Nëse jeni duke kërkuar për një recetë të thjeshtë dhe të shëndetshme buke, Buka me sodë irlandeze me grurë të plotë mund të jetë pikërisht ajo që ju nevojitet. Kjo bukë fshatare është bërë me 100% miell gruri integral, i cili shton një aromë arra dhe tokësore.
Me një kore të freskët dhe një thërrime të butë, kjo bukë është e përkryer për mëngjes me pak gjalpë dhe marmelatë ose për të shijuar një zierje të përzemërt për një vakt të kënaqshëm dhe komod.
Kjo recetë është e shpejtë dhe e lehtë për t'u bërë, duke kërkuar vetëm disa përbërës të thjeshtë dhe brumosje minimale. Pra, përgatituni të bëni përshtypje të familjes dhe miqve tuaj me këtë bukë të shijshme dhe të përzemërt me sode irlandeze me grurë të plotë.😉
Si të bëni bukë irlandeze me grurë të plotë
shënim: Udhëzimet e plota janë dhënë në kartën e recetës më poshtë.
Ngroheni furrën në 375°. Rreshtoni një fletë pjekjeje me letër furre ose lyejeni pak me yndyrë dhe e grijmë me miell. Kombinoni miellin, pluhurin për pjekje, sodën e bukës dhe kripën kosher në një tas të madh.
Prisni gjalpin duke përdorur një blender pastiçerie ose një pirun derisa të arrijë një konsistencë të trashë vakti. Rrihni veçmas dhallën, melasën, lëkurën dhe vezën.
Bëni një pus në qendër të përzierjes së thatë dhe shtoni përzierjen e dhallës; duke përdorur një lugë druri, përzieni derisa brumi të grumbullohet dhe të bëhet i ashpër. Shtoni rrushin e thatë dhe përzieni derisa të përfshihet.*(Bruri do të jetë pak ngjitës.) I kalojmë në sipërfaqen e lyer me miell.
Me duar të lyera mirë me miell duke punuar shpejt, shtypni butësisht dhe palosni brumin rreth 4 deri në 5 herë *(mundohuni të mos e gatuani ose shtrydhni), më pas formoni në një petë të rrumbullakët.
Transferoni bukën irlandeze me sodë gruri të plotë në fletën e përgatitur për pjekje, spërkatni lehtë miellin sipër dhe spërkatni bujarisht sheqerin e papërpunuar mbi të.*(Buka duhet të jetë rreth 8" në diametër dhe 1-½" e lartë). Prisni me një thikë të mprehtë për të bërë një kryq sipër.
Piqni bukën irlandeze me sodë gruri integral në 375 °F për 45 deri në 55 minuta ose derisa buka të marrë ngjyrë kafe të artë.* Pjesa e brendshme e bukës duhet të jetë 180° në një termometër që lexohet në çast, ose mund të futni një hell të gjatë e të hollë në qendër.
Nëse del i pastër, është bërë.
Receta të ngjashme:
Recetë
Bukë e lehtë irlandeze me sodë gruri të plotë
Përbërësit
- 4 gota 100% miell gruri integral , lugë dhe rrafshuar me pjesën e pasme të një thike ( plus më shumë për duart tuaja dhe banak)
- 1 lugë çaji soda buke
- 3 teaspoons pluhur pjekje
- ½ lugë çaji kosher kripë
- 4 lugë gjalpe pa kripe , prerë në copa ½ inç
- 1 vezë , i rrahur lehtë
- 4 lugë gjelle melasë , mjaltë ose sheqer kaf
- 1 filxhan rrush të thatë ose 1 filxhan rrush pa fara , opsionale
- Zest prej 1 portokalli , opsionale
- 1 1 4 deri në 1 13/4 filxhan dhallë ose kos të thjeshtë (ashtu si duhej).
- 2 lugë Sheqer i papërpunuar turbinado për sipër
Udhëzime
- Ngrohni furrën në 375° F. Vini një fletë pjekjeje me letër furre ose lyeni me pak yndyrë një tepsi dhe lyeni me miell.
- Kombinoni miellin, pluhurin për pjekje, sodën e bukës dhe kripën kosher në një tas të madh. Duke përdorur një blender pastiçerie ose një pirun, priteni në gjalpë derisa të arrijë një konsistencë të trashë vakti.
- Në një tas të veçantë, rrihni së bashku dhallën, melasën, lëkurën dhe vezën. Bëni një pus në qendër të përzierjes së thatë dhe shtoni përzierjen e dhallës; duke përdorur një lugë druri, përzieni derisa brumi të fillojë të grumbullohet dhe të bëhet i ashpër. Shtoni rrushin e thatë dhe përzieni derisa të përfshihet.*(Bruri do të jetë pak ngjitës)
- I kalojmë në sipërfaqen e lyer me miell. Me duar të lyera mirë me miell dhe duke punuar shpejt, shtypni butësisht dhe palosni brumin rreth 4 deri në 5 herë *(mundohuni të mos e përzieni ose shtrydhni brumin), më pas formoni në një petë të rrumbullakët.
- Transferoni bukën irlandeze të sodës së grurit të plotë në fletën e përgatitur të pjekjes dhe spërkatni lehtë miell sipër, më pas spërkatni sheqerin e papërpunuar bujarisht mbi të.*(Buka duhet të jetë rreth 8" në diametër dhe 1-½" e lartë).
- Prisni me një thikë të mprehtë për të bërë një kryq sipër. Piqni bukën me sodë irlandeze me grurë të plotë për 375 °F për 45 deri në 55 minuta ose derisa peta të marrë ngjyrë kafe të artë.*Brendësia e bukës duhet të jetë 180° në një termometër që lexohet në çast, ose mund të futni një hell të gjatë të hollë në qendër. . Nëse del i pastër, është bërë.
Shënimet
- Nëse pjesa e sipërme e bukës irlandeze me sodë gruri integrale po errësohet shumë gjatë pjekjes, mbylleni bukën me letër alumini.
- Kjo është fakultative; për të ndihmuar në mbushjen e rrushit të thatë ose rrymave para pjekjes, vendosini në një tas dhe derdhni mbi ujë të vluar. Lërini të qëndrojnë për 5-10 minuta, kullojini, thajini dhe përdoreni.
- Provoni të shtoni qershi të thata, hurma të copëtuara ose arra, etj.
- Mos e teproni ose mos shtoni shumë miell, përndryshe do të përfundoni me bukë të thatë dhe të fortë.
- Këtu është një truk i mrekullueshëm, kur trokitni lehtë mbi bukën irlandeze të sodës me grurë të plotë, ajo do të ketë një tingull të zbrazët kur të jetë gati.
Të gjitha informacionet ushqyese bazohen në llogaritjet e palëve të treta dhe janë vetëm një vlerësim. Çdo recetë dhe vlera ushqyese do të ndryshojnë në varësi të markave që përdorni, metodave të matjes dhe madhësisë së porcioneve për familje.