Ju mund të shijoni tortilla të shijshme me miell shtëpie me këtë recetë të thjeshtë. Këto tortilla me miell janë perfekte për të bërë fajitas, mbështjellës, burrito dhe më shumë!😋
Si të bëni tortilla shtëpie me miell
shënim: Udhëzimet e plota janë dhënë në kartën e recetës më poshtë.
Kombinoni miellin, pluhurin për pjekje, sheqerin dhe kripën në një mikser të pajisur me grep dhe përzieni për t'u kombinuar. Ndezni mikserin në shpejtësi të ulët dhe shtoni gjalpë; rrihni derisa të bashkohen.
Kaloni në grepin e brumit, shtoni ujë të nxehtë dhe gatuajeni derisa të ngjitet në grep dhe të pastrojë anët e enës, rreth 8 minuta. Kini kujdes që të mos e mbingarkoni brumin për të siguruar që tortillat të dalin të buta.
Hiqeni enën e mikserit, mbulojeni me një peshqir të pastër kuzhine dhe lëreni të pushojë për 20 minuta. Nxirreni brumin nga mikseri dhe vendoseni në një sipërfaqe të pastër pune, duke e pluhurosur me miell shtesë vetëm nëse është e nevojshme.
Punojeni brumin me dorë në një top (peshoni rreth 50 g pjesë), më pas mbulojeni me film ushqimor ose një peshqir të pastër kuzhine për 30 minuta. Hapni topat e brumit në rrathë me një okllai për të bërë tortilla të holla.
Nxehni një tigan që nuk ngjit në zjarr të ulët me 1 lugë çaji duke shkurtuar derisa të shkrihet. Shtoni 1 Tortilla me miell shtëpiak dhe gatuajeni ngadalë derisa të marrë një ngjyrë kafe të lehtë; rrokulliset me darë dhe gatuaj anën tjetër. Vazhdoni të gatuani tortillat, duke shtuar shkurtimin sipas nevojës.
Ruani në një enë hermetike ose qese me zinxhir (me ajrin e tepërt të shtypur) në temperaturën e dhomës për 24 orë ose në frigorifer për 2 deri në 3 ditë. Ngroheni në një tigan pa yndyrë ose në mikrovalë për disa sekonda. Gëzojnë !!!
Receta të ngjashme:
- Tortillat e Paraguajit
- Tortilje misri shtëpiak
- Patate të skuqura shtëpiake
- Tacos Peshku Baja
- Pule Quesadilla
Recetë
Si të bëni tortilla shtëpie me miell
Përbërësit
- 1 kg Miell për të gjitha përdorimet , i shoshitur
- 1 lugë gjelle pluhur pjekje
- 1 lugë çaji kosher kripë
- 1 lugë çaji sheqer
- 125 g gjalpë , i zbutur ose shkurtues perimesh Crisco, ose sallo
- 2½ gota ujë i nxehtë
Udhëzime
- Kombinoni miellin, pluhurin për pjekje, sheqerin dhe kripën në një mikser të pajisur me grep dhe përzieni për t'u kombinuar. Ndezni mikserin me shpejtësi të ulët dhe shtoni gjalpë; rrihni derisa të bashkohen. Kalo te grepi i brumit,
- shtoni ujë të nxehtë dhe gatuajeni derisa të ngjitet në grep dhe të pastrojë anët e enës, rreth 8 minuta. Kini kujdes që të mos e mbingarkoni brumin për të siguruar që tortillat të dalin të buta. Hiqeni enën e mikserit dhe mbulojeni me një peshqir të pastër kuzhine dhe lëreni të pushojë për 20 minuta.
- Nxirreni brumin nga mikser dhe vendoseni në një sipërfaqe të pastër pune, duke e pluhurosur me miell shtesë vetëm nëse është e nevojshme. Punojeni brumin me dorë në një top (peshoni pjesë rreth 50 g), më pas mbulojeni me film ngjitës ose një peshqir të pastër kuzhine për 30 minuta.
- Rrotulloni topat e brumit me një okllai në rrathë për të bërë tortilla të holla. Nxehni një tigan që nuk ngjit në zjarr të ulët me 1 lugë çaji duke shkurtuar derisa të shkrihet. Shtoni 1 Tortillas me miell të bërë në shtëpi dhe gatuajeni ngadalë derisa të marrë një ngjyrë kafe të lehtë, më pas kthejeni me darë dhe gatuajeni anën tjetër. Vazhdoni të gatuani tortillat, duke shtuar shkurtimin sipas nevojës.
- Ruani në një enë hermetike ose qese me zinxhir (me ajrin e tepërt të shtypur) në temperaturën e dhomës për 24 orë ose në frigorifer deri në 2 deri në 3 ditë. Ngroheni në një tigan të pa yndyrë ose për disa sekonda në mikrovalë. Shijoje!!!
Shënimet
- Per te ruajtur: Lërini të ftohen plotësisht, më pas ruajini në një enë hermetike ose qese me zinxhir me ajrin e tepërt të shtypur. Mund t'i ruani në temperaturën e dhomës deri në 24 orë ose në frigorifer për 2 deri në 3 ditë.
- Për tu ngrohur përsëri: I vendosim në një tigan të pa yndyrë në zjarr të ulët për disa sekonda nga secila anë derisa të jenë të ngrohta dhe të lakueshme. Mund t'i mbështillni edhe me peshqir letre të lagura dhe t'i vendosni në mikrovalë për disa sekonda derisa të ngrohen. Shmangni zierjen ose mbinxehjen e tortillave, duke i bërë ato të forta dhe të thata.
Të gjitha informacionet ushqyese bazohen në llogaritjet e palëve të treta dhe janë vetëm një vlerësim. Çdo recetë dhe vlera ushqyese do të ndryshojnë në varësi të markave që përdorni, metodave të matjes dhe madhësisë së porcioneve për familje.