миксер ради, додајте топлу воду и 2 кашике маслиновог уља и месите док се тесто не формира у куглу.
- Ако је тесто лепљиво, додајте још брашна, по 1 кашику, док се тесто не сједини у чврсту лопту. Ако је тесто превише суво, додајте још воде, по 1 кашику.
- Састружите тесто на благо побрашњену површину и лагано га умесите у глатку, чврсту куглу лагано науљеном руком. Већу чинију подмажите са преостале 2 кашичице маслиновог уља, додајте тесто, покријте посуду пластичном фолијом и ставите је на топло место да се удвостручи, око 30 минута.
- Окрените тесто за пицу од целог пшенице на лагано побрашњену површину и поделите га на 4 једнака дела за велика или 7 за средња. Покријте сваки чистом кухињском крпом или пластичном фолијом и оставите да одстоји 10 минута—формирајте и пеците по жељи. Уживати!
белешке
- За чување: Тесто за пицу од целог зрна, почните тако што ћете га обликовати у куглу и лагано премазати маслиновим уљем како бисте спречили да се осуши. Затим ставите тесто у херметички затворену посуду или га чврсто умотајте пластичном фолијом да бисте одржали свежину. Чувајте тесто у фрижидеру до три дана.
- За загревање: Када подгревате пицу од целог зрна, најбоље је да почнете са одмрзнутим тестом ако га замрзнете. Оставите тесто на собној температури тако што ћете га извадити из фрижидера и оставити да одстоји око 30 минута. Загрејте рерну на жељену температуру за печење пице. Разваљајте тесто на жељену дебљину и обликујте на лагано побрашњеној површини. Пребаците разваљано тесто на плех или камен за пицу.
Све информације о исхрани засноване су на прорачунима трећих страна и представљају само процену. Сваки рецепт и нутритивна вредност ће варирати у зависности од брендова које користите, метода мерења и величине порција по домаћинству.