Curtido waxa ay cunto kasta ku dartaa laad dhadhan fiican leh. Waxaa lagu sameeyay kaabaj la jarjaray, karootada, basasha, oo lagu jarjaray xal khal, Curtido waa saxan dhinaca caanka ah oo lala adeego Pupupas.
Cuntadan fudud ee la samayn karo waxay u baahan tahay dhawr maaddooyin oo keliya waxayna ku habboon tahay qof kasta oo sahaminaya dhadhanka iyo cunnada cusub. Haddii aad taageere u tahay cunnada Salvadoran ama aad raadinayso saxan dhinaca dhadhanka leh, waa hubaal inay soo jiidato.
Sida loo sameeyo Curtido
note: Tilmaamaha oo buuxa ayaa lagu bixiyaa kaadhka cunto karinta ee hoose.
Ku jarjar kaabajka, karootada, jalapeños, iyo basasha xaleef khafiif ah oo leh mindi weyn ama jeexjeex mandoline ah. Isku qas kaabajka iyo karootada baaquli weyn oo ku shub biyaha karkaraya isku dar ah.
U oggolow isku-darka inuu taago 30 ilaa 60 ilbiriqsi, ka dibna isla markiiba ku mayr biyo qabow oo socda hoostiisa; si fiican u daadi, oo ku soo celi kaabashka iyo karootada baaquli.
Isku qas basasha iyo jalapeños, ku dar maaddooyinka haray baaquli gaar ah, ka dibna ku shub isku dar ah kaabajka oo walaaq. Dabool oo qaboojiyaha ugu yaraan 2 saacadood, gaar ahaan ugu yaraan maalin ka hor inta aanad bixin.
Ku raaxayso Digirtayada iyo Jiiskeena Pupupas, sidoo kale!
Cuntooyinka la xidhiidha:
Recipe
Fudud La Jeclahay
Waxyaabaha ay ka kooban
- ½ kaabash madaxa , googo'ay
- 1 karootada waaweyn , jiiska
- 1 basal huruud ah ama casaan yar , si khafiif ah loo jarjaray
- ½ cup khal bariiska ama khalka la miiray
- ¼ cup biyaha
- ½ qaado shaah cusbo kosher ah (dhadhamin)
- 2 qaado shaah Sonkorta cawlan ee fudud
- 2 qaado shaah oregano Mexican engegan
- 1 qaado shaah dhirta gaduudka cas (dhadhamin)
- 1 caleemaha
- 1 jalapeño cusub ama 2 jalapeño la shiiday , xaleef khafiif ah
Tilmaamaha
- La jarjarey kaabajka, karootada, jalapeños, iyo basasha oo la jarjarey xaleef khafiif ah oo la jarjarey ama mindi weyn. Isku qas kaabajka iyo karootada baaquli weyn oo ku shub biyaha karkaraya isku dar ah.
- U oggolow isku-darka inuu taago 30 ilaa 60 ilbiriqsi, ka dibna isla markiiba ku mayr biyo qabow oo socda hoostiisa; si fiican u daadi, ku soo celi kaabashka iyo karootada baaquli. Isku qas basasha iyo jalapeños, ku dar maaddooyinka haray baaquli gaar ah ka dibna ku shub isku darka kaabajka oo walaaq.
- Dabool oo qaboojiyaha curtido ugu yaraan 2 saacadood, gaar ahaan ugu yaraan hal maalin ka hor inta aanad bixin.
- Ku raaxayso Curtido-keena Digirtayada iyo Pupupas Cheese!
Notes
Dhammaan macluumaadka nafaqadu waxay ku salaysan yihiin xisaabinta qolo saddexaad waana qiyaas kaliya. Cunto kasta iyo qiimaha nafaqadu way kala duwanaan doonaan iyadoo ku xidhan noocyada aad isticmaashid, hababka cabbiraadda, iyo cabbirka qaybta qoyskiiba.