Ова лепиња са циметом и крем сиром је добро усклађена комбинација укуса! Ове слатке лепиње које се лако спремају имају меко, мекано тесто пуњено савршено избалансираном мешавином слатког и цимета.
Преливени слатком и кремастом глазуром од крем сира, савршена су пратња вашој поподневној кафи.
За више рецепата за ролнице са циметом, погледајте наше брзе ролнице са циметом без јаја увек пријају гомили. Ако више волите здравији избор, пробајте ролнице од целог пшеничног цимета.
А за нешто између, имамо ролнице са циметом направљен од комбинације обичног и белог интегралног брашна. 😋
Метода на први поглед
белешке: Комплетна упутства су дата на картици са рецептима испод.
- Припремите посуду за печење, активирајте квасац и помешајте брашно, шећер и со у миксеру.
- Постепено додајте топлу млечну мешавину са јајима и ванилијом у суве састојке, па месите са путером док не постане глатко и еластично. Оставите да се диже на топлом месту 1-2 сата или док се не удвостручи.
- Комбинујте смеђи шећер и цимет.
- Дигнуто тесто развуците и премажите омекшалим путером и смесом са циметовим шећером. Чврсто заролајте и исеците на комаде. Ставите их у припремљену посуду за печење и оставите да се поново дижу 30 минута.
- Умутите крем сир, путер и ванилију. Додајте шећер у праху и млеко и умутите док не постане глатка.
- Пеците ролнице до златно браон боје. Пустите их да се мало охладе пре него што их прелијте припремљеном глазуром.
Савети и савети
- Да бисте обезбедили уједначене лепиње, уверите се да је тесто равномерно разваљано у смислу дебљине по целој дужини. Ако се тесто лепи, лагано попрашите радну површину или оклагију.
- Препоручујем да користите комад конца за сечење лепиња са циметом. Ево како: 👉Поставите дугачак комад конца испод теста, а затим прекрижите крајеве конца преко врха теста и нежно их повуците у супротним смеровима да бисте тесто пресекли. Можете користити и оштар нож.
Погледајте још рецепата за ролнице са циметом:
Рецепт
Лагане лепиње са циметом
алат
- Кухињски пешкир или пластични омот
- Оштар нож или стругач за клупу
- Посуда за печење 13к9 инча
Састојци
За тесто:
- 594-625 g (4-¾ до 5 шољица) хлебног брашна
- 2-½ кашичице инстант или брзорастући квасац
- ½ шоља гранулисани шећер
- ¾ кашичица кошер соли
- 1 кашика екстракт чисте ваниле
- ¾ шоља цело млеко , загрејан на 110°Ф степени
- 3 велики јаја , собна температура
- 12 кашике неслани путер , исечен на 12 комада, омекшан
За пуњење:
- 1-½ шоље светло смеђи шећер , упаковано
- 1-½ кашике гроунд циннамон
- ⅛ кашичица кошер соли
- 4 кашике неслани путер , омекшао
За залеђивање:
- 1 шоља шећера у праху
- 1 штап неслани путер , омекшао
- 4 унци крем сир , омекшао
- 1 кашичица екстракт чисте ваниле
- ⅛ кашичица кошер соли
- 1 кашичица Суво пуномасно млеко као што је Нидо , опционо
инструкције
За тесто:
- Поставите решетку рерне у средњи положај. Посуду за печење 13к9 инча обложите папиром за печење или је лагано подмажите; остави на страну. У посуди за мерење течности умутите млеко и квасац док се квасац не раствори. Затим умутите јаја и ванилију.
- Уз помоћ миксера са куком за тесто, помешајте брашно, шећер и со. Сипајте топлу млечну смешу у миксер у сталном млазу и мешајте док се тесто не сједини, око 1 минут. Повећајте брзину миксера на средњу и додајте комаде путера један по један док се потпуно не сједини.
- Наставите да мешајте док тесто не постане глатко и повуче се са ивица посуде, око 10 минута. Ако тесто остане превише влажно и лепљиво, додајте до ¼ шоље брашна, једну по једну кашику, док се више не лепи за чинију.
- Пребаците тесто на лагано побрашњен пулт и умесите га да се формира глатка, округла лопта. Ставите тесто у средње подмазану посуду, покријте га пластичном фолијом и оставите да се диже на топлом месту 1-2 сата или док се не удвостручи.
За пуњење:
- У малој посуди помешајте смеђи шећер и цимет. Када се тесто удвостручи, избушите га и окрените на лагано побрашњен пулт. Разваљајте тесто у квадрат од 18 инча, остављајући руб од ½ инча око ивица.
- Омекшали путер равномерно распоредите по тесту. Смешу смеђег шећера и цимета равномерно поспите преко путера и лагано утисните мешавину шећера у тесто. Почевши од ивице која вам је најближа, увијте тесто чврсто у цилиндар и лагано стисните шав да бисте га запечатили.
- Исеците трупац на 8 једнаких делова (или 12 комада за мање лепиње). Ставите лепиње са циметом, исеченом страном нагоре, у припремљену тепсију. Покријте посуду за печење пластичном фолијом и оставите лепиње са циметом на топлом месту 30 минута или док се не удвоструче.
За залеђивање:
- Ставите крем сир, путер, ванилију и мали прстохват кошер соли у посуду самостојећег миксера опремљеног наставком за лопатице. Умутите мешавину док не постане глатка и добро сједињена. Додајте шећер у праху и суво пуномасно млеко (ако користите). Умутити смешу док се добро не сједини и постане глатка.
Да окупи:
- Загрејте рерну на 350 степени Ф (175 степени Ц). Пеците лепиње са циметом 35-40 минута или док не порумене и док се фил не отопи. Окрените тепсију на пола печења.
- Пребаците лепиње са циметом на решетку и прелијте их са ½ шоље глазуре. Пустите да се лепиње са циметом охладе око 30 минута пре него што их прелите преосталом глазуром.
белешке
Све информације о исхрани засноване су на прорачунима трећих страна и представљају само процену. Сваки рецепт и нутритивна вредност ће варирати у зависности од брендова које користите, метода мерења и величине порција по домаћинству.