Pecan pie waa macmacaanka ugu fiican ee kulan kasta oo fasax ah. Sidoo kale waa mid ka mid ah cuntooyinka caadiga ah ee aan weligood duugoobayn. Waa qani, gooey, oo aad u fiican ma rabto inaad joojiso hal jeex ka dib. Cuntadan macaan ee baradho macaan si fudud ayaa loo habeyn karaa.
Waxaad isku dayi kartaa macmacaano kala duwan, sida sonkorta bunni khafiifka ah ama madow ama molasses; ku dar dusha sare ee pecan ama qolof dhadhan leh; ama isku dar ukun iyo caano dhan, kareem culus, ama caano la uumi baxay si loo gaaro joogteynta kareemka ugu fiican.
U bood:
Sida loo sameeyo Pecan Pie
Fiiro gaar ah: Tilmaamaha oo buuxa ayaa lagu bixiyaa kaadhka cunto karinta ee hoose.
Cajiinka Pie: La jarjar subagga aan cusbayn oo gaabin oo ku rid qaboojiyaha markaad diyaarinayso isku darka daqiiqda. Mashiinnada cuntada lagu rakibay birta, bur garaaca, milix, iyo sonkor si la isugu daro.
Ku dar subagga la qaboojiyey iyo qaybo yaryar oo garaaca garaaca ilaa isku-darku u ekaado jajab aan dhab ahayn oo kaliya oo leh dhowr qaybood oo waaweyn, qiyaastii 8 ilaa 12 garaac.
In baaquli yar, isku dar 3 qaado oo biyo baraf ah iyo 1 qaado oo ah laga soosaaray bakeeriga nadiifka. Iyadoo mishiinku socdo, ku shub isku dhafka biyaha barafka ee tuubada quudinta oo garaac mashiinka ilaa inta uu ka yahay waa si siman u qoyan oo aad u jajaban.
Ha u oggolaan in cajiinka uu ka dhigo kubbad mashiinka dhexdiisa. Ka saar baaquli mashiinka, ka saar daabka, u rog cajiinka dusha shaqada, oo gacanta ku soo qaado cajiinka.
Isticmaal xoqida kursiga keydka si aad u kala qaybiso cajiinka laba qaybood oo siman. U qaabee saxanno fidsan kuna duub duub balaastig ah. Qaboojiyaha ugu yaraan 30 daqiiqo, gaar ahaan habeen.
(Fiiro gaar ah: Cajiinka waa la qaboojin karaa ilaa 3 maalmood waxaana lagu kaydin karaa ilaa 1 bil, si adag ayaa loo duubay.)
Si khafiif ah u boodh dusha shaqada iyo pin-rogid bur. Dhig hal saxan oo la qaboojiyey oo dushiisa shaqada oo ha dul fadhiisto cajiinka miiska dushiisa ilaa 5-10 daqiiqo si ay u noqoto mid jilicsan in la rogo.
Si khafiif ah ugu daadi burka oo rogrogi cajiinka adiga oo ka bilaabaya bartamaha oo si khafiif ah hoos ugu riix biinka duubista si uu u yara simo. (Diigga kale qaboojiyaha ku dhig ilaa laga gaadhayo wakhtiga la samaynayo pie kale).
Isku rog cajiinka cajiinka oo ku celi, hoos u cadaadi si ay si siman u siman yihiin hareeraha, qiyaastii ⅛-inch qaro weyn. Ka dib dibadda u soo rog si aad goobaabin u sameyso, adigoo rogrogi cajiinka rubuc-meeloodba mar si aad u ilaaliso.
(Haddii cajiinka uu si dhakhso ah u jilco, qaboojiyaha qaboojiyaha ilaa uu adag yahay, 2-5 daqiiqo.)
Dul cajiinka cajiinka ilaa uu ka weyn yahay 2-3 inji oo dhan saxanka pie, ou leexi bartamaha goobada cajiinka, oo isticmaal giraangiraha pizza si aad uga jar cidhifyada qallafsan. Kaydi qashinka si aad u samayso buskud qolof ah, haddii la rabo!
Ka saar saxanka keega oo dhig dhinaca midig ee dushaada shaqada. U isticmaal galitaanka iftiinka ee uu sameeyay cidhifku hage ahaan si tartiib ah ugu dhejinta cajiinka bartamaha saxanka.
(Haddii cajiinka uu si dhakhso ah u jilcinayo, ku celi qaboojiyaha ilaa ay ka adkaato, 2-5 daqiiqo.)
Si tartiib ah qolof ugu dheji saxanka, adigoo si adag u cadaadinaya dhinaca iyo hoose, ka taxaddar inaadan kala bixin cajiinka. Iska yaree cajiinka dheeraadka ah, adigoo ka tagaya ½-inch oo ka laadsan hareeraha.
Laabi hoostiisa; ku garaac ama cidhifka farahaaga ku qabooji (si khafiif ah farahaaga u bur haddii uu cajiinku ku dheggan yahay). Haddii kale, waxaad isticmaali kartaa timaha fargeetada si aad u xoqdo geesaha.
Marka xigta, ku dhufo qaybta hoose ee qolof leh fargeeto si aad uga hortagto xumbo; tani waxay ka ilaalinaysaa in uu foorarsado marka uu dubayo; Ku celi habka qolof haray oo pie ah. Ku rid qolofyada qaboojiyaha ugu yaraan 15 daqiiqo intaad kuleylayso foornada ilaa 425 F.
Marka xigta, ku rid basbaaska aan la dubin digsiga xaashida oo ku dheji qolofkaaga warqad xaashi ah. Ka dib warqadda saddex-meelood meel ka buuxo ku buuxi miisaanka pie ama digirta qallalan oo dub qolof ah 20 ilaa 25 daqiiqo ilaa cidhifyadu bilaabaan inay bunni noqdaan.
Ka saar miisaanka dufanka iyo warqadda xaashida ah (Haddii aad isticmaalayso digirta qallalan, kaydi digirta wakhti kale), oo dubi 5 daqiiqo oo kale. Ka dib, ka saar qolofyada dufanka foornada oo meel dhig si ay u qaboojiso markaad diyaarinayso buuxinta pecan.
In baaquli weyn, garaac sonkorta granulated, sonkorta brown, sharoobada galleyda madow, subag dhalaalay, vanilj laga soosaaray, vanilj saafi ah, ukun, vanilj saafi aht, caano uumi baxay, istaarij galley, iyo milix kosher ah ilaa ay siman yihiin oo si fiican la isugu daray.
Ku rid basbaaska xagga hoose ee qolof hore loo dubay (qiyaastii 1 koob oo ururin ah mid kasta). Kadibna, isku darka sharoobada si siman ugu shub dusha sare ee pie kasta. Ku dub foornada 350F foornada 50 ilaa 60 daqiiqo ama ilaa bartamaha la dhigo.
(Marka la sameeyo, heerkulka gudaha ee pie waa inuu noqdaa 200 ° F.) Ku dhufo dusha sare ee pie pecan si khafiif ah; waa inay soo noqotaa marka la sameeyo.
Haddii qolofku uu bunni ka badan yahay, ku dabool gaashaanka qolofka. * (Xusuusnow, way sii wadi doontaa in la kariyo ka dib markaad dubto, markaa ma rabto inaad kariso).
Oggolow qaboojinta ilaa 4 saacadood ama habeenkii. Ku darso dollop weyn oo kareemka jiiska la dubay, haddii la rabo. Ku kaydi rootiga hadhaaga weel aan hawo lahayn talaagada dhexdeeda.
Sida Loo Sameeyo Kareemka Jiiska Labeenta
Kareemka ku rid baaquli koronto-dhaliyaha oo lagu rakibay lifaaqa whisk oo ku garaac xawaare dhexdhexaad ah 1 daqiiqo. Ku dar sonkorta, jiiska kareemka, iyo vaniljka oo ku garaac dhexdhexaad-sare ilaa ay ka sameyso meelaha ugu sarreeya.
Cuntooyinka la xidhiidha:
Recipe
fudud Pecan Pie
Tools
Waxyaabaha ay ka kooban
Loogu talagalay qolof Pecan Pie:
- 3 koobabka bur-macaan oo dhan , qaaddo, la simay, oo shaandhayn
- 1 qaado shaah cusbo kosher ah
- 3 qaado sonkorta budada ah ama sonkorta granulated
- 12 qaado (1-½ ulo) subag qabow oo aan cusbayn, jarjar ½ inch laadhuu
- ⅓ cup Khudaar aad u qabow sida Crisco , jarjar ½ inch laadhuu
- 1 qaado laga soosaaray bakeeriga nadiifka
- 5 qaado biyo baraf ah
- 1 qaado tufaax tufaax ah , ama khal cad
Buuxinta Pecan Pie:
- ⅔ cup Sonkor bunni khafiif ah ama sonkor bunni ah , heerka dhimis
- ⅔ cup granulated sonkorta cad , heerka dhimis
- ½ qaado shaah cusbo kosher ah
- 2 koobabka sharoobada galleyda madow ama iftiin
- ¼ cup caano uumi baxay oo buuran , ikhtiyaari ah
- 1 qaado galleyda ama 2 qaado oo bur ah oo ujeedo leh
- 10 qaado subag aan lahayn , dhalaalay oo la qaboojiyey
- 1 qaado laga soosaaray bakeeriga nadiifka
- 1 qaado vanilj cad
- 6 ukun weyn oo dhan , si fudud loo garaacay
- 5 koobabka baskoo dhan oo aan milix lahayn dubay, qaybsan
Vanilla Cream Cheese Darwiish:
- 1 cup kareem culus oo qabow
- ¼ cup sonkorta macmacaanka ama sonkorta granulated
- 1 qaado farmaajo kareem dufan buuxa , heerkulka qolka
- 1 qaado soosaaray vanilj saafi ah oo wanaagsan
Tilmaamaha
Cajiinka Pie:
- La jarjar subagga aan cusbayn oo gaabin oo ku rid qaboojiyaha markaad diyaarinayso isku darka daqiiqda. Makiinada cuntada lagu rakibay birta, bur garaaca, milix, iyo sonkor si la isugu daro; ku dar subagga la qaboojiyey iyo qaybo yaryar oo garaaca garaaca ilaa isku darku uu u ekaado jajab aan fiicneyn oo kaliya oo leh dhowr qaybood oo waaweyn, qiyaastii 8 ilaa 12 garaac.
- In baaquli yar, isku dar 3 qaado oo biyo baraf ah iyo 1 qaado oo ah vanilj saafi ah; Mashiinka oo ordaya, ku shub isku dhafka biyaha barafka ee tuubada quudinta oo garaac mashiinka ilaa inta isku-darku uu si siman u qoyan yahay oo aad u jajaban; ha u ogolaan in cajiinka uu ka dhigo kubada mashiinka.
- Ka saar baaquli mashiinka, ka saar daabka, u rog cajiinka dusha shaqada, oo gacanta ku soo qaado cajiinka. Isticmaal xoqida kursiga keydka si aad u kala qaybiso cajiinka laba qaybood oo siman. U qaabee saxanno fidsan kuna duub duub balaastig ah. Qaboojiyaha ugu yaraan 30 daqiiqo, gaar ahaan habeen. (Fiiro gaar ah: Cajiinka waxaa la qaboojin karaa ilaa 3 maalmood waxaana la qaboojin karaa ilaa 1 bil, si adag ayaa loo duubay.)
- Si khafiif ah u boodh dusha shaqada iyo pin-rogid bur. Dhig hal saxan oo la qaboojiyey oo dushiisa shaqada oo u daa cajiinku inuu dul fadhiisto miiska miiska ilaa 5-10 daqiiqo si ay u noqoto mid jilicsan oo ku filan in la rogo; si khafiif ah ugu daadi burka oo rogrogi cajiinka adiga oo ka bilaabaya bartamaha oo si khafiif ah hoos ugu riix biinka duuban si uu u yara simo. (Diigga kale qaboojiyaha ku dhig ilaa laga gaadhayo wakhtiga la samaynayo pie kale).
- Isku rog cajiinka cajiinka oo ku celi, hoos u cadaadi, si ay si siman u siman yihiin hareeraha, qiyaastii ⅛-inch qaro weyn. Ka dib dibadda u soo rog si aad goobaabin u sameyso, adigoo rogrogi cajiinka rubuc-meeloodba mar si aad u ilaaliso. (Haddii cajiinka uu si dhakhso ah u jilcinayo, qaboojiyaha qaboojiyaha ilaa uu adag yahay, 2-5 daqiiqo.)
- Dul cajiinka cajiinka ilaa uu ka weyn yahay 2-3 inji oo ka weyn saxanka keega oo dhan, ku rog saxanka dufan bartamaha goobada cajiinka, oo isticmaal giraangiraha pizza si aad uga jar cidhifyada qallafsan. Kaydi qashinka si aad u samayso buskud qolof ah, haddii la rabo!
- Ka saar saxanka keega oo dhig dhinaca midig ee dushaada shaqada. U isticmaal galitaanka iftiinka ee uu sameeyay cidhifku hage ahaan si tartiib ah ugu dhejinta cajiinka bartamaha saxanka. (Haddii cajiinka uu si dhakhso ah u jilcinayo, ku celi qaboojiyaha ilaa ay ka adkaato, 2-5 daqiiqo.)
- Si tartiib ah qolof ugu dheji saxanka, adigoo si adag u cadaadinaya dhinaca iyo hoose, ka taxaddar inaadan kala bixin cajiinka. Iska yaree cajiinka dheeraadka ah, adigoo ka tagaya ½-inch oo ka laadsan hareeraha. Laabi hoostiisa; ku garaac ama cidhifka farahaaga ku qabooji (si khafiif ah farahaaga u bur haddii uu cajiinku ku dheggan yahay).
- Haddii kale, waxaad isticmaali kartaa timaha fargeetada si aad u xoqdo geesaha. Marka xigta, ku dhufo qaybta hoose ee qolofka oo dhan fargeeto si aad uga hortagto xumbo; tani waxay ka ilaalinaysaa in uu foorarsado marka uu dubayo; Ku celi habka qolof haray oo pie ah. Ku rid qolofyada qaboojiyaha ugu yaraan 15 daqiiqo intaad kuleylayso foornada ilaa 425 F.
- Marka xigta, ku rid basbaaska aan la dubin digsiga xaashida oo ku dheji qolofkaaga warqad xaashi ah. Ka dib warqadda saddex-meelood meel ka buuxo ku buuxi miisaanka pie ama digirta qallalan oo dub qolof ah 20 ilaa 25 daqiiqo ilaa cidhifyadu bilaabaan inay bunni noqdaan.
- Ka saar miisaanka dufanka iyo warqadda xaashida ah (Haddii aad isticmaalayso digirta qallalan, kaydi digirta wakhti kale), oo dubi 5 daqiiqo oo kale. Ka dib, ka saar qolofyada dufanka foornada oo meel dhig si ay u qaboojiso markaad diyaarinayso buuxinta pecan.
Buuxinta Pecan Pie:
- In baaquli weyn, garaac sonkorta granulated, sonkorta brown, sharoobada hadhuudhka madow, subagga dhalaalay, vanilj soosaaray, vanilj cad, ukunta, soosaaray vanilj saafi ah, caano uumi baxay, galleyda, iyo kosher milix ilaa siman oo si fiican isku dhafan.
- Ku rid basbaaska xagga hoose ee qolof hore loo dubay (qiyaastii 1 koob oo ururin ah mid kasta). Kadibna, isku darka sharoobada si siman ugu shub dusha sare ee pie kasta. Ku dub foornada preheated 350F ilaa 50 ilaa 60 daqiiqo ama ilaa bartamaha la dhigay. (Heerkulka gudaha ee pie waa inuu noqdaa 200 ° F marka la sameeyo).
- Ku dhufo dusha sare ee pie pecan si khafiif ah; waa inay soo noqotaa marka la sameeyo. Haddii qolofku uu bunni ka badan yahay, ku dabool gaashaanka qolofka. * (Xusuusnow, way sii wadi doontaa in la kariyo ka dib markaad dubto, markaa ma rabto inaad kariso). Oggolow qaboojinta ilaa 4 saacadood ama habeenkii. Ku darso dollop weyn oo kareemka jiiska la dubay, haddii la rabo. Ku kaydi rootiga hadhaaga weel aan hawo lahayn talaagada dhexdeeda.
Sida Loo Sameeyo Kareemka Jiiska Labeenta
- Kareemka ku rid baaquli koronto-dhaliyaha oo lagu rakibay lifaaqa whisk oo ku garaac xawaare dhexdhexaad ah 1 daqiiqo. Ku dar sonkorta, jiiska kareemka, iyo vaniljka oo ku garaac dhexdhexaad-sare ilaa ay ka sameyso meelaha ugu sarreeya.
Notes
- Keydso: Ku dabool bac caag ah ama bireed, heerkulka qolka ilaa 1 maalin ama ilaa saddex maalmood qaboojiyaha.
- Si aad u kululayso: Pecan Pie waxaa si fiican loogu adeegi karaa heerkulka qolka; si kastaba ha ahaatee, haddii aad rabto in aad diirimaad, ku celi microwave dhowr ilbiriqsi ilaa uu kululeeyo ama heerkulka la rabo.
- Loogu talagalay Bourbon Pecan Pie: Iska daa soosaarkii vaniljka oo ku dar 1 ilaa 2 qaado oo bourbon tayo wanaagsan leh, sida Maker's Mark.
- Ha ka badin cajiinka ama si aad u kulul ha u diirin; sixi cidhifyada iyo sidoo kale sida aad awoodid si ay u sahlanaato in la rogo.
- Isticmaal qashinka si aad ugu dhejiso meel kasta oo khafiif ah; haddii ay dhacdo ilmo.
- Hubi in aad soo rogtay cajiinka oo weyn oo ku habboon saxanka oo leh xoogaa kor u kac ah.
- Pie pecan waa la qaboojin karaa ka dib dubista ilaa 1 bil ka dib marka gebi ahaanba la qaboojiyo; Laba-laab ugu duub si sugan oo leh balaastig caag ah. Habeenkii qaboojiyaha ku dhalaali ka hor inta aadan bixin.
- Haddii aad ka baxayso soosaarkii vaniljka, khalka, ama labadaba ku jira cuntada qoloflaha ah, ku beddel qadar isku mid ah oo la karinayo oo ku baaqaya biyo qabow.
Dhammaan macluumaadka nafaqadu waxay ku salaysan yihiin xisaabinta qolo saddexaad waana qiyaas kaliya. Cunto kasta iyo qiimaha nafaqadu way kala duwanaan doonaan iyadoo ku xidhan noocyada aad isticmaashid, hababka cabbiraadda, iyo cabbirka qaybta qoyskiiba.