Cuntadan cajiinka ah ee macaan waxaa loo isticmaali karaa ku dhawaad wax kasta, laga bilaabo burgers ilaa rootiga eyga kulul. Waa wax badan, fududahay in lagu shaqeeyo, oo macaan. Intaa waxaa dheer, cunto karintu waa sahlan tahay in la raaco oo uma baahna waxyaabo qurux badan.
Markaa isku day marka xigta ee aad niyadda ku hayso xoogaa rooti cusub, jilicsan, macaan. Waxaan ballan qaadayaa inay noqon doonto taageere cusub oo jecel.
Sida Loo Sameeyo Cajiinka Macaan
note: Tilmaamaha oo buuxa ayaa lagu bixiyaa kaadhka cunto karinta ee hoose.
Ku rid biyaha diirran (qiyaastii 110F ilaa 115F) baaquli yar, kula saydhaa khamiir iyo qanjaruufo sonkor ah, walaaqaya isku darka. Meel dhig heerkulka qolka ilaa lakabka barafku ka samaysan yahay dusha, 5-10 daqiiqo.
Isku qas bur, sonkor, iyo milix gudaha baaquli weyn ee qasiyaha taagan oo garaac xawaare yar si aad isugu darto. Ku samee ceel bartamaha burka, pkhamiirkayaga ayaa dhammaatay, oo ku dar xawaare dhexdhexaad ah ilaa uu sameeyo cajiinka shaggy
Ku dar subagga jilicsan. Ku cajiimi cajiinka xawaare hooseeya adiga oo isticmaalaya ku dhejinta cajiinka 6-8 daqiiqo.
Haddii cajiinka uu weli aad u dheggan yahay, ku dar bur 1 qaado ah ilaa jilicsan oo siman.
Saliid gacantaada, ku rid cajiinka macaan weel weyn oo saliid leh, oo u rog si aad u daboosho dusha; ku dabool duub balaastig ah oo dhig meel diirimaad si uu cajiinka u kaco ilaa uu laba jibaarmo, 45 ilaa 1 ½ saacadood.
Marka cajiinka uu nasto, si tartiib ah u feer, adigoo jajabinaya cajiinka macaan.
Hadda waxaad qaabeyn kartaa cajiinka macaan si kasta oo aad rabto. Halkan waxaa ah fikrado:
- Buundooyinka Hamburger: U qaybi cajiinka roodhida macaan 100g oo isku mid ah hamburger-ka caadiga ah iyo 30g oo ah hamburger yar oo siman. Gabal kasta ku wareeji kubbad, ku dabool shukumaan, oo ha ku nasato 5 daqiiqo. Kubbada dhig (2 inji kala fogaanshahooda) xaashida dufan khafiifka ah ama dhogorta leh ee lagu dubay hadhuudh ama bur. Ku kala simi kubbadaha 3 ½" saxannada, kula saydhaa iniin kasta oo aad rabto, oo si tartiib ah u riix si aad ugu dhegto. Ku dabool shukumaan oo u kac ilaa uu ku dhawaad labanlaabmayo, ilaa 20 ilaa 30 daqiiqo.
- Buundooyinka kulul-eeyaha: U qaybi cajiinka rootiga macaan 60g oo isku mid ah. Gabal kasta ku wareeji kubbad, ku dabool shukumaan, oo ha ku nasato 5 daqiiqo. Ku rid mid ka mid ah kubbadaha cajiinka dushiisa oo khafiif ah, ka rog, oo si tartiib ah u kala bixi cajiinka ilaa 6-inch oo oval ah oo dheer. U rog cajiinka 90° oo laalaab ⅓ ee cidhifka sare ilaa xarunta. Kadibna isku laab cidhifka kale oo xidh.
- Geli si aad gacmahaaga ugu qaabayso dhululubo. Si yar u simi. Ku rid basbaaska kulul (½ inch oo kala fog) on xaashi dufan khafiif ah ama maraqa lagu dubay oo lagu daray galley ama bur. Ku dabool shukumaan oo u kac ilaa uu ku dhawaad labanlaabmayo, ilaa 20 ilaa 30 daqiiqo. Ku soo celi habka cajiinka haray.
- Duubista Casho: U qaybi cajiinka macaan 80g oo isku mid ah. Kubad kasta u qaabee, cidhifyada hoostooda u soo jiid si aad u samayso mid siman, oo dhig (½ inch oo kala duwan) xaashi dufan leh ama xaashi leh, kor u siman, ku dabool tuwaal, oo kor u kac ilaa ay ku dhowdahay labanlaab. qiyaastii 20 ilaa 30 daqiiqo.
- Pebete Rolls: U qaybi cajiinka macaan 100g-120g oo isku mid ah. Gabal kasta u qaabee kubbad, ka dibna sifee kubad kasta oo cajiinka ah si aad u samayso saxan qiyaastii 5 inji (12.7 cm) dhexroor ah. Qaado mid ka mid ah cidhifyada, u laabi dhinaca dhexe, sidaas oo kale ku samee cidhifyada ka soo horjeeda, ka dibna laabi cidhifyada, iyaga oo siinaya qaab wareegsan. Roodhida u rog oo u sii wad wax yar hore iyo dib. Ku rid duubka Pebete xaashida dubista oo khafiif ah oo dufan leh, ku dabool shukumaan, oo kor u kac ilaa ay ku dhowdahay labanlaab, qiyaastii 20 ilaa 30 daqiiqo.
Marka cajiinka macaan la sameeyo, dhig dufan digsiga xaashida dubista ku daadi bur galley ama lagu dahaadhay warqad xaashi ah, ku dabool shukumaan, oo kor u kac ilaa ay ku dhowdahay labanlaab ilaa 25 ilaa 30 daqiiqo.
Ku rid foornada ilaa 400 °F shan iyo toban daqiiqo ka hor inta aanad dubin rootiga. Dubo 15 ilaa 30 daqiiqo ama ilaa heerkulka gudaha ee rootiga uu gaaro 190 ° F. Marka roodhida macaan la dhammeeyo, ka saar xaashida dubista si aad ugu qaboojiso xargaha fiilada, adigoo ka hortagaya in qolofku uu qoyan yahay.
Cuntooyinka la xidhiidha:
- Rooti Rosemary Focaccia
- Kibista rootiga
- Barracks Cookie
- Kukiyada Paraguay
- Rooti Sandwich
- Naan Rooti
- Rooti Challah
Recipe
Cajiinka macaan ee fudud
Tools
Waxyaabaha ay ka kooban
- 1 kg bur rooti ama bur ujeedo leh
- 500 ml biyaha (110 ⁰F-115 F)
- 10 g khamiir qallalan oo degdeg ah
- 15 g cusbo kosher ah
- 100 g sonkorta lagu dubay
- 75 g subagga oo la jilciyay heerkulka qolka
Tilmaamaha
- Ku rid biyaha diirran (qiyaastii 110F ilaa 115F) baaquli yar, kula saydhaa khamiir iyo qanjaruufo sonkor ah, walaaqaya isku darka. Meel dhig heerkulka qolka ilaa lakabka barafku ka samaysan yahay dusha, 5-10 daqiiqo.
- Isku qas bur, sonkor, iyo milix gudaha baaquli weyn ee qasiyaha taagan oo garaac xawaare yar si aad isugu darto. Ku samee si fiican bartamaha burka oo ku shub isku dar ah khamiirka oo ku dar xawaare dhexdhexaad ah ilaa uu sameeyo cajiinka shaggy Ku dar subagga jilicsan. Isticmaalka lifaaqa jillaabka cajiinka, cajiin cajiinka xawaare hooseeya 6-8 daqiiqo. Haddii cajiinka uu weli aad u dheggan yahay, ku dar bur 1 qaado ah markiiba ilaa uu jilicsan yahay oo siman yahay.
- Saliid khafiif ah gacantaada, ku rid cajiinka baaquli weyn oo saliid leh, oo u rog si aad u daboosho dusha sare, ku dabool duub balaastig ah oo dhig meel diirimaad si uu cajiinka u kaco ilaa uu labanlaabmayo, 45 ilaa 1 ½ saac. Marka cajiinka uu nasto, si tartiib ah u feer, adigoo jajabinaya cajiinka. Hadda waxaad u qaabayn kartaa sidaad rabto. Halkan waxaa ah fikrado:
- Buundooyinka Hamburger: U qaybi cajiinka rootiga 100g oo isku mid ah hamburger-ka caadiga ah iyo 30g oo xabbadood oo siman oo yar-hamburger ah. Gabal kasta ku rog kubad; ku dabool shukumaan, oo ha ku nasato 5 daqiiqo. Kubbada dhig (2 inji meel u jirta) xaashida dufan khafiifka ah leh ama xaashida dhogorta leh ee lagu dubay galleyda ama burka. Ku dheji kubbadaha 3 ½" saxannada, kula saydhaa iniin kasta oo aad rabto, oo si tartiib ah u riix si aad ugu dhegto. Ku dabool shukumaan oo u kac ilaa uu ku dhawaad labanlaabmayo, ilaa 20 ilaa 30 daqiiqo.
- Buundooyinka kulul-eeyaha: U qaybi cajiinka rootiga 60g oo isku mid ah. Gabal kasta ku rog kubad; ku dabool shukumaan, oo ha ku nasato 5 daqiiqo. Ku rid mid ka mid ah kubbadaha cajiinka dushiisa si khafiif ah oo bur ah, u rogi, oo si tartiib ah u kala bixi cajiinka ilaa 6-inch oo oval ah oo dheer. U rog cajiinka 90° oo laalaab ⅓ cidhifka sare ee xarunta. Kadibna isku laab cidhifka kale oo xidh.
- Geli si aad gacmahaaga ugu qaabayso dhululubo. Si yar u simi. Ku rid basbaaska kulul (½ inch oo kala fog) on xaashi dufan khafiif ah ama maraqa lagu dubay oo lagu daray galley ama bur. Ku dabool shukumaan oo u kac ilaa uu ku dhawaad labanlaabmayo, ilaa 20 ilaa 30 daqiiqo. Ku soo celi habka cajiinka haray.
- Duubista Casho: U qaybi cajiinka rootiga 80g oo isku mid ah. Kubad kasta u qaabee, cidhifyada hoostooda u soo jiid si aad u samayso mid siman, oo dhig (½ inch oo kala duwan) xaashi dufan leh ama xaashi leh, kor u siman, ku dabool tuwaal, oo kor u kac ilaa ay ku dhowdahay labanlaab. qiyaastii 20 ilaa 30 daqiiqo.
- Pebete Rolls: U qaybi cajiinka rootiga 100g-120g oo isku mid ah. Gabal kasta u qaabee kubbad, dabadeed simi kubad kasta oo cajiinka ah si aad u samayso saxan qiyaastii 5 inji (12.7 cm) dhexroor ah. Qaado mid ka mid ah cidhifyada, u laabi dhinaca dhexe, ku samee si la mid ah cidhifyada ka soo horjeeda, ka dibna laabi cidhifyada, iyaga oo siinaya qaab wareegsan. Roodhida u rog oo u sii wad wax yar hore iyo dib. Ku rid duubka Pebete xaashida dubista oo khafiif ah oo dufan leh, ku dabool shukumaan, oo kor u kac ilaa ay ku dhowdahay labanlaab, qiyaastii 20 ilaa 30 daqiiqo.
- Marka cajiinka la qaabeeyo, dhig digsi dufan leh oo lagu dubay galley ama lagu dahaadhay warqad xaashi ah, ku dabool tuwaal oo u daa inuu kordho ilaa labanlaabanto, qiyaastii 25 ilaa 30 daqiiqo.
- Ku rid foornada ilaa 400 °F shan iyo toban daqiiqo ka hor inta aanad dubin rootiga. Dubo 15 ilaa 30 daqiiqo ama ilaa heerkulka gudaha ee rootiga uu gaaro 190 ° F. Marka rootiga la dhammeeyo, ka saar xaashida dubista si aad ugu qaboojiso xargaha fiilada, ka hortagga in qolofku ay qooyaan.
Notes
- Keydso: Marka la dubayo, cajiinka macaan waxaa lagu kaydin karaa heerkulka qolka ilaa 3 maalmood ama 5 maalmood qaboojiyaha gudaha bac balaastig ah ama lagu duubo foornada aluminium.
- Si aad u kululayso: microwave ilaa inta la kariyo ama ku diiri foornada preheated 350 F ilaa 10 ilaa 15 daqiiqo; Ku duub roodhida foornada aluminiumka si qoloftu u noqoto mid jilicsan oo jilicsan marka ay kululaato.
Dhammaan macluumaadka nafaqadu waxay ku salaysan yihiin xisaabinta qolo saddexaad waana qiyaas kaliya. Cunto kasta iyo qiimaha nafaqadu way kala duwanaan doonaan iyadoo ku xidhan noocyada aad isticmaashid, hababka cabbiraadda, iyo cabbirka qaybta qoyskiiba.