Pate sucree waa nooca macaan ee keega gaaban. Asal ahaan waa Faransiis, sida magaceedu soo jeedin karo. Waa cajiin aan u baahnayn walxaha khamiirka.
Waxay leedahay jilicsan, jilicsan, subag leh, iyo texture aad u jilicsan (si fudud u jajaban), siinaya tayo kala duwan oo lagu tilmaamay "ciid", taas oo sax ah macnaha sablee. Waa nooca ugu habboon ee cajiinka ee samaynta tart ay ka buuxaan curd liin, kareem macmacaan, ama shukulaatada.
Cuntadan Pate Sucree waxaa loo samayn karaa laba siyaabood: adoo si toos ah u riixaya caaryada tart ama ku soo rogi dusha qafiif ah oo leh biin duuban ilaa ay ka weyn tahay ku habboonaanta 10x 1-inch tart flued sare leh oo hoosta laga saari karo.
Ku cadaadi cajiinka xagga hoose iyo dhinacyada caaryada ayaa ka fudud. Laba jibaar habka karinta oo ku kaydi mid qaboojiyaha si hadhow loo isticmaalo.
Sida Loo Sameeyo Pate Sucree
note: Tilmaamaha oo buuxa ayaa lagu bixiyaa kaadhka cunto karinta ee hoose.
Si khafiif ah u garaac jaalaha, hal qaado vanilj, iyo laba qaado oo biyo qabow ku jira baaquli yar ilaa la isku daro; qaboojiyaha ku hay ilaa aad u baahan tahay. Makiinada mashiinka cuntada, ku dar bur, sonkor budada ah, iyo cusbada kosher iyo garaaca dhowr jeer si aad isugu darto ilaa afar jeer.
Marka xigta, ku dar subagga iyo waqtiyada garaaca garaaca degdega ah ilaa ay u ekaato jajabyo aan dhab ahayn, qiyaastii 1o ilaa 15 ilbiriqsi; ma rabtid in ay ka sii yareeyaan in subagga la jebin doono tallaabada xigta.
Marka xigta, iyadoo mishiinku socdo, ku dar isku dhafka jaallotada si tartiib ah, qulqul joogto ah. Geedi socodka ilaa cajiinka uu isku hayo, qiyaastii 8 ilaa 15 garaac; cajiinka waa in aanu kubad wada gelin.
Taa beddelkeeda, waa inay u ekaataa dabacsan, laakiin way isku dheggan yihiin marka qanjaruufo. Haddii kale, waxaad ku samayn kartaa isku-darka taagan ee ku dhejisan dhejiska, ku kari subagga, sonkorta, milixda, iyo vaniljka 2 ilaa 3 daqiiqo ama ilaa cirro iyo kareem; xoqin dhinacyada iyo hoose ee maddiibadda, iyo suufka leh spatula caag ah.
Ku dar burka oo ku qas xawaare hooseeya ilaa 30 ilbiriqsi ama ilaa burku si buuxda loogu daro; isku darka wuxuu u ekaan doonaa ciid qoyan. Ku dar ukunta ukunta oo isku qas ilaa uu cajiinka isu keeno; ha isku darin in ka badan 30 ilbiriqsi.
Ama gacanta ku qas; isku darka maaddooyinka qallalan ee baaquli weyn oo isku dhafan; adigoo isticmaalaya blender ama fargeeto, ku jar subagga ilaa ay isku ekaysiiyaan cunto aan dhab ahayn. Ka saar cajiinka baaquli, oo ku cadaadi saxan. Haddii aad duubeyso, si adag ugu duub lakab labalaab ah oo balaastig ah, oo ku daa qaboojiyaha ilaa 1 saac ama habeenkii.
Haddii kale, haddii aysan aad u kululayn, isla markiiba ku cadaadi a 10x1-inch tart-flued-sare leh oo hoosta laga saari karo (waa ay fududahay in la qabto). Laakin haddii aad u kululaato, ku cadaadi saxanka, si adag ugu duub lakabka labalaabka ah ee balaastigga ah, oo ha ku nasato qaboojiyaha ugu yaraan 30 daqiiqo si aad u dejiso cajiinka.
Isticmaal farahaaga iyo ciribta gacantaada ama koob cabbir oo hoose ah si aad si adag oo siman ugu cadaadin cajiinka si siman lakabka hoose iyo korka dhinacyada, hubi inaadan qolofku dhumucsanin geesaha 10- digsi tart inch ah oo leh hoos laga saari karo.
(Waxay u ekaan kartaa inaadan cajiin kugu filnayn, laakiin way isu iman doontaa; samir)😉
Ku jar wixii xad-dhaaf ah mindida wax lagu duubo si uu cajiinka ugu qumman yahay xitaa cidhifka digsiga. Haddii ay jiraan dhibco qaawan, ku dheji adigoo isticmaalaya cajiinka la jarjaray. (Haddii cajiinka cajiinka uu si dhakhso ah u jilciyo, qaboojiyaha 2 ilaa 5 daqiiqo).
Ugu dambeyntii, ku xir hoose ee qolof ah fargeeto si aad uga ilaaliso xumboyadu inay sameeyaan xilliga dubista. Cajiinka ku dabool duub caag ah oo qaboojiyaha ilaa 1-½ saacadood si uu u nasto. Ka saar cajiinka qaboojiyaha oo u ogolow inuu yara dhalaalin si uu u noqdo mid jilicsan haddii uu adag yahay ilaa 5 ilaa 10 daqiiqo. Dusst dusha shaqada oo nadiif ah iyo biin duuban oo bur leh.
Ku rogo cajiinka macmacaanka ah goobada siman adiga oo cadaadis saaraya oo ku rog roga cajiinka inta u dhaxaysa baasaska. Isticmaal xoqoxa kursiga keydka si aad kor ugu qaaddo cajiinka oo si tartiib ah ugu dhig gudaha a 10x1-inch tart-flued-sare leh oo hoosta laga saari karo.
Ku jar wixii xad-dhaaf ah mindida wax lagu duubo si uu cajiinka ugu qumman yahay xitaa cidhifka digsiga. Haddii ay jiraan dhibco qaawan, ku dheji adigoo isticmaalaya cajiinka la jarjaray.
Ku xidh qaybta hoose ee qolofka fargeeto. Ku sii kululee foornada ilaa 350 darajo F oo dhig xargo bartamaha. Ku rid pate sucree xaashida dubista oo dubi ilaa 25 ilaa 30 daqiiqo ama ilaa brown dahab ah.
Ka saar foornada oo si buuxda ugu qabooji siliga. Si tartiib ah uga saar giraanta taranka oo ku wareeji qolofka saxan wax lagu cuno. Buuxi sida la rabo. Fiiri this decadent Cunto liinta curd buuxin!
Cuntooyinka la xidhiidha:
Recipe
Easy Pate Sucree
Tools
- Isku-darka Joogtada ah Kari subagga, sonkorta, milixda, iyo vaniljka. Ku dar burka oo ku qas xawaare hooseeya ilaa 30 ilbiriqsi ama ilaa burku si buuxda loogu daro; isku darka wuxuu u ekaan doonaa ciid qoyan. Ku dar ukun jaallo ah oo isku qas ilaa uu cajiinka isku keeno.
- Habka Cuntada Isku qas maaddooyinka qallalan, ku dar subagga, jaalaha, iyo vaniljka habka maaddooyinka ilaa inta uu cajiinka isku hayo adiga oo aan qoyan ama dhegdheg; ha ku badin habka.
- Maddiibad isku dhafan oo weyn: Isticmaal blender ama fargeeto ah si aad u gooyso subagga ilaa isku-darku u ekaado cunto aan dhab ahayn.
Waxyaabaha ay ka kooban
- 113 g (1 ul / ½ koob) subag aan milix lahayn, heerkulka qolka
- ⅓ cup sonkorta budada ah ama sonkorta granulated
- 1 cup burka ujeedo oo dhan ah oo lagu shubay koobka cabbirka oo la simay
- 1 ukun weyn oo jaallo ah , si fudud loo garaacay
- 1 qaado shaah laga soosaaray bakeeriga nadiifka
- ¼ qaado shaah cusbo kosher ah
- 2 qaado shaah biyo baraf ah ama sida loogu baahdo
Tilmaamaha
- Si khafiif ah u garaac jaalaha, hal qaado vanilj, iyo laba qaado oo biyo qabow ku jira baaquli yar ilaa la isku daro; qaboojiyaha ku hay ilaa aad u baahan tahay.
- Makiinada mashiinka cuntada, ku dar bur, sonkor budada ah, iyo cusbada kosher iyo garaaca dhowr jeer si aad isugu darto ilaa afar jeer.
- Marka xigta, ku dar subagga iyo waqtiyada garaaca garaaca degdega ah ilaa ay u ekaato jajabyo aan dhab ahayn, qiyaastii 1o ilaa 15 ilbiriqsi; ma rabtid in ay ka sii yareeyaan in subagga la sii jebin doono tallaabada xigta.
- Marka xigta, iyadoo mishiinku socdo, ku dar isku dhafka jaallotada si tartiib ah, qulqul joogto ah. Habka ilaa inta uu cajiinka isku hayo, qiyaastii 8 ilaa 15 garaac; cajiinka waa in aanu kubad wada gelin. Taa beddelkeeda, waa inay u ekaataa dabacsan laakiin way isku dheggan tahay marka qanjaruufo.
- Haddii kale, waxaad ku samayn kartaa isku-darka taagan ee lagu dhejiyay dhejiska, ku kari subagga, sonkorta, milixda, iyo vaniljka 2 ilaa 3 daqiiqo, ama ilaa cirro iyo kareem; xoqin dhinacyada iyo hoose ee maddiibadda, iyo suufka leh spatula caag ah. Ku dar burka oo ku qas xawaare hooseeya ilaa 30 ilbiriqsi ama ilaa burku si buuxda loogu daro; isku darka wuxuu u ekaan doonaa ciid qoyan.
- Ku dar ukunta ukunta oo isku qas ilaa uu cajiinka isu keeno; ha isku darin in ka badan 30 ilbiriqsi. Ama gacanta ku qas; isku darka maaddooyinka qallalan ee baaquli weyn oo isku dhafan; adigoo isticmaalaya blender ama fargeeto, ku jar subagga ilaa ay isku ekaadaan cunto aan dhab ahayn.
- Ka saar cajiinka baaquli, oo ku cadaadi saxan. Haddii aad duubeyso, si adag ugu duub lakab labalaab ah oo balaastig ah, oo ku daa qaboojiyaha ilaa 1 saac ama habeenkii. Haddii kale, haddii aysan aad u kululayn, isla markiiba ku cadaadi 10x 1-inji tart sare leh oo hoosta laga saari karo ( way fududahay in la qabto). Laakiin haddii aad u kululaato, ka dibna ku cadaadi saxanka, si adag ugu duub lakabka labalaab ah ee balaastigga ah, oo ku sii daa qaboojiyaha ugu yaraan 30 daqiiqo si aad u dejiso cajiinka.
- Isticmaal farahaaga iyo ciribta gacantaada ama koob cabbir oo hoose ah si aad si adag oo siman ugu cadaadin cajiinka si siman lakabka hoose iyo korka dhinacyada, hubi inaadan qolofku dhumucsanin geesaha 10- digsi tart inch ah oo leh hoos laga saari karo. (Waxay u ekaan kartaa inaadan haysan cajiin kugu filan, laakiin way isu iman doontaa; samir)
- Ku jar wixii xad-dhaaf ah mindida wax-soo-saarka ah, si uu cajiinka u si fiican u yeelo cidhifka digsiga. Haddii ay jiraan dhibco qaawan, ku dheji adigoo isticmaalaya cajiinka la jarjaray. (Haddii cajiinka cajiinka uu si dhakhso ah u jilciyo, qaboojiyaha 2 ilaa 5 daqiiqo). Ugu dambeyntii, ku xir hoose ee qolof ah fargeeto si aad uga ilaaliso xumboyadu inay sameeyaan xilliga dubista. Ku dabool duub balaastig ah oo qaboojiyaha ilaa 1-½ saacadood si uu cajiinka u nasto.
- Habka Rolling: Ka saar cajiinka qaboojiyaha oo u ogolow inuu yara dhalaalin si uu u noqdo mid jilicsan haddii uu adag yahay 5 ilaa 10 daqiiqo. Boorka shaqada oo nadiif ah iyo biin duuban oo bur ah. Ku rogo cajiinka macmacaanka ah goobada siman adiga oo cadaadis saaraya oo ku rog roga cajiinka inta u dhaxaysa baasaska.
- Isticmaal qashinka kursiga keydka si aad kor ugu qaaddo cajiinka oo si tartiib ah u dhig gudaha 10x 1-inch oo sare oo tart ah oo leh hoos laga saari karo. Ku jar wixii xad-dhaaf ah mindida wax-soo-saarka ah, si uu cajiinka u si fiican u yeelo cidhifka digsiga. Haddii ay jiraan dhibco qaawan, ku dheji adigoo isticmaalaya cajiinka la jarjaray. Ku xidh qaybta hoose ee qolofka fargeeto.
- Ku sii kululee foornada ilaa 350 darajo F oo dhig maro badhtanka foornada. Ku rid pate sucree xaashida dubista oo dubi ilaa 25 ilaa 30 daqiiqo ama ilaa brown dahab ah. Ka saar foornada oo si buuxda ugu qabooji siliga. Si tartiib ah uga saar giraanta taranka oo ku wareeji qolofka saxan wax lagu cuno. Buuxi sida la rabo.
Notes
- Cajiinka Pate Sucree waxaa si adag loogu duuduubi karaa caag laba-lakab ah waxaana lagu kaydin karaa qaboojiyaha ilaa 5 maalmood.
- Baked Pate Sucree waxaa lagu kaydin karaa, si fiican loo duubaa, heerkulka qolka ilaa 1 toddobaad.
Dhammaan macluumaadka nafaqadu waxay ku salaysan yihiin xisaabinta qolo saddexaad waana qiyaas kaliya. Cunto kasta iyo qiimaha nafaqadu way kala duwanaan doonaan iyadoo ku xidhan noocyada aad isticmaashid, hababka cabbiraadda, iyo cabbirka qaybta qoyskiiba.