Lemon Curd-kan qani iyo labeen leh waxay la qaraxday dhadhan liin cusub. Waxaa lagu sameeyay subag, ukun, sonkor, liin cusub, iyo xabo.
Isticmaalku wuxuu u isticmaali karaa dhaldhalaalka miraha xagaaga cusub, sida buuxinta iyo kor u qaadida daamurka, keega, iyo buskudka, ama ku laalaab kareem Darwiish ah si aad u samayso maraq maraq ah oo miro ah. Haddii ay ku lug leedahay cunto karinta, waxa la dammaanad qaaday in ay noqon doonto wax la dhufto.
Sida Loo Sameeyo Lemon Curd ee ugu Wanaagsan
note: Tilmaamaha oo buuxa ayaa lagu bixiyaa kaadhka cunto karinta ee hoose.
Ku kari subagga sonkor iyo liin. Ku dar ukunta, 1 mar, ka dibna ku dar liin iyo milix. Isku qas ilaa la isku daro.
Ku shub isku dar ah digsi 2-quart ah oo aan dhejis ahayn, oo ku kari kulayl yar ilaa ay ka dhumucdo (ilaa 10 daqiiqo), kareyso si joogto ah. Curdinka liin-macaanku wuxuu dhumucdi doonaa ilaa 170 darajo F ama ka hooseeya kariimka.
Ku walaaq soosaarkii vaniljka saafiga ah, ku wareeji curiyaha liinta baaquli kulaylka ah, oo si khafiif ah psi toos ah dusha ugu celi duub caag ah si aad uga hortagto in maqaarku sameeyo. Qaboojiyaha ilaa si buuxda loo dejiyo, ugu yaraan 4 saacadood, iyo ilaa 5 maalmood. Ku raaxayso!
Cunnooyinka la xiriira
Recipe
Lemon Curd fudud
Tools
Waxyaabaha ay ka kooban
- 5 ukunta waaweyn
- 300 g (1-½ koob) sonkorta granulated
- Kaadi 3 liin oo waaweyn
- ½ cup casiir cusub oo la shiiday liin
- 113 g (1 ul) subag aan cusbayn, heerkulka qolka
- ⅛ qaado shaah cusbo kosher ah
- 3 qaado shaah laga soosaaray bakeeriga nadiifka
Tilmaamaha
- Ku kari subagga sonkor iyo liin. Ku dar ukunta, 1 mar, ka dibna ku dar liin iyo milix. Isku qas ilaa la isku daro.
- Ku shub isku dar ah liinta digsi 2-quart ah oo aan dhejis ahayn, oo ku kari kulayl yar ilaa ay ka dhumucdo (ilaa 10 daqiiqo), kareyso si joogto ah. Curdinka liin-macaanku wuxuu dhumucdi doonaa ilaa 170 darajo F ama wax yar ka hooseeya isku kariinta.
- Ku walaaq soosaarkii vaniljka, ku wareeji curiyaha liinta baaquli kulaylka ah oo si khafiif ah u cadaadi duub balaastig ah si toos ah dusha si aad uga hortagto in maqaarku sameeyo. Qaboojiyaha ilaa si buuxda loo dejiyo, ugu yaraan 4 saacadood iyo ilaa 5 maalmood. Ku raaxayso!
Notes
- Si toos ah dusha ugu riix balaastigga si aad uga ilaaliso inuu maqaarku sameeyo.
- Curdinku wuu sii adkaan doonaa markuu qaboojiyo.
- Cuntadani waxay socotaa ilaa 5 maalmood marka la qaboojiyo weelka hawo-mareenka ah.
- Si loo helo dhadhanka ugu fiican, liin macaanta waa in lagu sameeyaa liin cusub oo la tuujiyey.
- Waa muhiim in aan la dilin pith-ka cad marka la shiinayo liinta sababtoo ah qaybtaas waa qadhaadh. Jeexdu waa lakabka sare ee liinta waana meesha ay ku yaalaan saliidaha lagama maarmaanka ah, markaa waxa fiican inaad isticmaasho qaybtan midhaha ah. Si aad u hesho dhadhanka ugu badan ee liin, isticmaal mikroplane zester. Qalabkani wuxuu kuu ogolaanayaa inaad miraha ka dhigto midhaha adigoon helin mid ka mid ah pith si fiican.
- Isticmaal digsi culus oo aan firfircoonayn: birta aan lahayn, aluminium anodized, iyo dhaldhalaalka ayaa ah doorashooyin aad u fiican. Alaabooyinka qaarkood, sida naxaasta aan la daboolin ama aluminium caadi ah, waxay la falgalaan aashitada ku jirta liin, midab beddela curd waxayna siinaysaa dhadhan macdan ah.
- Marar badan walaaq maraqa si aad kareem u yeelato oo aad uga hortagto gubashada
- Curdinku yuusan karkarin; karkarinta waxay keeni kartaa curcurku inuu curyaamo.
- Ku cadaadi isku dhafka shaandhada mesh-ka ah si aad uga saarto burooyin kasta.
Dhammaan macluumaadka nafaqadu waxay ku salaysan yihiin xisaabinta qolo saddexaad waana qiyaas kaliya. Cunto kasta iyo qiimaha nafaqadu way kala duwanaan doonaan iyadoo ku xidhan noocyada aad isticmaashid, hababka cabbiraadda, iyo cabbirka qaybta qoyskiiba.